Mannik με τυρί cottage: συνταγή με φωτογραφία

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Τα νόστιμα σπιτικά επιδόρπια cottage είναι μια απόλαυση για όλους στο νοικοκυριό, γι' αυτό σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές απλές συνταγές βήμα προς βήμα για μάννα με τυρί cottage, φωτογραφίες και συμβουλές μαγειρικής.

Ιστορία της σιμιγδαλένιας πίτας

Στη σειρά των περασμένων ετών, είναι δύσκολο να πούμε πότε εμφανίστηκε αυτή η υπέροχη πίτα, αλλά υπάρχουν κάποιες υποθέσεις: για παράδειγμα, η κύρια εκδοχή της εμφάνισης του μάννα πέφτει τον 12ο-13ο αιώνα, όταν το σιμιγδάλι έγινε δημόσια διαθέσιμη στη Ρωσία. Μια λιγότερο δημοφιλής εκδοχή λέει ότι τη συνταγή για τη σιμιγδαλένιο πίτα την έφερε ένας ταξιδιώτης από τις ανατολικές χώρες: στα αραβικά βιβλία μαγειρικής, ένα παρόμοιο επιδόρπιο "Basbousa" αναφέρεται πολύ πριν διαδοθεί στη Ρωσία.

Είναι εκπληκτικό που για τόσο καιρό η συνταγή για το μάννα δεν έχει χαθεί και οι οικοδέσποινες εξακολουθούν να το μαγειρεύουν για τον εαυτό τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Η σιμιγδαλένια πίτα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ρωσικές πίτες αυτή τη στιγμή.

Με την ευκαιρία, ένα ενδιαφέρον γεγονός, ίσως ακόμη και εκπληκτικό: πιστεύεται ότι αυτό το κέικ δεν καίγεται ποτέ. Για ποιους λόγους - δεν γνωρίζουμε, αλλά το γεγονός παραμένει ότι είναι αρκετά δύσκολο να κάψετε μάννα.

Mannikμπορεί να στρωθεί με κρέμα, μαρμελάδα ή εμποτισμένο με σιρόπι.

Θέλετε να μάθετε τη συνταγή για σιμιγδαλένια πίτα; Στη συνέχεια, ας γνωρίσουμε τη συνταγή για ένα κλασικό mannik με τυρί κότατζ.

Κλασικό μάννικ με τυρί cottage

Παίρνουμε 3 αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από αυτά, ανακατεύουμε τους κρόκους με ένα ποτήρι ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας βανίλια και 300 γραμμάρια κοπανισμένο τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε ένα ποτήρι σιμιγδάλι με ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά.

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, τα στέλνουμε στην κύρια ζύμη και ανακατεύουμε προσεκτικά μαζί με μια σπάτουλα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Είναι καλύτερα να αλείψετε το ταψί με βούτυρο. Ψήνουμε το κέικ για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μάννας με ένα σπίρτο, οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι.

Σερβίρετε το mannik ζεστό. Μαλακό, πορώδες, αρωματικό κέικ μπορεί να χυθεί με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή σιρόπι. Ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή γάλα θα ολοκληρώσει την εμπειρία.

Εδώ είναι μια συνταγή για μάννα με τυρί κότατζ στο φούρνο. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, το mannik μπορεί να γίνει και σε κεφίρ.

Mannik με τυρί cottage σε κεφίρ

Το επόμενο mannik είναι μέτρια γλυκό, πολύ απαλό και τρυφερό. Ένα υπέροχο απογευματινό σνακ για μικρά παιδιά και ένα υπέροχο σνακ για μεγάλους. Η συνταγή για μάννα σε κεφίρ με τυρί κότατζ είναι απλή, δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο.

Το σιμιγδάλι πρέπει να εμποτιστεί με κεφίρ, οπότε ρίξτε ένα ποτήρι σιμιγδάλι με 150 ml κεφίρ.

