Είδη σαλάτας. Φωτογραφία με ονόματα σαλατών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η σαλάτα είναι ένα κρύο ή ζεστό πιάτο που ανήκει κυρίως στον τομέα των ορεκτικών. Υπάρχουν όμως και κατηγορίες που λειτουργούν ως επιδόρπιο ή κυρίως πιάτο. Εξαρτάται από τα υλικά του πιάτου και την ώρα που σερβίρεται στο τραπέζι. Η σαλάτα είναι μια μοναδική λιχουδιά, εντυπωσιακή στην ποικιλομορφία της και μια τεράστια γκάμα γεύσεων. Υπάρχουν περισσότερες από χίλιες διαφορετικές συνταγές για πιάτα, από ψάρι και κρέας μέχρι φρούτα και συνδυασμένα. Ονόματα σαλάτας, φωτογραφίες και συνταγές μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω.

Κατηγορίες σαλάτας

Όλη αυτή η ποικιλία μπορεί να χωριστεί σε πολλές κατηγορίες που διαφέρουν μεταξύ τους σε τεχνική μαγειρικής, υλικά και γεύση. Ονόματα τύπων σαλάτας:

• Λαχανικά. Το πιο εύκολο στην προετοιμασία. Φτιαγμένο από λαχανικά και βότανα.
• Σαλάτες με κρέας. Το κύριο συστατικό σε τέτοια πιάτα είναι το κρέας και τα λουκάνικα, μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν ή στον ατμό. Μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν άλλα συστατικά όπως λαχανικά, βότανα, μανιτάρια, όσπρια και δημητριακά.
• Ψάρια. Τέτοια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από ψάρια, αλλά και από θαλασσινά:γαρίδες, μύδια, κρέας καβουριών.
• Φρούτα. Ακριβώς όπως τα λαχανικά, είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να επιλεγούν υλικά. Φροντίστε για έναν συνδυασμό φρούτων και μούρων.
• Μικτές σαλάτες. Αυτά είναι πιάτα με διαφορετικά, μερικές φορές ασύμβατα, με την πρώτη ματιά, συστατικά: σκόρδο και ανανάδες, μήλα και κρέας, ψάρια και βότανα.

Σαλάτες λαχανικών

Το καλοκαίρι, οι σαλάτες λαχανικών είναι δημοφιλείς λόγω της διαθεσιμότητας και της ποικιλίας τους, και το χειμώνα - χάρη στα οφέλη των λαχανικών και των βιταμινών. Είναι σε θέση να διαφοροποιήσουν τη διατροφή στην καθημερινή ζωή και να διακοσμήσουν το εορταστικό τραπέζι. Τα ονόματα των πιάτων και οι φωτογραφίες μπορούν να διευκολύνουν την επιλογή ενός πιάτου ανά συστατικά. Παρακάτω προτείνονται τύποι σαλάτας με ονόματα λαχανικών.

Βιταμίνη

Στοιχεία:

• 100g παντζάρια;
• 350 g φρέσκο ή αλατισμένο λάχανο (για γεύση);
• 100g κόκκινο κρεμμύδι;
• 200g πράσινα μήλα;
• 70g λεμόνι;
• 100g καρότα;
• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι (για γεύση).

Μαγειρική διαδικασία:

1. Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε λαχανικά και φρούτα. Επεξεργαστείτε τα παντζάρια, τα μήλα, το λάχανο, τα καρότα, τα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα καθαρισμένα μήλα.
2. Λάχανο, καρότα και παντζάρια ψιλοκομμένα ή τριμμένα.
3. Κόβετε τα μήλα και ανακατεύετε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε βότανα και μπαχαρικά (για γεύση), λάδι ήκρέμα γάλακτος.

Ανοιξιάτικη σαλάτα

Στοιχεία:

• 100g κρέας καβούρι ή μπαστούνια;
• 200 g πατάτες;
• 200g φρέσκο λάχανο;
• 4 αυγά;
• 50g χόρτα (κρεμμύδι, μαϊντανός, κόλιαντρο);
• 100g αγγούρια;
• 50 g κρεμμύδι σαλάτας;
• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις περιχύνουμε με ζεστό νερό και τις βράζουμε. Στη συνέχεια, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίστε το λάχανο από την επάνω στρώση, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και αλατίστε.
3. Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά, κομμένα.
4. Κρέας καβουριών και αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους.
5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και το μαρούλι, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά.
6. Γεμιστή σαλάτα.

