Σπανάκι με κρέμα - πρώτο και δεύτερο πιάτο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το σπανάκι δεν είναι μόνο ζουμερά και λιπαρά χόρτα, είναι επίσης η βάση για πολλά συνοδευτικά. Το σπανάκι με κρέμα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός που αποκαλύπτει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τα οφέλη και των δύο συστατικών του πιάτου. Παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Επίσης, με βάση αυτόν τον συνδυασμό, προκύπτουν εξαιρετικές και πλούσιες σούπες.

Νόστιμο πιάτο με κρέμα και σκόρδο

Αυτό το πιάτο είναι αρωματικό και πικάντικο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια σπανάκι;
• 200 ml παχύρρευστη κρέμα;
• μια δυο πρέζες μοσχοκάρυδο;
• σκελίδα σκόρδο;
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• μερικές πρέζες αλάτι, το θαλασσινό αλάτι είναι καλύτερο;
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Αυτό το πιάτο απορροφά τη γεύση του σκόρδου αλλά δεν το περιλαμβάνει. Δηλαδή, δεν μπορείτε να φοβάστε τα κομμάτια αυτού του αρωματικού συστατικού στο ίδιο το σπανάκι με κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο; Περιγραφή συνταγής

Πρώτα, πλένονται τα ίδια τα φύλλα του σπανακιού. Τοποθετούνται σε δοχείο με κρύο νερό, τα φύλλα ταξινομούνται προσεκτικά ώστε να γίνουν καθαρά. Μεταφέρετε το σπανάκι σε μια πετσέτα, πιέστε άλλο ένα από πάνω για να φύγει η υγρασία.

Η κρέμα χύνεται σε μια κατσαρόλα. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να πάρετε παχύρρευστο, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30 τοις εκατό. Προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ζεσταίνουμε για περίπου δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να μη βράσει η κρέμα. Το πιάτο ανακατεύεται συχνά. Ως αποτέλεσμα, η κρέμα θα πρέπει να μειωθεί σημαντικά, αφήνοντας περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας από το προϊόν.

Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, κόβεται σε δύο ή τρία μέρη, τα οποία απλώνονται σε ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή τηγάνι, ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το σπανάκι με μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε τα φύλλα με το πιρούνι του σκόρδου μέχρι να μειωθούν.

Τα φύλλα ρίχνονται σε ένα τρυπητό, πολτοποιούνται προσεκτικά με ένα πιρούνι με το σκόρδο, ξαναβάζουμε το σπανάκι στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακινώντας το τηγάνι κατά διαστήματα. Περιχύνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε πάλι με ένα πιρούνι με σκόρδο ώστε όλα τα φύλλα να είναι μέσα στη σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό σπανάκι με κρέμα.

Νόστιμο σπανάκι με κρεμμύδια

Αυτή η εκδοχή του πιάτου είναι πολύ αρωματική. Για αυτή τη συνταγή για σπανάκι με κρέμα, πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια σπανάκι;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• 150 ml κρέμα;
• λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι;
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Το σπανάκι ταξινομείται και πλένεται καλά σε κρύο νερό, στεγνώνει από όλες τις πλευρές, κόβεται πολύ.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Το πρώτο συνθλίβεται με ένα μαχαίρι, στέλνεται σε λάδι και μαγειρεύεται μέχρι να αποκαλυφθεί το άρωμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στέλνουμεστο σκόρδο, περιμένοντας να ροδίσει. Βγάλτε το σκόρδο.

Προσθέστε σπανάκι και μπαχαρικά, ανακατέψτε. Αφού χαμηλώσουν τη φωτιά και ρίξουν μέσα την κρέμα, σιγοβράζουμε μέχρι να πάρουν βράση. Σερβίρεται τρυφερό σπανάκι με κρέμα με πιάτα ψαριού και βραστές πατάτες.

Σπανακόσουπα: υγιεινή και νόστιμη

Σούπα με βάση το σπανάκι με τρυφερή κρέμα είναι ένας συνδυασμός βιταμινών και γεύσης. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι;
• ένας κόνδυλος πατάτας;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα φύλλο δάφνης;
• 250 ml κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα και σπιτικά κρουτόν για μια όμορφη μερίδα σούπας πουρέ από σπανάκι με κρέμα.

Μαγειρική σούπα: συνταγή βήμα προς βήμα

Το σπανάκι είναι ξεπαγωμένο. Οι πατάτες και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους. Βάζουμε και τα δύο υλικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό ώστε να σκεπάσει τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και τη δάφνη. Βράζουμε μετά το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Το φύλλο δάφνης αφαιρείται. Το σπανάκι εισάγεται στο τηγάνι, περιμένοντας να βράσει η σούπα. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για μερικά μόνο λεπτά. Προσθέστε πιπέρι.

Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τα μετατρέψετε όλα σε πουρέ. Προσθέστε ζεστή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Προσπαθούν. Αν χρειαστεί, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Η σούπα τοποθετείται ξανά στη σόμπα, θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, χωρίς να την αφήνουμε να βράσει. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με κρέμα σπανακόσουπας με κρέμα γάλακτοςψιλοκομμένα μυρωδικά, σπιτικά κράκερ. Τα τελευταία είναι σε τέλεια αρμονία με την κρεμώδη δομή της σούπας.

Συνοδευτικό με σπανάκι: πρωτότυπος πουρέ

Για αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, πρέπει να πάρετε:

• δύο φλιτζάνια σπανάκι, ψιλοκομμένο και βρασμένο;
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• περίπου τα δύο τρίτα του φλιτζανιού κρέμα;
• μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού;
• αλάτι και πιπέρι;
• λίγη πάπρικα;
• μισό ποτήρι τριμμένο τυρί.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και την κρέμα, μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η σάλτσα με βάση την κρέμα θα πρέπει να πήξει.

Προσθέστε σπανάκι, κρατήστε το για λίγα λεπτά ακόμα, βάλτε τυρί και πάπρικα. Ανακατεύουμε ξανά και βγάζουμε το σκεύος από τη φωτιά. Σερβίρεται με πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Το σπανάκι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Κάποιος τρώει απλώς τα φύλλα σε μια σαλάτα και μερικοί μπορούν να μαγειρέψουν τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο. Ο λεπτός πουρές από σπανάκι, καρυκευμένος με σάλτσα κρέμας, θα είναι εξαιρετικό συνοδευτικό σε ένα πιάτο με κρέας. Μια αρωματική και παχύρρευστη σούπα κρέμας θα αρέσει ακόμα και στους καλοφαγάδες. Συνδυάζεται επίσης καλά με σπανάκι και σκόρδο για μια πικάντικη γεύση.