Εστιατόριο "Kochevnik" (Ιρκούτσκ): περιγραφή, εσωτερικό, φωτογραφίες και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Φαίνεται ότι η φρέσκια πνοή των στεπών, το γρήγορο τρέξιμο των ζωηρών αλόγων, ολόκληρη η σπουδαία ιστορία των πανίσχυρων και αρχαίων Μογγόλων ξεκινούν εκ νέου από αυτόν τον θεσμό. Το εστιατόριο "Kochevnik" στο Ιρκούτσκ, που είναι ένας από τους συνδέσμους του διάσημου παγκόσμιου δικτύου "Nomads", άνοιξε πριν από περισσότερα από 10 χρόνια. Η σπεσιαλιτέ του είναι η μογγολική κουζίνα, η οποία είναι αρκετά δημοφιλής στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ.

Πολύ θρεπτικό και απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του εθνικού μογγολικού φαγητού εκπλήσσει ευχάριστα τους επισκέπτες αυτού του καταλύματος με την ποικιλία του. Στο έθνικ εστιατόριο "Nomad" στο Ιρκούτσκ, προσφέρεται στους επισκέπτες μια μεγάλη ποικιλία από αυθεντικά μογγολικά πιάτα: εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε ζουμερά μπουζέ με κιμά, στον ατμό και γεμιστά με μυρωδάτο χυμό κρέατος, τραγανά khushurs, αρνί ψημένο σε καυτές πέτρες, πάγο- κρύα μογγολική βότκα και πολλά άλλα.

Επιτυχημένη γνωριμία με λιχουδιές που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παλιές συνταγές των μεγάλων νομάδων,συνεισφέρετε στον επαγγελματισμό και την παραδοσιακή ανατολίτικη φιλοξενία του προσωπικού, το άνετο στυλιζαρισμένο εσωτερικό του ιδρύματος και τον μαγευτικό ήχο των Μογγολικών λαϊκών μελωδιών.

Εστιατόριο "Nomad" (Ιρκούτσκ): γνωριμία

Στους επισκέπτες προσφέρονται κουζίνες εδώ:

• Ασιατικός;
• Μογγολικά.

Οι επισκέπτες συνήθως έρχονται εδώ για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, brunch. Το ίδρυμα διοργανώνει συμπόσια, κατόπιν αιτήματος των καλεσμένων, η γιορτή συμπληρώνεται με ειδικό πρόγραμμα με εθνικές τελετουργίες, χορούς και λαιμόφωνο. Διεύθυνση του εστιατορίου "Kochevnik" (Ιρκούτσκ): st. Γκόρκι, 19.

Λειτουργίες

Τα χαρακτηριστικά του ιδρύματος περιλαμβάνουν την παροχή κατ' οίκον παράδοσης φαγητού στους επισκέπτες του εστιατορίου Nomad (Ιρκούτσκ), καθώς και άλλες υπηρεσίες:

• κράτηση;
• μουσική υπόκρουση;
• διοργάνωση δεξιώσεων.

Επίσης, οι επισκέπτες μπορούν να χρησιμοποιήσουν:

• υπηρεσία σερβιτόρου;
• υπηρεσία μπαρ;
• Υπηρεσία takeaway.

Οι επισκέπτες στο εστιατόριο Nomad (Ιρκούτσκ) μπορούν να χρησιμοποιήσουν:

• TV;
• δωρεάν Wi-Fi.

Το κατάλυμα σερβίρει αλκοόλ. Αποδεκτές κάρτες για πληρωμή: Mastercard, Visa.

Άλλες χρήσιμες πληροφορίες για το εστιατόριο Nomad στο Ιρκούτσκ

Ώρες λειτουργίας: από τις 11:00 έως τις 0:00, καθημερινά. Κατάλυμα κατάλληλο για διαμονή:

• μεγάλες ομάδες;
• λάτρεις της τοπικής κουζίνας;
• επισκέπτες απόπαιδιά.

Και επίσης:

• για οργάνωση επαγγελματικών συναντήσεων;
• για ειδικές περιστάσεις.

Μέσο ποσό επιταγής: 1000-1500 ρούβλια. Είσοδος στο ίδρυμα: δωρεάν. Ο χώρος στάθμευσης δεν φυλάσσεται.

Εσωτερική περιγραφή

Το ίδρυμα διαθέτει δύο ξεχωριστές αίθουσες, χωρητικότητας 30 και 50 ατόμων, διακοσμημένες σε έθνο στυλ. Στη ζεστή εποχή, το εστιατόριο διαθέτει καλοκαιρινή βεράντα, σχεδιασμένη για αναψυχή 50 ατόμων, εξοπλισμένη με υψηλής ποιότητας, άνετα έπιπλα. Εδώ, δίνεται η ευκαιρία στους επισκέπτες να χαλαρώσουν στον καθαρό αέρα, καθώς και να εξοικειωθούν με την αρχαία ιεροτελεστία των Μογγόλων - «δένοντας ιερές κορδέλες», η οποία πραγματοποιείται για την εκπλήρωση των επιθυμιών. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης δύο VIP δωμάτια για 6 έως 10 άτομα.