Ακολουθούν μερικά ακόμη ονόματα από σαλάτες λαχανικών και τα κύρια συστατικά τους: «Από παντζάρια με δαμάσκηνα», συστατικά: βραστά παντζάρια, δαμάσκηνα, σκόρδο και μαγιονέζα. «Πικάντικο», συστατικά: καρότα, δαμάσκηνα, παντζάρια, μαγιονέζα, σκληρό τυρί, σταφίδες, σκόρδο. Chanterelle, συστατικά: κορεάτικο καρότο, βότανα, σκληρό τυρί, αγγουράκια τουρσί, σκόρδο, μαγιονέζα.

Σαλάτες με κρέας

Τέτοια πιάτα μπορεί να είναι και ορεκτικό και κυρίως πιάτο. Χάρη στο κρέας ή τα λουκάνικα, είναι πολύ χορταστικά και ποικίλα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά, βότανα, ξηρούς καρπούς, τυριά, όσπρια και φρούτα σε αυτά.

Caprice

Στοιχεία:

• κονσέρβα καλαμποκιού - 400g;
• μαλακό τυρίποικιλίες - 150 g;
• βραστά αυγά - 5 τεμ.;
• καπνιστό λουκάνικο - 500g;
• αγγούρι - 1 τεμάχιο;
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος - 100 g;
• πράσινα, μπαχαρικά (για γεύση).

Μαγειρική διαδικασία:

1. Επεξεργασία αγγουριού κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλούδισμα.
2. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες.
3. Κοψτε αυγα.
4. Αγγούρι τρίψιμο σε χοντρό τρίφτη.
5. Ανακατεύουμε το καλαμπόκι με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα (για γεύση), αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

Σαλάτα μαρμάρινο μοσχάρι και ρόκα

Στοιχεία:

• μαρμάρινο κρέας - 500 g;
• φρέσκια ρόκα - 200 g;
• ελαιόλαδο - 1 κ.σ. λ.;
• τυρί (μαλακές ποικιλίες ή φέτα) - 80 g;
• ταμπάσκο - 1 ml;
• αποξηραμένο κύμινο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι;
• σάλτσα σάλσα - 100 ml;
• ξίδι βαλσάμικο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγειρική διαδικασία:

1. Το μαρμάρινο βοδινό κρέας πρέπει να κοπεί σε κομμάτια για μπριζόλα.
2. Ανακατεύετε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μείγματα για το μαρινάρισμα μπριζόλες). Απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος και αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες.
4. Ανακατεύουμε σάλσα, ταμπάσκο, αλάτι, ξύδι και πιπέρι.
5. Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
6. Κόβουμε τις ψημένες μπριζόλες σε λεπτές φέτες.
7. Ξεπλύνετε τη ρόκα με τρεχούμενο νερό, χωρίστε από τα κοτσάνια και τη βάζετε σε ένα πιάτο μαζί μεβοδινό.
8. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τα υλικά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Οι κρεατοσαλάτες παρασκευάζονται όχι μόνο από λουκάνικα και κόκκινο κρέας. Τα πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου είναι επίσης δημοφιλή. Αυτά τα κρέατα μαγειρεύονται εύκολα και συνδυάζονται με φρούτα ή τυριά. Τα ονόματα των σαλατών κοτόπουλου και τα συστατικά τους μπορεί να διαφέρουν πολύ. Θα περιγράψουμε μερικά από αυτά. Το "φρούτο με πουλερικά" παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: μήλο, στήθος κοτόπουλου, κονσέρβα ανανά, μαρούλι, μέλι. Μια άλλη νόστιμη σαλάτα ονομάζεται «Φθινόπωρο». Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα εξής συστατικά: καπνιστό στήθος κοτόπουλου, κορεάτικα καρότα, σκόρδο, αυγά, μανιτάρια πορτσίνι, αγγουράκια τουρσί, κρεμμύδια.

