Μάφινς με τυρί cottage: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μια τόσο ανεπιτήδευτη λιχουδιά όπως τα μάφιν έχει μπει από καιρό και σταθερά στη ζωή των κατοίκων της περιοχής: τα μινιατούρα cupcakes με ποικίλες γεμίσεις και πολύπλευρες γεύσεις απευθύνθηκαν σε πολλούς.

Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα προϊόντα τυριού cottage που απλά λιώνουν στο στόμα σας. Τέτοια cupcakes θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις των ντελικάτων, γευστικών και ταυτόχρονα εύκολων επιδορπίων.

Λίγα λόγια για το υγιεινό ψήσιμο

Μια απλή συνταγή για μάφινς με τυρί κότατζ πρέπει σίγουρα να υπάρχει σε κάθε νοικοκυρά, ανεξαιρέτως, που από καιρό σε καιρό ευχαριστεί το νοικοκυριό της με σπιτικά κέικ. Εξάλλου, αυτό είναι ένα από τα πιο εύκολα στην παρασκευή και φθηνά επιδόρπια, το οποίο έχει διακριτική γεύση και ευελιξία.

Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε πολύ γρήγορα νόστιμα μάφιν με τυρί κότατζ, οργανώνοντας ένα γρήγορο πάρτι τσαγιού. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να δοθούν χωρίς φόβο ακόμη και στα πιο μικρά μέλη της οικογένειας, σε αντίθεση με τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα γεμάτα με διάφορα ενισχυτικά γεύσης και συντηρητικά. Ναι, και τα σπιτικά μάφιν με τυρί κότατζ είναι πολύ πιο νόστιμα από τις λιχουδιές που αγοράζονται στο κατάστημα.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των cupcakes είναι ότι, ανάλογα με τον τύπο της ζύμης,είναι πολύ ελαφριά και σχετικά χαμηλά σε θερμίδες. Μάλλον δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται διαιτητικά. Έτσι, όσοι παρακολουθούν προσεκτικά τη σιλουέτα τους θα επωφεληθούν επίσης από μια υγιεινή συνταγή για μάφιν με τυρί κότατζ.

Μυστικά μαγειρικής

Θα θέλατε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό γλυκό; Στη συνέχεια, μάθετε μια απλή συνταγή για muffins με τυρί cottage. Απλές συστάσεις από έμπειρους σεφ θα σας βοηθήσουν στη διαδικασία.

• Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μάφιν τυριών πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή, η ετοιμότητά της προσδιορίζεται από ένα κουτάλι.
• Οι φόρμες ψησίματος πρέπει να γεμιστούν έως τα 3/4 το πολύ.
• Ποτέ μην αγνοήσετε την προσθήκη μιας πρέζας αλατιού στη ζύμη για cupcake σας, αναδεικνύει τη γλυκύτητα του κέικ χωρίς να σας κουράζει πολύ.
• Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε βολικά ταψιά για μάφιν. Για παράδειγμα, τα προϊόντα σιλικόνης έχουν αποδειχθεί καλά, τα οποία εμποδίζουν τα cupcakes να καούν ή να σπάσουν. Μια καλή επιλογή θα ήταν επίσης η χρήση χάρτινων φορμών μιας χρήσης, στα οποία μπορείτε να σερβίρετε όμορφα το γλυκό.
• Μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε προσεκτικά το αλεύρι - είναι απαραίτητο. Αυτός ο απλός χειρισμός είναι απαραίτητος για τον εμπλουτισμό του προϊόντος με οξυγόνο, χάρη στο οποίο η ζύμη φουσκώνει όμορφα στο φούρνο. Το ολικής αλέσεως κάνει το μείγμα πολύ βαρύ και το εμποδίζει να διογκωθεί.
• Τα μάφιν φτιάχνονται καλύτερα με φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Εκτός από το μπέικιν πάουντερ στη ζύμημπορείτε να προσθέσετε μια δόση σόδας. Το μπέικιν πάουντερ θα βοηθήσει τα cupcakes να φουσκώσουν κατά το ψήσιμο. Όμως η σόδα θα κάνει τη ζύμη πιο αφράτη ακόμα και στο στάδιο της προετοιμασίας της.
• Συνιστάται να αλέθετε το μείγμα του τυροπήγματος μέσα από ένα κόσκινο ή να το χτυπήσετε στο μπλέντερ για να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
• Όταν ζυμώνετε ζύμη, τα υγρά και τα ξηρά υλικά πρέπει πρώτα να συνδυάζονται ξεχωριστά.
• Τα φορμάκια ψησίματος πρέπει να είναι τελείως λαδωμένα.
• Συνηθίζεται να προσθέτουμε επιπλέον συστατικά στο τέλος του ζυμώματος της ζύμης. Λάβετε υπόψη ότι οι σταφίδες και τα φρέσκα μούρα πρέπει να κυλιστούν σε αλεύρι για να μην βυθιστούν στον πάτο.
• Η ζύμη μπορεί να γίνει νωρίτερα και να καταψυχθεί. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε το μείγμα το βράδυ και να ψήσετε τα ίδια τα cupcakes το πρωί.
• Τα μάφιν γίνονται σε μια κατακόκκινη καφετιά απόχρωση. Μετά το μαγείρεμα, τα cupcakes πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς. Είναι επιθυμητό να τα βγάλετε από τις φόρμες μετά από 5-10 λεπτά.

