Μπισκότα Φλωρεντίας: μέθοδοι μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα Φλωρεντίας είναι ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο που φαίνεται πολύ νόστιμο. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι προετοιμασίας του. Οι συνταγές περιποίησης περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα, πυρήνες ξηρών καρπών. Κάποιοι μάγειρες φτιάχνουν ένα τέτοιο γλυκό χωρίς να προσθέσουν αλεύρι. Συνήθως τα μπισκότα φτιάχνονται με γλάσο σοκολάτας.

Κλασική συνταγή

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

1. Περίπου 200 γραμμάρια μαργαρίνης.
2. Μέλι σε ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας.
3. 170 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Κρέμα - περίπου 60 χιλιοστόλιτρα.
5. Μισό ποτήρι ζαχαρωτά φρούτα.
6. Αλεύρι - ίδια ποσότητα.
7. Lemon.
8. 100g μπάρα σοκολάτας.
9. Πυρήνες αμυγδάλου - περίπου 125 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε μια κλασική συνταγή για μπισκότα Φλωρεντίας;

Αυτό συζητείται στην τρέχουσα παράγραφο. Οι αμύγδαλοι κόβονται σε πέταλα. Η κρέμα συνδυάζεται με μέλι, κρυσταλλική ζάχαρη και μαργαρίνη. Το μείγμα τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει. Βράζουμε τη μάζα για 3 λεπτά. Βάζουν μέσα αμύγδαλα, φλούδα λεμονιού. Προσθέστε θρυμματισμένοζαχαρωμένα φρούτα. Μετά από 2 λεπτά, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά. Τα συστατικά ενώνονται με αλεύρι, αλέθονται και ψύχονται. Η ζύμη τοποθετείται σε φορμάκια. Τα μπισκότα Φλωρεντίας με αμύγδαλα ψήνονται στο φούρνο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, τα προϊόντα πρέπει να ψύχονται. Λιώνουμε 100 γραμμάρια σοκολάτας. Καλύψτε τα μπισκότα με γλάσο.

Επιδόρπιο με γεύση πορτοκάλι

Για μια απόλαυση θα χρειαστείτε:

1. 100g αμύγδαλα με κέλυφος.
2. Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
3. Αλάτι (1 πρέζα).
4. 125 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Φλούδα πορτοκαλιού (2 κουταλιές της σούπας).
6. Ίδια ποσότητα κρέμας.
7. Βανίλια σε σκόνη (τσιμπή).
8. Σοκολάτα 100 γρ.
9. Βούτυρο (η ίδια ποσότητα).
10. Σιρόπι καλαμποκιού - δύο μεγάλες κουταλιές.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. 2 μεταλλικά φύλλα καλύπτονται με λαδόκολλα. Η αμυγδαλόψιχα πρέπει να θρυμματιστεί. Συνδυάστε με αλεύρι, αλάτι, φλούδα πορτοκαλιού. Η ζάχαρη, η κρέμα, το βούτυρο και το σιρόπι τοποθετούνται σε ένα μπολ. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή. 60 δευτερόλεπτα αφού αρχίσει να βράζει η μάζα, αφαιρείται από τη φωτιά. Προσθέστε τη σκόνη βανίλιας. Τοποθετήστε το μείγμα αμυγδάλου σε ένα μπολ. Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού σχηματίζονται κέικ από αυτό, τα οποία τοποθετούνται στην επιφάνεια των ταψιών. Τα προϊόντα πιέζονται προς τα κάτω ώστε να γίνουν στρογγυλά. Τα μπισκότα Φλωρεντίας ψήνονται στο φούρνο για 8 λεπτά. Η πλάκα σοκολάτας λιώνει χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού. Το γλάσο που προκύπτει θα πρέπει να καλύπτει τα παγωμένα επιδόρπια.

Για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη μάζα στην επιφάνεια των μπισκότων, χρησιμοποιήστε μια λεπίδα μαχαιριού.

