Τσιπς μπανάνας - πώς να φτιάξετε μια απόλαυση για ένα γλυκό δόντι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι έχουν ακούσει ότι τα πατατάκια είναι ανθυγιεινά, αλλά συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται ως σνακ (παρά την παρουσία μεγάλης ποσότητας λαδιού, μπαχαρικών και καρκινογόνων). Στην πραγματικότητα, τα σνακ πατάτας μπορούν να αντικατασταθούν με τσιπς μπανάνας με λιγότερες θερμίδες. Φτιάχνονται εύκολα και είναι και υγιεινά και νόστιμα που θα λατρέψουν τα παιδιά και οι ενήλικες.

Τι κάνουν οι μπανάνες;

Το γεγονός ότι τα σνακ πατάτας δεν αποφέρουν οφέλη για την υγεία είναι γνωστό σε πολλούς, αλλά είναι δυνατόν να μιλήσουμε για τα οφέλη των τσιπς μπανάνας; Όχι μόνο εφικτό, αλλά απαραίτητο. Περιέχουν χρήσιμους υδατάνθρακες για τον οργανισμό, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες που περιέχουν ένα απαραίτητο αμινοξύ για τον οργανισμό - την τρυπτοφάνη. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και αναζωογονεί τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, οι μπανάνες περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βιταμίνες A, C, Eκαι ομάδα Β.

Παρουσιάζεται σε φέτες αποξηραμένων μπανανών, το κάλιο βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος και το ασβέστιο έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό και την αναγέννηση των δοντιών, των οστών και των αρθρώσεων. Επιπλέον, τα τσιπς είναι πλούσια σε μαγνήσιο και φώσφορο, από τα οποία εξαρτάται η ενεργειακή ισορροπία και η λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Σε μικρές ποσότητες περιέχουν ιχνοστοιχεία: ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, σελήνιο. Τα γλυκά μπανάνας συμβάλλουν επίσης στην απομάκρυνση των περιττών υγρών, αλάτων και τοξινών από το σώμα.

Μέθοδοι Μαγειρέματος

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο τα τσιπς που έχουν παρασκευαστεί στο σπίτι από φυσικά προϊόντα και χωρίς τη χρήση συντηρητικών, γλυκαντικών και άλλων χημικών έχουν χρήσιμες ιδιότητες. Από αυτή την άποψη, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξετε τσιπς μπανάνας μόνοι σας; Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους:

• στον φούρνο;
• φούρνος μικροκυμάτων;
• στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα,
• σε τηγάνι;
• στον ήλιο.

Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σε όποιον θα στεγνώσει τα τσιπς στον ήλιο συνιστάται να το κάνει σε ξηρό ηλιόλουστο καιρό σε θερμοκρασία αέρα 27-30 μοίρες. Ένα ταψί με φέτες μπανάνες πρέπει να τοποθετηθεί στον ήλιο και να καλυφθεί με γάζα ή μια κουνουπιέρα από πάνω. Περιοδικά, τα κομμάτια πρέπει να αναποδογυρίζονται και να φέρονται στο δωμάτιο τη νύχτα. Μετά από 3-4 ημέρεςτα πατατάκια είναι έτοιμα. Διαβάστε περισσότερα για άλλες μεθόδους μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε τσιπς μπανάνας στο φούρνο;

Για αυτή τη μέθοδο, επιλέξτε ώριμα φρούτα με πυκνό πολτό και καθαρό δέρμα (χωρίς βαθουλώματα ή σκούρες κηλίδες). Θα χρειαστείτε επίσης το χυμό ενός λεμονιού. Οι επιλεγμένες μπανάνες πλένονται σε νερό, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες πάχους περίπου 2-3 mm και απλώνονται σε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα φύλλο ψησίματος. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι κύκλοι δεν αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Σύμφωνα με τη συνταγή για τσιπς μπανάνας στο φούρνο, τα κομμάτια τρυπούνται με ένα πιρούνι για να βελτιωθεί η κυκλοφορία του αέρα, αλείφονται με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 80-90 βαθμούς και τοποθετείται εκεί ένα ταψί. Κατά το στέγνωμα, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι μισάνοιχτη, διαφορετικά οι μπανάνες θα ψηθούν. Για να στεγνώσουν ομοιόμορφα τα τσιπ και να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα, πρέπει να αναποδογυρίζονται περιοδικά. Όταν είναι έτοιμες, οι φέτες μπανάνας αφαιρούνται από το φύλλο και αφού κρυώσουν τις βάζουμε σε δοχείο αποθήκευσης.

Αλμυρό σνακ φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψετε τσιπς μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων, χρειάζεστε μπανάνες και μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ολόκληρες μπανάνες στη φλούδα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, περιχύνονται με νερό ώστε να σκεπάζουν τα φρούτα, τις βάζετε στη φωτιά και τις βράζετε για 10 λεπτά. Οι κρύες μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες λοξά. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα κομμάτια στο ίδιο πάχος. Πασπαλίστε τις έτοιμες φέτες με κουρκουμά και αλάτι για γεύση. Το πιάτο μικροκυμάτων λερώνεται πολύ λεπτόστρώση βουτύρου και απλώστε ομοιόμορφα φέτες μπανάνας πάνω της (σε μία στρώση).

Στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέξτε τη λειτουργία μέγιστης ισχύος και ψήστε τα πατατάκια για δύο λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το πιάτο, αναποδογυρίζουμε τις φέτες και επιστρέφουμε στο φούρνο για δύο λεπτά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3-4 φορές. Όταν τα πατατάκια γίνουν χρυσά και τραγανά, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να σκληρύνουν.

Τηγανητά πατατάκια

Όσοι δεν φοβούνται τις επιπλέον θερμίδες μπορούν να τηγανίσουν φέτες μπανάνας. Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 2-3 ώριμα φρούτα, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κουρκουμά, εξευγενισμένο φυτικό λάδι χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα.

Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και βυθίζονται σε κρύο νερό με παγάκια για 10 λεπτά και στη συνέχεια οι καρποί κόβονται διαγώνια για να γίνουν μακριές λωρίδες. Ο κουρκουμάς προστίθεται στο ίδιο νερό, ανακατεύεται και μπαίνουν ξανά κομμάτια μπανάνας. Μετά από 10 λεπτά, οι μπανάνες αφαιρούνται και στεγνώνονται σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Σε μια φριτέζα ή τηγάνι αλουμινίου, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι μέχρι να πάρει μια βράση και τηγανίζουμε σε αυτό φέτες μπανάνας μέχρι να χρυσίσουν. Για να τηγανιστούν καλά τα τσιπς μπανάνας, πρέπει να βυθιστούν σε λάδι σε μικρές μερίδες. Οι έτοιμες φέτες απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το λίπος να στοιβάζεται, αν θέλετε, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, κανέλα ή άλλα πικάντικα μπαχαρικά.

Τι πρέπει να γνωρίζετε γλυκό δόντι;

Τα πατατάκια μπανάνας είναι τροφές με πολλές θερμίδες. ΣΤΟΑνάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος περιέχουν από 519 έως 540 kcal, επομένως η κατάχρηση μιας τέτοιας λιχουδιάς θα επηρεάσει αμέσως την εικόνα. Αλλά όχι μόνο αυτός ο παράγοντας έχει επιβλαβή επίδραση. Λόγω της υψηλής ποσότητας υδατανθράκων, τα πατατάκια μπανάνας συμβάλλουν στην ανάπτυξη διαβήτη.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι στον Ισημερινό, την Κίνα και το Βιετνάμ, από όπου προέρχονται αυτά τα προϊόντα στη Ρωσία, μαγειρεύονται σε φοινικέλαιο ή καρύδα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών και χοληστερόλης επιβλαβή για τον οργανισμό, η οποία εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και προκαλεί την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση γλυκών που αγοράζετε στην αγορά ή στο κατάστημα. Τα σπιτικά τσιπς μπανάνας δεν περιέχουν ανθυγιεινά πρόσθετα και είναι υγιεινά σε λογικές ποσότητες.