Το σπανάκι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο! Σαλάτες με σπανάκι

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Οι Σαλάτες με σπανάκι εμφανίστηκαν στη διατροφή μας σχετικά πρόσφατα. Συνταγές για τέτοια πιάτα ήρθαν σε εμάς από τη Μέση Ανατολή, ή μάλλον, από την Περσία. Αυτό το φυτό είναι πολύ κοινό εκεί. Το σπανάκι, του οποίου οι ιδιότητες εκτιμήθηκαν από τους αρχαίους ανθρώπους, μέχρι κάποιο καιρό δεν ήταν τόσο δημοφιλές σε εμάς όσο στην Αμερική ή την Ευρώπη. Αλλά πρόσφατα, όλο και περισσότερες νοικοκυρές δίνουν προσοχή σε αυτό το προϊόν. Το σπανάκι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο και φυτικές πρωτεΐνες. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε συνταγές για να φτιάξετε σαλάτες με αυτό το φυτό.

Σαλάτα με σπανάκι και ραπανάκι

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε είκοσι λεπτά. Με βάση τέσσερις μερίδες, πρέπει να πάρουμε διακόσια γραμμάρια σπανάκι από φύλλα, δύο ή τρία ματσάκια ραπανάκια, ένα πορτοκάλι και πενήντα γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού. Το σπανάκι είναι ένα φυτό που φύεται κοντά στο έδαφος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά, να πλυθεί και να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα. Τα ραπανάκια πρέπει επίσης να πλυθούν και να κοπούν σε κύκλους. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε φέτες. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα φύλλα σπανακιού, το ραπανάκι και το πορτοκάλι. Καρυκεύουμε με χυμό και φυτικό λάδι. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Σαλάτα μπέικον και ντομάτα

Το Το σπανάκι είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν που μπορεί να συνδυαστεί με ασφάλεια με κρέας, ψάρι και άλλα λαχανικά. Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε τετρακόσια γραμμάρια σπανάκι (μπορείτε να πάρετε και κατεψυγμένο και φρέσκο), διακόσια γραμμάρια μπέικον, δύο ντοματίνια, είκοσι γραμμάρια σάλτσα σόγιας, πενήντα γραμμάρια φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού ή λάιμ, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγώστε το και στύψτε το νερό. Το φρέσκο σπανάκι πρέπει να πλυθεί, να κοπεί και να τεθεί σε τηγάνι με ζεστό λάδι. Στη συνέχεια, στείλτε το μπέικον κομμένο σε λεπτές φέτες στο ίδιο μέρος και συνεχίστε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά. Στο μεταξύ, πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα και τις περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Όταν το σπανάκι γίνει σμαραγδένιο, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού ή λάιμ με σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Πάνω από τις ντομάτες βάζουμε το σπανάκι και το μπέικον, από πάνω ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα, αφήνουμε να κρυώσει. Αυτό ήταν, μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα στο τραπέζι!

Σαλάτα με σπανάκι και τυρί

Το Το σπανάκι είναι ένα πολύ υγιεινό, χορταστικό και νόστιμο προϊόν. Και όταν συνδυάζεται με τυρί, κάνει υπέροχη σύνθεση! Έτσι, χρειαζόμαστε διακόσια πενήντα γραμμάρια σπανάκι, διακόσια γραμμάρια τυρί σουλουγκούνι ή μοτσαρέλα, τέσσερα αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ετοιμάστε το σπανάκι: πλύνετε,στεγνώνουμε και διαχωρίζουμε τα φύλλα από τους μίσχους. Τα μεγάλα φύλλα πρέπει να σχίζονται με το χέρι. Βράζουμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια κόβοντας στη μέση. Ψιλοκόβουμε την πρωτεΐνη και οι κρόκοι μπορούν να θρυμματιστούν σε ένα μπολ με σπανάκι με το χέρι. Κόβουμε το τυρί σε κύβους και το προσθέτουμε στα έτοιμα υλικά. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ ξεχωριστά. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε τη να βράσει για τριάντα με σαράντα λεπτά. Καλή όρεξη!

Γνωρίζοντας πώς να φτιάχνετε σαλάτες με σπανάκι όχι μόνο θα εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες, αλλά θα τους παράσχετε και ένα υγιεινό, υγιεινό γεύμα.