2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Κανένα τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς πρώτα πιάτα. Είναι αλήθεια ότι με τον καιρό, αρχίζετε να τρώτε σούπα μόνο από υποχρέωση: οι συνταγές που είναι οδυνηρά οικείες δεν είναι πλέον ενθαρρυντικές. Φυσικά, μπορείτε να αποφασίσετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, αλλά η αφθονία των μεθόδων μαγειρέματος σταματά. Ποιο να διαλέξετε για να μην απογοητευτείτε στο πείραμα; Φυσικά, κολοκυθόσουπα με γαρίδες! Η γεύση είναι ασυνήθιστη, αλλά όχι συγκλονιστική, δεν απαιτείται τίποτα σούπερ εξωτικό για το μαγείρεμα. Και εφαρμόζει εύκολα στο στομάχι, χωρίς να σε κάνει να μετανιώσεις για τον δικό σου τυχοδιωκτισμό.
Κολοκυθόσουπα με γαρίδες: συνταγή με φωτογραφία για απώλεια βάρους
Φυσικά, δεν εξαλείφει την ανάγκη να επισκεφτείτε το γυμναστήριο ή την πισίνα. Καθιστά όμως περιττές τις πιο αυστηρές δίαιτες, με τις οποίες μερικές φορές βασανίζονται οι άτυχες κυρίες. Νόστιμο, με λίγες θερμίδες, αρκετά χορταστικό για να μην ονειρευτείτε ένα επιπλέον σάντουιτς - και ταυτόχρονα όμορφο, που είναι σημαντικό για έναν γκουρμέ που σέβεται τον εαυτό του. Και ετοιμάζοντας κολοκυθόσουπα με γαρίδεςαρκετά γρήγορα.
Παίρνουμε ένα κιλό ένα ηλιόλουστο λαχανικό χωρίς φλούδα και σπόρους, το ψιλοκόβουμε και το βράζουμε σε νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα ξηρό μείγμα λαχανικών. Μαζί με τον άνηθο και τον μαϊντανό (δυο κλωναράκια), κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ, ρίχνουμε τη μάζα με ένα τέταρτο λίτρο ζεστό γάλα και αφήνουμε να βράσει. Βράζουμε τις μεγάλες γαρίδες χωριστά. Ρίξτε τη βάση σε πιάτα, απλώστε τους θαλάσσιους κατοίκους, ένα κομμάτι βούτυρο και φρέσκα βότανα από πάνω. Το μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται!
Μια πιο ικανοποιητική επιλογή
Δεν χάνουν όλοι βάρος στον κόσμο μας, πολλοί χρειάζονται πιο πυκνή τροφή. Για αυτούς - σούπα κολοκύθας με γαρίδες, η συνταγή της οποίας απαιτεί την παρουσία τόσο πρόσθετων λαχανικών όσο και πλούσιου ζωμού κοτόπουλου. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό λαχανικών, αν πάλι θέλετε ένα διαιτητικό πιάτο.
Βράστε ενάμισι λίτρο ζωμό. βάλτε μέσα ένα κιλό κύβους κολοκύθας. Μετά την επόμενη βράση, προσθέστε μερικά καλαμάκια πατάτας, αλάτι, καρυκεύστε (τα βότανα της Ιταλίας ή της Προβηγκίας είναι κατάλληλα) και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε πολύ ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας από την αγαπημένη σας γλυκόξινη σάλτσα και στύψτε το ένα τέταρτο του λεμονιού. Σε αυτό το περιβάλλον τηγανίζουμε τις βασιλικές γαρίδες σε αναλογία δύο τεμαχίων για κάθε τρώγων. Φέρνουμε την έτοιμη βάση με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ, την αδειάζουμε σε πιάτα και εφοδιάζουμε με θαλασσινά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε μυρωδάτη σούπα κολοκύθας με γαρίδες με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και γεύσηκρέμα γάλακτος. Το τέλειο συνοδευτικό θα είναι λευκό τοστ με λεπτή στρώση βουτύρου.
