Πόση ώρα να μαγειρέψετε κριθάρι σε αργή κουζίνα με και χωρίς μούλιασμα; Καλύτερες Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κριθάρι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Ήταν επίσης γνωστή στην Αρχαία Ρωσία, όπου την υπηρέτησαν στις ανώτερες τάξεις. Συχνά έβρισκε τον εαυτό της στο βασιλικό τραπέζι. Τώρα αυτό το δημητριακό έχει γίνει γνωστό στον γενικό πληθυσμό στη Ρωσία. Βρασμένο σε γάλα, έχει εξαιρετικά λεπτή γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Για να είναι έτσι το κρουπ πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετές λεπτότητες. Συγκεκριμένα, πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το κριθάρι σε μια αργή κουζίνα. Αυτές οι σύγχρονες συσκευές έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς.

Μούλιασμα

Μια φορά κι έναν καιρό, οι θρυμματισμένοι κόκκοι μουλιάζονταν για δέκα ώρες, μετά περιχύθηκαν με γάλα και τοποθετήθηκαν στο φούρνο. Αλλά τώρα προετοιμάζονται λίγο διαφορετικά, γιατί η πρόοδος έχει προχωρήσει πολύ μπροστά. Για να καταλάβετε πόσο να μαγειρέψετε το κριθάρι σε μια αργή κουζίνα με μούλιασμα, πρέπει να λάβετε υπόψη την ηλικία του και μια σειρά από άλλες ιδιότητες. Φυσικά, η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ λιγότερο χρόνο από ό,τι είχε πάρει ποτέ στο παρελθόν. Άλλωστε, ο φούρνος έχει αντικατασταθεί εδώ και καιρό από φούρνο, και πιο πρόσφατα από πολυκουζίνες.

θρεπτικά συστατικά

Δεδομένου ότι το κουάκερ κριθαριού είναι η πιο πολύτιμη πηγή φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε πόσο να μαγειρέψετε το κριθάρι σε μια αργή κουζίνα, μια χύτρα ταχύτητας με την προσδοκία ότι δεν θα χάσει αυτές τις ιδιότητες. Αλλά οι μοναδικές ιδιότητες του μαργαριταριού δεν περιορίζονται σε αυτό: περιέχει πολλές βιταμίνες (A, B, E, PP). Επιπλέον, περιέχει μεγάλη προσφορά χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό;
• προωθεί τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου;
• προστατεύει από ιούς;
• βελτιώνει το μεταβολισμό;
• αφαιρεί τις επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα,
• διατηρεί την επιδερμίδα υπέροχη.

Επιπλέον, δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Περιέχει μόνο εκατόν πέντε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Επομένως, ακόμα κι αν ακολουθείτε μια δίαιτα, μπορείτε να τη φάτε με ασφάλεια χωρίς να ανησυχείτε για το πόσες θερμίδες καταναλώσατε.

Ο χυλός κριθαριού δεν θα βλάψει το ανθρώπινο σώμα σε καμία περίπτωση. Αλλά αν υπολογίσετε λανθασμένα πόσο χρόνο θα μαγειρέψετε το κριθάρι σε μια αργή κουζίνα, παραβιάσετε τις συστάσεις για το μαγείρεμα, θα είναι άγευστο και θα υπάρχουν λιγότερες χρήσιμες ιδιότητες.

προϊόν διαίτης

Το νηστίσιμο κριθάρι συνιστάται πάντα σε όσους πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο για όποιον έχει αλλεργικές αντιδράσεις, χρόνιο κρυολόγημα, έρπη. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά να το συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας μενού.

Επειδή το κριθάρι περιέχειένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών και η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι υψηλή, τρώγεται τόσο από την απώλεια βάρους όσο και από αθλητές. Αυτό το δημητριακό έχει καθιερωθεί ως ένα νόστιμο συνοδευτικό για πιάτα με λαχανικά και άπαχο κρέας.

Είναι πιο δημοφιλές την κρύα εποχή, καθώς βοηθά στη διατήρηση της ενέργειας και του σθένους κατά τη διάρκεια του μπέρι-μπέρι.

Ο χυλός κριθαριού είναι ένα υπέροχο πιάτο πλούσιο σε αμινοξέα, λυσίνη. Το τελευταίο συστατικό βοηθά το δέρμα να φαίνεται υγιές και λείο. Ανάμεσα στα πλεονεκτήματά της είναι η κομψή εμφάνιση των νυχιών και των μαλλιών όσων τρώνε συνεχώς αυτό το δημητριακό. Έχοντας καταλάβει πώς να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού σε μια αργή κουζίνα, θα πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε για να εκτιμήσετε τόσο τη γεύση του όσο και το αποτέλεσμα στον εαυτό σας.

Πόσο να μαγειρέψετε

Κάθε μάγειρας έχει αυτήν την απορία. Πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε χύτρα ταχύτητας; Εξάλλου, αυτές οι συσκευές είναι σε θέση να το μαγειρέψουν πολύ πιο γρήγορα από τις παραδοσιακές μεθόδους. Συνήθως, λαμβάνοντας υπόψη τα πρόσθετα, τα δημητριακά μαγειρεύονται για περίπου μιάμιση ώρα ή μιάμιση ώρα.

