Cupcakes σε φορμάκια - γλυκά και όχι πολύ γλυκά

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Μάφινς σε φόρμες, ή όπως λέγονται και cupcakes, είναι μια υπέροχη επιλογή για γιορτινό και καθημερινό ψήσιμο. Στην πρώτη περίπτωση, είναι βολικά επειδή είναι εύκολο να διακοσμηθούν και από μόνα τους φαίνονται πολύ πρωτότυπα. Στη δεύτερη περίπτωση (καπ κέικ σε μάφιν για καθημερινό ψήσιμο), είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσθέσετε μια ποικιλία υγιεινών συστατικών (σπόροι, τριμμένα λαχανικά, αλεύρι ολικής αλέσεως), αποδεικνύοντας έτσι ότι τα προϊόντα από αλεύρι μπορούν κάλλιστα να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής και μην χαλάσετε καθόλου τη σιλουέτα σας.

Αλμυρά cupcakes σε φόρμες

Αυτή η συνταγή δεν είναι για ψήσιμο, αλλά για σνακ. Ή ακόμα και δεύτερα μαθήματα. Άλλωστε, τα cupcakes θα παρασκευαστούν όχι με αλεύρι, αλλά με κρέας! Ο συνδυασμός κρέατος κοτόπουλου με πράσινα φασόλια είναι πολύ νόστιμος. Και η φόρμα παρουσίασης είναι πρωτότυπη και ασυνήθιστη. Για ένα κιλό φιλέτο, πάρτε μισό ποτήρι κεφίρ, δύο κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης, μισό πακέτο κατεψυγμένα φασόλια, ένα αυγό, αλάτι και κουσκούς για πανάρισμα (μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη φρυγανιά). Σιγοβράζουμε τα φασόλια για μερικά λεπτά. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ), προσθέστε κεφίρ, αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό,μετά το αυγό και το πίτουρο. Στη συνέχεια, βάλτε τα βρασμένα φασόλια στο μείγμα και αλέστε τα όλα μαζί ξανά με ένα μπλέντερ. Θα πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα. Από αυτό πρέπει να σχηματίσετε cupcakes (μπορείτε να βάλετε ένα βραστό αυγό ορτυκιού μέσα στο καθένα), κυλήστε σε κουσκούς και τοποθετήστε τα σε φόρμες. Ψήστε σαράντα λεπτά.

Cupcakes σε φορμάκια. Γλυκές επιτραπέζιες συνταγές

Το Το Cranberry είναι το τέλειο συστατικό για μυρωδάτο ψήσιμο. Το ξινό μούρο θα τονίσει τη γλυκύτητα της ζύμης και θα της επιτρέψει να μην κολλάει. Ανακατέψτε εκατό γραμμάρια λιωμένο βούτυρο με ένα ημιτελές φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε ένα χτυπημένο μεγάλο αυγό και διακόσια γραμμάρια καστανή ζάχαρη. Κοσκινίστε το αλεύρι (240 γραμμάρια) σε ένα τρυπητό μαζί με το μπέικιν πάουντερ (για μεγαλύτερη λάμψη, μπορείτε να κοσκινίσετε πολλές φορές). Ανακατέψτε το στο μείγμα βουτύρου-αυγού. Αλας. Τυλίξτε τα πλυμένα και αποξηραμένα cranberries σε αλεύρι (έτσι ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη ζύμη). Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Πολύ απαλά, με μια πλαστική σπάτουλα, ανακατεύουμε - για να μην θρυμματιστούν τα μούρα.

Τα cupcakes σε χάρτινες φόρμες πρέπει να ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά. Λιπάνετε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα με βούτυρο, διακοσμήστε με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Για τους λάτρεις της καρύδας, μπορείτε να φτιάξετε cupcakes σε καλούπια με το άρωμα αυτού του εξωτικού ξηρού καρπού. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο κουτάκι σιρόπι καρύδας, δύο αυγά, διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπέικιν πάουντερ και δύο κουταλιές της σούπας αποσμημένο φυτικό λάδι. Χρειάζεστε περίπου ένα ποτήρι αλεύρι- Πρέπει να προστίθεται σταδιακά, ελέγχοντας τη συνοχή. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν τηγανίτες (ή λίγο πιο πηχτή). Αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά, το βάζουμε σε φορμάκια και ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 βαθμών για είκοσι περίπου λεπτά. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί σε αυτή τη συνταγή, ανάλογα με την ατομική προτίμηση.