Κρεμόσουπα κολοκύθας με γαρίδες και γάλα καρύδας
Μια κομψή και εξωτική συνταγή που θα χρειαστεί λίγη προσοχή. Οι γαρίδες χρειάζονται μεγάλες και ωμές, μιάμιση ντουζίνα κομμάτια. Τα κόβουμε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, κρύβουμε τον πελτέ στο ψυγείο και γεμίζουμε τα τσόφλια με μισό λίτρο κρύο νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μπαχάρι και τζίντζερ και αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά. Στραγγίστε τον έτοιμο ζωμό.
Θρυμματίζουμε τη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκόβουμε 5 ασκαλώνια, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε μικρά κυβάκια κολοκύθας και ρίχνουμε μέσα το ζωμό γαρίδας. Κρατάμε τη φωτιά για ένα τρίτο της ώρας κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει το κύριο λαχανικό. Προσθέστε ένα κουτί γάλα καρύδας στη μάζα και τρυπήστε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ. Αλάτι αν χρειάζεται.
Τηγανίζουμε ξανά τις γαρίδες σε ελαιόλαδο για περίπου ενάμιση λεπτό από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Ρίξτε τη σούπα κολοκύθας με γαρίδες και γάλα καρύδας σε φλιτζάνια σε μερίδες, βάλτε από πάνω τα θαλασσινά. Απομένει να το καρυκεύσουμε με λάδι τσίλι (αγορασμένο ή εγχυμένο μόνοι σας) και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
Ελληνική συνταγή
Είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον γιατί η κολοκύθα δεν χρειάζεται βράσιμο, όχι μαγειρευτό, αλλά ψημένο. Κόβουμε μισό κιλό από το λαχανικό σε μικρά κομμάτια, το στρώνουμε σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε με δεντρολίβανο και θυμάρι και ραντίζουμε με φυτικό λάδι. Τυλίξτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για λεπτάστις 40.
Ταυτόχρονα σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε βούτυρο - τα παίρνουμε της αρεσκείας μας. Στρώνουμε επίσης την κολοκύθα εδώ, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μετά από την οποία φέρνουμε τα λαχανικά σε μια λεία μάζα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε ένα γεμάτο ποτήρι γάλα καρύδας, προσθέστε μερικές κουταλιές μαρμελάδα ιπποφαές και μία - καστανή ζάχαρη. Τώρα αφήστε να πάρει μια βράση και ταυτόχρονα βράστε τις γαρίδες σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Από τρεις καθαρισμένες γαρίδες, ψιλοκομμένες με τσίλι και κόλιανδρο και ανακατεμένες με τυρί κρέμα Σιρτάκι, σχηματίζουμε κουνέλες. Τα υπόλοιπα (δύο κομμάτια για κάθε μερίδα) τα αφήνουμε ολόκληρα. Μοιράζουμε σε πιάτα τη σούπα κολοκύθας με γαρίδες και γάλα καρύδας, προσθέτουμε κουνέλες και ολόκληρα θαλασσινά, διακοσμούμε με μυρωδικά και κύβους φέτας. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια πολυτέλεια!
Τι θα ευχαριστήσει τη Μαρία Κοζέβνικοβα
Αυτή η νεαρή ηθοποιός δεν έχει μόνο ταλέντο στη σκηνή, αλλά και στη μαγειρική. Η συνταγή της για σούπα κολοκύθας με γαρίδες θα ευχαριστήσει και τους πιο επιλεκτικούς αισθητικούς.
Κολοκύθα βάρους 600 γραμμαρίων, απαλλαγμένη από τους σπόρους και κομμένη, αλείφουμε με μέλι, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέτουμε λίγο νερό εκεί και ψήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο για περίπου μισή ώρα. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στο ελαιόλαδο, μετά ρίχνουμε μισή στοίβα λευκό ξηρό κρασί στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Βάζουμε την έτοιμη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μισό λίτρο νερό, προσθέτουμε δύοπατάτες κομμένες σε κύβους - και αφήστε τη στο μάτι μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια ενώνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και του τηγανιού και τρυπάμε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Τα θαλασσινά σε αυτό το σημείο θα πρέπει να είναι ήδη βρασμένα και καθαρισμένα. Ρίχνουμε την κολοκυθόσουπα (με γαρίδες ως διακόσμηση) σε μπολ, καρυκεύουμε με μυρωδικά. Μπορείτε να ρίξετε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο στα πιάτα.
