2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Στο μυαλό ενός συνηθισμένου Ρώσου, υπάρχουν 3 γεύματα: ένα ελαφρύ πρωινό, ένα σετ γεύμα στη δουλειά και ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο. Μερικές φορές ένα απογευματινό σνακ προστίθεται σε αυτή τη λίστα, αλλά κυρίως στα παιδιά. Ωστόσο, στη δεκαετία του 1990, η κατάσταση άλλαξε κάπως, και όλο και περισσότερα εστιατόρια, καφέ και άλλα καταστήματα άρχισαν να προσκαλούν τους επισκέπτες για μεσημεριανό γεύμα. "Τι είναι; Πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό;" αναρωτήθηκαν πολλοί σαστισμένοι. Από τότε έχει περάσει πολύς καιρός, αλλά η κατάσταση δεν έχει αλλάξει δραματικά. Η σύγχυση με τη λέξη "μεσημεριανό" παραμένει.
Παρακαλώ μην μπερδεύεστε
Έτσι, η ίδια η λέξη "lunch", ή lunch, ήρθε στη ρωσική γλώσσα από αγγλόφωνες χώρες (Μεγάλη Βρετανία, ΗΠΑ, κ.λπ.). Ορίζουν ένα καθημερινό γεύμα λίγο πιο χορταστικό από το πρωινό, αλλά όχι τόσο πυκνό όσο το μεσημεριανό. Εδώ προκύπτουν οι διαφορές. Ακόμη και πριν από 30-40 χρόνια, όταν απαντούσαμε στην ερώτηση του μεσημεριανού γεύματος - τι είναι, ήταν σωστό να πούμε ότι αυτό είναι ένα δεύτερο πρωινό. Αυτό το γεύμα έλαβε χώρα γύρω στις 11-12 το μεσημέρι, σε αντίθεση με το μεσημεριανό, το οποίο μπορούσε να γίνει όχι νωρίτερα από τις 3 το μεσημέρι.
Σήμερα,Όταν οι περισσότεροι Άγγλοι δεν χρειάζεται πλέον να ξυπνούν τόσο νωρίς και ο αριθμός των γευμάτων μειώθηκε σε τρία, τα γεύματα πλησίασαν τις 12.00-13.00. Μάλιστα, το lunch μετέφερε το αγγλικό lunch (dinner) σε μεταγενέστερο χρόνο και ουσιαστικά κατάργησε την έννοια του «dinner» (ή supper). Είναι πολύ σημαντικό να μην συγχέουμε αυτές τις έννοιες όταν επικοινωνούμε με τους Βρετανούς και τους Αμερικανούς. Επομένως, σήμερα μπορούμε να πούμε με σιγουριά για το μεσημεριανό ότι αυτό είναι μεσημεριανό με τη ρωσική έννοια.
Επιχείρηση και μεσημεριανό - τι κοινό έχουν;
Αλλά αν η λέξη μεσημεριανό είναι ακόμα γνωστή σε πολλούς από τα μαθήματα αγγλικών, τότε η έκφραση "επαγγελματικό γεύμα" εξακολουθεί να μπερδεύει ορισμένους. Αναρωτιέμαι τι κρύβεται κάτω από αυτό; Για να γίνει αυτό, είναι καλό να κατανοήσουμε την προέλευση αυτής της έννοιας.
Οι επιχειρηματίες Αμερικανοί αγαπούσαν κάθε λεπτό και, ως εκ τούτου, χρησιμοποιούσαν συχνά γεύματα για να επικοινωνήσουν με συναδέλφους και συνεργάτες. Το μεσημεριανό γεύμα ήταν τέλειο τόσο σε χρόνο όσο και σε ποσότητα φαγητού. Εξάλλου, μέχρι το μεσημέρι, κάποια νέα ήταν ήδη γνωστά που θα μπορούσαν να συζητηθούν, επιπλέον, σύμφωνα με τους κανόνες εθιμοτυπίας, μπορείτε να προσκαλέσετε σε μεσημεριανό γεύμα απλώς καλώντας στο τηλέφωνο, ακόμη και μια διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού δεν απαιτείται. Από τον συνδυασμό των αγγλικών λέξεων business και lunch εμφανίστηκε ο προσδιορισμός ενός τέτοιου γεύματος. Τώρα είναι προφανές τι είναι επαγγελματικό γεύμα.
Τώρα…
Ωστόσο, είναι απίθανο τα εστιατόρια, οι καφετέριες και τα μπιστρό, που προσφέρουν επαγγελματικά γεύματα στους πελάτες τους, να έχουν την ίδια ιδέα στην ιδέα. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα σετ μεσημεριανό, που αποτελείται από το πρώτο, το δεύτερο, τη σαλάτα και το ποτό. Όσο λυπηρό κι αν είναι, αλλάθυμίζει πολύ τη σοβιετική καντίνα με τη χειρότερη του έννοια, εξάλλου, τα "μεσαία" καταστήματα χρησιμοποιούν συχνά φθηνά υλικά για το μαγείρεμα. Όλα αυτά επηρεάζουν την ποιότητα.
