Νόστιμο κουκούτσι με μανιτάρια. Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο άρθρο μας θα σας πούμε πώς προετοιμάζεται ένα μανιτάρι με μανιτάρια για το χειμώνα, θα εξετάσουμε διαφορετικές συνταγές. Θα περιγράψουμε επίσης τα στάδια δημιουργίας κενών με λάχανο, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά.

Solyanka με μανιτάρια και λάχανο. Συνταγή για το χειμώνα με μανιτάρια

Αυτό το παρασκεύασμα είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Γίνεται απλά. Η συνταγή θα αρέσει σε όσους θέλουν να κάνουν συντήρηση. Η Solyanka με μανιτάρια ταιριάζει πολύ με βραστές πατάτες. Αυτό το χειμωνιάτικο πρωινό σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας.

Για να φτιάξετε ένα κουκούτσι, θα χρειαστείτε:

• δύο κιλά το καθένα από ντομάτες, λάχανο και μανιτάρια;

• ένα κιλό καρότα;

• ηλιέλαιο (τριακόσια ml);

• αλεσμένο πιπέρι (μια πρέζα);

• ένα κιλό κρεμμύδια;

• αλάτι (100 γραμμάρια θα είναι αρκετά);

• 100 ml ξίδι 9%;

• 200 γραμμάρια ζάχαρη.

Μαγειρική διαδικασία

1. Καθαρίστε πρώτα τα μανιτάρια. Στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια. Βάζουμε να βράσει σε αλατισμένο νερό. Ένα λίτρο υγρού θα χρειαστεί περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστενερό.

2. Ετοιμάστε λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια πλύνετε τις ντομάτες.

3. Ψιλοκόψτε το λάχανο όπως θα κάνατε για το μπορς.

4. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε κρεμμύδια και ντομάτες.

5. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε ηλιέλαιο σε αυτό. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για σαράντα λεπτά.

6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λάχανο εκεί. Ταραχή. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν για σαράντα λεπτά.

7. Προσθέστε ξύδι, μανιτάρια στο τηγάνι. Ανακατέψτε το πιάτο. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Έτσι παρασκευάζεται ένα κουκούτσι με μανιτάρια και λάχανο. Η συνταγή για το χειμώνα με μανιτάρια, όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, είναι αρκετά απλή, οπότε δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με το μαγείρεμα. Αφού σβήσετε τη μάζα, απλώστε το κουκούτσι σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγω. Στη συνέχεια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Τυλίξτε τα. Αφού κρυώσουν εντελώς, η κουβέρτα μπορεί να αφαιρεθεί.

Στην αργή κουζίνα

Πώς προετοιμάζεται ένα κουκούτσι με μανιτάρια και λάχανο σε αργή κουζίνα για το χειμώνα; Τώρα θα σας πούμε. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή. Ένα τέτοιο πιάτο βγαίνει μέτρια πικάντικο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• δύο φύλλα δάφνης;

• διακόσια γραμμάρια κρεμμύδι και ίδια ποσότητα καρότων;

• πενήντα ml φυτικό λάδι;

• 700 γραμμάρια λάχανο;

• 350 γραμμάρια μανιτάρια μελιού;

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;

• απόσταγμα ξιδιού (1,5 κουταλάκι του γλυκού);

• κομμάτια από πέντε κόκκους πιπεριού;

• πενήντα ml φυτικό λάδι;

• 2 κ.σ. κουτάλιαπελτέ ντομάτας.

Η διαδικασία δημιουργίας ενός τεμαχίου εργασίας

1. Αρχικά, ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε. Αλλάξτε το νερό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.

3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι σε αργή κουζίνα, επιλέγοντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα".

4. Μετά από σαράντα λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι. Αφήστε για δεκαπέντε λεπτά στην ίδια λειτουργία. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά.

5. Προσθέτουμε τα βρασμένα μανιτάρια, τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη και το πιπέρι. Ανακατέψτε το πιάτο. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για τριάντα λεπτά.

6. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε ξύδι. Ανακατέψτε όλο το πιάτο. Αυτό είναι όλο, ένα κουκούτσι με μανιτάρια και λάχανο είναι έτοιμο για το χειμώνα. Τώρα μένει να το αποσυνθέσουμε σε αποστειρωμένα βάζα και να κλείσουμε το καπάκι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κενά τόσο σε κρύο κελάρι όσο και σε ψυγείο.

Solyanka από μανιτάρια τουρσί και μανιτάρια

Σκεφτείτε τώρα τη συνταγή για το κουκούτσι, το οποίο σερβίρεται ως ορεκτικό. Ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν κατάλληλο κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βοδινό ή κοτόπουλο στο πιάτο. Τότε αυτό το πιάτο θα αρέσει στους κρεατοφάγους. Αυτό το κουκούτσι με μανιτάρια ταιριάζει πολύ με πουρέ.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια λάχανο Savoy;

• ζάχαρη;

• μία λάμπα;

• ηλιέλαιο (100 ml);

• αλάτι;

• καρότο;

• μπαχαρικά;

• 200 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί;

• 1 κ.σ. κουτάλι ντομάταςεπικόλληση;

• 150 γραμμάρια μανιτάρια.

Μαγειρική μαγειρική

1. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

2. Στη συνέχεια καθαρίστε τη λάμπα. Κόψτε το σε λωρίδες. Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε κύβους.

3. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι.

4. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια τηγανίζουμε με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο. Ανακατεύουμε γρήγορα. Προσέξτε να μην κάψετε το κάτω στρώμα των λαχανικών.

6. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου είκοσι λεπτά. Στη διαδικασία, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το πιάτο.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια (χοντροκομμένα) στο ίδιο μέρος. Τα σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.

8. Μετά από αυτό, ρίξτε τη μάζα ντομάτας στα λαχανικά, τα οποία αραιώστε με νερό εκ των προτέρων (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια συνεχίστε να σιγοβράζετε.

9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Στη συνέχεια, μην ξεχάσετε να αλατίσετε το πιάτο. Για να μην είναι πολύ ξινό το κουκούτσι με τα μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.

10. Στη συνέχεια ανακατέψτε το πιάτο. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι. Αφήστε το να καθίσει για περίπου έξι λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς προετοιμάζεται ένα μανιτάρι μελιού για το χειμώνα. Οι συνταγές που συζητούνται στο άρθρο μας θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα τέτοιο γεύμα μόνοι σας. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία!