Τα πιο υγιεινά επιδόρπια: σωστή διατροφή για γλυκό δόντι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητο στοιχείο ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Τα επιδόρπια και τα κάθε λογής καλούδια φαίνεται να μην έχουν θέση σε αυτό. Μην βιαστείτε, όμως, να αποθαρρυνθείτε αν είστε γλυκούλης που έχει αποφασίσει να ξεκινήσει μια νέα υγιή ζωή. Υπάρχει πάντα διέξοδος.

Επιδόρπια και σωστή διατροφή: μπορούν να συνδυαστούν;

Με την πρώτη ματιά, ο συνδυασμός γλυκών με τον σωστό τρόπο ζωής είναι πολύ δύσκολος, έως και απίστευτος. Ωστόσο, πολλά επιβλαβή γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με υγιεινά αντίστοιχα. Ναι, τις περισσότερες φορές δεν μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι και τα κέικ μπισκότων με κέικ με αποξηραμένα φρούτα και πλιγούρι βρώμης. Ακούγεται απίστευτο, αλλά τέτοια επιδόρπια δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα αντίστοιχα από το κατάστημα και η ικανοποίηση από τη δουλειά που γίνεται τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα από ένα άλλο κέικ με κρέμα αγορασμένου από το κατάστημα.

Παγωτό μπανάνα

Εν όψει καλοκαιριού, οι συνταγές για κρύα επιδόρπια, όπως το παγωτό, γίνονται επίκαιρες. Ένα από τα πιο εύκολα στην προετοιμασία είναι η μπανάνα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• δύο μπανάνες;
• κακάο και καρύδαρινίσματα για γεύση.

Οι μπανάνες κόβονται σε φέτες πάχους 2-3 εκατοστών και καταψύχονται. Μετά την κατάψυξη (μετά από τρεις ή τέσσερις ώρες), τις μπανάνες χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Αποδεικνύεται μια παχιά κρεμώδης μάζα - το παγωτό μπανάνα μας, ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κακάο ή νιφάδες καρύδας, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τόσο υγιεινό γλυκό χωρίς ζάχαρη περιέχει λίγες θερμίδες - περίπου 100 και λίγο περισσότερες αν προσθέσετε κακάο ή καρύδα.

Σουφλέ τυρόπηγμα διαίτης

Αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο με τυρί cottage όχι μόνο θα ενθουσιάσει με την ευχάριστη γεύση του, αλλά και θα προσφέρει στον οργανισμό την απαραίτητη πρωτεΐνη. Για να το ετοιμάσετε, προμηθευτείτε:

• 300 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• κουταλάκι της σούπας ζελατίνη;
• 2 κουταλιές της σούπας νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα;
• γλυκαντικό για γεύση.

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει (κοιτάμε την ώρα στη συσκευασία της ζελατίνης). Αφού φουσκώσει, το λιώνετε σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το βάζετε σε βράση.

Τρίψτε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι ή τρυπήστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα, μπορείτε να το τρίψετε από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ζελατίνη και γλυκαντικό στο τυρί cottage. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας γάλα, ανακατέψτε απαλά τη μάζα που προκύπτει.

Αλείφουμε το σουφλέ διαίτης από cottage cheese (η συνταγή όπως βλέπετε είναι πολύ απλή) στην επιλεγμένη φόρμα και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Μετά τη σκλήρυνση, το σουφλέ τυρόπηγμα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Αν εσύτηρήστε τις αρχές της σωστής διατροφής, ένα επιδόρπιο με τυρί cottage θα είναι ένα υπέροχο τέλος στο γεύμα σας.

