Μάφινς με σμέουρα: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Και παρόλο που η εποχή για το μάζεμα των σμέουρων δεν είναι τόσο μεγάλη όσο θα ήθελαν πολλοί λάτρεις αυτού του νόστιμου μούρου, μπορείτε να ευχαριστηθείτε με αρωματικά αρτοσκευάσματα, τα οποία περιλαμβάνουν σμέουρα, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να αγοράσετε ένα σακουλάκι με κατεψυγμένα μούρα ή να ετοιμάσετε τον δικό σας παγετό από το καλοκαίρι.

Δοκιμάστε να ψήσετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, μια συνάντηση με φίλους, ένα οικογενειακό δείπνο ή μια γιορτή τρυφερών, αρωματικών, μαλακών μάφιν με σμέουρα, όλοι θα ενθουσιαστούν με ένα τέτοιο γαστρονομικό αριστούργημα. Το ψήσιμο σπιτικού με νόστιμα μούρα έχει λαμπερό άρωμα και αξεπέραστη γεύση. Τα μάφιν με βατόμουρο είναι μια λιχουδιά που φέρνει νότες μιας καλοκαιρινής μέρας στο σπίτι. Και αν στη ζύμη προστεθεί και ψιλοκομμένη σοκολάτα, η ζύμη θα αποκτήσει νέες γεύσεις που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Μάφινς με σμέουρα - συνταγή πρώτη

Υλικά:

• 0,5 φλιτζάνια λευκό αλεύρι κοσκινισμένο.
• Ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Δύο μικρές κουταλιές μπέικιν πάουντερ.
• Αλάτι και σόδα - μια πρέζα το καθένα.
• Ξύμα από έναπορτοκαλί.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Ποτήρι γάλα.
• Μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι.
• Δύο φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα.
• Κουταλιά βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσετε, ζεστάνετε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το αυγό, το φυτικό λάδι και τη βανίλια, χτυπήστε καλά όλα τα υλικά με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Τρίψτε τη φλούδα πορτοκαλιού σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε τη στο μείγμα του αλευριού.
4. Τώρα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε σιγά σιγά το ξηρό μείγμα στη μάζα γάλακτος. Ανακατεύοντας συνεχώς, επιτυγχάνοντας ομοιομορφία, θα έχετε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους.
5. Εισάγετε τα σμέουρα στο κουρκούτι, ανακατεύοντάς τα σταδιακά.
6. Ειδικά φορμάκια για cupcakes αλείφουμε με λάδι και τα γεμίζουμε με ζύμη για 2/3.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μάφινς με σμέουρα και σοκολάτα - συνταγή δύο

Υλικά:

• 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• 0,5 μπαστούνια βούτυρο.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Μια μπάρα οποιασδήποτε σοκολάτας (λευκή, μαύρη, γάλακτος).
• Ένα ποτήρι φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα.
• Δύο φλιτζάνια αλεύρι.
• Ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Δύο κουταλάκια του γλυκού το καθένα από μπέικιν πάουντερ και κανέλα.
• Πρέζα αλάτι.
• Μισό ποτήρι γάλα.

Μαγειρική

Αυτή η ποσότητα συστατικών είναι γιαδεκαέξι ειδικά φορμάκια για την παρασκευή μάφιν. Πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό λάδι.

1. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ - κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι, κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται πριν το μαγείρεμα. Έτσι θα γεμίσει με οξυγόνο και τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν πιο τρυφερά και αέρινα.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το ζεστό γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αυγό, λιωμένα σε φούρνο μικροκυμάτων ή λουτρό νερού.
3. Εισάγετε, ανακατεύοντας, το ξηρό μείγμα στο γάλα.
4. Χοντροκόψτε τη σοκολάτα ή την κόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια - όπως θέλετε.
5. Βάζουμε την έτοιμη σοκολάτα και τα σμέουρα στη ζύμη, ανακατεύουμε.
6. Γεμίζουμε τις έτοιμες φόρμες κατά τα 2/3, ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Γενικά, αυτό που είναι αξιοσημείωτο για τα μάφιν είναι ότι μπορούν να περιέχουν σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Είναι εξίσου καλοί:

• Με οποιαδήποτε μούρα - μύρτιλα, κεράσια, σταφίδες και άλλα.
• Με κομμάτια φρούτου.
• Με νιφάδες καρύδας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
• Αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα.
• Με ποικιλία ξηρών καρπών.
• Κακάο (για μάφιν σοκολάτας).

Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία αυτού του καταπληκτικού γλυκού είναι η φαντασία και η δημιουργικότητα. Συμπεριλάβετε όλες τις πιο ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες ιδέες σας στη διαδικασία δημιουργίας μάφιν και δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές.

Καλή όρεξη, να υπάρχουν πάντα φωτεινές ηλιόλουστες μέρες στην κουζίνα σας!