2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Καθώς ο καιρός ζεσταίνει, τα αναψυκτικά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Φυσικά, σήμερα η επιλογή τους είναι απλά τεράστια, αλλά το kvass, παρά τη μακρά ιστορία του, δεν είναι κατώτερο από τη σύγχρονη κόλα και την Pepsi. Πολλοί προτιμούν να το μαγειρεύουν στο σπίτι. Στο άρθρο μας θα μάθετε πώς να κάνετε kvass χωρίς μαγιά. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι ελαφρώς διαφορετική από τη συνηθισμένη, αλλά ο καθένας μπορεί να την κατακτήσει.
Ιστορία
Το Kvass είναι ένα πραγματικά ρωσικό ποτό. Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι άρχισαν να το παρασκευάζουν πριν από την εποχή μας τον 6ο αιώνα. Είναι αλήθεια ότι τότε δεν ήταν σαν ένα μοντέρνο και τόσο αγαπημένο ποτό. Μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε: γλυκό, δυόσμο, ξινό και σταφίδα κ.λπ.
Μια παλιά συνταγή για την παρασκευή kvass χωρίς μαγιά
Παίρνουμε ένα βάζο τριών λίτρων και το γεμίζουμε κατά το 1/3 με την πιο συνηθισμένη προπλυμένη βρώμη. Ρίχνουμε εκεί ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας) και προσθέτουμε 5 σταφίδες. Τα γεμίζουμε όλα με βρασμένο νερό και τα αφήνουμε για 2 μέρες. Επόμενομόλις το kvass μπορεί να μαγειρευτεί στο ίδιο προζύμι. Κατά μέσο όρο, διαρκεί ένα μήνα.
Η δεύτερη συνταγή για την παρασκευή kvass χωρίς μαγιά
Για να φτιάξετε σπιτικό kvass, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε το προζύμι. Αρχικά, το αλεύρι σίκαλης πρέπει να παρασκευαστεί σε ένα ποτήρι βραστό νερό (αρκετές κουταλιές της σούπας). Βάλτε εδώ μια-δυο σταφίδες, σκεπάστε το και βάλτε το σε φωτιά. Σε λίγες μέρες θα είναι έτοιμο ένα καλό προζύμι. Θα χρειαστεί να προσθέσετε 6-9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τηγανισμένα κράκερ μαύρου ψωμιού σε αυτό - αυτό θα δώσει στο ποτό ένα σκούρο χρώμα. Όλα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα βάζο τριών λίτρων και να συμπληρωθούν με νερό. Για να είναι εντελώς έτοιμο το ρόφημα θα χρειαστούν 5 μέρες έγχυμα. Στη συνέχεια, πρέπει να το στραγγίσετε, να το εμφιαλώσετε και να το κρυώσετε.
Η τρίτη συνταγή για την παρασκευή λευκού kvass
Για να φτιάξετε ρουστίκ kvass, πρέπει να αναμίξετε νερό και θρυμματισμένο αλεύρι σίκαλης μέχρι την σύσταση της κρέμας γάλακτος. Γενικά το μείγμα πρέπει να είναι περίπου μισό λίτρο. Προσθέστε εκεί 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, θα ήταν καλύτερα να το αντικαταστήσετε με μέλι. Για να κάνετε τη διαδικασία της ζύμωσης να προχωρήσει πιο γρήγορα, μπορείτε να ρίξετε μερικές λευκές σταφίδες εκεί, αλλά μετά από αυτό θα πρέπει να τις τραβήξετε έξω. Το Kvass μπορεί να πιει μετά από μερικές ημέρες.
Η τέταρτη συνταγή για την παρασκευή kvass χωρίς μαγιά
Με την ευκαιρία, για να το μαγειρέψετε, μπορείτε να πάρετε λευκό ψωμί. Πρέπει να κοπεί σε ίσα κομμάτια (να έχουν πάχος περίπου 2 εκ.) και μετά να τα βάλεις σε ένα ταψί και να φτιάξεις κράκερ. Βάζετε 2-4 κομμάτια ξερό ψωμί σε ένα βάζο των τριών λίτρων, προσθέτετε ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας), ζεστό νερό και σκεπάζετε. Ο Kvass θα είναι σε μια εβδομάδαεντελώς έτοιμο, απλά πρέπει να το στραγγίσετε και να το βάλετε στο ψυγείο.
