Οι πιο νόστιμες και ελαφριές σαλάτες για τις γιορτές: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε οικοδέσποινα που σχεδιάζει να γιορτάσει κάποια σημαντική ημερομηνία προσπαθεί να εκπλήξει τους καλεσμένους της με κάτι. Για αυτό, συνήθως προετοιμάζονται όχι μόνο ζεστά πιάτα με κρέας και ψάρι, αλλά και κρύα ορεκτικά. Ξεχωριστή θέση στο τελετουργικό τραπέζι κατέχουν οι νόστιμες και ελαφριές σαλάτες. Δεν είναι απαραίτητο να εφεύρουμε νέες εξωτικές συνταγές για διακοπές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι όμορφα σχεδιασμένες και δοκιμασμένες στο χρόνο επιλογές έρχονται συχνά στη διάσωση.

Ηλίανθος

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό μπορεί να αποτελέσει πραγματικό στολισμό κάθε γιορτής. Αποτελείται από απλά και εύκολα προσβάσιμα υλικά, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κοντινό κατάστημα. Επιπλέον, όλα τα προϊόντα δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, επομένως η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Πριν ξεκινήσετε να ετοιμάζετε μια νόστιμη και ελαφριά σαλάτα για τις γιορτές, φροντίστε να ελέγξετε αν η κουζίνα σας έχει:

• 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Βάζο ελιές (χωρίςοστά).
• 200 γραμμάρια μανιτάρια.
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Τσιπς και μαγιονέζα.

Το πλυμένο φιλέτο περιχύνεται με κρύο αλατισμένο νερό και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Κάντε το ίδιο με τα αυγά κοτόπουλου. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Όπως πολλές άλλες ελαφριές σαλάτες για τις διακοπές, το "Ηλίανθο" αποτελείται από στρώσεις. Το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, τα τηγανητά μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά και το τριμμένο τυρί απλώνονται εναλλάξ στο κάτω μέρος ενός κατάλληλου επίπεδου πιάτου. Κάθε στρώση αλείφεται ομοιόμορφα με μαγιονέζα. Ο ρόλος των φύλλων θα διαδραματιστεί από τσιπς που θα απλωθούν κατά μήκος της άκρης και θα χρησιμοποιηθούν ελιές αντί για σπόρους.

Σαλάτα σε λάβας

Αυτό το ασυνήθιστα σχεδιασμένο ορεκτικό είναι φτιαγμένο με προσιτά υλικά. Αλλά παρόλα αυτά, σίγουρα θα αρέσει στους καλεσμένους σας. Για να φτιάξετε μια τόσο εύκολη, απλή σαλάτα για τις διακοπές, εφοδιαστείτε με όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Λεπτή λάβας.
• 250 γραμμάρια κρέατος καβουριών.
• Κονσέρβες καλαμποκιού.
• Φρέσκο αγγούρι.
• Ζευγάρι αυγά.
• Μεταποιημένο τυρί, μαγιονέζα και φρέσκα μυρωδικά.

Τα πλυμένα αυγά περιχύνονται με κρύο νερό, βράζονται σκληρά, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα. Υπάρχουν επίσης κομμάτια κρέατος καβουριών,ψιλοκομμένο αγγούρι, ψιλοκομμένα χόρτα και κονσέρβα κόκκους καλαμποκιού. Όλα αυτά αλείφονται με μαγιονέζα, ανακατεύονται και αλείφονται σε ψωμί πίτας. Στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό, οι άκρες του οποίου αλείφονται με λιωμένο τυρί.

Σαλάτα σε ταρτάκια

Αυτή η εύκολη, νόστιμη συνταγή γιορτινής σαλάτας απαιτεί μια επιλογή από υλικά που μπορεί να μην έχετε στο σπίτι σας. Επομένως, προσπαθήστε να επιθεωρήσετε εκ των προτέρων το περιεχόμενο του δικού σας ψυγείου και να αγοράσετε όλα τα εξαρτήματα που λείπουν. Θα χρειαστείτε:

• Κονσέρβες τόνου.
• Ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• αγγούρι τουρσί.
• Φύλλα μαρουλιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.
• Μαγιονέζα και ταρτάκια.