Κλασική συνταγή για μάφιν cottage cheese με φωτογραφία

Σίγουρα, όλοι οι επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού θα ενθουσιαστούν με αυτό το ψήσιμο. Αυτή η συνταγή λοιπόν για muffins cottage cheese στο φούρνο δεν θα αφήσει αδιάφορους όσους αγαπούν να ευχαριστούν την οικογένειά τους με ζεστές νόστιμες λιχουδιές.

Για να φτιάξετε υγιεινά και νόστιμα cupcakes θα χρειαστείτε:

• 400 g τυρί cottage;
• 100g βούτυρο;
• 3 αυγά;
• κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ;
• 200 g αλεύρι;
• 10 g βανιλίνη;
• 150g ζάχαρη άχνη.

Τα κλασικά muffins σίγουρα θα αρέσουν στους λάτρεις του απλού, ανεπιτήδευτου ψησίματος. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη λιχουδιά σας με τη βοήθεια διαφόρων γεμίσεων και πρόσθετων συστατικών. Σε αυτό το επιδόρπιο, κάθε εκδήλωση φαντασίας είναι μόνο ευπρόσδεκτη. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, μπανάνες ή μούρα στα cupcakes σας. Μην διστάσετε, οποιοιδήποτε συνδυασμοί και επιλογές θα είναι επιτυχείς.

Μαγειρική

Για να κάνετε τη ζύμη για τα μελλοντικά cupcakes πραγματικά αέρινη, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να χτυπήσετε καλά τη ζάχαρη άχνη με τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Μπορείτε να το κάνετε πιο γρήγορα και πολύ καλύτερα με μπλέντερ ή μίξερ.

Σε μια κατσαρόλα, σε λουτρό νερού ή απλά στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το βούτυρο. Στη συνέχεια, διπλώστε το απαλά στο μείγμα των αυγών ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.

Το επόμενο στη μάζα πρέπει να είναι το τυρί κότατζ. Μετά από προσεκτική ανάμειξη, ακόμη και τα πιο μικρά κομμάτια δεν πρέπει να παραμένουν στη ζύμη.

Συνδυάστε το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το αλάτι με το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στην υγρή μάζα. Λάβετε υπόψη ότι το επιμελές ανακάτεμα και το χτύπημα είναι το κλειδί για νόστιμα και αφράτα μάφιν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται να τα λιπάνετε επιπλέον. Αλλά είναι σκόπιμο να προετοιμάσετε χαρτί και μεταλλικά προϊόντα χρησιμοποιώντας βούτυρο ή φυτικό λάδι. Γεμίζουμε τα φορμάκια με την έτοιμη ζύμημισά - θυμηθείτε, θα φουσκώσουν σημαντικά κατά το ψήσιμο.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των δοχείων που χρησιμοποιούνται - από 20 λεπτά έως μισή ώρα. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί όχι μόνο από την απόχρωση των μάφιν, αλλά και με μια οδοντογλυφίδα ή σπίρτο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να τρυπήσετε το κέικ στο κέντρο και να επιθεωρήσετε το ραβδί - εάν είναι στεγνό, τότε το προϊόν μπορεί να αφαιρεθεί από τον φούρνο.

Τα μαγειρεμένα muffins με τυρί cottage μπορούν να διακοσμηθούν με κομματάκια σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμα όταν είναι ζεστά.

