Μέλι κόλιανδρο και οι ευεργετικές του ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε για ένα τόσο πικάντικο ετήσιο φυτό όπως ο κόλιανδρος, που ονομάζεται κόλιαντρο στον Καύκασο. Τα αρωματικά χόρτα του θα εμπλουτίσουν τη γεύση των σαλατών, των πιάτων με βάση το κρέας και τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως στη διαδικασία παρασκευής διαφόρων λουκάνικων, καθώς και στο ψήσιμο ψωμιού, μελόψωμου και μελόψωμου.

Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για ένα τόσο υγιεινό και νόστιμο προϊόν όπως το μέλι κόλιανδρου, που συλλέγεται από μελισσοκόμους στις νότιες περιοχές της Ρωσίας.

Γεύση της Ανατολής

Ένα τόσο εκπληκτικό φυτό όπως ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται από καιρό ευρέως στη μαγειρική. Ιδιαίτερα συχνά χρησιμοποιείται σε καυκάσια, μεξικάνικη, ινδική και πολλές ασιατικές κουζίνες. Κάποιοι προτιμούν να χρησιμοποιούν τα φύλλα του για γαστρονομικούς σκοπούς, ενώ άλλοι ενδιαφέρονται περισσότερο για τους σπόρους του. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι ο κόλιανδρος, που ονομάζεται επίσης colandra, κόλιαντρο, Kishnishi και κινέζικος μαϊντανός, είναι ένα από τα λίγα φυτά που είναι και μπαχαρικό (όταν χρησιμοποιούνται τα φύλλα του) και μπαχαρικό (όταν χρησιμοποιούνται οι σπόροι του. Αλλάαρχικά χρησιμοποιήθηκε όχι στη μαγειρική, αλλά στην ιατρική. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κόλιανδρου ήταν γνωστές και χρησιμοποιήθηκαν για ιατρικούς σκοπούς στην αρχαία Αίγυπτο και τη Ρώμη, και ο μεγάλος θεραπευτής της αρχαιότητας Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) το ανέφερε στον «Κανόνα της Ιατρικής». Χρησιμοποιήθηκε για την τόνωση της όρεξης, τη θεραπεία γαστρικών και εντερικών ασθενειών και τη βελτίωση της καρδιακής δραστηριότητας, και στην Κίνα πίστευαν ότι η κατανάλωση κόλιανδρου κάνει έναν άνθρωπο αθάνατο. Το μέλι κόλιανδρου που λαμβάνεται από αυτό το φυτό δεν έχει λιγότερο μοναδικές ιδιότητες - ένας φυσικός θεραπευτής "σωμάτων και ψυχών".

Τόσο σπάνιο και ασυνήθιστο

Αδύνατον να συναντήσεις τέτοιου είδους ανθόμελο στο κατάστημα, σπάνια θα το δεις σε διάφορες εκθέσεις και εκθέσεις «μελιού». Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι είναι δύσκολο να το συναρμολογήσετε και το τελικό προϊόν είναι μικρό. Υπάρχει η άποψη ότι οι μέλισσες δεν ενδιαφέρονται από ποια ανθοφόρα φυτά να συλλέξουν γύρη, αλλά οι μελισσοκόμοι το διαψεύδουν ομόφωνα. Ο κόλιανδρος, που αποκαλύπτει τις λευκές και ροζ ταξιανθίες του στα μέσα του καλοκαιριού, έχει απωθητική και δυσάρεστη μυρωδιά για τα έντομα και προσπαθούν να μην κάθονται πάνω του. Για να πάρουν μέλι κόλιανδρου οι μελισσοκόμοι πρέπει να «μετακινήσουν» τις κυψέλες όσο το δυνατόν πιο κοντά στα σημεία που βρίσκεται αυτό το φυτό. Από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Αυγούστου είναι η εποχή για τη συλλογή μελιού από άνθη κόλιανδρου.

Λειτουργίες

Λόγω της παρουσίας ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος, ο χαλκός και το μαγγάνιο στη σύνθεση του μελιού που λαμβάνεται από άνθη κόλιανδρου, το χρώμα τουτον ανοιχτό καφέ. Ο υψηλός ρυθμός κρυστάλλωσης, που συμβαίνει σε περίπου 1-2 μήνες, είναι ο λόγος για μια τέτοια ιδιότητα του μελιού κόλιανδρου ως χονδρόκοκκο. Η μυρωδιά του είναι αρκετά συγκεκριμένη και κάπως πικάντικη λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων στη σύνθεσή του. Η τάρτα, φαρμακευτική-καραμέλα γεύση αυτού του τύπου μελιού δεν θα συγχέεται ποτέ με κανένα άλλο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ακόμη και οι γιατροί και οι θεραπευτές του αρχαίου κόσμου παρατήρησαν τα αναμφισβήτητα οφέλη που έφερε τόσο ο κόλιανδρος όσο και διάφορα αφεψήματα και σκευάσματα που βασίζονται σε αυτόν.

Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι το μέλι κόλιανδρου έχει πραγματικά ευεργετικές ιδιότητες και μπορεί να έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα στον ανθρώπινο οργανισμό:

• αντισηπτικό;
• επούλωση πληγών;
• παυσίπονο;
• αντισπασμωδικό;
• βρογχοδιασταλτικό;
• βελτιώνει την έκκριση του πεπτικού συστήματος;
• χολερετικό;
• μειώνει τον καρδιακό ρυθμό;
• προωθεί την αποβολή της βλέννας;
• αυξάνει την ισχύ.

Δυνατότητες εσωτερικής χρήσης

Μπορείτε να μιλήσετε για πολύ καιρό για το μέλι κόλιανδρου. Οι χρήσιμες ιδιότητες που διαθέτει είναι ακόμη μεγαλύτερες να απαριθμηθούν. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό είναι ένα μάλλον «σοβαρό» προϊόν και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Το μέλι από άνθη κόλιανδρου επηρεάζει πολλά συστήματα του ανθρώπινου σώματος ταυτόχρονα: πεπτικό, απεκκριτικό, νευρικό, καρδιαγγειακό.αγγειακό, ενδοκρινικό. Μόνο ένας ειδικός θεραπευτής μπορεί να συνταγογραφήσει τη δόση στην οποία πρέπει να το πάρετε, αφού σας στείλει να κάνετε εξετάσεις και εξαλείψει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων και ατομικής δυσανεξίας.

Ποιες ασθένειες θα βοηθήσουν;

Το μέλι κόλιανδρου, που λαμβάνεται υπό ιατρική επίβλεψη, μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα άγχους, να αυξήσει τον ψυχοσυναισθηματικό τόνο και να βοηθήσει στη χρόνια κόπωση. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη στη σύνθεσή του. Επιπλέον, αυτό το ασυνήθιστο προϊόν της ζωτικής δραστηριότητας των μελισσών βελτιώνει την ανοσία και έχει αντιοξειδωτική δράση. Κατά τη διεξαγωγή σύνθετης θεραπείας, η καθημερινή χρήση μελιού από άνθη κόλιανδρου μπορεί όχι μόνο να ομαλοποιήσει, αλλά και να βελτιώσει την όραση. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα οφέλη του μελιού κόλιανδρου για άτομα με διαβήτη. Η ελεγχόμενη πρόσληψή του μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επίσης αυτό το είδος μελιού μπορεί να βοηθήσει:

• για αναιμία και αναιμία;
• για ασθένειες του εντέρου, του πεπτικού συστήματος, του παγκρέατος και του ήπατος;
• για χρόνια βρογχίτιδα και άσθμα;
• στη θεραπεία και πρόληψη των ελμινθασών;
• για σεξουαλικές δυσλειτουργίες;
• μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να ομαλοποιήσετε τον καρδιακό ρυθμό σε διάφορες παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

Εξωτερική χρήση

Χάρη στη μοναδική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει διάφορα μακρο- και μικροστοιχεία, μπορείτε ναχρησιμοποιήστε το μέλι κόλιανδρου εξωτερικά. Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις για τη χρήση του πρέπει να μελετηθούν εκ των προτέρων για να μην συναντήσετε διάφορα δερματικά προβλήματα ή αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία, τότε το μέλι κόλιανδρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντισηπτικό και επούλωση πληγών που χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού με στοματίτιδα, αμυγδαλίτιδα και άλλες ασθένειες. Η έγχυση για τέτοια ξεβγάλματα παρασκευάζεται ως εξής: μια κουταλιά της σούπας φαρμακευτικό χαμομήλι χύνεται σε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό και επιμένει. Όταν το διάλυμα γίνει ζεστό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Το μέλι κόλιανδρου έχει θεραπευτική δράση στο δέρμα και οι τοπικές ζεστές λοσιόν από αυτό θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την ακμή.

Μέλι κόλιανδρο: αντενδείξεις

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μέλι ανθέων κόλιανδρου, το οποίο έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά από προηγούμενη συνεννόηση με γιατρό και υπό την επίβλεψή του.

Με εξαιρετική προσοχή πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με χρόνιες παθήσεις, καθώς και από άτομα που είναι αλλεργικά σε οτιδήποτε. Όσοι είχαν ή εξακολουθούν να έχουν δερματικές παθήσεις θα πρέπει να χρησιμοποιούν πολύ προσεκτικά ένα τόσο σπάνιο μελισσοκομικό προϊόν για να μην επιδεινωθεί η υπάρχουσα ασθένεια. Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες, πριν δοκιμάσουν το μέλι κόλιανδρου, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις χρήσης, καθώς και τη δυνατότητα χρήσης του, είναι απλά υποχρεωμένες να συζητήσουν μεο γιατρός σας.