Lin. Συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το Ling έχει πολύ νόστιμο κρέας, έτσι πολλά υπέροχα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το ψάρι. Χρησιμοποιείται σε βραστή, καπνιστή και τηγανητή μορφή. Πολύ νόστιμο λαμβάνεται από το αυτί: παχύ, πλούσιο. Καλό είναι και το τηγανισμένο σε κρέμα γάλακτος. Η συνταγή μπορεί να ποικίλλει, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξίσου υπέροχο. Μερικοί θεωρούν ότι το κρέας αυτού του ψαριού είναι πολύ χρήσιμο και μάλιστα θεραπευτικό.

Τηγανίτο

Παίρνουμε δύο σφάγια ψαριού, ένα κρεμμύδι, ένα από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτα και γλυκό πιπέρι, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά κατά βούληση, αλεύρι και φυτικό λάδι. Πλένουμε τα ψάρια και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στεγνώστε το ψάρι και τρίψτε με μπαχαρικά και στη συνέχεια κυλήστε το σε αλεύρι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψάρια από κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το σκεύος κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να το αναποδογυρίσετε. Εν κατακλείδι, δημοσιεύουμε στολαχανικά ψαριού και σιγοβράζουμε άλλα 5-10 λεπτά. Αποδεικνύεται μια καταπληκτική γραμμή. Η συνταγή είναι απλή και το ψάρι νόστιμο.

Ling in sour cream

Η συνταγή είναι τέλεια για αυτό το ψάρι. Η κρέμα γάλακτος κάνει το κρέας ακόμα πιο τρυφερό και νόστιμο. Ας πάρουμε μισό κιλό από αυτό το ψάρι, 200 γραμμάρια καλής κρέμας γάλακτος (η περιεκτικότητα σε λιπαρά εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις), μερικές βραστές πατάτες, κράκερ, μπαχαρικά, βότανα και τηγανέλαιο. Αρχικά, επεξεργαζόμαστε τα ψάρια, αφαιρώντας το εσωτερικό, τα βράγχια και τη βλέννα. Στη συνέχεια το πλένουμε καλά και το στεγνώνουμε. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τηγανητά. Η συνταγή δεν προβλέπει συγκεκριμένα μπαχαρικά, οπότε μπορείτε να πάρετε ό,τι θέλετε. Τρίψτε το ψάρι με μπαχαρικά και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα ψάρια σε αυτό, χωρίς να ξεχνάμε να αλείψουμε τα πιάτα με λάδι. Βάζουμε τριγύρω ψιλοκομμένες βραστές πατάτες. Γεμίζουμε το πιάτο μας με κρέμα γάλακτος (μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι). Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε στο φούρνο για μόλις 10 λεπτά. Έτσι ψήνεται το τσουρέκι στο φούρνο. Η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρες πιάτο, ζουμερό και ορεκτικό.

Κοκκινιστό τσίμπημα

Αυτό το ψάρι είναι επίσης καλό μαγειρεμένο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 10 μέτρια μανιτάρια, 1 κιλό ψάρι, δύο κρεμμύδια, δύο κρόκους, μισή κουταλιά αλεύρι, λίγο φυτικό λάδι, ενάμιση ποτήρι κρασί και μπαχαρικά. Ξεκινάμε με προπαρασκευαστικές εργασίες. Καθαρίζουμε τα ψάρια, πλένουμε και στεγνώνουμε. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τακτοποιήστε μέσα τα λαχανικάτηγάνι και τα αφήνουμε να μπουν ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτά τα ψάρια κομμένα σε κομμάτια, τα οποία πρέπει πρώτα να αλατοπιπερωθούν. Σε αυτά τα υλικά προσθέστε τριμμένο ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα. Γεμίζουμε τα πάντα με ξηρό κρασί. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι στη σόμπα ή στο φούρνο. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, κοπανισμένο με βούτυρο και αραιωμένο με νερό. Μετά από αυτό, βάλτε την τελική τέντα σε ένα πιάτο. Η συνταγή θέλει σάλτσα. Επομένως, προσθέτουμε ωμούς κρόκους στο υπόλοιπο υγρό, ενώ τους ανακατεύουμε συνεχώς. Περιχύνουμε με σάλτσα το ψάρι. Αποδεικνύεται ένα πολύ απαλό τέντωμα. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε λαχανικά και μπαχαρικά.