Ινδική κουζίνα στη Μόσχα: επιλογή, βαθμολογία των καλύτερων, παράδοση στο σπίτι, αποχρώσεις και ιδιαιτερότητες της εθνικής κουζίνας και κριτικές πελατών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ινδική κουζίνα είναι μια συλλογή από γεύσεις, ευχάριστα αρώματα και ζωηρά χρώματα. Γλυκά επιδόρπια και αλμυρά σνακ, πικάντικο κρέας και κομψά χορτοφαγικά πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με εθνικές συνταγές μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο στην πατρίδα της Indira Gandhi, αλλά και στην πρωτεύουσα της Ρωσίας. Η ινδική κουζίνα στη Μόσχα δεν είναι πλέον μια περιέργεια, αλλά μια επιχείρηση.

Χαρακτηριστικά της ινδικής κουζίνας

Τώρα η ινδική κουζίνα είναι κυρίως χορτοφαγική. Ο κύριος ρόλος σε αυτό έπαιξε η επιρροή του Ινδουισμού, σύμφωνα με τους κανόνες των οποίων δεν μπορεί κανείς να φάει βόειο κρέας. Στην Ινδία, η αγελάδα είναι ιερό ζώο. Λόγω της επιρροής του Ισλάμ, οι περισσότεροι Ινδουιστές τρώνε κοτόπουλο και ψάρι, αλλά κάποιοι εξακολουθούν να ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ινδικής κουζίνας στη Μόσχα και στο σπίτι είναι ότι μαγειρεύεται πάντα «με μαχαίρι». Τα πιάτα δεν φυλάσσονται στο ψυγείο, μην τα φάτε την επόμενη μέρα. Μόλις σήμερα, μόλις τώρα.

Οι σπιτικές συνταγές περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, πολλά καυτερά μπαχαρικά, φρούτα και λαχανικά. Τα πιο διάσημα εθνικά πιάτα της Ινδίας περιλαμβάνουν: chapati, tandoori, dahi maach, dhal, kulfi, jalebi και άλλα. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν υπάρχουν ανάλογα αυτών των πιάτων στη ρωσική κουζίνα. Αυτές είναι απολύτως μοναδικές συνταγές. Και παρασκευάζονται μόνο από προϊόντα που μπορούν να ληφθούν μόνο στην Ινδία. Η ινδική κουζίνα έχει πολλά υγιεινά επιδόρπια και γλυκά. Είναι σύμβολο πλούτου και ευημερίας.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι άνδρες μαγειρεύουν σε ινδικά καταστήματα εστίασης και οι γυναίκες μαγειρεύουν στο σπίτι.

Ποια είναι τα καλύτερα ινδικά εστιατόρια στη Μόσχα για επίσκεψη, πού είναι τα καλύτερα μέρη για να παραγγείλετε παράδοση κατ' οίκον; Το άρθρο μιλάει για τα έξι καλύτερα εστιατόρια της πρωτεύουσας με την εθνική κουζίνα της Ινδίας.

6. Εστιατόριο κάρυ

Ήσυχη γωνιά της Ινδίας, επτά λεπτά με τα πόδια από την Κόκκινη Πλατεία στη Μόσχα. Το "Kurri" είναι ένα εστιατόριο ινδικής κουζίνας, το οποίο εκτιμούν οι κάτοικοι της πρωτεύουσας, οι ξένοι τουρίστες, ακόμη και οι πολιτικοί στην Ινδία.

Το εσωτερικό του ιδρύματος είναι φτιαγμένο σε κλασικό ανατολίτικο στυλ: μεγάλα δέντρα, ζεστοί καναπέδες, απαλά μαξιλάρια, σβησμένο φως από μαγικά φανάρια. Το σχέδιο θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της ινδικής κουλτούρας και δημιουργεί την ατμόσφαιρα ενός πραγματικού ινδικού καφέ.

Εδώ παρασκευάζονται πραγματικά, μοναδικά ινδικά πιάτα, τα οποία δεν περιέχουν φθηνά υποκατάστατα. Αυθεντικά μπαχαρικά και φρέσκα υλικά επιτρέπουν σε έναν Ινδό σεφ να δημιουργήσει αριστουργήματα της εθνικής του κουζίναςκέντρο της Μόσχας. Το Bater Naan, το gulab jamun, το bagan barta, το matton biryani και πολλά άλλα περιμένουν ήδη τους επισκέπτες στο Lazarevsky Lane, 4. Εκτός από ινδικά πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει επίσης κλασικά ευρωπαϊκά, ρωσικά, ακόμη και μεξικάνικα πιάτα.

Δυστυχώς, το εστιατόριο δεν προσφέρει παράδοση κατ' οίκον αυτήν τη στιγμή. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε μαγειρικά αριστουργήματα μόνο εντός των τειχών του καταλύματος.

Το εστιατόριο Curry είναι ένα προσωπικό πλοίο για τη μυστηριώδη υποήπειρο της Ινδίας και πρέπει να επιβιβαστείτε.