Το μοντέρνο εσωτερικό του εστιατορίου "Kochevnik" στο Ιρκούτσκ διακρίνεται για τη δημιουργικότητά του, τον πλούτο της διακόσμησης, την κομψή και πολύχρωμη διακόσμηση, πολλά διαφορετικά μικροπράγματα, κυρίως από ξύλο. Το δωμάτιο είναι επιπλωμένο με επικαλυμμένα έπιπλα σε έντονα χρώματα, στους τοίχους μπορείτε να δείτε εικόνες από αρχαίες στρατιωτικές μάχες. Μια ευχάριστη ζεστή ατμόσφαιρα κυριαρχεί σε κάθε μια από τις αίθουσες.

Στην εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου κυριαρχεί το κόκκινο: κουρτίνες, καθίσματα, διάφορες λεπτομέρειες. Στο πάνελ πλάσματος, πραγματοποιούνται συνεχώς επιδείξεις μογγολικών τοπίων και εικόνων της εθνικής ζωής. Οι επισκέπτες αξιολογούν τον φωτισμό των χώρων διφορούμενα: πολλοί τον θεωρούν αμυδρό και κάπως ζοφερό, ορισμένοι συγγραφείςοι κριτικές τρομάζουν από τις θολές σκιές στους τοίχους.

Χαρακτηριστικά κουζίνας

Το μενού του εστιατορίου Nomad (Ιρκούτσκ) προσφέρει αυθεντική μογγολική κουζίνα. Θα ήταν πιο σωστό να το ονομάσουμε Μπουγιατ-Μογγολικό, καθώς η αρχική κουλτούρα του ιθαγενούς πληθυσμού των εδαφών του Ιρκούτσκ και μιας από τις μεγαλύτερες μογγολικές υποεθνικές ομάδες, των Μπουριάτ, έχει σημαντική επιρροή στις γαστρονομικές προτιμήσεις του τοπικού πληθυσμού. Τα χαρακτηριστικά της παραδοσιακής κουζίνας Buryat-Μογγολίας αντικατοπτρίζουν σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο ζωής των ανθρώπων που ασχολούνται με την κτηνοτροφία από την αρχαιότητα. Το κρέας κυριαρχεί στη μογγολική διατροφή· όλα τα ζεστά πιάτα βασίζονται σε αυτό το προϊόν. Προτιμάται το μοσχάρι και το αρνί.

Μενού

Το μενού του εστιατορίου προσφέρει μια πλούσια ποικιλία από αυθεντικά πιάτα της Μπουριάτ-Μογγολικής κουζίνας. Χρησιμοποιώντας τις καλύτερες αρχαίες συνταγές, οι ντόπιοι δάσκαλοι ψήνουν αρνί σε καυτές πέτρες, στιφάδο μοσχαρίσιο κρέας σε κλειστό μεταλλικό καζάνι (έτσι παρασκευάζεται το khorkhog - παραδοσιακό πιάτο), τηγανίζουν ειδικές μογγολικές πίτες με μοσχάρι ή αρνί - khushurs, μαγειρεύουν tsuivan (σπιτικό noodles με λαχανικά και κρέας) και άλλα.

Πιο δημοφιλή πιάτα

Ένα από τα πιο χορταστικά και νόστιμα μογγολικά πιάτα, που δηλώνεται στο μενού του εστιατορίου "Nomad" (Ιρκούτσκ), σύμφωνα με κριτικές, είναι το bukhler - μια παραδοσιακή σούπα αρνιού. Το Buuzy είναι επίσης πολύ δημοφιλές - ένα ζουμερό πιάτο κρέατος στον ατμό που μοιάζει με μάντι ή ζυμαρικά, το οποίο οι γνώστεςονομάζεται το αναμφισβήτητο χτύπημα της Μπουριατ-Μογγολικής κουζίνας. Σύμφωνα με την παράδοση, οι μπούζα τρώγονται με τα χέρια, ενώ πρώτα δαγκώνουν τον πάτο και πίνουν τον μυρωδάτο ζωμό που σχηματίζεται μέσα. Με μεγάλη χαρά, οι καλεσμένοι του "Nomad" μιλούν για τη γνωριμία με τη γεύση του "Master of Fire" - μια πικάντικη σαλάτα βοείου κρέατος, "Saldabay" - σούπα με ζυμαρικά και αρνί, "Darkhan" - ένα σετ μπύρας με φτερούγες κοτόπουλου, λουκάνικα και χοιρινά παϊδάκια και πολλά άλλα. Κόστος σερβιρίσματος:

• Μογγολική μπουκλέρα με τραγανές πίτες - 650 ρούβλια;
• μπουζέ για το σπίτι - 360 ρούβλια;
• tsuywana - 290 ρούβλια

