Γαρίδες Medvedka: περιγραφή, φωτογραφία και συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Οι γαρίδες είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε όλο τον κόσμο. Τα αρθρόποδα είναι άμεσοι συγγενείς των καρκινοειδών, συμπεριλαμβανομένου του αστακού και του καβουριού. Υπάρχουν περίπου δύο χιλιάδες γαρίδες στους ωκεανούς και τις θάλασσες, αλλά δεν είναι όλες εδώδιμες. Δεν θεωρούνται εδώδιμα περισσότερα από τριακόσια είδη, τα οποία διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, το μέγεθος και το χρώμα.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να αγοράσουν αυτό το είδος θαλασσινών. Πέρασαν οι μέρες, σήμερα τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με θαλάσσια ερπετά και άλλες λιχουδιές. Το σπανιότερο είδος αρθρόποδων είναι η γαρίδα της θαλάσσιας αρκούδας, που αλιεύεται στα νερά της Ιαπωνίας, του Βέρινγκ και του Οχότσκ. Αναφέρεται επίσης χαϊδευτικά ως «τρώγοντας κοχύλια» και «αρκούδα γαρίδας». Ας γνωρίσουμε τα καταπληκτικά ζωντανά πλάσματα.

Περιγραφή

Shrims-medvedka marine, η φωτογραφία του οποίου απεικονίζει ξεκάθαρα την εμφάνιση, είναι εντυπωσιακά διαφορετική απόμικρά αρθρόποδα. Το μέγεθος των θηλυκών είναι αρκετά εντυπωσιακό, μπορεί να φτάσει έως και 220 mm, τα αρσενικά είναι ελαφρώς μικρότερα. Το κέλυφος των θαλάσσιων ερπετών είναι πολύ ισχυρό και πυκνό, καλυμμένο με μεγάλο αριθμό λαχνών.

Από απόσταση μπορεί να συγχέεται με το ζώο. Όσο για τα νύχια, είναι παχιά και σαρκώδη. Τρέφεται με διάφορα μαλάκια, πλαγκτόν, καρκινοειδή. Το κρέας των αρθρόποδων είναι μαλακό, ζουμερό και έχει μεγάλα οφέλη. Αυτή είναι η πραγματική υπερηφάνεια των κατοίκων της Άπω Ανατολής.

Ιδιότητες ενός πλάσματος καρκινοειδών

Πριν αρχίσετε να μιλάτε για τη μαγειρική, θα πρέπει να μυήσετε τους αναγνώστες στις χρήσιμες ιδιότητες. Εκτός από τη γλυκιά γεύση και το ελαστικό κρέας, η γαρίδα της θαλάσσιας αρκούδας είναι μια πλήρης και ισορροπημένη πηγή πρωτεϊνικών ενώσεων σημαντικών για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η σύνθεση είναι πλούσια σε ταυρίνη - ένα αμινοξύ υπεύθυνο για τον μυϊκό ιστό και την οπτική λειτουργία.

Αυτός ο τύπος αρθρόποδων χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο ρόλος τους στον οργανισμό είναι τεράστιος. Με ανεπάρκεια αμινοξέων, παρατηρούνται διαταραχές στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών επιδεινώνεται. Τα θαλασσινά προσφέρουν ανεκτίμητα οφέλη στον ανδρικό οργανισμό, βοηθώντας στην αποκατάσταση της ορμόνης - τεστοστερόνης.

Επιπλέον, η θαλάσσια αρκούδα της Άπω Ανατολής είναι εμπλουτισμένη με ιώδιο. Το ιχνοστοιχείο επηρεάζει τη νοημοσύνη, τη μνήμη, τη λειτουργία του θυρεοειδούς, καθώς και την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Όπως μπορείτε να δείτε, το υποείδος των καρκινοειδών είναι προικισμένο με σημαντική θρεπτική αξία. Λογική κατανάλωσηευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος. Τώρα ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε με τα χέρια μας.

Μεντβέντκα θάλασσα με σάλτσα κρέμα

Αποκλειστικό πιάτο για ένα εξαιρετικό βράδυ ή γλέντι. Θα απαιτήσει τη μέγιστη προσπάθεια και προσπάθεια από εσάς. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να βρεθεί σε ελίτ εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε τα απαραίτητα προϊόντα, χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να μαγειρέψετε μια λιχουδιά. Χρειαζόμαστε λοιπόν:

• μία θαλάσσια αρκούδα (όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των ατόμων);
• Dor Blue cheese με μπλε μούχλα σε ποσότητα 20 γραμμαρίων;
• παρμεζάνα - 150 g;
• ποτήρι παχύρρευστη κρέμα (33%);
• 20 ml ψαριού και σάλτσα σόγιας το καθένα;
• ένα λεμόνι;
• σκελίδα σκόρδο;
• μίγμα λευκών μπαχαρικών;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι;
• σαφράν.

Αγοράστε οποιαδήποτε χόρτα για διακόσμηση.

Τεχνολογική διαδικασία

Το πιο δύσκολο είναι να βγάλεις το κρέας των αρθρόποδων από το σκληρό κέλυφος. Μεταφέρετε αυτό το έργο σε έναν άνδρα, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό εργαλείο. Όταν βγει ο πολτός, αρχίζουμε να τον ψιλοκόβουμε. Βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε σάλτσα ψαριού, προσθέτουμε λευκά μπαχαρικά, θαλασσινό αλάτι και dressing σόγιας. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 5-7 λεπτά.

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο (μπορεί και ηλιέλαιο) σε ένα ζεστό τηγάνι και σοτάρουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Θα προσθέσει ένα πικάντικο άρωμα. Τότε μπορεί να εξαλειφθεί. Στρώνουμε αμέσως το κρέας της γαρίδας, με συνεχές ανακάτεμα.τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Βάζουμε το μπλε τυρί, όταν λιώσει, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και πασπαλίζουμε με σαφράν.

Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι πηχτή. Αφαιρέστε από τη φωτιά, μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στο κέλυφος των αρθρόποδων. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και βάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά στους 180 C να λιώσει το τυρί. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη θερμοκρασία και τον χρόνο, διαφορετικά το κρέας θα στεγνώσει και θα γίνει άγευστο. Διακοσμούμε το έτοιμο πιάτο με βότανα και φέτες λεμονιού. Για φωτεινότητα πασπαλίζουμε τις άκρες του πιάτου με μυρωδάτο μπαχαρικό - σαφράν. Δείτε πώς να μαγειρέψετε θαλάσσια αρκούδα στο σπίτι. Καλή όρεξη!