Σαλάτες με κρέας: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σαλάτες είναι απαραίτητες στη διατροφή του ανθρώπου. Περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεσή τους, παρέχουν ιχνοστοιχεία και βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι χορταστικές σαλάτες που παρασκευάζονται με κρέας και μανιτάρια μπορούν να αντικαταστήσουν το μεσημεριανό ή ένα βραδινό γεύμα.

Οι σαλάτες φουσκωτά έχουν κερδίσει από καιρό δημοτικότητα, παρασκευάζονται όχι μόνο τις αργίες, αλλά και τις καθημερινές. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται τα πιο απλά προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο οποιασδήποτε νοικοκυράς: κρέας και μανιτάρια, ψάρια και λαχανικά, φρούτα - όλα συνδυάζονται με επιτυχία σε σαλάτες. Λόγω της πολυεπίπεδης διάταξης των συστατικών, διατηρείται η γεύση και το άρωμα των συστατικών, ένας τύπος σαλάτας προκαλεί ήδη όρεξη. Απλώς πρέπει να δείξετε μια δημιουργική προσέγγιση στο μαγείρεμα της σαλάτας και τη φαντασία, τότε μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα.

Οι φουσκωτά σαλάτες θα είναι βαρύ φαγητό αν κάθε στρώση αλειφθεί με λιπαρή μαγιονέζα. Ως εκ τούτου, πρέπει να επιλέξετε μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων ή ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Παρακάτω θα βρείτε συνταγές με φωτογραφίες από σφολιάτες με κρέας, που είναι σίγουρα δημοφιλείς στις νοικοκυρές.

Σαλάτα"Χαμομήλι"

Σαλάτα χαμηλών θερμίδων με κρέας και κορεάτικα καρότα μπορεί να εκπλήξει τους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα προϊόντα για 3 άτομα:

• 100g χοιρινό.
• 2 μικρές πατάτες.
• 100 g κορεάτικα καρότα.
• 2 αυγά.
• 50g τυρί.
• 1 κρεμμύδι.
• μαγιονέζα.

Αρχικά, βράστε αυγά κοτόπουλου και πατάτες (με στολή), κρυώστε και μετά καθαρίστε. Όταν είναι ζεστά, δεν καθαρίζουν καλά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Κόβουμε το βρασμένο κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα καθαρό πιάτο. Η επόμενη στρώση είναι οι πατάτες. Λιπάνετε τα στρώματα με μαγιονέζα. Τα κορεάτικα καρότα απλώνονται πάνω στις πατάτες και το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας απλώνεται και πασπαλίζεται με ψιλοτριμμένο τυρί. Τα βραστά αυγά θα πάνε να διακοσμήσουν τη σαλάτα. Για να γίνει αυτό, τοποθετούμε τους τριμμένους κρόκους στο κέντρο της σαλάτας, σχηματίζοντας έναν κύκλο και με τη βοήθεια των πρωτεϊνών δημιουργούμε πέταλα γύρω από το κίτρινο κέντρο. Βγαίνει ένα μεγάλο χαμομήλι. Μπορεί να τακτοποιηθεί με τη μορφή μικρών μαργαριτών στην επιφάνεια της σαλάτας. Βάλτε το σκεύος σε δροσερό μέρος για να μουλιάσουν τα υλικά.

Βραχιόλι γρανάτης

Η σφολιάτα που ονομάζεται "βραχιόλι γρανάτη" διακοσμημένη με χάντρες ροδιού είναι λαμπερή και όμορφη.

Για να ετοιμάσετε μια τόσο χορταστική σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Μεγάλα παντζάρια 1 τεμ.
• Κρέας κοτόπουλου, βοδινό κρέας μπορεί να είναι 200g
• Πατάτες 2 μέτριες.
• Καρότο 2τμχ
• Μεσαίο τόξο.
• Σταφίδες100 γρ.
• Καρύδια 50 γρ.

