Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων στήθων κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο Μεσαίωνα, σε αδύναμα παιδιά και ηλικιωμένους, καθώς και σε άρρωστους και τραυματίες, έδιναν να πίνουν ζωμό κότας ως τονωτικό. Και έδιναν λευκό κρέας πουλερικών, κυρίως στήθη. Με ένα μάλλον χαμηλό επίπεδο ιατρικής, οι πρόγονοί μας συνειδητοποίησαν διαισθητικά ότι το συγκεκριμένο προϊόν περιέχει πολλές πρωτεΐνες που χρειάζεται ο οργανισμός και λίγα δύσπεπτα λίπη. Ως εκ τούτου, αυτό το μέρος του σφαγίου πουλιού μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά διαιτητικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων στήθων κοτόπουλου είναι αρκετά χαμηλή και τα οφέλη για την υγεία είναι ασύγκριτα υψηλότερα. Πρώτον, πρωτεΐνη. Περιέχει περίπου 30 γραμμάρια στα 100 γραμμάρια του προϊόντος. Ως εκ τούτου, όχι μόνο η απώλεια βάρους, αλλά και οι bodybuilders τρώνε με ευχαρίστηση το λευκό κρέας «κυματισμούς»: τελικά, η πρωτεΐνη εμπλέκεται στο «χτίσιμο» των μυών. Τα λίπη και οι υδατάνθρακες στο στήθος ενός πουλιού είναι αμελητέα. Ωστόσο, κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες των βρασμένων στήθων κοτόπουλου,αρκετοί παράγοντες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη: κρέας με ή χωρίς κόκαλα, αν υπάρχει φλούδα, πόσο καιρό μαγειρεύτηκε το προϊόν. Πράγματι, στην ακατέργαστη μορφή του, το καθαρό φιλέτο έχει 115 kcal, το κρέας με κόκαλα - 137. Η μεγαλύτερη ποσότητα λίπους βρίσκεται στο δέρμα. Το κρέας με αυτό, αλλά χωρίς κόκαλα, έχει θρεπτική αξία 165 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης σημαντική. Φυσικά, όταν τηγανίζουμε κάτι, προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι - το ίδιο το προϊόν είναι πολύ θρεπτικό. Μετά το τηγάνισμα, το κοτόπουλο καλύπτεται με μια τόσο ορεκτική χρυσαφένια κρούστα … Αλλά, δυστυχώς, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αυξάνεται σε 200 kcal. Αλλά κατά το μαγείρεμα, συμβαίνει η αντίστροφη διαδικασία: το βραστό νερό «αφαιρεί» θερμίδες, κάνοντας το κρέας ακόμα πιο άπαχο. Μετά από αυτή τη θερμική επεξεργασία, ο ζωμός περιέχει το 20% της θρεπτικής αξίας του ωμού κρέατος. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων στήθων κοτόπουλου πέφτει στις 95 kcal. Φυσικά, αυτός ο αριθμός ισχύει για φιλέτα χωρίς πέτσα.

Σκεφτείτε τώρα τη λεγόμενη δίαιτα με κοτόπουλο. Εξάλλου, το λευκό κρέας πουλερικών είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων μετάλλων (ψευδάργυρος, φώσφορος, σίδηρος, κάλιο και ασβέστιο), καθώς και βιταμίνες (Β2, Β3, Κ, Ε, ΡΡ). Αυτές οι ουσίες θα ανεβάσουν τον συνολικό τόνο του σώματος και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων στήθων κοτόπουλου θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πέντε ανεπιθύμητα κιλά σε 10 ημέρες. Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης που λαμβάνεται από μια τέτοια δίαιτα δεν προκαλεί καθόλου πείνα, δυναμώνει τους μύες και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Με αυτή τη δίαιταΕπιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερο από 400 g βρασμένου στήθους χωρίς δέρμα την ημέρα. Καλό είναι να μην αλατίζετε τα τρόφιμα, καθώς και να αποκλείετε τη ζάχαρη από τη διατροφή. Τα ωμά ή βραστά λαχανικά, το μη γυαλισμένο ρύζι μπορεί να είναι πρόσθετα συστατικά για το κρέας. Επιτρέπεται η κατανάλωση καφέ και πράσινου τσαγιού χωρίς ζάχαρη, χυμούς φρούτων. Με βάση το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου στήθους κοτόπουλου σε ημερήσια δόση είναι περίπου 400 kcal, μπορείτε να φάτε και να πιείτε οτιδήποτε άλλο για άλλες 900 μονάδες. Στο τέλος της δίαιτας, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς το πρωί.

Αν η γεύση του βρασμένου κρέατος σας φαίνεται άτοπη, θα πρέπει να σκεφτείτε άλλες γαστρονομικές μεθόδους επεξεργασίας του προϊόντος. Μπορείτε πρώτα να βράσετε το κοτόπουλο και στη συνέχεια να το καπνίσετε ελαφρά σε μια ειδική καπνιστή συσκευή. Μια τόσο απλή τεχνική θα δώσει στο κρέας μια ορεκτική μυρωδιά καπνού. Το βραστό καπνιστό στήθος κοτόπουλου έχει επίσης μικρή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 160 kcal. Όμως ο πιο επιτυχημένος τρόπος επεξεργασίας είναι το μπάρμπεκιου. Ωστόσο, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί σε ξύδι και η θερμότητα από τα κάρβουνα θα λιώσει το περιττό λίπος. Έτσι, η θρεπτική αξία του τελικού προϊόντος θα είναι 116 kcal.