2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Στη φύση, το μαγείρεμα στο μπάρμπεκιου είναι ήδη ένα είδος παράδοσης. Σχεδόν καμία διακοπές την άνοιξη και το καλοκαίρι δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτό το γκουρμέ πιάτο. Πράγματι, το κρέας στα κάρβουνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό με ένα ευχάριστο άρωμα φωτιάς. Η ιδανική επιλογή είναι τα σουβλάκια αρνιού. Και τι γίνεται αν δεν υπάρχει η ευκαιρία να βγούμε στη φύση; Στη συνέχεια, μπορείτε να ψήσετε αρνίσια σουβλάκια στο φούρνο! Αν και το κρέας δεν ψήνεται στα κάρβουνα, το πιάτο είναι απλά εκπληκτικό! Σκεφτείτε τη συνταγή για σουβλάκια αρνιού στο φούρνο.
Ποιο κρέας να διαλέξετε
Φυσικά, κάθε κρέας είναι κατάλληλο για μπάρμπεκιου, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Γενικά, πιστεύουν ότι αυτό το πιάτο ήρθε σε εμάς από τον Καύκασο, αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη κρίση. Το γεγονός είναι ότι ακόμη και πριν από πολύ καιρό στη Ρωσία το κρέας παρασκευαζόταν συχνά με αυτόν τον τρόπο. Είναι αλήθεια ότι ονομαζόταν «κρέας στη σούβλα» ή «στριμμένοκρέας.
Λοιπόν, γενικά, συνηθίζεται να μαγειρεύουμε μπάρμπεκιου από αρνί. Αρχικά, αυτό συνέβαινε, αλλά στη συνέχεια άρχισαν σταδιακά να χρησιμοποιούν χοιρινό, και κοτόπουλο, ακόμη και λαχανικά! Επομένως, τι είδους κρέας θα επιλέξετε για μαγείρεμα εξαρτάται από εσάς, αλλά δεν θα πάμε μακριά από την παράδοση και θα μαγειρέψουμε αρνίσια σουβλάκια! Είναι νόστιμο και στο φούρνο!
Υλικά
Για να ψήσουμε αρνίσια σουβλάκια στο φούρνο, χρειαζόμαστε:
- Αρνί. Μπορείτε να πάρετε όσο θέλετε, ανάλογα με τις μερίδες.
- Κρεμμύδι.
- Ξύδι.
- Lemon.
- Αρύκευμα Κεμπάπ (προαιρετικό).
- Αλάτι/πιπέρι.
- Κουρκουμάς (1-2 πρέζες).
- Κόκκινη πιπεριά.
- Κόλιανδρος (1 πρέζα).
Κοπή κρέατος
Μικρά κομμάτια χρησιμοποιούνται για μπάρμπεκιου. Το μέρος του λαιμού του αρνιού είναι κατάλληλο, το κρέας σε αυτό το μέρος είναι αρωματικό, αλλά απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία. Για μπάρμπεκιου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φιλέτο ή αρνί ζαμπόν. Αυτά τα μέρη είναι τέλεια για σουβλάκια αρνιού στο φούρνο. Τα κόκαλα δεν πρέπει να πεταχτούν, μπορείτε στη συνέχεια να μαγειρέψετε έναν εξαιρετικό ζωμό από αυτά. Όλοι οι τένοντες και οι μεμβράνες πρέπει να αφαιρεθούν, θα παρεμποδίσουν την απορρόφηση της μαρινάδας. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε μικρά κομμάτια για μπάρμπεκιου, γι' αυτό θα πρέπει να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και να το βάλετε σε ένα μπολ.
Μαρινάδα
Η μαρινάδα για αρνί ταιριάζει σχεδόν σε όλους. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, για να μην χάσετε τη γεύση του κρέατος. Γενικά η γεύση του αρνιού είναι πολύκορεσμένο, μερικές φορές χρειάζεται ακόμη και να το χαλαρώσετε λίγο με μπαχαρικά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη μαρινάδα με διάφορους τρόπους, να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε κάτι για να έχετε την τέλεια γεύση που σας αρέσει. Κάποιοι καταβάλλουν κάθε προσπάθεια και ετοιμάζουν πολύπλοκες μαρινάτες για αρνί, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν απλώς πιπέρι και αλάτι για να διατηρήσουν ανέπαφη τη γεύση του κρέατος. Θα χρησιμοποιήσουμε μια απλή, αλλά ταυτόχρονα, εξαιρετική μαρινάδα, που θα συνδυαστεί ιδανικά με αρνί. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
Πρώτα, πάρτε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ροδέλες. Μπορείτε να προσθέσετε πολλά κρεμμύδια, αυτό θα ωραιοποιήσει το μπάρμπεκιου μας. Προσθέστε μια δυο φέτες λεμόνι, καθαρά για λίγο ξινίλα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αν σας αρέσει πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι. Κατ 'αρχήν, μπορείτε ήδη να ανακατέψετε τα πάντα και θα αποδειχθεί νόστιμο. Αλλά προχωράμε! Πρέπει να προσθέσετε λίγο καρύκευμα για μπάρμπεκιου. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, μια σακούλα ανά κιλό είναι η τέλεια αναλογία!