Αλλά η απάντηση στο ερώτημα πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε αργή κουζίνα με μούσκεμα ακούγεται διαφορετικά. Το θέμα είναι ότι αυτή η διαδικασία μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος λόγω του γεγονότος ότι οι κόκκοι είναι προ-μαλακωμένοι. Ενώ στην αρχική τους μορφή είναι πολύ σκληρά.

Εάν η ερώτηση για το πόσο κριθάρι να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα αναφέρεται σε ημικατεργασμένα προϊόντα στον ατμό σε έτοιμη συσκευασία, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται. Συνήθως είναι περίπου σαράντα λεπτά.

Ο τρόπος μαγειρέματος του χυλού κριθαριού σε μια αργή κουζίνα επηρεάζεται επίσης από τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για αυτό. Άλλωστε, το μαργαριτάρι μαγειρεύεται με κρέας όλων των ειδών και με μανιτάρια.

Πιο συχνά, τα παιδιά μαγειρεύουν χυλό με γάλα και προσθέτουν γαλοπούλα σε αυτό. Οι χορτοφάγοι προτιμούν να προσθέτουν λαχανικά σε αυτό και όσοι νηστεύουν προτιμούν τα μανιτάρια.

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα είναι ο χυλός κρέατος, ο οποίος μαγειρεύεται πολύ εύκολα χρησιμοποιώντας σύγχρονες συσκευές. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και ο χυμός ντομάτας που προστίθενται σε αυτό το κάνουν ιδιαίτερα αρωματικό και όμορφο. Όλη η οικογένεια θα απολαύσει ένα γεύμα με αυτό το πιάτο.

Συνταγές

Η προετοιμασία του χυλού κριθαριού ως συνοδευτικό δεν είναι καθόλου δύσκολη. Δεν χρειάζεται να κάνετε πολύ κόπο, αλλά θα ταιριάζει και στα ψάρια και στο κρέας. Προσελκύει επίσης πόση ποσότητα κριθαριού χρειάζεται για να ψηθεί σε μια αργή κουζίνα. Ως αποτέλεσμα, ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα δεν θα είναι μεγάλος.

Για να γίνει το πιάτο εύθρυπτο, φροντίστε να προπλύνετε τους κόκκους. Η καλύτερη λύση είναι να τα μουλιάσεις εκ των προτέρων. Όταν προσδιορίζετε πόσο κριθάρι θα μαγειρέψετε χωρίς να μουλιάσει στη σόμπα και σε αργή κουζίνα, πρέπει πάντα να προσθέτετε τουλάχιστον είκοσι λεπτά στο τυπικό μαγείρεμα. Διαφορετικά, δεν θα έχει χρόνο να βράσει και το πιάτο θα γίνει σκληρό.

Αλλά θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση πολύ πιο γρήγορα εάν το βάλετε σε ζεστό νερό για μια νύχτα ή για μερικές ώρες. Οι κόκκοι που έχουν απορροφήσει υγρασία θα αποδειχθούν πολύ πιο τρυφεροί και εύγευστοι.

Θα σας ευχαριστήσει πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε αργή κουζίνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα - μόνο δύο ώρες. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρόνο για την επεξεργασία των συστατικών. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

• Ξεπλύνετε τα δημητριακά και βάλτε τα στο slow cooker αμέσως με άλλα εξαρτήματα και μετά ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Porridge";
• ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμεχρόνος μαγειρέματος - δύο ώρες;

Περιμένετε μέχρι το τέλος αυτού του χρόνου, πάρτε ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό.

Με κρέας

Μπορείτε να πειραματιστείτε με πόση ποσότητα κριθαριού να μαγειρέψετε στο πολυκουζινάκι Redmond και σε ποια λειτουργία. Έτσι, θα είναι πιο νόστιμο να το φτιάξετε σε ζωμό κρέατος. Αν προσθέσετε κομμάτια μοσχάρι ή χοιρινό στα δημητριακά, θα γίνει πολύ χορταστικό και αρωματικό. Αυτή η συνταγή είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για το πόσο κριθαράκι να μαγειρέψετε στο πολυκουζινάκι Redmond και πώς.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να έχετε εφοδιαστεί με μόνο έξι υλικά:

• δύο πολλαπλά ποτήρια μαργαριτάρι;
• διακόσια γραμμάρια χοιρινό φιλέτο;
• ένα καρότο;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• τεσσερισήμισι πολλά ποτήρια νερό;
• αλάτι.

