"Ψωμί και κρασί", εστιατόριο: μενού, διευθύνσεις και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι καλοφαγάδες της Μόσχας δεν είναι τόσο εύκολο να εκπλήξουν - νέα καταστήματα εστίασης ανοίγουν κάθε μέρα (από ένα καφέ μέχρι ένα ινδικό εστιατόριο). Ωστόσο, με τη φαινομενική ποικιλομορφία, ειλικρινά, υπάρχουν μόνο λίγα καταστήματα με μια ενδιαφέρουσα ιδέα, ένα κέφι που κάνει τους επισκέπτες να γίνονται τακτικοί ή τουλάχιστον να επιστρέφουν ξανά.

Το Bread and Wine είναι ένα εστιατόριο που κάνει μια σοβαρή προσπάθεια να ξεφύγει από το θαμπό, απρόσωπο πλήθος των αξέχαστα μπαρ και καφέ.

Έννοια εστιατορίου

Όταν ο διαβόητος συγγραφέας και επιχειρηματίας Sergei Minaev συνέλαβε το εστιατόριό του "Khleb i Vino", η Μόσχα, σε γενικές γραμμές, θα έπρεπε να έχει λάβει πολλά αντικείμενα κάτω από την ίδια στέγη ταυτόχρονα: ένα κατάστημα κρασιών, ένα μπαρ και το ίδιο το εστιατόριο.

Είναι ασφαλές να πούμε ότι η αποστολή ολοκληρώθηκε. ΕσωτερικόΤο εστιατόριο είναι φτιαγμένο σε μοντέρνο μινιμαλιστικό στιλ σοφίτας, το οποίο οι εστιάτορες μας έφεραν από την Ευρώπη. Σκόπιμα απρόσεκτη διακόσμηση τοίχων με πλινθοδομή και σοβά, οροφές με κρυφές επικοινωνίες, από τις οποίες κρέμονται πανομοιότυπες απλές λάμπες σε σιδερένιες αποχρώσεις, η ανοιχτή κουζίνα είναι το σήμα κατατεθέν ενός μοντέρνου μοντέρνου μπαρ.

Το εστιατόριο καλωσορίζει όλους τους επισκέπτες που έχουν κοιτάξει στο "Ψωμί και κρασί" με ράφια γεμάτα με μπουκάλια ευγενούς ποτού διαφόρων ποικιλιών και τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, που δημιουργεί μια ευχάριστη γαστρονομική σχέση με τα κελάρια κρασιού και φιλόξενα αρτοποιεία στην Ιταλία και τη Γαλλία. Η ίδια η διαδικασία αγοράς κρασιού μετατρέπεται σε ευχαρίστηση - δεν υπάρχουν ενοχλητικοί αλαζονικοί πωλητές, σταθεροί σύντροφοι ακριβών καταστημάτων ποτών και ενοχλητική φασαρία των σούπερ μάρκετ, ενώ η επιλογή είναι αρκετά συνεπής με την πρώτη και οι δημοκρατικές τιμές ανταγωνίζονται τις δεύτερες.

Έχοντας κάνει την επιλογή σας μόνοι σας και πιάνοντας το μπουκάλι που σας αρέσει από το ράφι, πηγαίνετε στο ταμείο χωρίς περιττές τελετές. Για τους επισκέπτες που είναι πολύ ευαίσθητοι στην επιλογή του κρασιού και προτιμούν να ακολουθήσουν τις συμβουλές ενός επαγγελματία, παρέχεται σομελιέ στο Khleb. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φρέσκο ψωμί για να το παραλάβετε σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις ενός μικροσκοπικού αρτοποιείου στη Μονμάρτρη.

Είναι πολύ πιθανό όταν έρχεστε για ψώνια, να θέλετε να μείνετε λίγο στη ζεστή ατμόσφαιρα αυτού του μαγαζιού-μπαρ και να δοκιμάσετε το κρασί που αγοράσατε - τότε τα τραπέζια είναι στη διάθεσή σας. Και αν το κρασί και το δελεαστικό άρωμα των αρτοσκευασμάτων σας έχουν ανοίξει την όρεξη, ορίστε.θα έρθουν πιάτα της κουζίνας του συγγραφέα.

Vinoteka με λύση κατά της κρίσης

Ό,τι και να πει κανείς, η κρίση συνεχίζει να σαρώνει τη χώρα. Φυσικά, οι θαμώνες των εστιατορίων δεν θα αρνηθούν τις άνετες συγκεντρώσεις και τη δοκιμή νέων γευστικών συνδυασμών, αλλά το γεγονός είναι προφανές – οι καταναλωτές έχουν γίνει πιο προσεκτικοί σχετικά με τις δαπάνες.

Η μερίδα του λέοντος στην επιταγή σε ένα εστιατόριο είναι συνήθως το αλκοόλ, ιδιαίτερα το καλό κρασί. Αν θεωρούσατε εδώ και καιρό δεδομένο ότι στα καταστήματα εστίασης οι σημάνσεις αλκοόλ τείνουν στο ταβάνι, και ακόμη και ένα ποτήρι πολύ μέτριο κρασί μπορεί να διπλασιάσει τον λογαριασμό του δείπνου σας, ρίξτε μια ματιά στο Bread and Wine, ένα εστιατόριο που καταστρέφει αυτό το στερεότυπο.

