Μιμόζα σε στρώσεις: συνταγή και σειρά στρώσεων. Σαλάτα μιμόζα με τυρί: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η «Mimosa» είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι σε όλο τον ευρωπαϊκό μετασοβιετικό χώρο. Συμπεριλήφθηκε στο υποχρεωτικό μενού για την Πρωτοχρονιά ή τις 8 Μαρτίου, παίρνοντας τη θέση της τιμής ανάμεσα στα πιάτα με ρώσικη σαλάτα, ρέγκα κάτω από γούνινο παλτό, παπαλίνα με λεμόνι και ελιές.

Δυο λόγια για το σνακ

Η σαλάτα μιμόζα γίνεται σε στρώσεις. Πήρε το όνομά του από τη λαμπερή κίτρινη κορυφή του κρόκου του αυγού. Άλλωστε, έτσι ακριβώς μοιάζουν τα πρώτα ανοιξιάτικα λουλούδια, τα οποία εμφανίζονται σε ευρεία έκπτωση πριν την Ημέρα της Γυναίκας. Και, φυσικά, πολύχρωμα στρώματα από εκείνα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πιάτου. Τι άλλο είναι σημαντικό να θυμάστε αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια λιχουδιά; Για να είναι ζουμερή και νόστιμη η σαλάτα Mimosa, στρωμένη σε στρώσεις σε ένα πιάτο, πρέπει να την ετοιμάσετε τουλάχιστον 3-4 ώρες πριν την σερβίρετε. Και ιδανικά - το βράδυ πριν από τις διακοπές. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά είναι καλά κορεσμένα με ένα στρώμα μαγιονέζας. Και η σαλάτα σας Mimosa (σε στρώσεις) θα αποκτήσει μια λεπτή, ευχάριστη υφή, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μόνο εσείς πρέπει να αλείψετε το "Provencal" μέτρια, διαφορετικά το φαγητόθα αποδειχθεί ότι είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες ή θα φαίνεται πρησμένο, αντιαισθητικό στην εμφάνιση. Αν τηρηθούν όλες οι συστάσεις, τότε η υπέροχη σαλάτα Mimosa (στρώσεις) θα γίνει ένα από τα πιο κερδοφόρα πιάτα για όλες τις περιστάσεις.

Κλασική συνταγή: Υλικά

Πριν ξεκινήσετε τα τελετουργικά στην κουζίνα, αποφασίστε εάν το γεύμα σας θα είναι με ψάρι ή συστατικά κρέατος. Γεγονός είναι ότι είτε μπαίνουν κονσέρβες (σαρδέλες σε λάδι, παπαλίνα, τόνος), είτε κομμάτια λουκάνικου, ζαμπόν ή βραστό στήθος κοτόπουλου. Αρχικά, θα αναλύσουμε πώς παρασκευάζεται η ψαροσαλάτα Mimosa. Στρώσεις με τη σειρά: στην εκδοχή μας, ρύζι, μετά ψάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια, ασπράδι αυγού, καρότα, κρόκος. Αφού κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα. Εδώ, παρεμπιπτόντως, έχουμε παραθέσει όλα τα απαραίτητα συστατικά. Και τώρα η διαδικασία αναλυτικά.

Κλασική συνταγή: Μαγειρική

Λοιπόν, για να φτιάξετε μια σαλάτα μιμόζας (μπορείτε να βάλετε τις στρώσεις με τη σειρά αμέσως στο πιάτο που την έχετε βάλει στο τραπέζι), βράστε λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι μακρύ ρύζι μέχρι να γίνει θρυμματισμένο. Περισσότερα αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε 2 μερίδες. Το απλώνουμε ομοιόμορφα, πλάθοντάς το ώστε να ταιριάζει με το σχήμα του πιάτου. Φτιάξτε ένα πλέγμα από μαγιονέζα. Βγάζουμε το ψάρι από το βάζο, αφαιρούμε τα κόκαλα, πολτοποιούμε το φιλέτο με ένα πιρούνι. Βάλτε ρύζι, λείο με τη λεπίδα ενός μαχαιριού, επίσης προ-μαγιονέζα. Ψιλοκόβετε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, μπορείτε με τα κεφάλια. Το σκορπίζουμε στην επιφάνεια της σαλάτας, αλείφουμε ελαφρά με Provence. Στη συνέχεια, η συνταγή συνιστά την ωοτοκία στη σαλάτα Mimosa σε στρώσεις. Βράζουμε 4-5 αυγά, κρυώνουμε. Κόβουμε το ασπράδι και αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους. Οι πρωτεΐνες τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε. Απλώστε μια στρώση ομοιόμορφα, κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Βράστε 2-3 καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε και στείλτε επίσης στη σαλάτα. Ελαφρώς αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ξανά μαγιονέζα, απλώστε καλά. Τρίβουμε τελευταίους τους κρόκους και με αυτούς πασπαλίζουμε προσεκτικά το πιάτο. Πώς να διακοσμήσετε τη σαλάτα Mimosa σε στρώσεις: η συνταγή προτείνει να κολλήσετε μέσα φρέσκο μαϊντανό και άνηθο ή να τον απλώσετε τριγύρω. Αφήστε το να παρασκευαστεί σωστά και περιποιηθείτε τον εαυτό σας με υγεία!