Αρχική υποβολή
Οι πραγματικοί αισθητικοί ως δοχεία από τα οποία τρώγεται αυτή η πιο σαγηνευτική σούπα, πιάτα και φλιτζάνια πρέπει να απορριφθούν. Το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν σερβιριστεί απευθείας σε κολοκύθες.
Πρέπει να βρείτε μικρά δείγματα, να κόψετε το "καπέλο" από αυτά και να καθαρίσετε τις ίνες με σπόρους. Ο πολτός μέσα, για να μπορεί να κρατήσει τη σούπα, αλείφεται με ελαιόλαδο. Τώρα σας περιμένει ένα πραγματικό αριστούργημα στο τραπέζι των φαγητών!
Συνιστάται:
Noodles ρυζιού με γαρίδες και λαχανικά: συνταγή με φωτογραφία
Πολλοί αναγνώστες έχουν δει νουντλς ρυζιού μαγειρεμένα με λαχανικά και γαρίδες. Είναι αλήθεια ότι σε ένα καφέ είναι σχετικά ακριβό. Ευτυχώς, η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και η γεύση ενός σπιτικού πιάτου δεν είναι χειρότερη από αυτή ενός καταστήματος
Γαρίδες Medvedka: περιγραφή, φωτογραφία και συνταγή
Οι γαρίδες είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε όλο τον κόσμο. Τα αρθρόποδα είναι άμεσοι συγγενείς των καρκινοειδών, συμπεριλαμβανομένου του αστακού και του καβουριού. Υπάρχουν περίπου δύο χιλιάδες γαρίδες στους ωκεανούς και τις θάλασσες, αλλά δεν είναι όλες εδώδιμες. Το σπανιότερο είδος αρθρόποδων είναι η γαρίδα της θαλάσσιας αρκούδας, που αλιεύεται στα νερά της Ιαπωνίας, του Βέρινγκ και του Οχότσκ. Αναφέρεται επίσης χαϊδευτικά ως «τρώγοντας κοχύλια» και «αρκούδα γαρίδας». Ας γνωρίσουμε την καταπληκτική άγρια ζωή
Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο: συνταγή με φωτογραφία
Τι είναι η σαλάτα με γαρίδες αβοκάντο; Πως να το φτιαξεις? Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Τα αβοκάντο είναι σε τέλεια αρμονία με τις γαρίδες, γι' αυτό συχνά συνδυάζονται σε σαλάτες. Τέτοια πιάτα δεν είναι μόνο πολύ ικανοποιητικά, αλλά και ευεργετικά. Η γαριδοσαλάτα με αβοκάντο έχει υψηλή ενεργειακή αξία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Εξετάστε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό το πιάτο
Ορεκτικό γαρίδας: Πολλές νόστιμες συνταγές. Ορεκτικά σε σουβλάκια με γαρίδες, ορεκτικά με γαρίδες σε ταρτάκια
Κανείς δεν θα διαφωνήσει με το γεγονός ότι ένα ορεκτικό με γαρίδες είναι πολύ πιο νόστιμο από αυτό που φτιάχνεται από ραβδιά καβουριών. Φυσικά, θα κοστίσει περισσότερο, αλλά οι διακοπές σας αξίζει τον κόπο να περάσετε λίγο
Συνταγή για ψητές γαρίδες. Γαρίδες: συνταγές στη σχάρα, φωτογραφίες
Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο πιάτο για πικνίκ ή μπάτσελορ πάρτι σε σύντομο χρονικό διάστημα; Η συνταγή για ψητές γαρίδες είναι πολύ απλή, αλλά κάθε φορά μπορείτε να την αλλάξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Συμπληρώστε τη λιχουδιά με νέα μπαχαρικά και καρυκεύματα, χρησιμοποιήστε διαφορετικά υλικά και σάλτσες