Μάλιστα, εδώ μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικό κρασί στην τιμή ενός σούπερ μάρκετ, που επιτρέπει στους γνώστες των αλκοολούχων ποτών να απολαύσουν τους υποδοχείς τους και να παραμείνουν εντός του πιο αυστηρού προϋπολογισμού. Αυτή η στρατηγική κατέστη δυνατή η εφαρμογή χάρη στις ακόλουθες αποφάσεις:

• το κρασί μπορεί να αγοραστεί μόνο από ολόκληρο το μπουκάλι;
• χωρίς σερβιτόρους, self service.

Τυπικοί πελάτες του εστιατορίου Bread and Wine

Από την αρχή της ανάπτυξης του έργου που ονομάζεται «Ψωμί και κρασί», το εστιατόριο σχεδιάστηκε ως ένας παγκόσμιος θεσμός, συγκεντρώνοντας κάτω από τη στέγη του τυπικούς κατοίκους μιας σύγχρονης μητρόπολης, μεμονωμένους και όχι όμοιους, αλλά ενωμένους από αγάπη για ένα ευγενές ποτό - κρασί.

Αναμφίβολα, όλοι όσοι ταξιδεύουν συχνά στο εξωτερικό θα το εκτιμήσουν - η ατμόσφαιρα χωρίς πάθος, μια ανοιχτή κουζίνα, η ποικιλία και η ποιότητα των κρασιών αντέχουνμας σε ένα μοντέρνο ευρωπαϊκό μπαρ. Οι γνώστες του κρασιού που καταλαβαίνουν το ποτό, για τους οποίους δεν είναι απλώς μια προσθήκη στο δείπνο, αλλά ένα είδος έργου τέχνης, θα εκτιμήσουν μια αξιοπρεπή ποικιλία και χωρίς υπερπληρωμή.

Οι εκπρόσωποι της Bohemia θα εκτιμήσουν την πρωτοτυπία του concept και την ευκολία της ατμόσφαιρας. Και τέλος, οι νέοι που τους αρέσει να συναντιούνται με μια παρέα για ένα μπουκάλι καλό κρασί και δεν βλέπουν νόημα σε ένα δείπνο με πολλά σύνθετα πιάτα και ένα ποτήρι κρασί στην τιμή ενός ολόκληρου μπουκαλιού.

Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να επισκεφτείτε το εστιατόριο Khleb i Vino;

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το εστιατόριο σχεδιάστηκε ως ένα παγκόσμιο μέρος. Η απλότητα και η ταχύτητα της εξυπηρέτησης, σε συνδυασμό με την έλλειψη πάθους, κάνουν το Bread and Wine bar ένα θεσμό όπου δεν χρειάζεται να προγραμματίσετε ένα ταξίδι εκ των προτέρων, είναι υπέροχο να μπείτε εκεί αυθόρμητα, όταν βρίσκεστε κοντά.

Επίσης, ένα μπαρ μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό διάλειμμα - ένα ποτήρι ξηρό κρασί δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη ροή εργασίας και μπορείτε να νιώσετε σαν κάτοικος του Παρισιού ή του Μιλάνου. Ακολουθώντας τις τελευταίες τάσεις, οι εστιάτορες έχουν προσθέσει ένα ειδικό μενού πρωινού στα αρτοσκευάσματα. Έτσι, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας το εστιατόριο είναι ζωντανό. Εάν πρόκειται να πάτε εδώ το βράδυ, είναι καλύτερα να φροντίσετε για την κράτηση του τραπεζιού εκ των προτέρων.

"Ψωμί και κρασί" - ώρα για ποτό

Ένας από τους ιδρυτές της αλυσίδας εστιατορίων Khleb i Vino, ο συγγραφέας Sergei Minaev, δεν είναι ξένος στην οινοποιία. Σε μεγάλο βαθμό λόγω αυτού, καθώς και του επαγγελματισμούΟ σομελιέ Massimo Navarro διακρίνεται από μια δυνατή λίστα κρασιών.

Στα ράφια ενός ζεστού χώρου σοφίτας συλλέγονται εξαιρετικά δείγματα κρασιών, προσεκτικά επιλεγμένα από τους ηγέτες της οινοποιητικής αγοράς από διάφορα μέρη του παλιού και του νέου κόσμου. Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι τιμές πολλών δειγμάτων είναι φθηνότερες από ό,τι στα καταστήματα.

Όπως ένα κατάστημα, μπορείτε να αγοράσετε μόνο ένα ολόκληρο μπουκάλι. Η μέση επιταγή κυμαίνεται μεταξύ 1000-2000 ρούβλια, ενώ το πιο οικονομικό κρασί Αργεντινής μπορεί να αγοραστεί μόνο με 500 ρούβλια.