Πρώτα, βράστε κρέας και λαχανικά, κρυώστε. Στη μέση μιας στρογγυλής και επίπεδης σαλατιέρας βάζουμε ένα βάζο με διάμετρο 6-7 εκ., ανάλογα με τα πιάτα. Στην πρώτη στρώση γύρω από το βάζο απλώνουμε τις βραστές πατάτες τριμμένες στον ψιλο τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Το δεύτερο στρώμα τοποθετείται βραστά καρότα, τριμμένα μέσω ενός μεσαίου τρίφτη. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρέας σε ένα στρώμα καρότων και πάνω του - ξηρούς καρπούς ανακατεμένους με σταφίδες στον ατμό. Στην κορυφή της σαλάτας απλώνονται τριμμένα παντζάρια. Όλες οι στρώσεις αλείφονται με μαγιονέζα. Πιέστε τις χάντρες ροδιού πάνω στη στρώση παντζαριού. Αφού διακοσμήσουμε το πιάτο, βγάζουμε το βάζο και μετά η σαλάτα θα αστράφτει από το όμορφο χρώμα του πολυτελούς βραχιολιού.

Σαλάτα κράκερ

Μια όμορφη χορταστική σαλάτα σφολιάτας με μανιτάρια, κρέας, ξηρούς καρπούς, σπόρους ρουμπινιού ροδιού μπορείτε να τακτοποιήσετε σε μορφή πρωτοχρονιάτικου κράκερ που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 200 g κρέας κοτόπουλου (φιλέτο).
• 200 g μανιτάρια.
• 3 πατάτες.
• 4 όρχεις.
• 50 g καρύδια.
• 1 κρεμμύδι.

Τα λαχανικά βράζονται, κρυώνουν, κόβονται σε κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάντε το ίδιο με το κρέας. Βρασμένα και κρυωμένα 2 αυγά ψιλοκόβονται με ένα πιρούνι, τα υπόλοιπα 2 αφήνονται για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.

Οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται μέχρι να γίνουν ψίχουλα μεσαίου μεγέθους. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Μετά από αυτό, ξεκινήστε το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, ο πίνακας θα πρέπειαπλώστε τη μεμβράνη, απλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα τετράγωνο, συμπιέζοντάς το απαλά και στη συνέχεια πρέπει να εφαρμόσετε ένα δίχτυ μαγιονέζας. Στη συνέχεια, ένα στρώμα μανιταριών απλώνεται στις πατάτες, εφαρμόζεται μαγιονέζα. Η επόμενη στρώση είναι τα αυγά και μετά οι ξηροί καρποί. Το τελευταίο που θα ψηθεί θα είναι οι σπόροι του ροδιού. Όλες οι στρώσεις συμπιέζονται και τυλίγονται με τη μορφή ρολού. Ταυτόχρονα, πρέπει να προσπαθήσετε να δώσετε στη σαλάτα το σχήμα ενός κράκερ. Διατηρούμε το κράκερ στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και ολοκληρώνουμε το σχέδιο. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα υπόλοιπα δύο αυγά χωριστά, στα ασπράδια και τους κρόκους, τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα ξεχωριστά. Όλα τα έτοιμα υλικά απλώνονται σε ένα κράκερ, δημιουργώντας πολύχρωμες λωρίδες λαχανικών και αυγών. Αποδεικνύεται ένα γιορτινό πρωτότυπο πιάτο.

Συνταγή για σφολιάτα με κρέας, ανανά και καλαμπόκι

Σαλάτες με ανανά φρούτων του εξωτερικού σε συνδυασμό με κρέας κοτόπουλου και ραβδιά καβουριού έχουν μια ευχάριστη λεπτή γεύση.

Πρώτα, ετοιμάζονται όλα τα υλικά: ρύζι και κρέας κοτόπουλου, τα αυγά βράζονται και κρυώνουν. Μετά από αυτό, το κρέας, τα ραβδιά καβουριών, τα αυγά και οι ανανάδες κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μαζεύουμε το μαρούλι σε στρώσεις. Η πρώτη στρώση είναι ρύζι, μετά ραβδιά καβουριού, στοιβάζονται κομμάτια ανανά, η τέταρτη είναι γλυκό καλαμπόκι, κομμάτια κοτόπουλου είναι πάνω, η έκτη είναι πάλι ανανάδες, συμπληρώστε τα αυγά.

