Συνταγή για σούπα με ζωμό κότας: ποικιλία γεύσεων και υλικών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στα ίδια επίπεδα με τις παραδοσιακές επιλογές για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων, η συνταγή της σούπας με ζωμό κοτόπουλου μπορεί να διαφέρει όχι μόνο σε διάφορα συστατικά, αλλά και σε συνδυασμούς γεύσεων. Αν στα κλασικά ζεστά ζυμαρικά ή φιδέ αποστέλλονται στο υγρό για 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, τότε άλλες παραλλαγές περιλαμβάνουν το μαγείρεμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ορίστε λοιπόν μερικά παραδείγματα.

Σούπα με ζωμό κότας. Συνταγές με λαχανικά

Σε τρία λίτρα νερό, βάζετε το πλυμένο κοτόπουλο - 500 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε ξεχωριστά μέρη του, όπως μπαστούνια, λαιμούς, φτερούγες ή ακόμα και φιλέτα). Όσο ετοιμάζεται το υγρό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες (4 κομμάτια), τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους. Αφού ψηθεί ο ζωμός, πρέπει να φιλτράρεται και να βάλει όλα τα λαχανικά, το κρέας αποσυναρμολογείται και κόβεται σε κομμάτια. Μετά από 15 λεπτά μετά το βράσιμο, ρίξτε εκατό γραμμάρια ρύζι και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά, αλατοπιπερώστε οπωσδήποτε. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σβήστε τη φωτιά, βάλτε τα κομμάτια κρέατος, τα βότανα. Σερβίρουμε με ψωμί. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά σε αυτό το πιάτο, μπορεί να είναι κουνουπίδι, κολοκυθάκια,μπρόκολο και άλλα νόστιμα και υγιεινά συστατικά.

Συνταγή για σούπα με ζωμό κότας με κριθάρι

Ένα ποτήρι δημητριακά πρέπει να ξεχωρίσει και να μουλιάσει το βράδυ, ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα. Αυτό το πιάτο θέλει έτοιμο ζωμό, οπότε καλύτερα να το ψήσετε και την προηγούμενη μέρα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, τσιγαρίζουμε πρώτα το πρώτο υλικό και μετά προσθέτουμε το δεύτερο. Το βρασμένο κρέας πρέπει να κοπεί και να σταλεί στα λαχανικά, να ροδίσει λίγο. Η συνταγή της σούπας με ζωμό κοτόπουλου υποδηλώνει ότι πρέπει να ρίξετε ενάμιση λίτρο έτοιμου ζωμού και κριθαριού σε κρεμμύδια και καρότα. Σε ένα γουδί θρυμματίζουμε μια-δυο σκελίδες σκόρδο και λίγο τσίλι, προσθέτουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το χυμό μισού λεμονιού αφού ψηθούν τα δημητριακά. Κόβουμε την ντομάτα (κατά προτίμηση χωρίς τη φλούδα) και τη βάζουμε σε ένα δοχείο. Μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και μερικά μυρωδικά.

Γαλλική σούπα με ζωμό κοτόπουλου

Σε ορισμένες χώρες, οι ειδικοί της μαγειρικής λατρεύουν πολύ να πειραματίζονται και να προετοιμάζουν ασυνήθιστα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της σούπας κρεμμυδιού. Σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, ζεσταίνουμε μια κουταλιά βούτυρο, βάζουμε εκεί θρυμματισμένα 400 γραμμάρια από το κύριο συστατικό. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να πάρει μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Προσθέτουμε ένα λίτρο ζωμό κότας και σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε ακόμα να αραιώσετε με υγρό. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι ψωμί σε ένα πιάτο, να πασπαλίσετε με τυρί και να το στείλετεφούρνο μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή για σούπα με ζωμό κοτόπουλου

Σε τρία λίτρα νερό, βράζετε το κοτόπουλο (ολόκληρο ή τμηματικά, συνολικό βάρος έως κιλό) με μπαχαρικά, κρεμμύδια και μυρωδικά. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τις πατάτες (8-9 τεμάχια), τις πιπεριές, τον αρακά. Στραγγίστε τον έτοιμο ζωμό, βάλτε τους κόνδυλους και άλλα λαχανικά, αφήστε τα να μαλακώσουν, βάλτε το καλαμπόκι στο στάχυ. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε μέσα τον κρόκο και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Συμπέρασμα

Η συνταγή για τη σούπα με ζωμό κότας είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να την κατακτήσει, απλά πρέπει να έχετε μερικά υλικά και χρόνο.