Khleb σερβίρει πάνω από 700 κρασιά, συμπεριλαμβανομένων ροζέ 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), λευκό Chablis / Louis Jadot (2013) και αφρώδη Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

Ένα άλλο ωραίο χαρακτηριστικό του εστιατορίου ήταν η παροχή δωρεάν νερού.

Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε μη αλκοολούχα ποτά, όπως τσάι στο μπαρ, αν και δεν χρειάζεται να περιμένετε ιδιαίτερη απόδοση από αυτά - σε τελική ανάλυση, δεν είναι θεμελιώδη στην ποικιλία των ποτών.

Ώρα φαγητού

Το "Bread and Wine" είναι ένα εστιατόριο του οποίου το μενού, όπως το εσωτερικό και άλλα στοιχεία, υπόκειται σε μια ενιαία ιδέα. Το κρασί παίζει τον κύριο ρόλο σε αυτή την εγκατάσταση, επομένως το κύριο καθήκον των πιάτων είναι να ξεκινήσουν το μπουκέτο κρασιών χωρίς να τραβήξουν την προσοχή πάνω τους.

Εδώ, το εστιατόριο ακολούθησε επίσης την ευρωπαϊκή διαδρομή - ολόκληρο το μενού, που αποτελείται κυρίως από τάπας και σνακ, χωράει σε μια σελίδα. Αυτή η σύντομη μορφή σάς επιτρέπει να διατηρείτε την ποιότητα σε σταθερά υψηλό επίπεδο καιεπίσης ενημερώστε το αμέσως, ώστε οι τακτικοί επισκέπτες να μην βαριούνται.

Η κουζίνα είναι συγγραφέας, πρωτότυπη, αλλά δεν ανέχεται τον σνομπισμό - έτσι, δεν υπάρχουν συνδυασμοί πιάτων και ποτών που επιβάλλονται από τον εστιάτορα. Το μενού είναι ένας συμβιβασμός μεταξύ της αμερικανικής κουζίνας και της ευρωπαϊκής υψηλής κουζίνας.

Ψωμί και κρασί: διευθύνσεις εστιατορίων

Η Vinoteka έχει γίνει ένα ταχέως αναπτυσσόμενο δίκτυο. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να δοκιμάσετε ψωμί και κρασί στις ακόλουθες διευθύνσεις:

• Β. Λωρίδα Πατριαρχείου αριθμός σπιτιού 12 αριθμός κτιρίου 1.
• Maroseyka, κτίριο 15.
• Tverskaya, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Αυτοκινητόδρομος Zvenigorodskoe, αριθμός σπιτιού 3.
• Στο έδαφος του πρώην εργοστασίου Spektr, BC Spektr LK.

"Ψωμί και κρασί" στο Tverskaya

"Ψωμί και κρασί" - ένα εστιατόριο (οδός Tverskaya) - ένα πολύ ενδιαφέρον μέρος. Οι οδηγοί ταξί της Μόσχας ακούνε τον κωδικό πρόσβασης του δρόμου περισσότερες από μία φορές κατά τη βραδινή τους βάρδια.

Σύμφωνα με πολλούς θαυμαστές, το Khleb i Vino (εστιατόριο στο Tverskaya) αποδείχθηκε το πιο όμορφο και ρομαντικό από ολόκληρο το δίκτυο της Μόσχας. Η συνοδεία του ιδρύματος τονίζεται με επιτυχία από την τοποθεσία στο κτίριο του XIX αιώνα, χαρακτηριστικό παράδειγμα της αυτοκρατορικής Μόσχας.

"Ψωμί και κρασί" για τους Πατριάρχες και κριτικές για το δίκτυο

Οι Πατριάρχες έχουν από καιρό αποκτήσει φήμη ως ένα μέρος με μια ακραία συγκέντρωση ατμοσφαιρικών και εννοιολογικών εγκαταστάσεων, καθώς και ένα προηγμένο οξυδερκές κοινό ικανό να εκτιμήσει τα επιδέξια κόλπα των εστιατορίων.

Εστιατόριο "Ψωμί και Οίνο" στους Πατριάρχες, σύμφωνα μετακτικά, απορρόφησαν πλήρως την ατμόσφαιρα των Πάτρικ. Θα ήταν καλή ιδέα να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας με αυτή τη φιλόξενη αλυσίδα οινοποιείων από την Khleb, συγκεκριμένα στο Patriarch's.

Καλύτερα κλείστε ένα τραπέζι εκ των προτέρων, καθώς αυτό το μικρό μπαρ είναι το πιο πολυσύχναστο σε ολόκληρη την αλυσίδα.

Οι κριτικές για την αλυσίδα εστιατορίων είναι ως επί το πλείστον θετικές. Πολλοί πελάτες προτείνουν αυτές τις εγκαταστάσεις.

Έτσι, τα εστιατόρια αυτής της αλυσίδας αξίζει να επισκεφτεί όποιος θέλει να δοκιμάσει όχι μόνο νόστιμα πιάτα, αλλά και αξέχαστα κρασιά.