5. "Μόσχα-Δελχί"

Μια επίσκεψη στο ινδικό καφέ "Moscow-Delhi" θα φέρει όχι μόνο γαστρονομική, αλλά και πνευματική απόλαυση.

Πρέπει να βγάλετε τα παπούτσια σας όταν μπαίνετε στο καφέ. Η κουζίνα είναι ακριβώς στο χολ και οι πετσέτες μπορούν να κρεμαστούν πάνω από τα τραπέζια - αυτό συμβαίνει επειδή η Μόσχα-Δελχί δείχνει ειλικρινά ένα ινδικό καφέ όπως είναι στην πρωτεύουσα της Ινδίας. Ένα μεγάλο εξοχικό σπίτι με κουζίνα όπου οι επισκέπτες είναι πάντα ευπρόσδεκτοι - αυτή είναι η πιο ακριβής περιγραφή του εσωτερικού του καταλύματος.

Η κουζίνα εδώ είναι μόνο χορτοφαγική: ρύζι, δημητριακά, ζωμοί, ψωμάκια και άλλα ινδικά πιάτα. Δεν υπάρχει αλκοόλ εδώ. Το καφέ δεν έχει τιμές για μεμονωμένα πιάτα - οι επισκέπτες πληρώνουν για ολόκληρο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Οι κριτικές για το ίδρυμα είναι οι πιο ενθουσιώδεις: ένα τέτοιο περιβάλλον είναι πλέον δύσκολο να βρεθεί.

"Μόσχα-Δελχί" - ίσως το πιο πρωτότυπο και ανοιχτό ίδρυμα σε όλη τη Μόσχα. Μια ατμόσφαιρα σανεπίσκεψη σε μια ινδική οικογένεια, δύσκολο να γνωρίσεις και να αγαπήσεις εύκολα.

4. "Αύρα"

Indian εστιατόριο στη Μόσχα "Aura" βρίσκεται στο δρόμο. Leninskaya Sloboda, 26. Αυτό δεν είναι απλώς άλλο ένα καφέ ανατολίτικης κουζίνας. Εδώ μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα πιο ασυνήθιστα πιάτα από το Νεπάλ και την Ινδία. Αν θέλετε να μάθετε τι τρώνε οι Θιβετιανοί μοναχοί ή οι χωρικοί κοντά στις πλαγιές των Ιμαλαΐων, η Aura σας προσκαλεί να κάνετε μια γαστρονομική περιήγηση.

Μπαίνοντας στην πόρτα του εστιατορίου, οι επισκέπτες βυθίζονται αμέσως στην ατμόσφαιρα των νότιων χωρών της Ασίας. Μοναδικά αρώματα μπαχαρικών, χαλαρωτική μουσική, ντελικάτο εσωτερικό, γκράφιτι στους τοίχους, που συμβολίζουν αποχωριστικά λόγια αγάπης, καλοσύνης και ευημερίας. Το προσωπικό είναι ευγενικοί και φιλόξενοι άνθρωποι, ντυμένοι με τη μορφή εθνικών φορεσιών. Είναι πάντα έτοιμοι να προτείνουν, να κάνουν παρέα και απλώς να συνεχίσουν τη συζήτηση. Η κουζίνα προετοιμάζεται από σεφ που θα εξετάσουν προσεκτικά τις επιθυμίες κάθε επισκέπτη σχετικά με την προσθήκη αυτού ή εκείνου του μπαχαρικού.

Το μενού του εστιατορίου αποτελείται εξ ολοκλήρου από εικόνες που απεικονίζουν την ομορφιά και τη χρωματικότητα των πιάτων. Στις κριτικές τους, οι επισκέπτες επαινούν τα σπιτικά νουντλς, τα ζεστά κέικ από ένα πραγματικό tandoor, τα ψάρια με μπαχαρικά και τα νεπαλέζικα ζυμαρικά. Θα ήθελα ιδιαίτερα να σημειώσω τις τελετές τσαγιού, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ελίτ ινδικό και τσάι Ιμαλαΐων.

Το "Aura" είναι ένα εστιατόριο με όλα τα χρώματα της Ινδίας και του Νεπάλ, που ανοίγει νέους γαστρονομικούς ορίζοντες.

3. ΠΑΖΑΡ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

FOOD BAZAR - ένα μοναδικό έργο της αλυσίδας "Chayhona No. 1" στοτη μορφή ενός ανατολίτικου παζαριού με τραπέζια και μια τεράστια παλέτα λουλουδιών. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για ινδική κουζίνα στη Μόσχα με παράδοση στο σπίτι.

Το FOOD BAZAR βρίσκεται στην περιοχή του Hermitage Garden. Ο σχεδιασμός είναι απόλυτα συνεπής με το όνομα: μια αποθήκη τροφίμων με πάγκους. Το προσωπικό εδώ είναι βάναυσοι άντρες με ποδιές. Στα ράφια εκτίθενται κάθε είδους κεραμικά βάζα με μπαχαρικά. Το καλοκαίρι, το εστιατόριο είναι μια μεγάλη υπαίθρια βεράντα.