Αλείψτε τη σαλάτα με μαγιονέζα κάθε δύο στρώσεις, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Σαλάτα με καπνιστό κρέας, καρότα και μανιτάρια

Για το μαγείρεμα σφολιάτας σαλάτας με καπνιστήκρέας που απαιτείται:

• 300g καπνιστό κοτόπουλο 100-150g δαμάσκηνα.
• 2 καρότα.
• 4 πατάτες.
• 4 όρχεις.
• 250 g μανιτάρια.
• 150g τυρί.
• 50 g καρύδια.

Για να λιπάνετε τις στρώσεις, θα χρειαστείτε σάλτσα μαγιονέζας ή κρέμα γάλακτος και για διακόσμηση - ένα φρέσκο αγγούρι, ένα κλωνάρι άνηθο ή μαϊντανό, χάντρες cranberry.

Μαγειρική

Οι καθαρά πλυμένες πατάτες, τα καρότα και τα αυγά βράζονται, κρυώνουν και ξεφλουδίζονται, τα αυγά κόβονται απαλά με ένα πιρούνι ή στον τρίφτη. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Για τα καρότα χρησιμοποιείται μεγαλύτερος τρίφτης. Τα πλυμένα μανιτάρια μετά την κοπή τηγανίζονται σε ηλιέλαιο, αλατίζονται στο τέλος του τηγανίσματος και κρυώνουν. Εάν τα δαμάσκηνα είναι στεγνά, πρέπει να τα κρατήσετε σε ζεστό νερό για αρκετά λεπτά και να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Τα καρύδια και το τυρί τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, το καπνιστό κοτόπουλο κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τακτοποιημένους κύβους. Όλες οι στρώσεις σφολιάτας σαλάτας με κρέας και μανιτάρια, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται στην προσοχή σας, είναι εμποτισμένες με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Τα τελικά προϊόντα απλώνονται σε ένα πιάτο με φαρδιά στρώματα πάτου:

1. Πρώτα έρχονται τα καρότα πασπαλισμένα με αλάτι.
2. Το μισό τριμμένο τυρί πέφτει στα καρότα.
3. Έπειτα έρχεται μια στρώση από δύο τριμμένα αυγά.
4. Τα τριμμένα αυγά καλύπτονται με μισή τριμμένη πατάτα.
5. Τα θρυμματισμένα καρύδια καλύπτουν μια στρώση πατάτας.
6. Η επόμενη στρώση είναι κομμάτια δαμάσκηνα.
7. Στη συνέχεια, τοποθετείται πάνω μια στρώση καπνιστό κοτόπουλο και τηγανητά μανιτάρια.
8. Τα καρύδια τοποθετούνται ξανά πάνω στα μανιτάρια και μια στρώση από τις υπόλοιπες πατάτες.

Η προτελευταία στρώση είναι τριμμένο 2 αυγά. Το τριμμένο τυρί ολοκληρώνει τη διακόσμηση της τούρτας.

Το κέικ σαλάτας μπορεί να διακοσμηθεί με χάντρες κράνμπερι και φύλλα αγγουριού κομμένα από αγγούρι και μετά πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε μια σφολιάτα σαλάτα, το κρέας και τα καρότα συνδυάζονται τέλεια. Πριν σερβίρετε, κρατήστε το πιάτο στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Ιταλική σαλάτα με καπνιστό κρέας

Αποθέματα:

• 200g καπνιστό κοτόπουλο.
• Μία ντομάτα και μία πιπεριά το καθένα.
• 100 γραμμάρια καβούρια.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 100 g σκληρό τυρί.

Μαγειρική διαδικασία

Μπαστούνια καβουριού, καπνιστό κρέας και ντομάτα κομμένα σε μικρούς προσεγμένους κύβους. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και με ένα πιρούνι τα αυγά. Τρίψτε το σκληρό τυρί με ένα λεπτό τρίφτη.

Τοποθετήστε τα τελικά υλικά σε διάφανα ποτήρια με φαρδύ πάτο ή σε στρώσεις μπολ, αλείφοντας με σάλτσα.

Τηρείται η ακόλουθη σειρά: πρώτα στρώνεται καπνιστό κοτόπουλο, μετά πιπεριά, κολλάει καβούρι, μετά έρχεται η ντομάτα και ακολουθεί ψιλοκομμένα αυγά, από πάνω τριμμένο τυρί. Αποδεικνύεται μια πολυτελής σαλάτα με ευχάριστη πρωτότυπη γεύση.