Ο τόνος ελευθερώνεται από τα κόκαλα, κόβεται με ένα πιρούνι και απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ψιλοκομμένο αγγούρι, ψιλοκομμένος άνηθος και φρέσκα κρεμμυδάκια. Όλα αυτά καρυκεύονται με μαγιονέζα, ανακατεύονται και απλώνονται σε ταρτάκια, στο κάτω μέρος των οποίων υπάρχει ήδη ένα φύλλο μαρουλιού.

Brigantine

Αυτή η εύκολη συνταγή σίγουρα θα προστεθεί στη λίστα με τις γιορτινές σαλάτες σας για κάθε περίσταση. Έχει απίστευτα φρέσκια γεύση και ευχάριστο άρωμα. Για να το προετοιμάσετε, εφοδιαστείτε με όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 195 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
• Μισή κονσέρβα κονσερβοποιημένες ελιές.
• 95 γραμμάρια τυρί φέτα.
• Μεγάλη ώριμη ντομάτα.
• 95 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένη πέστροφα.
• Χυμός λεμονιού και ελαιόλαδο.

Το πλυμένο λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, αλατίζεται και ζυμώνεται ελαφρά με τα χέρια. Στο ίδιο μπολ προστίθενται ψιλοκομμένες πέστροφες, κυβάκια τυριού, μισές ελιές και φέτες ντομάτας. Όλα αυτά περιχύνονται με χυμό λεμονιού, καρυκεύονται με ελαιόλαδο και ανακατεύονται απαλά.

Ορεκτικό λαχανικών με τυρί

Όπως πολλές άλλες ελαφριές σαλάτες για τις γιορτές, αυτή η επιλογή προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Το ίδιο το πιάτο είναι αρκετά νόστιμο και με λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε εκείνους τους επισκέπτες που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό λαχανικών θα χρειαστείτε:

• 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες.
• Φρέσκο αγγούρι.
• Μια χούφτα ελιές.
• Κόκκινο γλυκό κρεμμύδι.
• 200 γραμμάρια τυρί.
• Αλάτι, μυρωδάτα μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

Τα πλυμένα λαχανικά, αν χρειάζεται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε περίπου ίσα κομμάτια. Όλα αυτά συνδυάζονται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Εκεί στέλνονται επίσης τυρί φέτα και ελιές σε κύβους. Η σχεδόν έτοιμη σαλάτα αλατίζεται και πασπαλίζεται με μυρωδάτα μπαχαρικά. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνεται με ελαιόλαδο και ανακατεύεται απαλά. Πριν το σερβίρετε, το ορεκτικό στολίζεται με φύλλα μαϊντανού.

Σαλάτα με γαρίδες

Αυτό το ορεκτικό είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός λαχανικών και θαλασσινών. Όπως οι περισσότερες ελαφριές σαλάτες για τις γιορτές, ετοιμάζεται σε μόλις μισή ώρα και αποτελείται από απλά και οικονομικά υλικά. Για να το δημιουργήσω για εσάςαπαιτείται:

• 200 γραμμάρια βραστές γαρίδες.
• Ζευγάρι ώριμες μεσαίου μεγέθους ντομάτες.
• 150 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα.

Οι γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες συνδυάζονται με ψιλοκομμένες ντομάτες και τριμμένο τυρί. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και τυχόν μπαχαρικά. Όλα αυτά καρυκεύονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται απαλά. Η έτοιμη σαλάτα είναι διακοσμημένη με φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρεται με φρυγανισμένο λευκό ψωμί.