Γνωρίστε αληθινό μογγολικό τσάι

Παραδοσιακά, το μογγολικό τσάι σερβίρεται σε ένα μικρό μπολ. Συχνά, από συνήθεια, οι επισκέπτες καταφέρνουν να πιουν λίγες μόνο γουλιές από αυτό το ασυνήθιστο ποτό. Σύμφωνα με κριτικές, η αίσθηση είναι σαν να πίνετε έναν λιπαρό ζωμό, αλλά ταυτόχρονα νιώθετε τη γεύση του πράσινου τσαγιού και του γάλακτος σε σκόνη. Αποδεικνύεται ότι η βάση του ποτού είναι ο ζωμός, όπου προστίθεται γάλα, πράσινο τσάι (πρεσαριστό) και βούτυρο. Δεν είναι όλοι οι επισκέπτες του εστιατορίου που αξιολογούν αυτό το πολύ συγκεκριμένο ποτό. Αλλά ανάμεσα στους τακτικούς του «Nomad» υπάρχει ένας στρατός ειλικρινών θαυμαστών του. Η τιμή μιας μερίδας τσαγιού είναι 50 ρούβλια.

Σχετικά με το τσάι Siberian Soul

Οι καλεσμένοι σπεύδουν να πιουν τη γεύση του προηγούμενου ποτού με ένα άλλο - αυθεντικό μογγολικό τσάι «Siberian Soul». Το ρόφημα είναι ένα ζεστό, παχύρρευστο, γλυκό και ελαφρώς ξινό φρουτοχόο με κανέλα και πορτοκάλια. Σε πολλούς επισκέπτες αρέσει πολύ αυτό το τσάι. Το μόνο μειονέκτημα του ποτού, που σερβίρεται σε μικρή τσαγιέρα, είναι ότι δεν μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό. Το κόστος μιας μερίδας είναι 190 ρούβλια.

Τι είναι η σαλάτα Morihuur;

Όλες οι σαλάτες του μενού είναι αρκετά απλές, αποτελούμενες κυρίως από λαχανικά. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η κύρια έννοια της τοπικής κουζίνας είναι τα ζεστά πιάτα με κρέας. Απαιτούνται περισσότερες φυτικές ίνες για τη βελτίωση της πέψης και τη δημιουργία αντίθεσης.

Η σαλάτα Morihuur είναι το πιο συνηθισμένο μεγάλο κομμάτι αγγουριού (φρέσκο) και ντομάτας. Σε αυτά προστίθενται μελιτζάνες (αποξηραμένες), ψιλοκομμένο αχλάδι και ντρέσινγκ μελιού. Το πιάτο αποκτά την ασυνήθιστη γεύση του σε λίγες μέρες. Το όνομα της σαλάτας προέρχεται από το όνομα του εθνικού μουσικού οργάνου, με το οποίο το πιάτο μοιάζει διακριτικά στην εμφάνιση. Το κόστος μιας μερίδας είναι 230 ρούβλια.

Περιγραφή της σούπας "Μυστικό της Μογγολία"

Αυτή η σούπα φτιάχνεται με αρνί και σερβίρεται σε ένα βαθύ μπολ με τορτίγια φρέσκου σιταριού. Το κέικ υποτίθεται ότι θρυμματίζεται απευθείας στη σούπα. Αυτό το νόστιμο πιάτο αποτελείται από πλούσιο ζωμό, μεγάλη ποσότητα αρνιού, τορτίγιες σιταριού, πιπέρι και αλάτι. Το κόστος μιας μερίδας είναι 260 ρούβλια.

Άλλο ένα πιάτο - "Nomads" (τηγάνι με κρέας)

Η απόλαυση είναι ένας συνδυασμός από βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό και αρνίσιο κρέας μαγειρεμένο σε δυνατή φωτιά. Το πιάτο σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα που παρασκευάζεται με βάση τις ντομάτες με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Ένα φλεγόμενο κόκκαλο βοδινού τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο τοποθετείται στο κέντρο του τηγανιού, το οποίοθεωρείται «σύμβολο της ανδρικής εξουσίας». Το πιάτο σερβίρεται με ρύζι, σάλτσα σόγιας, πράσινο ή κρεμμύδι (τουρσί). Το κόστος μιας μερίδας είναι 890 ρούβλια.

Πώς βαθμολογούν οι επισκέπτες τα σπιτικά ποτά;

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με κιμά και αρνί και σερβίρεται με καρότα (τουρσί). Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό, με πολύ κρέας - μοιράζονται οι γνώστες. Πολλοί λάτρεις του μπουζ πιστεύουν ότι το εστιατόριο Nomad είναι ένα από τα καλύτερα μέρη όπου παρασκευάζεται νόστιμα αυτό το αυθεντικό πιάτο. Το κόστος μιας μερίδας είναι 360 ρούβλια.