Μάφινς γεμιστά: Νόστιμες και εύκολες συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Ίσως οι περισσότεροι από εμάς να είμαστε εξοικειωμένοι με τέτοια αρτοσκευάσματα όπως τα μάφιν. Είναι μικρά οβάλ γλυκά μάφιν με ποικιλία γεμίσεων: φρούτα, μούρα, σοκολάτα, κρέμα, τυρί κότατζ κ.λπ. Αυτά τα αρτοσκευάσματα θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε, ακόμα και γιορτινό τραπέζι. Σήμερα αποφασίσαμε να φέρουμε στην προσοχή σας μερικές συνταγές για μάφινς με γέμιση. Το μαγείρεμα τους δεν είναι καθόλου δύσκολο, επομένως ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα θα μπορεί να περιποιηθεί το σπίτι και τους καλεσμένους της.

Συνταγή για Muffins με σοκολάτα

Για την παρασκευή αυτών των μικρών cupcakes, χρησιμοποιούνται καλούπια περγαμηνής, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμα, τότε είναι πολύ πιθανό να τα βγάλετε πέρα με συνηθισμένα καλούπια σιλικόνης μικρής διαμέτρου. Αυτό εμποδίζει τα γεμιστά μάφιν να χάσουν την υπέροχη γεύση τους και το ελκυστικό σχήμα με καμπύλες.

Υλικά

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: 200 γρ αλεύρι,100 γραμμάρια ζάχαρη, 1 αυγό, 150 ml κεφίρ, 50 ml φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για ζύμη, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και σοκολάτα ή πάστα σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα ως γέμιση.

Μαγειρική διαδικασία

Τα μάφιν με σοκολάτα φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα. Για να ξεκινήσετε, πάρτε ένα μπολ και ρίξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε όλα τα υλικά. Σπάμε ένα αυγό σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το κεφίρ και το λάδι. Χτυπάμε καλά τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά τη ρίχνουμε σε ένα μπολ με αλεύρι και ζάχαρη. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε ελαφρά το περιεχόμενο του πιάτου. Δεν πρέπει να προσπαθείτε για ομοιομορφία και χωρίς αυτό, το ψήσιμο θα αποδειχθεί πλούσιο και ευάερο. Βάλτε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζύμη στον πάτο της φόρμας για cupcake, μετά λίγη πάστα σοκολάτας ή ένα κομμάτι σοκολάτας και ζύμη ξανά από πάνω. Στέλνουμε τα μελλοντικά μας muffins σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Λαχταριστά μάφιν με γέμιση σοκολάτας είναι έτοιμα! Μπορείτε να καθίσετε να πιείτε τσάι ή καφέ. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μάφιν υγρής σοκολάτας

Αυτό το γλυκό δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν λάτρη των γλυκών. Τα μάφιν που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ταιριάζουν υπέροχα με παγωτό βανίλια, οπότε αν θέλετε να χαρίσετε το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας με κάτι νόστιμο, δοκιμάστε οπωσδήποτε να τα φτιάξετεμίνι cupcakes.

Απαραίτητα Προϊόντα

Για να φτιάξουμε μάφιν σοκολάτας με υγρή γέμιση χρειαζόμαστε τα εξής υλικά: 5 αυγά κοτόπουλου (θα χρησιμοποιήσουμε δύο ολόκληρα αυγά και τρεις κρόκους), 100 γρ βούτυρο, 200 γρ μαύρη σοκολάτα, 50 γρ ζάχαρη και αλεύρι και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Οδηγίες μαγειρέματος

Αφού θα φτιάξεις τη ζύμη πολύ γρήγορα, λογικό είναι να ανάψεις αμέσως τον φούρνο για να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Σπάμε τη σοκολάτα. Βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σπάμε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τρεις προχωρισμένους κρόκους και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε όλα με το μίξερ μέχρι να γίνει καλός αφρός. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη ζύμη σε φορμάκια και τη βάζουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά. Τα έτοιμα muffins γύρω από τις άκρες πρέπει να ψηθούν και η γέμιση να παραμείνει ρευστή. Τα cupcakes σερβίρονται καλύτερα ζεστά. Καλή όρεξη!

Μάφιν μαγειρικής με γέμιση τυροπήγματος

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά ασυνήθιστη. Εξάλλου, τις περισσότερες φορές ετοιμάζουν μάφινς γεμιστά με σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα και φρούτα. Ωστόσο, μικρά cupcakes με τυρί κότατζ μέσα είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσουν τόσο εσάς όσο και όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και τους καλεσμένους στο σπίτι. Έτσι, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε υπέροχα αρτοσκευάσματα, τότεθα πρέπει να φροντίσετε τα ακόλουθα συστατικά: για τη ζύμη - 2 αυγά, κεφίρ - 100 ml, 150 g ζάχαρη και αλεύρι, φυτικό λάδι - 50 ml, δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα βανιλίνη.

Για τη γέμιση: τυρί cottage - 180 g, δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Θα χρειαστείτε και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα.

Προετοιμασία της ζύμης. Ενώνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ για επτά λεπτά. Ρίξτε λάδι και κεφίρ στη μάζα, ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη κακάο στη ζύμη. Χτυπάμε καλά. Προχωράμε στην προετοιμασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα. Βάζουμε λίγη ζύμη στις φόρμες, μετά λίγη από τη γέμιση και ξανά τη ζύμη. Στέλνουμε τα μελλοντικά μας muffins σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από 25 λεπτά, τα νόστιμα γλυκά είναι έτοιμα! Αφού κρυώσουν ελαφρώς τα μάφιν, πρέπει να τα αφαιρέσετε από τα καλούπια, να τα βάλετε σε ένα όμορφο πιάτο και να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι ή καφέ είναι έτοιμο!