Κέρασμα με φουντούκι

Περιλαμβάνει:

1. Αλεύρι (ένα φλιτζάνι).
2. Νερό σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας.
3. Βούτυρο - περίπου 175 γραμμάρια.
4. Ζάχαρη άμμος (ίδια ποσότητα).
5. Ένα ποτήρι αμύγδαλο πυρήνες.
6. Ίδια ποσότητα φουντούκια.
7. 60g σκόνη βανίλιας.
8. Μπέικιν πάουντερ (μισό κουταλάκι του γλυκού).
9. Αλάτι - μια πρέζα.
10. Κρέμα - περίπου 250 χιλιοστόλιτρα.
11. Μέλι σε ποσότητα 2 μεγάλες κουταλιές.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα φουντουκιού Φλωρεντίας;

Αλεύρι, νερό, μπέικιν πάουντερ και αλάτι συνδυάζονται σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε και απλώνουμε σε ταψί καλυμμένο με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να φτιάξετε καραμέλα. Το λάδι συνδυάζεται με άμμο ζάχαρης. Προστίθενται βανιλίνη, μέλι, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα φουντούκια και αμύγδαλα. Η μάζα τοποθετείται στη βάση για επιδόρπιο και μαγειρεύεται στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το κέικ χωρίζεται σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι.

Νόστιμο χωρίς προσθήκη αλευριού

Θα χρειαστεί:

1. Βούτυρο (περίπου 75 γραμμάρια).
2. Καστανή ζάχαρη - η ίδια ποσότητα.
3. Δύο κουταλιές της σούπας βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
4. 25 gr σταφίδες.
5. Αποξηραμένα κεράσια (η ίδια ποσότητα).
6. Μισό φλιτζάνι πυρήνες αμυγδάλου.
7. 50 γραμμάρια μπάρα σοκολάτας.
8. 25gr ζαχαρωμένο τζίντζερ.
9. Πυρήνες κάσιους (το ίδιο).

Μπισκότα Φλωρεντίας χωρίς να προσθέσετε αλεύρι κάντε το. Τα αποξηραμένα φρούτα, τα ζαχαρωμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί πρέπει να συνθλίβονται. Το λάδι χωρίζεται σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Όταν το προϊόν διαλυθεί, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Ζεσταίνουμε τη μάζα και την αφήνουμε να βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Το μεταλλικό φύλλο πρέπει να καλύπτεται με ένα στρώμα χαρτιού ψησίματος. Η ελαιώδης μάζα συνδυάζεται με ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και αλέστε τα υλικά. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε από τη μάζα κύκλους σε μέγεθος καρυδιού. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Τα μπισκότα Φλωρεντίας ψήνονται στο φούρνο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια τα προϊόντα τοποθετούνται σε σχάρα και ψύχονται. Με γλάσο λιωμένη σοκολάτα.

Επιδόρπιο με πυρήνες φιστικιού

Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

1. 50 γραμμάρια ζαχαρωμένα κεράσια.
2. Αλεύρι σε ποσότητα 80 γρ.
3. Ζάχαρη άμμος (ίδια ποσότητα).
4. 70 γραμμάρια βούτυρο.
5. Πυρήνες αμυγδάλου – 15 γρ.
6. Φιστίκια (ίδια ποσότητα).
7. Κρέμα (περίπου 100 χιλιοστόλιτρα).
8. 30 γραμμάρια παπάγια.
9. 50g πυρήνες φιστικιού.

Πώς φτιάχνω μπισκότα Φλωρεντίας;

Η συνταγή για το πιάτο παρουσιάζεται στην τρέχουσα παράγραφο. Καβουρδισμένα αμύγδαλα και φιστίκια. Τα φιστίκια καθαρίζονται. Όλα τα εξαρτήματα συνθλίβονται. Το ίδιο γίνεται και με τα ζαχαρωτά φρούτα. Η κρέμα και το βούτυρο ζεσταίνονται στη σόμπα. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι στο τηγάνι, ανακατέψτε τα προϊόντα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Βάλτε ζαχαρωτά φρούτα και ξηρούς καρπούς σε αυτό. Το ταψί καλύπτεται με περγαμηνή. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού σχηματίζουμε κύκλους από τη ζύμη τους. Τοποθετήστε τα σε λαμαρίνα. Πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.