350-400 g τυρί κότατζ, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού βανίλια και τρία αυγάανακατεύουμε καλά μαζί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα, το οποίο θα επιταχύνει τη διαδικασία και θα απλοποιήσει την εργασία. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε το εμποτισμένο σιμιγδάλι στη μάζα, ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και ρευστή.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το μανίκι με τυρί κότατζ ψήνεται λίγο πιο γρήγορα, περίπου 40-50 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τον φούρνο.

Το Mannik θα φουσκώσει πολύ καλά και για να μην πέσει το αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο. Η πόρτα μπορεί να ανοίξει ελαφρώς.

Το Mannik είναι τρυφερό, χαλαρό στην υφή. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα.

Mannik με γάλα

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε μια πίτα: μια συνταγή για μάννα με γάλα. Ψήνεται ακόμα πιο γρήγορα και έχει μια ευχάριστη ήπια γεύση. Το Mannik θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει η ζαχαρώδης γεύση. Παρεμπιπτόντως, δοκιμάστε να φτιάξετε μια κρέμα, για παράδειγμα, κρέμα ή λεμόνι, και χάσετε το κέικ.

Συμβουλή για τους λάτρεις του ξινιού: μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στη ζύμη μάννας, που διαφοροποιεί τη γεύση του γλυκού.

Η αρχή του μαγειρέματος είναι παρόμοια με τη συνταγή για μάννα με τυρί cottage σε κεφίρ.

Ζεσταίνουμε μισό λίτρο γάλα χωρίς να βράσει και περιχύνουμε με ένα ποτήρι σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά το σιμιγδάλι με το γάλα, οι σβώλοι στο κέικ είναι οι κύριοι εχθροί μας.

Χτυπάμε 3 αυγά χωριστά και προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη. Μπορείτε να χτυπήσετε αυγά με ζάχαρη, αλλά το δικό μαςη μέθοδος εγγυάται τη λαμπρότητα του κέικ, την ευθρυπτότητα και την απαλότητα.

Τρίψτε ένα πακέτο τυρί κότατζ (200 γρ.) με αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε σε αυτά αυγά και σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Σε προθερμασμένο φούρνο θα ψηθεί η σιμιγδαλένια για μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το κέικ πριν το σερβίρετε και να φτιάξετε νόστιμο τσάι.

Μανίκι μπανάνα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή για μάννα με τυρί cottage με τη βοήθεια φρούτων, πιο συχνά ζουμερά, αρωματικά φρούτα χρησιμοποιούνται για την πίτα. Τα φρούτα κατά τη διαδικασία ψησίματος δίνουν στο κέικ απίστευτο άρωμα, χορταίνουν με γεύση, μουλιάζουν με χυμό.

Τι θα προσθέτατε σε μια νέα συνταγή για μάννα με τυρί κότατζ;

Ίσως ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να προετοιμάσετε μάννα με φρούτα είναι να προσθέσετε μπανάνες, ξύσμα λεμονιού και σουσάμι.

Το άρωμα της μάννας είναι εξαιρετικό, τα φρούτα προσθέτουν μια ωραία τροπική γεύση σε ένα απλό πιάτο.

750 ml βράζουμε το γάλα, βάζουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι και μια μικρή πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά 125 γραμμάρια σιμιγδάλι και βράστε για 4 λεπτά.

Χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους από 3 αβγά. Ρίξτε τους χτυπημένους κρόκους και τις 4 μπανάνες στο κρυωμένο σιμιγδάλι. Διπλώστε απαλά τις πρωτεΐνες στη συνολική μάζα, ανακατέψτε.

Αδειάζετε τη μάζα σε λαδωμένη φόρμα, τρίβετε από πάνω λίγο βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το μανίκι με μπανάνες κομμένες σε φέτες.

Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο στους 200 oCφούρνος. Πασπαλίστε το έτοιμο μάννικ με ζάχαρη άχνη και σουσάμι.

Το γλάσο σοκολάτας είναι περισσότερο από ποτέ ευπρόσδεκτο εδώ, όπως και τα κομμάτια σοκολάτας μέσα. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς ξηρούς καρπούς στο μανίκι με μπανάνες.

