Κέικ "Βασίλισσα" για τις γιορτές και τις καθημερινές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Το Το κέικ Queen είναι ένα απλό αλλά λαχταριστό γλυκό που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι, ενώ ενδείκνυται και για ένα απλό οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Συνδυάζει αρμονικά αρκετές γεύσεις. Χάρη σε αυτό, το επιδόρπιο θα το θυμούνται όλοι οι καλεσμένοι.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να φτιάξετε το κέικ Queen, πρέπει να εφοδιαστείτε με προϊόντα που έχει σχεδόν κάθε νοικοκυρά. Για τα κέικ, χρειάζονται τα ακόλουθα υλικά:

• 0,5 κιλά ζάχαρη;
• 4 αυγά;
• 30g φυτικό λάδι;
• 30 γραμμάρια καταρροή;
• 200 g τυχόν ξηρούς καρπούς;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα;
• 750 g αλεύρι;
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.

Για την παρασκευή κρέμας:

• 1 ραβδί βούτυρο;
• 0,5L γάλα;
• 0, 5 λίτρα λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί;
• 400 g ζάχαρη.

Τα κέικ είναι αφράτα, αλλά στεγνά. Για τους λάτρεις των υγρών κέικ, συνιστάται επιπλέον η προετοιμασία σιροπιού ζάχαρης για εμποτισμό. Για να ετοιμάσετε ένα γιορτινό γλυκό, είναι επιθυμητό να διπλασιαστεί η ποσότητα των υλικών για την κρέμα.

Συνταγή

Για να φτιάξετε στρώσεις κέικ και κρέμαΒασίλισσα, θα πάρει μία ώρα. Πάντα αφιερώνεται πολύς χρόνος στο μούσκεμα του γλυκού. Για να γίνουν τα κέικ μαλακά και τρυφερά, το κέικ πρέπει να σταθεί για περίπου 12 ώρες. Για τους λάτρεις των τραγανών γλυκών, ο χρόνος μουλιάσματος μπορεί να μειωθεί στο μισό.

Μέθοδος παρασκευής κέικ:

1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέστε μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλάτι, φυτικό λάδι και μέλι στο μείγμα ζάχαρης-αυγού.
2. Προσθέστε το μισό αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά τα υλικά.
3. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μετά το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη.
5. Απλώστε τα κέικ με το επιθυμητό σχήμα και μέγεθος.
6. Ψήνετε τρία κέικ στο φούρνο μέχρι να ψηθούν πλήρως στους 220 βαθμούς.

Όσο κρυώνουν τα κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε την κρέμα:

1. Για να γίνει η κρέμα αέρινη και ομοιογενής, πρέπει να φέρετε όλα τα συστατικά στην ίδια θερμοκρασία - θερμοκρασία δωματίου.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε το μαλακωμένο βούτυρο.
3. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε ζάχαρη στο μπολ.
4. Εισάγετε σταδιακά πρώτα το γάλα και μετά την κρέμα γάλακτος.
5. Οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί προστίθενται τελευταίοι.

Αν χρειάζεστε εμποτισμό, τότε θα πρέπει να πάρετε ζάχαρη και νερό σε αναλογία 1:1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Η αρχή της συναρμολόγησης και της διακόσμησης

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα υγρό επιδόρπιο, τότε πρέπει να κόψετε μια λεπτή στρώση από κέικ, αφαιρώντας τις κρούστες και να τα αλείψετε με σιρόπι. Εάν ο εμποτισμός δεν είναιαπαιτείται, δεν υπάρχει λόγος παραβίασης της ακεραιότητάς τους.

Και τα 3 ντόνατς αλείφονται γενναιόδωρα με κρέμα, τα βάζουμε σε ένα σωρό. Περιποιηθείτε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά με ένα γλυκό κενό επίσης. Η τυπική διακόσμηση της «Βασίλισσας» είναι κομματάκια σοκολάτας ή τρίμματα ξηρών καρπών.

Αν το γλυκό παρασκευάστηκε ως εορταστικό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φιγούρες κέικ από μαστίχα. Η πιο εύκολη επιλογή θα ήταν να φτιάξετε ένα κομμάτι σκακιού βασίλισσας, το οποίο πρέπει να εγκαταστήσετε σε μια σκακιέρα από κομματάκια σοκολάτας.