Σε ένα εστιατόριο υψηλής ποιότητας, καταλαβαίνουν λίγο διαφορετικά τι είναι επαγγελματικό γεύμα. Για αυτούς, αυτός είναι ένας τρόπος να προσελκύσουν επισκέπτες σε ένα εκλεπτυσμένο, άρα και πιο ακριβό δείπνο. Γι 'αυτό σε τέτοια σύνθετα δείπνα θα υπάρχουν όλα τα ίδια πιάτα, αλλά ήδη επιλεγμένα σύμφωνα με τον γευστικό συνδυασμό. Η μείωση της τιμής δεν είναι τίποτα άλλο από ένα τέχνασμα μάρκετινγκ. Είναι απίθανο η πλειοψηφία να τολμήσει να πάει σε ένα ακριβό ίδρυμα χωρίς συστάσεις. Αλλά η πληρωμή 200-300 ρούβλια για ένα δοκιμαστικό γεύμα θα είναι προσιτή για πολλούς. Εάν ένας πελάτης πει για ένα μέτριο μεσημεριανό ότι είναι νόστιμο, τότε πιθανότατα θα θέλει να επισκεφτεί αυτό το εστιατόριο περισσότερες από μία φορές.
Λίγη ακόμη σύγχυση
Πιθανώς για να μπερδέψουμε τελείως τον μέσο Ρώσο, επινοήθηκε η φράση "lunch control" στα αγγλικά. Τι είναι και τι σχέση έχει με τη διατροφή; Στην πραγματικότητα - κανένα. Στην πραγματικότητα, αυτές είναι οι δυσκολίες της μετάφρασης (ή, πιο σωστά, της μεταγραφής). Στα αγγλικά, μοιάζει με έλεγχο εκκίνησης και κυριολεκτικά σημαίνει "έλεγχος εκτόξευσης". Αυτός ο όρος χρησιμοποιείται από τους αυτοκινητιστές για να αναφέρεται σε ένα ηλεκτρονικό σύστημα γρήγορης εκκίνησης. Προφανώς, αυτό δεν έχει καμία σχέση με τη λέξη μεσημεριανό.
Συνιστάται:
Νόστιμο κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια: συμβουλές, συνταγές με φωτογραφίες
Το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής είναι μια στιγμή σε μια πολυάσχολη και ταραχώδη ζωή, όταν όλη η οικογένεια μπορεί να συγκεντρωθεί στο τραπέζι. Τι να μαγειρέψετε για ένα οικογενειακό δείπνο την Κυριακή, πώς να ευχαριστήσετε τους συγγενείς; Προσφέρουμε πολλές συνταγές
Σούπα τσεκούρι: ένα νόστιμο γρήγορο μεσημεριανό γεύμα
Θυμάστε το παλιό καλό παραμύθι για τον πολυμήχανο στρατιώτη; Πόσο επιδέξια έκανε κύκλους γύρω από το δάχτυλό του μια τσιγκούνη ηλικιωμένη γυναίκα που παρασύρθηκε από έναν δωρεάν! Δεν είναι τυχαίο που η φράση "χυλός από τσεκούρι" έχει πάει στους ανθρώπους, γιατί συμβολίζει την εφευρετικότητα των ανθρώπων και αυτή ακριβώς η ποιότητα βοηθά στην επιτυχή προσαρμογή στις πραγματικότητες της ζωής. Για παράδειγμα, μια καλή νοικοκυρά δείχνει ευρηματικότητα κάθε μέρα, ετοιμάζοντας δείπνο για την οικογένειά της. Η σούπα με το τσεκούρι της μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία συστατικών, που αλλάζουν από καιρό σε καιρό
Φαγόπυρο με λάχανο. Ιδέες για μεσημεριανό γεύμα
Το φαγόπυρο με λάχανο είναι ήδη δύο εξαιρετικά χρήσιμα προϊόντα από μόνα τους. Αν τα συνδυάσετε όμως σε ντουέτο, θα γίνει ακόμα πιο χρήσιμο. Ωστόσο, μόνο η ευνοϊκή επίδραση στο σώμα δεν είναι το μόνο κριτήριο με το οποίο οι καλοφαγάδες τρώνε φαγητό. Είναι επίσης σημαντικό ποια προϊόντα θα συμπληρωθούν στη διαδικασία ενός γαστρονομικού πειράματος. Ακόμη και ένας αρχάριος, άπειρος μάγειρας, σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές, θα μπορεί να μαγειρεύει φαγόπυρο με λάχανο, έτσι ώστε οι σπιτικοί άνθρωποι να ζητούν συμπληρώματα
Ψωμί Borodino: ιστορία και σύγχρονη συνταγή για μια μηχανή ψωμιού
Το ψωμί Borodinsky είναι ένα ορεκτικό μαύρο ψωμί με τηγανητή κρούστα, γλυκιά ψίχα, πικάντικη γεύση και άρωμα κόλιανδρου. Χάρη στις χρήσιμες ουσίες και τις βιταμίνες που περιέχει, έχει εξαπλωθεί πολύ πέρα από τα όρια του τόπου όπου πρωτοψήθηκε. Ποια είναι η ιστορία της προέλευσής του; Πώς να το ψήσετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας το θαύμα των σύγχρονων συσκευών κουζίνας - μια μηχανή ψωμιού; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο μας
Αλατισμένη σούπα. Τι να κάνετε και πώς να αποθηκεύσετε το μεσημεριανό γεύμα;
Ας μιλήσουμε για το πώς να γλιτώσεις την αλμυρή σούπα. Δεν έχει σημασία γιατί ήταν έτσι. Εσείς ο ίδιος το αλάτισατε ή ένας από τους βοηθούς αποφάσισε να καρυκεύσει τον ζωμό που βράζει, έτρεμε το χέρι σας με την αλατιέρα. Όλα αυτά δεν έχουν σημασία. Υπάρχει μόνο ένα αποτέλεσμα - η σούπα είναι υπεραλατισμένη. Τι να κάνω?