Muffins με τυρί cottage και μπανάνα

Αυτά τα cupcakes θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για όλη την οικογένεια: νόστιμα και πλούσια σε ενέργεια. Και ο πιο λεπτός συνδυασμός τυριού cottage και μπανάνας δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τον πιο ιδιότροπο γκουρμέ. Θεωρείται ως ένα αναντικατάστατο επιδόρπιο σε μερίδες τέλειο για παιδικά πάρτι, αυτή η απίθανη λιχουδιά.

Λίστα προϊόντων

Για να φτιάξετε νόστιμα μάφιν με τυρί μπανάνα θα χρειαστείτε:

• 170g τυρί cottage;
• 2 αυγά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 150 g αλεύρι;
• 100g φυσικό μέλι;
• κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού;
• 70g βούτυρο;
• ώριμη μπανάνα;
• 10 g βανιλίνη.

Αν είστε λάτρης της υγιεινής διατροφής, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη συνηθισμένη ζάχαρη με φρουκτόζη. Αυτό το μικρό κόλπο θα σας φτιάξει το ψήσιμοακόμα πιο χρήσιμο. Και αντί για κανονικό αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη ολικής αλέσεως.

Πρακτικά

Πρώτα, ετοιμάστε το ξύσμα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τη φλούδα ενός λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τη μπανάνα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με το τυρί κότατζ και τρίβουμε προσεκτικά με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Χτυπάμε και τα αυγά προσθέτοντάς τους μέλι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε και τα δύο μείγματα, αφαιρώντας τυχόν σβώλους.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το αλεύρι. Στη συνέχεια, στείλτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα. Προσθέστε και σε αυτό κομμάτια μπανάνας. Τέλος, ανακατεύουμε καλά τη μάζα και ξεκινάμε το ψήσιμο.

Μαγείρεψε τα muffins με μπανάνα για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα muffins με ζάχαρη άχνη, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι ή σαντιγί. Αλλά το καλύτερο πράγμα είναι τέτοια εξωτικά γλυκά με σοκολάτα σε οποιαδήποτε μορφή.

Μάφιν χαμηλών θερμίδων

Όπως γνωρίζετε, για να δείχνετε υπέροχες και να τραβάτε ενθουσιώδεις ματιές, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να πεινάσετε και να αρνηθείτε στον εαυτό σας τις αγαπημένες σας λιχουδιές. Και το όμορφο μισό της ανθρωπότητας βοηθά σε αυτή την υγιεινή διατροφή, που σήμερα μπορεί να ευχαριστήσει ακόμα και όσους αγαπούν τα γλυκά. Για παράδειγμα, τα muffins PP με τυρί cottage δεν θα επηρεάσουν αρνητικά τη σιλουέτα σας και είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε. Σημειώστε λοιπόν τη συνταγή για αυτά τα υπέροχα cupcakes και κεράστε τον εαυτό σας με το αγαπημένο σας γλυκό στον ελεύθερο χρόνο σας.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 200 g τυρί cottage;
• 5 g βανιλίνη;
• τσιμπήματασόδα;
• αυγό;
• 50g πλιγούρι βρώμης;
• 30g φρουκτόζη.

Διαδικασία

Πρώτα απ 'όλα, αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ ή μπλέντερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε προσεκτικά τα αυγά με φρουκτόζη και στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά ένα μείγμα ξηρών συστατικών: αλεύρι, βανιλίνη και σόδα. Τέλος, στείλτε το τυρόπηγμα τριμμένο μέσα από ένα κόσκινο στη μάζα. Ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη για να μην μείνουν σβώλοι μέσα.

Απλώνουμε το έτοιμο μείγμα σε έτοιμες φόρμες και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα δύσκολο στη διαδικασία δημιουργίας τέτοιων υγιεινών, νόστιμων και χαμηλών θερμίδων cupcakes.

Τα μάφινς με cottage cheese διαίτης είναι μια απίστευτα αρωματική και λαχταριστή απόλαυση που μπορούν περιστασιακά να αντέξουν οικονομικά ακόμη και όσοι ακολουθούν πιστά τις φόρμες τους. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτή τη λιχουδιά με φρέσκα μούρα ή ακόμα και φέτες φρούτων, αλλά τέτοια αρτοσκευάσματα είναι πολύ νόστιμα από μόνα τους ακόμα και χωρίς γέμιση.