Ψαροσαλάτες

Τέτοια πιάτα μπορούν να εκπλήξουν με τη γεύση, την ευκολία παρασκευής και τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Ψαροσαλάτα με τυρί

Στοιχεία:

• φιλέτο τόνου - 500 g;
• τυρί - 200 g;
• λεμόνι - 50 g;
• αγγούρια κονσέρβα - 2 τεμάχια;
• κόκκινο κρεμμύδι x 1;
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (για γεύση);
• μπαχαρικά και βότανα (για γεύση).

Μαγειρική διαδικασία:

1. Τα φιλέτα τόνου πρέπει να είναι στον ατμό ή στο φούρνο.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Τυρί τρίψιμο.
4. Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, βότανα και μπαχαρικά.
5. Ανακατέψτε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια με τα καρυκεύματα και τη μαγιονέζα (ξινή κρέμα), μοιράστε ομοιόμορφα στο πιάτο.
6. Φιλέτο τόνου κομμένο σε μικρά κομμάτιαφέτες και τοποθετήστε τα πάνω στα λαχανικά.
7. Απλώστε το τυρί ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη σαλάτα.

φρουτοσαλάτες

Οι σαλάτες από φρούτα και μούρα είναι χρήσιμες για τη θρεπτική τους αξία, τις βιταμίνες, την ταχύτητα παρασκευής τους. Τα επιδόρπια φρούτων με την προσθήκη κρέατος, τυριών, ξηρών καρπών είναι επίσης κοινά.

Εξωτικό

Στοιχεία:

• κονσέρβες ανανά - 200g;
• μπανάνα, μήλο, ακτινίδιο - 1 το καθένα;
• κρέας κοτόπουλου - 200 g;
• βραστά αυγά - 4 τεμ.;
• μαλακό τυρί - 150g;
• ξινή κρέμα - 100g

Μαγειρική διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και τα επεξεργαστείτε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Το κρέας πρέπει να είναι βρασμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
3. Τυρί και μήλο τρίψτε ή ψιλοκόψτε.
4. Κόβουμε τα αυγά και τους ανανάδες σε μικρές φέτες, το ακτινίδιο σε λεπτούς κύκλους.
5. Στρώστε τη σαλάτα από τα προετοιμασμένα υλικά: στήθος κοτόπουλου, μετά αυγά, τυρί, μπανάνες, μήλα, ανανάδες και ακτινίδιο. Αλείφουμε κάθε στρώση με κρέμα γάλακτος.

Τα συστατικά και η σειρά τους μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με τη φαντασία σας. Αντί για στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν.

Μικτές σαλάτες

Σε συνδυασμένα πιάτα, μπορείτε να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία σας και να πειραματιστείτε με τα υλικά. Μια από αυτές τις λιχουδιές είναι μια σαλάτα που ονομάζεται «ελληνική». Συνδυάζει λαχανικά, τυρί και βότανα. Αλλά αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε πουλερικό ή ζαμπόν.

ελληνική σαλάτα

Στοιχεία:

• κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.;
• τυρί ή μαλακό τυρί - 150 g;
• ντοματίνια - 100 g;
• ελιές - 120 g;
• μπαχαρικά, βότανα (για γεύση);
• σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο ελαιόλαδο - 2 κ.σ. λ.;
• σαλάτα (πράσινα) - 1 τεμάχιο

Μαγειρική διαδικασία:

1. Καθαρίζουμε τις πιπεριές, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια.
2. Τυρί ψιλοτριμμένο, ντομάτες κομμένες στη μέση, πιπεριές και κρεμμύδια σε ροδέλες.
3. Ντρέσινγκ ελληνικής σαλάτας με ξύδι από κρασί και σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά της σαλάτας και περιχύνουμε με τη σάλτσα που προκύπτει.

Οι συνδυασμένες σαλάτες μπορεί να περιλαμβάνουν φαινομενικά εντελώς ασυμβίβαστα προϊόντα. Αλλά όταν τέτοια συστατικά συνδυάζονται μεταξύ τους, λαμβάνονται πιάτα με ασυνήθιστη και πολύπλευρη γεύση. Καλή όρεξη!