Mannik με αχλάδια

Ζουμερά αχλάδια - αυτό θα αρέσει σίγουρα στο νοικοκυριό. Τα φρούτα συμπληρώνουν τέλεια την κλασική συνταγή για μάννα με τυρί κότατζ. Πρέπει να μοιραστούμε μαζί σας αυτήν την υπέροχη απόλαυση!

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερό σιμιγδάλι, αλλά ας αφιερώσουμε λίγο χρόνο για να μουσκέψουμε 100 γραμμάρια σιμιγδάλι σε 1/2 φλιτζάνι γάλα. Περιχύνουμε το σιμιγδάλι με το γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα.

Αλείψτε γενναιόδωρα ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο, λιώστε το υπόλοιπο (περίπου 100 γραμμάρια) σε ένα λουτρό νερού.

400 g τυρί κότατζ, τρίψτε το από ένα κόσκινο ή πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, ανακατέψτε καλά με 3 αυγά και 100 g ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα για τους λάτρεις του γλυκού).

Συνδυάστε με λιωμένο βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας κατά βούληση και μουλιασμένο σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αδειάζουμε σε μια φόρμα. Αφήνουμε τη ζύμη για 15-20 λεπτά ώστε το σιμιγδάλι να διασκορπιστεί στη ζύμη.

Πλένουμε καλά δύο αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος των φρούτων.

Στρώστε τα αχλάδια όρθια όσο πιο συχνά και όσο πιο βαθιά γίνεται. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη.

Mannik με αχλάδι ψήνεται για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Το έτοιμο κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με την υπόλοιπη σκόνη, γαρνίροντας με κομμάτια μαρμελάδας αχλαδιού ή σοκολάταςκάλυμμα.

Εδώ είναι μια τόσο υπέροχη, μυρωδάτη και πολύ απλή συνταγή για μάννα με τυρί κότατζ με φωτογραφία. Είναι νόστιμο και ζεστό και κρύο.

Τα μυστικά ενός επιτυχημένου mannik

Οι συνταγές για μάννα με τυρί κότατζ είναι εξαιρετικά απλές, αλλά έχει και τα δικά του μυστικά. Ακολουθώντας τις συμβουλές μας, θα αποκτήσετε ένα τρυφερό, απαλό, αρωματικό - το πιο νόστιμο mannik.

1. Είναι πιο βολικό να μουλιάζετε το σιμιγδάλι το βράδυ - αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος του μάννα το πρωί.
2. Η ετοιμότητα του μάννα ελέγχεται με σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε το κέικ και αν το σπίρτο είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.
3. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου πολύ συχνά, διαφορετικά το μάννα δεν θα φουσκώσει ούτε θα χάσει το σχήμα του.
4. Ένα κομμένο παλιό ποτήρι είναι καλύτερο από οποιαδήποτε βάρη και μέτρα, εστιάζουμε σε αυτά.
5. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage είναι μια εξίσου σημαντική πτυχή, γιατί καθορίζει πόσο ρευστή θα είναι η ζύμη.
6. Το κανονικό μάννα βαριέται γρήγορα, καθώς δεν έχει ξύσμα, γι' αυτό προσθέστε φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Χαρίστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νέες γεύσεις ενός απλού γλυκού.

Συμπέρασμα

Εδώ είναι υπέροχες συνταγές για μάννα με τυρί κότατζ στο φούρνο. Οι φωτογραφίες της τούρτας είναι τόσο νόστιμες! Δοκιμάστε οπωσδήποτε τις συνταγές μας, η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό!

Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα υπέροχο πρωινό, ένα νόστιμο απογευματινό σνακ ή ένα σνακ για τσάι. Το Mannik δεν περιέχει πολλές θερμίδες, επομένως δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Είναι τρυφερό, πλούσιο και με σιρόπι, κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα,σαντιγί… Αχ, η νοστιμιά!

Καλή όρεξη!