Τυρί μιμόζα και ζαμπόν

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το πιάτο μας μπορεί να παρουσιαστεί σε διαφορετικές εκδόσεις. Για παράδειγμα, σαλάτα Mimosa με τυρί. Τα στρώματα, φυσικά, θα είναι ήδη από άλλα προϊόντα. Αλλά η γεύση του ορεκτικού δεν θα υποχωρήσει στα πάντα ζωντανά κλασικά. Έτσι: βράστε 5-6 πατάτες με τις στολές τους. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, τρίψτε αμέσως σε μια επίπεδη σαλατιέρα. Αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Κόβουμε 100 γραμμάρια ζαμπόν ή βραστό λουκάνικο σε λωρίδες και απλώνουμε από πάνω. Εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Ακολουθεί μια στρώση από πολλά αγγουράκια τουρσί ή τουρσί. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πιπεριές τουρσί, κομμένες σε λωρίδες. Περισσότερη μαγιονέζα. Βράζουμε 4-5 αυγά, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και απλώνουμε επίσης στην επιφάνεια της προηγούμενης στρώσης, αλατίζουμε. Γεμίστε ξανά με σάλτσα Προβηγκίας. Το τελευταίο είναι μια στρώση τριμμένο τυρί οποιουδήποτε είδους - που σας αρέσει περισσότερο, φυσικά, κίτρινο. Πασπαλίζουν γενναιόδωρα όχι μόνο την κορυφή της σαλάτας, αλλά την πασπαλίζουν και από τα πλάγια. Προσθέστε ένα ζευγάριπράσινα κλωνάρια μαϊντανού και μερικά κοτσάνια κρεμμυδιού - ένα υπέροχο τυρί "Mimosa" είναι έτοιμο να διακοσμήσει το τραπέζι σας!

Μιμόζα με καβούρια

Αν πούμε ότι η μαγειρική διαδικασία είναι μια δημιουργική διαδικασία, κανένας σεφ δεν θα το αρνηθεί. Δεν αρκεί άλλωστε να μπορείς να μαγειρεύεις αυστηρά σύμφωνα με συνταγές, παρατηρώντας τη σύνθεση και την ποσότητα των υλικών μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Είναι επίσης σημαντικό να μπορείς να φαντασιώνεσαι, να εφευρίσκεις, να δημιουργείς. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια πικάντικη σαλάτα Mimosa με ραβδιά καβουριών και κορεάτικα καρότα. Η σειρά των στρώσεων μοιάζει με αυτό: μερικές τριμμένες πατάτες, αλατισμένες και πιπερωμένες, αλειμμένες με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, μια στρώση κορεάτικα καρότα και πράσινα κρεμμυδάκια. Ανάμεσά τους μαγιονέζα. Η τέταρτη στρώση είναι φτιαγμένη από ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριών με Προβηγκία και η τελευταία στρώση από τυρί. Υπέροχη εμφάνιση, υπέροχη γεύση. Μια απόλαυση για όλους τους λάτρεις του φαγητού.

Mimosa Tenderness

Απίστευτα τρυφερή σαλάτα Mimosa βγαίνει σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το βυθίζουμε σε όξινο νερό για περίπου μία ώρα για να φύγει η πικρία. Βράζουμε 5 αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια, ψιλοκόβουμε, τα τοποθετούμε σε φόρμα, αλείφουμε με μαγιονέζα. Τρίβουμε το ολλανδικό τυρί και κάνουμε μια δεύτερη στρώση. Παγώνουμε το βούτυρο από πριν, τρίβουμε και στρώνουμε στη συνέχεια. Top 0 στυμμένο κρεμμύδι αρωματισμένο με μαγιονέζα. Τώρα ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριών. Το πραγματικό κρέας καβούρι ή γαρίδας θα κάνει. Πάνω του τοποθετείται μια στρώση τριμμένα γλυκόξινα μήλα. Τα αρωματίζουμε και αυτά με μαγιονέζα και από πάνω,φυσικά πασπαλίζουμε με τριμμένο κρόκο. Μετά τον εμποτισμό από μια τέτοια "Mimosa", δεν θα μπορείτε να ξεσκίσετε τους καλεσμένους μέχρι να φάει η σαλάτα μέχρι τα ψίχουλα.

Χρήσιμες συμβουλές

Τι άλλο μπορείτε να προτείνετε για το πιάτο; Μαγειρέψτε το με μανιτάρια και κρέας, με στρώσεις από φρέσκια ντομάτα, πατάτες και αυγά. Και προσθέστε αρκετή έτοιμη μουστάρδα στο ντρέσινγκ. Η γεύση θα είναι πρωτότυπη, πικάντικη, ελκυστική. Ή φτιάξτε μια από τις στρώσεις από ωμά καρότα με σκόρδο και μαγιονέζα. Σε όλους όσους δοκιμάσουν τη σαλάτα θα αρέσει επίσης.