Σαλάτα Isabella

Πραγματικά νόστιμη και πεντανόστιμη σαλάτα δεν θα περάσει απαρατήρητη στα γιορτινά γλέντια, που συνδυάζει απλά και οικονομικά προϊόντα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Champignons 400 g.
• Αυγά - 4 αυγά.
• Καπνιστά μπουτάκια κοτόπουλου.
• Λαμπτήρες - 2 τεμ.
• καρότα κορεατικού τύπου 100g

Τα μανιτάρια ψιλοκομμένα με κρεμμύδια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο, τα αυγά βράζονται. Τα κρύα προϊόντα σαλάτας απλώνονται σε στρώσεις με αυτή τη σειρά, αλείφοντας κάθε στρώμα με μαγιονέζα: καπνιστό κρέας, μετά μανιτάρια, μετά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα αυγά και τουρσί. Από πάνω απλώνουμε κορεάτικα καρότα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με πράσινα φτερά κρεμμυδιού ή τριμμένα ασπράδια και κρόκους αυγών: και ένα μάτσο μαργαρίτες θα φαίνονται όμορφες σε πορτοκαλί φόντο.

Σαλάτα σφολιάτας με κοτόπουλο στο φούρνο

Γιορτινή σαλάτα με ασυνήθιστη γεύση ετοιμάζεται εύκολα και απλά.

Αποτελείται από συστατικά:

• Κονσέρβες καλαμποκιού - 100g
• Τυρί τριμμένο - 150g
• καρότα κορεάτικου στυλ - 150g
• Βραστά αυγά - 4 τεμάχια.
• Μισό κρεμμύδι.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Για τη μαρινάδα, χρειάζεστε ξύδι, αλάτι και μαγιονέζα για λίπανση.

Μαγειρική διαδικασία

Το στήθος κοτόπουλου τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο και στη συνέχεια κρυώνει. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να μαρινάρετε το κρεμμύδι σε ξύδι εκ των προτέρων, το ίδιο ισχύει και για το στήθος κοτόπουλου.

Η πρώτη στρώση στρώνεται παγωμένο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλειμμένο με σάλτσα (μαγιονέζα). Σε αυτό το στρώμα απλώνονται τουρσί κρεμμύδια, στη συνέχεια καρότα - στα κορεάτικα. Η επόμενη στρώση είναι αυγά κοτόπουλου, ψιλοκομμένα στον τρίφτη. Οι στρώσεις τελειώνουν με κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι. Η κορυφή του πιάτου μπορεί να διακοσμηθεί όπως επιθυμείτε.

Σαλάτα Miner's με καρότα

Η σαλάτα Miner's είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Συνδυάζει λαχανικά με άπαχο κρέας για ένα χορταστικό και ασυνήθιστο γεύμα.

Υλικά

• Μοσχάρι φιλέτο, χοιρινό φιλέτο - 300g
• 2 λαμπτήρες.
• 2 καρότα.
• 3 τουρσιά.
• 200 g μαριναρισμένα μανιτάρια.
• σκελίδες σκόρδο για γεύση.

Για το τηγάνισμα, θα χρειαστείτε ηλιέλαιο.

Μαγειρική διαδικασία

Μοσχάρι (χοιρινό) κόβεται σε λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάντε το ίδιο με τα καρότα. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισά δαχτυλίδια.

Το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται χωριστά σε ηλιέλαιο, αφαιρείται το περιττό λίπος, μεταφέροντάς τα σε χαρτοπετσέτα. Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο ψιλοκόβεται. Τα μανιτάρια πρέπει να παρασκευάζονται με τη μορφή λεπτών πλακών. Εάν είναι μικρά, τότε δεν μπορούν να κοπούν. Όλα τα έτοιμα υλικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια η σαλάτα καρυκεύεται με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Ορεκτική και χορταστική σαλάτα μπορεί να απολαύσει κάθε νοικοκυρά αν δείξει δημιουργικότητα και φαντασία όταν ετοιμάζει το πιάτο.