Η πέμπτη συνταγή για την παρασκευή kvass χωρίς μαγιά
Ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστεί ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας) και περίπου την ίδια ποσότητα προζύμι. Σε μια κατσαρόλα, πρέπει να φτιάξετε το γρασίδι, να το κρυώσετε και να το προσθέσετε στο βάζο. Στη συνέχεια, καραμελώστε 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε στο παρασκεύασμα kvass για να του δώσετε ένα πιο σκούρο χρώμα. Τηγανίζουμε κράκερ σίκαλης και τα βάζουμε επίσης σε ένα βάζο μαζί με μια κουταλιά χυμό λεμονιού. Σε 24 ώρες το kvass θα είναι έτοιμο.
Το σπιτικό ψωμί kvass χωρίς μαγιά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα. Επομένως, μην τεμπελιάζετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Συνιστάται:
Φολιά με λουκάνικο σε μαγιά και ζύμη χωρίς μαγιά: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής
Το λουκάνικο είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα σνακ για ένα γρήγορο σνακ στη δουλειά, στο πανεπιστήμιο ή ακόμα και στο σχολείο. Είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο να αγοράσετε ένα έτοιμο προϊόν σε ένα αρτοποιείο ή σε ένα καφέ φαστ φουντ, αλλά υπάρχουν και εκείνοι ανάμεσα στους ανθρώπους που πάντα προτιμούν τα σπιτικά κέικ. Για τέτοιους ανθρώπους είναι γραμμένο αυτό το άρθρο
Μπισκότα χωρίς γλουτένη: συνταγές, ποικιλία επιλογών, τύποι, συμβουλές και κανόνες για την παρασκευή μπισκότων
Τα μπισκότα για τσάι αγαπούν όλοι ανεξαιρέτως. Αλλά εάν ένα άτομο έχει αλλεργία, η χρήση του απειλεί με δυσάρεστες συνέπειες. Για παράδειγμα, μερικά παιδιά έχουν δυσανεξία στο γάλα, τα αυγά και τη γλουτένη. Συνταγές για μπισκότα χωρίς γλουτένη έρχονται στη διάσωση, τις οποίες μπορεί να χειριστεί κάθε νοικοκυρά
Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια. Πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας;
Πώς να φτιάξετε ένα μενού για μια εβδομάδα για την οικογένεια ώστε να είναι και νόστιμο και οικονομικό; Και επίσης πολύ, πολύ χρήσιμο. Άλλωστε, ο άνθρωπος πρέπει να λαμβάνει με το φαγητό όλες τις ουσίες που χρειάζεται σε μια συγκεκριμένη αναλογία και όχι τυχαία. Μπορείτε να μάθετε πώς οι άλλοι αντιμετωπίζουν αυτό το δύσκολο έργο διαβάζοντας τη βιβλιογραφία σχετικά με αυτό το θέμα ή μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε μόνοι σας ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια
Συνταγές για kvass από μαύρο ψωμί. Σπιτικό ψωμί kvass
Το σπιτικό ψωμί kvass είναι ίσως το μόνο ποτό που μπορεί όχι μόνο να ξεδιψάσει, αλλά και να χορτάσει έναν άνθρωπο. Οι πρώτες συνταγές για kvass από μαύρο ψωμί εμφανίστηκαν πριν από αρκετούς αιώνες. Ένα δροσιστικό ποτό με μια περίεργη γεύση έχει κερδίσει απίστευτη δημοτικότητα μεταξύ των απλών Ρώσων ανθρώπων και των ευγενών
Ζύμη χωρίς μαγιά: συνταγές. Τι να μαγειρέψετε από ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά
Η σφολιάτα χωρίς μαγιά είναι ευέλικτη, φτιάχνει χορταστικές πίτες και λαχταριστά κέικ. Ακολουθούν μερικές εύκολες συνταγές σφολιάτας. Δοκιμάστε κάτι για πρωινό