Ροδακινόπιτα με λίγες θερμίδες

Με την πρώτη ματιά, πολλοί θα πουν ότι μια πίτα δεν μπορεί να είναι υγιεινή, ότι περιέχει πάντα επιπλέον θερμίδες και άφθονη ζάχαρη και λίπος. Αλλά αυτή η άποψη είναι ξεπερασμένη. Υπάρχουν πίτες που θα φέρουν μόνο όφελος και ευχαρίστηση και είναι αρκετά κατάλληλες για σωστή διατροφή. Το γλυκό, η συνταγή του οποίου θέλουμε να σας προσφέρουμε, δεν περιέχει καθόλου αλεύρι ή ζάχαρη. Μερικά συστατικά είναι αρκετά εξωτικά, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να βρείτε αντικαταστάτες για αυτά. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή για αυτήν την πίτα, χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας;
• 3/4 φλιτζάνι πεκάν;
• 8-20 κομμάτια χουρμάδες ή δαμάσκηνα (η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος των αποξηραμένων φρούτων);
• 6 ροδάκινα;
• 1 αβοκάντο;
• 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη;
• 1 κ.σ μια κουταλιά νέκταρ αγαύης;
• 1 κ.σ κουτάλι χυμό λάιμ;
• 1 κ.σ κουταλιά σπόρους chia;
• μέντα;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Αλέστε την καρύδα και τους ξηρούς καρπούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε χουρμάδες ή δαμάσκηνα (η σωστή ποσότητα καθορίζεται από την πλαστικότητα της ζύμης). Αυτή είναι η βάση της πίτας. Μοιράζουμε τη μάζα στον πάτο της φόρμας και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τη βάση με μάζα και τη βάζουμε στην κατάψυξη για δύο ώρες. Σερβίρετε παγωμένο, γαρνίροντας με φρέσκο δυόσμο. Τόσο τέλειο από άποψη δικαιώματοςΤο επιδόρπιο φαγητού θα είναι ιδιαίτερα καλό σε ζεστό καιρό.

τρούφες ξηρών καρπών

Πολλοί γλυκατζήδες αγαπούν πολύ να αναχαιτίζουν τις καραμέλες ή δύο μεταξύ τους. Αλλά οι συνηθισμένες σοκολάτες δεν έχουν πολύ καλή επίδραση στη σιλουέτα, την κατάσταση του δέρματος και την υγεία των δοντιών. Αλλά οι δυσάρεστες συνέπειες μπορούν να αποφευχθούν με την αντικατάστασή τους με τρούφες ξηρών καρπών. Η προετοιμασία τέτοιων γλυκών είναι εύκολη και φέρνουν ευχαρίστηση όχι λιγότερο από ένα κουτί σοκολάτας. Για να φτιάξετε τρούφες καρυδιάς χρειάζεστε:

• 1/2 κ.γ. βούτυρο κάσιους;
• 2 κ.σ. κουταλιές μέλι;
• 1/2 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης;
• 3 κ.σ. νιφάδες καρύδας;
• 3 κ.σ. κουτάλια κακάο.

Βούτυρο κάσιους, πιθανότατα, θα πρέπει να ψάξετε για ένα αγορασμένο, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς σε αλατόνερο για 2-3 ώρες. Μετά τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε για 12-24 ώρες σε φούρνο στους 66 βαθμούς. Στη συνέχεια τηγανίζουμε στους 163 βαθμούς (χρόνος ψησίματος - 5 λεπτά). Αφήστε τα να κρυώσουν και περάστε τα από έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε μέλι και πίτουρο στο βούτυρο κάσιους, ανακατέψτε. Φτιάξτε μπάλες από το μείγμα που προκύπτει. Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών πρέπει να βγουν περίπου δεκαπέντε κομμάτια. Τυλίξτε τα σε καρύδα και κακάο. Τα βάζουμε στο ψυγείο και τα αφήνουμε να σκληρύνουν. Ένα υγιεινό υποκατάστατο για γλυκά είναι έτοιμο.

Συμπέρασμα

Η εύρεση αντικαταστάτη για τα παραδοσιακά γλυκά είναι πλέον εύκολη. Στο Διαδίκτυο υπάρχουνπολυάριθμοι ιστότοποι που περιέχουν συνταγές για νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτα είναι τα επιτεύγματα των χορτοφάγων στον τομέα της δημιουργίας νόστιμων εναλλακτικών που δεν περιέχουν ζάχαρη ή αλεύρι στη σύνθεσή τους. Τέτοια επιδόρπια δημιουργούνται συνήθως από φρούτα, ξηρούς καρπούς με προσθήκη μελιού ή κακάο, πλιγούρι βρώμης. Τέτοιες λιχουδιές αποδεικνύουν ότι το νόστιμο μπορεί να είναι χρήσιμο και ένα άτομο που θέλει να ακολουθήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής δεν χρειάζεται να εγκαταλείψει τα γλυκά και να βασανιστεί.