Κρούτες πίτσας: οι πιο γρήγορες συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στον κόσμο. Βρίσκεται σχεδόν σε κάθε καφέ, εστιατόριο ή μπαρ. Πολλά παντοπωλεία προσφέρουν παγωμένη πίτσα. Απλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή επιλογή. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε μια νόστιμη και σωστή βάση. Το άρθρο εξετάζει διάφορες επιλογές για τη δοκιμή.

Ζύμη χωρίς μαγιά

Για να φτιάξετε μια νόστιμη κρούστα πίτσας, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω υλικά:

• Φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 300 γραμμάρια.
• Νερό - 140 χιλιοστόλιτρα.
• Αλάτι, σόδα και κρυσταλλική ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - μία κουταλιά της σούπας.

Ο αλγόριθμος προετοιμασίας κρούστας πίτσας είναι ο εξής:

1. Για να ξεκινήσετε, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε.
2. Κάντε μια λακούβα στο μείγμα του αλευριού και ρίξτε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και λίγο νερό.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, προσθέτοντας υγρό όσο χρειάζεται. Ζύμηθα πρέπει να είναι ελαστικό και να μην κολλάει στα χέρια σας.
4. Τώρα αλείψτε τη ζύμη με φυτικό λάδι, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για περίπου μερικές ώρες.
5. Ζυμώστε το ξανά πριν το απλώσετε.

ζύμη μαγιάς

Αν θέλετε μια αφράτη κρούστα πίτσας, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

• Αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• Ενεργή ξηρή μαγιά - δυόμισι κουταλάκια του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Ζεστό νερό - 80 χιλιοστόλιτρα.
• Κορν φλάουρ ή σιμιγδάλι - για το πασπάλισμα της φόρμας.

Εκτελέστε τα ακόλουθα βήματα:

1. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα δοχείο και ρίξτε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για επτά λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατέψτε.
3. Ζυμώστε τη ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια σας.
4. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Μετά από περίπου 40 λεπτά, θα διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Στη συνέχεια, ξαναζυμώνουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε περίπου μισό εκατοστό πάχος, τη βάζουμε σε φόρμα πασπαλισμένη με κορν φλάουρ, αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισό ώρα.
6. Στη συνέχεια, στείλτε τη ζύμη στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
7. Όταν είναι έτοιμη η κρούστα της πίτσας, τη βγάζετε από το φούρνο, τοποθετείτε τη γέμιση από πάνω και τη στέλνετε ξανά στοφούρνο για 10 λεπτά.

Κέικ με βάση τη μπύρα

Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει να μπλέκονται με τη ζύμη, γι' αυτό προτιμούν έτοιμες κρούστες πίτσας. Απλά πρέπει να τα ξεπαγώσετε, να βάλετε τη γέμιση - και το πιάτο είναι έτοιμο. Αλλά η σπιτική ζύμη είναι πολύ πιο νόστιμη. Προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή ζύμης μπύρας.

• Ελαφριά μπύρα - μισό ποτήρι.
• Βούτυρο - 150 γραμμάρια.
• Αλεύρι σίτου - δύο ποτήρια.
• Αλάτι και σόδα - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Μαγειρική:

1. Ανακατεύουμε ελαφριά μπύρα με λιωμένο βούτυρο.
2. Ρίξτε σόδα, αλάτι και αλεύρι. Ζύμωμα της ζύμης.
3. Αποδεικνύεται απαλό, απαλό, γυαλιστερό. Εάν η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
4. Τεντώστε την τελική ζύμη με τα χέρια σας ή τυλίξτε την σε μια λεπτή στρώση. Βάλτε την αγαπημένη σας γέμιση και βάλτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Καθεστώς θερμοκρασίας - 180-200 βαθμοί.

Ζύμη μαγιονέζα

Αυτή η ζύμη αποδεικνύεται ρευστή, είναι τέλεια όχι μόνο για πίτσα, αλλά και για κατσαρόλες κρέατος. Θα χρειαστούμε το ελάχιστο σύνολο προϊόντων που έχει κάθε σπίτι:

• Μαγιονέζα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
• Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια.
• Το αλάτι είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ εύκολη και απλή, πρέπει να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα:

1. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τα αυγά με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ρίξτε αλάτι στη μάζα μαγιονέζας-αυγών καιαλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Ετοιμάστε τη γέμιση.
4. Αλείψτε μια φόρμα πίτσας με φυτικό λάδι.
5. Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
6. Βάζουμε από πάνω τη γέμιση και το τριμμένο τυρί.
7. Αυτή η πίτσα ψήνεται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.