Στο μενού, εκτός από ινδική, μπορείτε να βρείτε ευρωπαϊκή και αμερικάνικη κουζίνα: μπιφτέκια, okroshka και strudel συνυπάρχουν αρμονικά με ινδικά σπιτικά noodles και nan.

Όπως κάθε παζάρι, το εστιατόριο παρουσιάζει τους πάγκους του όπου μπορείτε να αγοράσετε ινδικά μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, σπιτικά προϊόντα και άλλα σπάνια προϊόντα. Και επίσης να αγοράσετε διάφορα εθνικά πιάτα και μαγειρικά σκεύη. Είναι χρήσιμα τόσο για το μαγείρεμα όσο και ως διακοσμητικά στοιχεία.

Μπορείτε να τα αποκτήσετε όλα είτε ερχόμενοι στο εστιατόριο είτε χρησιμοποιώντας την υπηρεσία παράδοσης.

Το FOOD BAZAR είναι ένα μέρος που προσελκύει τα βλέμματα κάθε επισκέπτη του Ερμιτάζ.

2. "Khajurao"

Το "Khajurao" είναι ένα εστιατόριο στο Shmitovsky proezd, 14, το οποίο όχι μόνο καλωσορίζει όλους τους θαυμαστές της Ινδίας, αλλά ειδικεύεται επίσης στην παράδοση ινδικής κουζίνας στη Μόσχα.

Το εστιατόριο πήρε το όνομά του χάρη σε έναν αρχαίο ναό στην Κεντρική Ινδία και μεταφέρει πλήρωςτην ατμόσφαιρα αυτού του τόπου. Στην είσοδο, όπως και στην κύρια αίθουσα - τοίχοι από τούβλα. Φαίνεται σαν να κατεβαίνετε στο παρεκκλήσι του ναού. Στους τοίχους υπάρχουν ινδικές θεότητες και πίνακες που απεικονίζουν τον εθνικό πολιτισμό.

Μενού - εθνική ινδική κουζίνα φτιαγμένη αποκλειστικά από φυσικά υλικά, συν τα πιο δημοφιλή πιάτα από την Ευρώπη.

Οι παραγγελίες γίνονται δεκτές τηλεφωνικά ή στην ιστοσελίδα του εστιατορίου καθημερινά από τις 12:00 έως τις 21:00, η παράδοση πραγματοποιείται εντός 1,5 - 2 ωρών. Η υπηρεσία πληρώνεται.

1. Τατζ Μαχάλ

Το Tajj Mahal είναι ένα ευρύχωρο ινδικό εστιατόριο στη Μόσχα που μεταφέρει τους επισκέπτες στον κόσμο της μαγικής Ινδίας, σας επιτρέπει να αναπνεύσετε τον πολιτισμό της και να βουτήξετε στη γαστρονομική δίνη των ανατολίτικων πιάτων.

Το εσωτερικό επιλέγεται έτσι ώστε οι επισκέπτες να αισθάνονται χαλαροί και να μπορούν να μεταφερθούν στον κόσμο των μαγικών αρωμάτων της Ανατολής. Το Τατζ Μαχάλ μοιάζει πραγματικά με ένα πολυτελές παλάτι: απαλές κόκκινες καρέκλες, γυάλινα τραπέζια, πολυτελές τραπέζι.

Η κουζίνα του εστιατορίου περιλαμβάνει εκπληκτικά ινδικά και νότια ασιατικά πιάτα, όπως γλυκά και σπάνια κρασιά. Επίσης ένα βασικό χαρακτηριστικό του Tajj Mahal είναι ένα καπνιστό μενού. Ένας αιγυπτιακός παρασκευαστής ναργιλέ θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να βυθιστείτε σε ένα σύννεφο μυρωδάτου ατμού.

Το εστιατόριο είναι ιδανικό για κοινωνικές βραδιές, ραντεβού και επαγγελματικά γεύματα. Μπορείτε να αποσυρθείτε από τα αδιάκριτα βλέμματα σε τρία ξεχωριστά VIP δωμάτια.

Συμπέρασμα

Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν ακούτε τις λέξεις:«Ινδική κουζίνα»; Φωτιά στη γλώσσα από τσίλι, ενισχυτική μυρωδιά κανέλας και κάρδαμου, πράσινα, καφέ, πορτοκαλί, έντονο κόκκινο πιάτα που τραβούν την προσοχή. Μόνο αφού απολαύσετε την αληθινή ινδική κουζίνα, μπορείτε να ερωτευτείτε αυτή τη σπουδαία και μυστηριώδη χώρα! Και η ανάπτυξη μπαρ, εστιατορίων και καφέ της ινδικής κουζίνας στη Μόσχα θα κάνει αυτή τη διαδικασία εύκολη και αξέχαστη!