Ο κουρκουμάς μπορεί να προστεθεί ως ένα εξαιρετικό χρυσό μπαχαρικό, μερικές πρέζες - όχι πια. Αυτό θα δώσει ευχάριστο άρωμα και υπέροχο χρώμα στα αρνίσια σουβλάκια στο φούρνο. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγο αλεσμένο κόλιανδρο. Αυτό είναι όλο! Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν όλη τη νύχτα. Λοιπόν, αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι. Το γεγονός είναι ότι το ξύδι χρησιμεύει κατά κάποιο τρόπο ως καταλύτης, η μαρινάδα θα μουλιάσει πιο γρήγορα. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα, το κρέας θα είναι λίγο στεγνό. Γενικά, αν έχετε μόνο μερικές ώρες και πρέπει να μαγειρέψετε το μπάρμπεκιου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι στη μαρινάδα. Στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε υγρές μαρινάδες γιακρέας, είναι ιδανικά και για σουβλάκια αρνιού. Αν ο χρόνος είναι λίγος, αυτή είναι η τέλεια επιλογή!
Φρι μπάρμπεκιου
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, εξετάζουμε τα σουβλάκια αρνιού ψημένα στο φούρνο. Η μαρινάδα βέβαια ενδείκνυται και για τηγάνισμα στα κάρβουνα, δεν υπάρχει διαφορά. Το φύλλο ψησίματος πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, το λίπος θα στραγγίσει εκεί. Σε ένα ταψί, μπορείτε να βάλετε κάποιο είδος πλέγματος για να βάλετε το μπάρμπεκιου εκεί. Μπορεί να κορδονιστεί σε σουβλάκια. Στέλνουμε το κεμπάπ μας στον προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς. Γυρίζουμε το κρέας κάθε 5-10 λεπτά. Μια ώρα αργότερα, το μπάρμπεκιου είναι έτοιμο.
Μαγείρεμα αρνιού σουβλάκια στο φούρνο - πόσο εύκολο είναι όλο αυτό, σωστά; Η συνταγή είναι τόσο απλή που όλοι μπορούν να την επαναλάβουν, και το πιο σημαντικό - δεν χρειάζεται να βγείτε στη φύση! Η οικογένεια και οι φίλοι σας σίγουρα θα αρέσει αυτό το μπάρμπεκιου! Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στο φούρνο σε σουβλάκια: υλικά, συνταγές με φωτογραφίες
Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στο φούρνο με σουβλάκια; Τι είδους φαγητό είναι αυτό; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Το μυρωδάτο κρέας μπορεί να γίνει όχι μόνο στο πάσσαλο. Λίγες νοικοκυρές αναλαμβάνουν μόνες τους τη δημιουργία αυτού του πιάτου. Εξάλλου, δεν ξέρουν ότι ένα νόστιμο μπάρμπεκιου μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Όταν το μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εντυπωσιακή επιλογή από μπαχαρικά. Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου σε σουβλάκια στο φούρνο, μάθετε παρακάτω
Σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια: μαγείρεμα στο φούρνο
Τα κεμπάπ μπορούν να γίνουν όχι μόνο σε εξωτερικό χώρο στη σχάρα, αλλά και στο σπίτι στο φούρνο - για παράδειγμα, μίνι σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια. Συνήθως, το στήθος λαμβάνεται για ένα τέτοιο πιάτο, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κρεατικά πόδια (μηροί), καθώς και φτερά, μπαστούνια, καρδιές και συκώτι. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια - όλα εξαρτώνται όχι μόνο από το μέρος του σφάγιου, αλλά και από τα πρόσθετα συστατικά
Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο στο φούρνο. Φαγόπυρο στο φούρνο στο μανίκι
Ο χυλός φαγόπυρου είναι αγαπητός και σεβαστός, πιθανώς από όλους. Ως συνοδευτικό, ταιριάζει με οτιδήποτε: οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, πουλερικό. Στη νηστεία, το χυλό είναι νόστιμο με λαχανικά και εξαιρετικό για τη διατήρηση της δύναμης στον οργανισμό, χωρίς την πρόσληψη χορταστικών προϊόντων κρέατος
Φιλέτο κοτόπουλο σε σουβλάκια: συνταγές για να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου στο σπίτι
Το φιλέτο κοτόπουλο στα σουβλάκια είναι ένα καλό υποκατάστατο για ένα παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από τον καιρό. Φυσικά, δεν θα έχει το άρωμα που υπάρχει σε ένα κεμπάπ μαγειρεμένο στη φωτιά, αλλά δεν υστερεί σε γεύση, φαίνεται όμορφο, και ακόμη πιο υγιεινό για τον οργανισμό
Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο;
Ίσως, πολλοί από τους συμπατριώτες μας είναι λάτρεις τέτοιων πιάτων όπως το μπάρμπεκιου. Εκτός από το χοιρινό και το αρνί, τρώμε με χαρά τουρσί, στραγγισμένο σε ξυλάκια και τηγανητό κρέας κοτόπουλου. Αλλά τι γίνεται αν θέλετε να απολαύσετε αυτό το πιάτο, αλλά δεν υπάρχει τρόπος να πάτε στη χώρα ή στη φύση, αλλά δεν θέλετε να πάτε σε ένα καφέ ή εστιατόριο; Υπάρχει μια διέξοδος - μαγειρέψτε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο
