2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Στο αποκορύφωμα της εποχής των μούρων, η ζωή θα διακοσμήσει και θα γλυκάνει το κέικ με βατόμουρο για εσάς και τα παιδιά σας. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά η θάλασσα θα φέρει χαρά, και όχι μόνο γεύση, αλλά και πλούσιο καλοκαιρινό άρωμα. Η απογευματινή κατανάλωση τσαγιού θα έχει επιτυχία, αν, φυσικά, τα παιδιά αφήσουν κάτι για εσάς μέχρι το βράδυ.
Εύκολη πίτα βατόμουρου
Η γλυπτική του ξεκινά με την προετοιμασία της βάσης. 100 γραμμάρια βουτύρου κόβονται σε κύβους και θερμαίνονται - σε καυστήρα ή σε φούρνο μικροκυμάτων, μετά τα οποία χτυπούνται μαζί με ένα αυγό και ζάχαρη (λαμβάνονται 3-5 γεμάτες κουτάλια, ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα). Το αλεύρι (περίπου ένα ποτήρι) σπέρνεται με μια πρέζα αλάτι και μισή κουταλιά μπέικιν πάουντερ απευθείας σε ένα μπολ ζύμης. Πρέπει να είναι μαλακό αλλά όχι εύθρυπτο. Η φόρμα αλείφεται ή απλώνεται με περγαμηνή, απλώνεται πάνω της ένα στρώμα ζύμης (μην ξεχνάτε τα πλαϊνά) και τοποθετείται στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Γίνεται μια ψίχα πασπαλίσματος: κατεψυγμένο βούτυρο (150 γραμμάρια) ψιλοκόβεται ή τρίβεται, προστίθεται σεένα ποτήρι αλεύρι ανακατεμένο με ζάχαρη (και πάλι κατά την κρίση της οικοδέσποινας) και ξεφτισμένο με το χέρι. Στο ψημένο κέικ, απλώνονται τα σμέουρα (πιο γενναιόδωρα, τουλάχιστον δύο ποτήρια), πασπαλίζονται με ζάχαρη και από πάνω ψίχουλα. Άλλη μισή ώρα, και η λιχουδιά είναι έτοιμη. Πρέπει να το κόψετε όταν κρυώσει τελείως.
Πίτα με μαρέγκα βατόμουρου
Χρειάζεται λίγη υπομονή για να μαγειρέψετε. Αλλά τότε θα ανταμειφθείτε γενναιόδωρα με γευστικές αισθήσεις. Από μισό πακέτο βούτυρο (καλό, όχι αλειμμένο) βούτυρο, μισό ποτήρι ζάχαρη, το ξύσμα μισού λεμονιού, ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ, δύο κρόκους και μια κουταλιά παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, ζυμώνεται μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Βάζουμε τόσο αλεύρι για να πετύχουμε την επιθυμητή πλαστικότητα. Μπορείτε να αναμίξετε μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένα αμύγδαλα, τότε το κέικ σας με βατόμουρο θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό. Η βάση τυλίγεται σε μεμβράνη και κρύβεται στο δροσερό για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, η φόρμα όπου θα ψηθεί το πεντανόστιμο καλύπτεται με περγαμηνή, τοποθετείται το μεγαλύτερο μέρος (τα δύο τρίτα) της αραιής ζύμης, αλείφεται ελαφρά με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα και από πάνω ξυπνούν τα σμέουρα. Η υπόλοιπη ζύμη τυλίγεται στο "καπάκι", και οι δύο στρώσεις είναι τσιμπημένες, η κορυφή συνθλίβεται με ψίχουλα αμυγδάλου. Ενώ το κέικ είναι στο φούρνο (περίπου το ένα τρίτο της ώρας), οι πρωτεΐνες βγαίνουν από το ψυγείο, χτυπούνται σφιχτά με εκατό γραμμάρια ζάχαρη και μια κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού. Αυτή η μάζα αέρα κατανέμεται πάνω από το κέικ και επιστρέφει στο φούρνο για άλλη μισή ώρα, μόνο που χρειάζεται να μειωθεί η θερμοκρασία στους 120 βαθμούς.
Φαντασία με άμμο με κρέμα βανίλιας
Ένα φαινομενικά απλό κέικ με βατόμουρο μπορεί να μετατραπεί σε γαστρονομικό θαύμα με λίγη περισσότερη προσπάθεια. Το ένα τρίτο του κιλού αλεύρι χρησιμοποιείται για τη ζύμη, ένα πακέτο βουτύρου 200 γραμμαρίων. αντί για ζάχαρη λαμβάνεται μισό ποτήρι σκόνη. Εδώ προστίθενται και οι κρόκοι τριών αυγών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας αν σας αρέσει αυτή η μυρωδιά. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να κρατηθεί για περίπου μία ώρα στο κάτω μέρος του ψυγείου. Στη συνέχεια απλώνεται, τοποθετείται σε λαδόκολλα με καλάθι και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά. Η βάση μεταφέρεται προσεκτικά στο πιάτο και γεμίζεται σε μια σειρά με φρέσκα, πλυμένα και στραγγισμένα σμέουρα. Ενώ το καλάθι κρυώνει, ετοιμάζεται η κρέμα: ένα ποτήρι λίπος, τουλάχιστον 30 τοις εκατό, κρέμα, δύο κρόκοι, μια κουταλιά άμυλο και το ένα τρίτο του ποτηριού ζάχαρη ανακατεύονται. Η κατσαρόλα τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά, το περιεχόμενο ανακατεύεται μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αφαιρείται από τη φωτιά και ζυμώνεται με μισό πακέτο βούτυρο μέχρι να διαλυθεί. Η κρέμα μοιράζεται στα σμέουρα και καλύπτεται με αυτήν από πάνω (συνολικά θα χρειαστούν ένα τέταρτο κιλό μούρα). Όταν αρπάξει, μπορείτε να το γλεντήσετε.
Σμέουρο συν μπανάνα
Για τη βάση, μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε έκδοση παρόμοιου τεστ. Επιλέξτε ήδη καταξιωμένο και, κατά τη γνώμη σας, το πιο πετυχημένο για εσάς, ώστε να πάρετε σίγουρα μια πεντανόστιμη κουλουράκι με βατόμουρα. Η συνταγή δεν είναι επιλεκτική ως προς τη βάση, το κύριο πράγμα στο γλυκό είναι η γέμιση. Η ζύμη απλώνεται σε ένα όχι πολύ λεπτό κέικ, το οποίο απλώνεται σε ένα ταψί. Η περίσσεια που προεξέχει κόβεται. Το καλάθι ψήνεται για περίπου 20 λεπτά Σε αυτό το διάστημα, είστε εντελώςμπορείτε να κάνετε γέμιση. Γι 'αυτήν, δύο αυγά χτυπιούνται με πέντε κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, στη συνέχεια χύνεται η ζάχαρη (τρεις κουταλιές με μια μικρή διαφάνεια), το μείγμα χτυπιέται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τα σμέουρα προστίθενται στο έτοιμο κέικ, περίπου ένα ποτήρι, ανακατεμένα με κύβους μιας μεγάλης μπανάνας. Όλος αυτός ο πλούτος χύνεται με "σάλτσα" και το κέικ στέλνεται στο φούρνο για 35-50 λεπτά. Φάτε μετά την ψύξη.
Σοκολατένια απόλαυση
Όσοι δεν μπορούν να φανταστούν την ύπαρξή τους χωρίς σοκολάτα μπορούν να τη συνδυάσουν με κέικ βατόμουρο. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να δουλέψουν σκληρότερα. Μια μπάρα μαύρης σοκολάτας 100 γραμμαρίων θερμαίνεται σε υδατόλουτρο. Το βούτυρο (150 g) λιώνει χωριστά και αλέθεται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Δύο αυγά και μια κουταλιά σκόνη κακάο εισάγονται σε αυτή τη μάζα, μετά την οποία το χτύπημα συνεχίζεται. Στη συνέχεια προσθέτουμε ελαφρώς κρύα σοκολάτα και αφού ανακατεύουμε ένα ποτήρι αλεύρι με μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ. Το κύριο μέρος της ζύμης απλώνεται σε ένα καλούπι, η γέμιση τοποθετείται πάνω του. Για αυτήν, ένα τέταρτο κιλό τυρί κότατζ αλέθεται με μισό ποτήρι ζάχαρη και δύο αυγά. Η υπόλοιπη ζύμη και τα σμέουρα μοιράζονται καλλιτεχνικά πάνω στη γέμιση (χρειάζεται να πιεστεί λίγο). Τρία τέταρτα της ώρας - και βγαίνει το κέικ με σμέουρα και τυρί κότατζ. Πρέπει να το μελετήσετε σωστά στη φόρμα.
Συνιστάται:
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
Βουλγαρικές συνταγές: μπανίτσα με τυρί cottage και τυρί
Ξέρετε βουλγαρικές συνταγές; Το Banitsa είναι ένα αρκετά διαδεδομένο ζαχαροπλαστείο στη Βουλγαρία, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιούνται μόνο απλά και οικονομικά προϊόντα
Κέικ με άμμο με μαρμελάδα: υλικά, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, αποχρώσεις και μυστικά μαγειρικής
Τούρτα ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα λέγεται σωτήρια για κάποιο λόγο. Η ζύμη με κρούστα ξεχωρίζει για την ευκολία παρασκευής της και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων: είναι φθηνά και, κατά κανόνα, βρίσκονται πάντα στο σπίτι. Το κέικ άμμου με μαρμελάδα έχει άλλα ονόματα - τριμμένη πίτα ή βιεννέζικη πίτα. Ψήνεται τόσο με σπιτική μαρμελάδα όσο και με αγορασμένες μαρμελάδες
Πίτα με βατόμουρα και τυρί cottage: συνταγές
Ίσως, στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς να υπάρχει μια συνταγή που της επιτρέπει να μαγειρεύει μια νόστιμη και μυρωδάτη πίτα για τους συγγενείς ή τους καλεσμένους της. Τα σμέουρα με τυρί cottage δεν είναι τα πιο δημοφιλή υλικά ψησίματος. Ωστόσο, ένα κέικ με τέτοια γέμιση αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ και έχει μια νόστιμη πρωτότυπη γεύση
Μάφινς με σμέουρα: οι καλύτερες συνταγές
Και παρόλο που η εποχή για το μάζεμα των σμέουρων δεν είναι τόσο μεγάλη όσο θα ήθελαν πολλοί λάτρεις αυτού του νόστιμου μούρου, μπορείτε να ευχαριστηθείτε με αρωματικά αρτοσκευάσματα, τα οποία περιλαμβάνουν σμέουρα, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αγοράστε ένα σακουλάκι με κατεψυγμένα μούρα ή μαγειρέψτε τον δικό σας παγετό από το καλοκαίρι
