Νόστιμη σαλάτα με βραστό μοσχάρι: συνταγές, σύνθεση, τρόποι μαγειρέματος και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σαλάτα με βραστό μοσχάρι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Αυτό το κρέας ταιριάζει καλά με λαχανικά, φρούτα, βότανα και ντρέσινγκ. Ακολουθούν μερικές εύκολες συνταγές.

Σε τέτοιες σαλάτες, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό συστατικό κρέατος. Για την παρασκευή τους, συνιστάται η στάση στο φιλέτο. Αυτό το μέρος θα ψηθεί γρήγορα και θα γίνει πολύ ζουμερό. Είναι καλύτερο να αγοράζετε κρέας με απλή ψύξη και όχι κατεψυγμένο. Η φρεσκάδα ενός ημικατεργασμένου προϊόντος είναι πολύ εύκολο να προσδιοριστεί. Το φρέσκο κρέας βγαίνει ξανά στην επιφάνεια πολύ γρήγορα μετά το πάτημα. Εάν το ημικατεργασμένο προϊόν έχει κολλήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε παραμένει μια εσοχή. Φυσικά, είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί η εμφάνιση και η μυρωδιά.

Σαλάτα "φρέσκια"

Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα και τρώνε σωστά. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε διακόσια γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο, να κρυώσετε και να το κόψετε σε όμορφες λωρίδες. Σκίζετε με τα χέρια σας μισό ματσάκι μαρούλι, ανακατεύετε με μια χούφτα ρόκα, ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Μια τέτοια σαλάτα με βραστό βοδινό κρέας πρέπει να συλλέγεται ακριβώς πριν από το σερβίρισμα. Βάλτε μια χούφτα χόρτα, από πάνω - τέταρτα ντομάτες και ψιλοκομμένεςβοδινό κρέας. Μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα στο τραπέζι με λίγο χυμό λεμονιού.

Σαλάτα με βραστό μοσχάρι και πιπεριές

Αυτό το πιάτο είναι πολύ όμορφο και έχει ανατολίτικες νότες. Ας σταθούμε πιο αναλυτικά στο πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από βραστό μοσχαρίσιο κρέας με πιπεριά.

Είναι απαραίτητο να βράσετε εκατόν πενήντα γραμμάρια κρέατος, να κρυώσετε, να κόψετε σε μακριά μπαστουνάκια και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και την πολύχρωμη πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Αρχίζουμε να στρώνουμε το πιάτο. Φτιάξτε ένα dressing με ελαιόλαδο (50 g), σάλτσα σόγιας (20 g), μια μεγάλη κουταλιά μουστάρδα και μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Βάζουμε το βόειο κρέας στο κάτω μέρος του πιάτου, το κρεμμύδι από πάνω. Περιχύστε με λίγο ντρέσινγκ. Στη συνέχεια, μοιράστε την πιπεριά και τις σκισμένες φέτες μπέικον σε μια τσουλήθρα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο dressing, γαρνίρουμε με δυόσμο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Σαλάτα με βραστό μοσχάρι και πίκλες

Αρχικά, βράζουμε διακόσια γραμμάρια κρέας, κόβουμε σε κύβους και κρυώνουμε. Ετοιμάζουμε μια λεπτή ομελέτα από τρία αβγά με μια πρέζα αλάτι και την ψιλοκόβουμε σε λωρίδες. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τέσσερις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο. Λίγο πριν το σερβίρετε, βάζετε σε ένα βαθύ μπολ ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο. Για αυτή τη σαλάτα χρειάζεστε μισό μέτριο κεφάλι. Προσθέστε χοντρές λωρίδες από τρία τουρσιά, ομελέτα και μοσχάρι. Ανακατεύουμε καλά με μαγιονέζα και βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

γαρνίρουμε το πιάτο με ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και μοσχάρι

Αυτό το πιάτο μπορεί δικαίως να ονομαστεί θηλυκό. Η σαλάτα με βραστό βόειο κρέας και αγγούρι παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται χαμηλή σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα θρεπτική. Εκατό γραμμάρια κρέατος προετοιμάζονται εκ των προτέρων, ψύχονται και κόβονται σε κύβους. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τα αγγούρια σε όμορφους κύκλους με αστέρια. Τα καρότα μαγειρεύονται καλύτερα το βράδυ. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε αρκετούς κύκλους, κομμένους στη μέση. Βάλτε όλα τα υλικά όμορφα σε ένα πιάτο, ραντίστε με λίγο αλάτι και περιχύστε με ελαιόλαδο. Η σαλάτα με βραστό μοσχάρι είναι έτοιμη.

Αν θέλετε, πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και προσθέστε φύλλα μέντας.

Σαλάτα "Ξινή"

Αυτό είναι ένα ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο προτείνεται να ετοιμαστεί λίγες ώρες πριν το σερβίρισμα. Για να ξεκινήσετε, βράστε εκατό γραμμάρια βοδινό κρέας, τρεις πατάτες και δύο αυγά. Βάλτε τα υλικά στο ψυγείο. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρές λωρίδες και τρίβουμε τα αυγά και τις πατάτες. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόψτε μια χούφτα καρύδια. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να σχηματίζουμε μια σαλάτα. Τοποθετήστε ένα ψηλό δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής σε ένα πιάτο. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Βάλτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι στον πάτο. Στη συνέχεια - ένα στρώμα πατάτες και μετά αυγά. Λιπάνετε την κορυφή με ένα παχύ στρώμα μαγιονέζας και πασπαλίζετε με καρύδια. Αφήστε για τρεις έως τέσσερις ώρες. Αφαιρέστε τη δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής πριν το σερβίρετε. Διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά.

Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη σαλάτα με βραστό μοσχάρι. Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, αντί για καρύδια, βάλτε τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια στρείδια. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε μια επιπλέον στρώση που αποτελείται από κύβους βρασμένων καρότων.

Σαλάτα "Για πρωινό"

Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου συνιστάται να μαγειρεύετε το βράδυ - μαγειρέψτε εκατό γραμμάρια βοείου κρέατος. Το πρωί, αρχίζουμε να σχηματίζουμε το πιάτο. Πρώτα πρέπει να βάλετε το βραστό αυγό. Τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη λωρίδα μπέικον και τις λωρίδες μοσχάρι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τραβήξτε έξω το κρέας. Σε αυτό το λίπος, κρατήστε μια χούφτα σπανάκι για μερικά λεπτά. Το βάζουμε σε ένα πιάτο, απλώνουμε από πάνω το μοσχάρι και το μπέικον. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με βραστό μοσχαρίσιο κρέας με φέτες αυγού. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια αν θέλετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε δύο μανιτάρια σε φέτες, τηγανίστε μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συνιστάται να προσθέσετε λίγο χρένο και μουστάρδα στο πιάτο.

Σαλάτα με φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας

Αυτό το πιάτο μπορεί να συναρμολογηθεί από τα υπολείμματα ενός βραδινού δείπνου - βραστό κρέας και κύβους μιας πατάτας. Αρκεί να τηγανίσετε εκατόν πενήντα γραμμάρια πράσινα φασόλια, να κόψετε το μισό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και την ντομάτα σε φέτες. Κόβουμε το κρέας σε κύβους. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο.

Μπορείτε να επιλέξετε το ντρέσινγκ για αυτό το πιάτο. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν ένα μείγμα μαγιονέζας, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο πράσινο αγγούρι καιάνηθο.

Επιλογή χαμηλών θερμίδων - ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Σαλάτα "Σοβιετική". Τρεις επιλογές

Η πρώτη εκδοχή του πιάτου είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού και γνώριμου Olivier, αλλά με κάποιες προσθήκες. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε δύο πατάτες, ένα μεγάλο καρότο, τρία αυγά και διακόσια γραμμάρια βοδινό κρέας. Ψύξτε όλα τα υλικά και κόψτε τα στον ίδιο κύβο. Κάντε το ίδιο με δύο πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Ψιλοκόψτε ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκο κρεμμύδι (έξι κομμάτια). Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά με ένα βάζο κονσέρβας αρακά, μαγιονέζα και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Πριν σερβίρετε, κρατήστε το πιάτο στο ψυγείο για τρεις με τέσσερις ώρες. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να καρυκευτεί λίγο πριν το σερβίρισμα.

Δεύτερη εκδοχή του πιάτου - σαλάτα με βραστό μοσχάρι, πίκλες, πράσινο μήλο και πιπεριά. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι. Βράζουμε το μοσχάρι, το κόβουμε σε κύβους και το τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Κόψτε δύο πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, γλυκόξινο μήλο, κρεμμύδι και τρία μέτρια αγγουράκια τουρσί σε μακριά μέτρια καλαμάκια. Βάλτε το κρέας σε ένα στρογγυλό πιάτο και απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Διακοσμήστε επίσης την επιφάνεια με μαγιονέζα. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Η τρίτη εκδοχή του πιάτου είναι λιγότερο γνωστή. Το ορεκτικό όμως είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε διακόσια γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας, ψιλοκομμένα καλαμάκια. Ανεφοδιασμός με καύσιμαμαγειρέψτε από τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος εξίσου, αλατίστε και προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Τρίψτε δύο μικρά βρασμένα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη. Τα δαμάσκηνα (πέντε κομμάτια) χωρίς κουκούτσι ρίχνουμε βραστό νερό και τα αφήνουμε για πέντε λεπτά. Κόβουμε σε μεσαίους δακτυλίους. Τρίβουμε με έναν πλάστη πενήντα γραμμάρια καρυδόψιχα. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να βάζουμε τη σαλάτα σε ένα βαθύ μπολ. Η πρώτη στρώση είναι να τοποθετήσετε το κρέας και να βάλετε το μισό ντρέσινγκ στο κέντρο. Στη συνέχεια, στρώνουμε μια τσουλήθρα, πρώτα τα παντζάρια και μετά τα δαμάσκηνα. Ρίξτε το υπόλοιπο ντρέσινγκ στο κέντρο και πασπαλίστε το πιάτο με ξηρούς καρπούς. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Οι σαλάτες με βόειο κρέας είναι μια εξαιρετική θρεπτική επιλογή φαγητού. Η προετοιμασία του πιάτου είναι συνήθως εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά συστατικά.