Σνακ λαχανικών με κονσέρβα καλαμποκιού

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι. Ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω έχει φρέσκια ανοιξιάτικη γεύση και ελαφρύ άρωμα. Αποτελείται από σχεδόν τα ίδια λαχανικά. Ως εκ τούτου, μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 4 ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
• 150 γραμμάρια οποιοδήποτε λευκό τυρί.
• Φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
• 3 μικρά φρέσκα αγγούρια.
• 100 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.
• Μάτσο μαρούλι.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να διευρυνθεί ελαφρώς. Επιπλέον, προστίθενται τα εξής:

• 3 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι και ξύδι βαλσάμικο.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Κουταλιά της σούπας φυσικό μη ζαχαρωμένο μέλι.
• Αλάτι.

Τα πλυμένα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Εκεί αποστέλλονται επίσης ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια, τριμμένο τυρί, κονσερβοποιημένα κουκούτσια καλαμποκιού και σκισμένα φύλλα μαρουλιού.

Τώρα ήρθε η ώρα για τη σάλτσα. Για την παρασκευή του, το σκόρδο, το αλάτι, το φυτικό λάδι, το μέλι και το βαλσάμικο ξύδι, περασμένα από πρέσα, συνδυάζονται σε ένα μπολ. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το dressing που προκύπτει στη σαλάτα.

Ορεκτικό με κοτόπουλο και ανανά

Αυτή η σαλάτα έχει μια ευχάριστη εξωτική γεύση. Λόγω της παρουσίας ξηρών καρπών, αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και έχει μια εορταστική εμφάνιση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.
• Φιλέτο κοτόπουλο.
• 50 γραμμάρια καρύδια και σκληρό τυρί το καθένα.
• 3 κονσέρβες δαχτυλίδια ανανά.
• μαγιονέζα.

Όπως πολλές άλλες απλές, ελαφριές και νόστιμες σαλάτες στο γιορτινό τραπέζι, έτσι και αυτό το ορεκτικό ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου περιχύνεται με κρύο αλατισμένο νερό, βράζεται, κρυώνει, κόβεται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί προστίθενται επίσης κόκκοι καλαμποκιού, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, ψιλοκομμένος ανανάς και τριμμένο τυρί. Όλα αυτά καρυκεύονται με μαγιονέζα, ανακατεύονται απαλά και διακοσμούνται με κλωνάρια φρέσκων βοτάνων.

Κρεατοσαλάτα με σπόρους ροδιού

Αυτό το απλό και χορταστικό ορεκτικό θα είναι πραγματικός στολισμός κάθε γιορτής. Μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακή γιορτή ή για την άφιξη των καλεσμένων. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια μοσχάρι.
• 3 κοτόπουλοαυγά.
• 150 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.
• Μερικές πατάτες.
• 50 γραμμάρια καρύδια.
• Μέτριο καρότο.
• ρόδι ολόκληρο.
• Αλάτι και μαγιονέζα.

Το πλυμένο κρέας περιχύνεται με κρύο νερό και βράζεται μέχρι να γίνει. Κατόπιν το βγάζουμε από το ζωμό, το κρυώνουμε, το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη.

Τα αυγά βράζονται επίσης σφιχτά, ξεφλουδισμένα και τριμμένα. Τώρα ήρθε η ώρα για τα λαχανικά. Τα καρότα και οι πατάτες βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια καθαρίζονται και θρυμματίζονται.

Τριμμένα καρότα τοποθετούνται στον πάτο μιας επίπεδης πλάκας. Το αλείφουμε με μαγιονέζα και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Από πάνω τοποθετούνται σχεδόν όλο το διαθέσιμο καλαμπόκι, τριμμένα αυγά, ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας και τριμμένες πατάτες. Κάθε στρώση πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα. Μια πλήρως έτοιμη σαλάτα γαρνίρεται με σπόρους ροδιού, υπολείμματα καλαμποκιού και φρέσκα κρεμμυδάκια.