Καθορίζοντας πόσο κριθάρι θα μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα για να μαγειρέψετε νόστιμα, δεν χρειάζεται να υπολογίζετε σε χρόνο πολύ μεγαλύτερο από μία ώρα. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου σε αυτή τη συνταγή είναι 101 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

• αφήστε πλυμένους κόκκους σε νερό για δεκαπέντε λεπτά.
• κόβουμε κρεμμύδια, τρίβουμε καρότα;
• κόψτε το πλυμένο κρέας;
• λαδώνουμε το μπολ με λάδι, τηγανίζουμε το κρέας στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για πέντε λεπτά.
• προσθέστε λαχανικά στο ίδιο μέρος και τηγανίστε για άλλα δέκα λεπτά.
• μετά ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά, ρίχνουμε τα υλικά με νερό και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
• ανακατέψτε τα πάντα και μετά ρυθμίστε για σαράντα πέντε λεπτά στη λειτουργία "Groats".

Σε αυτό το διάστημα, η έξυπνη συσκευήθα κάνει τη δουλειά του και το πιάτο θα γίνει χορταστικό και ασυνήθιστα αρωματικό.

Με μανιτάρια

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όλους τους νηστικούς, καθώς και για χορτοφάγους. Τα πλιγούρια με μαργαριτάρια συνδυάζονται υπέροχα με μια ποικιλία φαγητών, όπως κρέας, λαχανικά και μανιτάρια.

Θα χρειαστείτε:

• ένα κριθάρι με πολλά ποτήρια;
• τετρακόσια γραμμάρια μανιτάρια;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• δύο πολλά ποτήρια νερό;
• μια κουταλιά ηλιέλαιο.

Αν γνωρίζετε πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό σε αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν θα βγει περισσότερο από μία ώρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα είναι 109 kcal, επομένως αυτό το πιάτο με μανιτάρια θα είναι σχεδόν εξίσου χορταστικό με το κρέας.

Είναι καλύτερο να μουλιάζετε τους κόκκους εκ των προτέρων, όλη τη νύχτα. Αυτό θα μαλακώσει καλά το μαργαριταρένιο κριθάρι, αλλά αν αυτό δεν έχει γίνει, μερικές ώρες μούλιασμα θα είναι αρκετές για να επιτευχθεί ο ίδιος στόχος. Μετά από αυτήν την υποχρεωτική διαδικασία, μπορείτε να ξεκινήσετε.

• Το πρώτο βήμα είναι να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να τηγανίσετε για επτά λεπτά. Θα πρέπει να πάρει χρυσαφί χρώμα.
• Στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια για άλλα δεκαπέντε λεπτά·
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φαγητό στο slow cooker, ρίξτε τα πάντα με νερό και ρίξτε μέσα τους κόκκους, αλλάζοντας τη λειτουργία σε "Pilaf" ή "Rice". Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα δημητριακά θα ψηθούν έτσι ώστε το πιάτο να γίνει εύθρυπτο. Ρύθμιση χρόνου - σαράντα λεπτά;
• Στη συνέχεια, μπορείτε να το βγάλετε και να φάτε νόστιμο χυλό κριθαριού με μανιτάρια.

Για να γίνει το πιάτο πραγματικά βασιλικό, το νερό αντικαθίσταται με ζωμό κρέατος και προστίθεται σε αυτόκρέμα γάλακτος.

Νόστιμο και υγιεινό πρωινό

Το πρωί, πόσα λεπτά να μαγειρέψετε το κριθάρι σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ σημαντικό. Θα πρέπει να είναι γρήγορο και εύκολο. Πρέπει να έχετε χρόνο για να έχετε ένα πλούσιο και καλό πρωινό, ώστε να έχετε αρκετή ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μαγειρεμένο για πρωινό, ο χυλός θα γίνει η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για όλη την ημέρα και θα δώσει πολλή δύναμη. Για να καταλάβετε πόσο κριθάρι να μαγειρέψετε στο πολυκουζινάκι Polaris, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή.

Χρειάζεται λήψη:

• ένα ποτήρι μαργαριτάρι;
• δύο ποτήρια γάλα;
• τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη;
• αλάτι;
• βούτυρο για γεύση.

Ο χυλός μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από δύο ώρες και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι περίπου 156 kcal.

Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

• Ξεπλύνετε τους κόκκους και μετά αφήστε σε νερό για μία ώρα. Ή απλώς μουλιάστε όλη τη νύχτα.
• Ρίξτε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο στα πλυμένα δημητριακά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα σε μια αργή κουζίνα.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία "Milk porridge" και ρυθμίστε τα εξήντα λεπτά και, στη συνέχεια, κρατήστε τα πάντα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για άλλη μια ώρα.
• Όταν το κριθάρι είναι έτοιμο, προσθέστε βούτυρο σε αυτό.

Για να δώσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στο χυλό, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα και μούρα σε αυτό.

Κριθάρι τουρσί

Το παλαιότερο ρωσικό πιάτο είναι το τουρσί. Η συνταγή έφτασε στην εποχή μας και παρέμεινε τόσο δημοφιλής όσο ποτέ. Είναι αδύνατο να το φανταστεί κανείς χωρίς το κύριο συστατικό - αγγούρι τουρσί. Στις σύγχρονες συνταγές, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Αλλά η πιο νόστιμη και κλασική ανάγκηαναγνωρίστε τη συνταγή για αυτή τη σούπα με μαργαριταρένιο κριθάρι. Πρέπει να είναι πηχτό, ξινό και χορταστικό. Είναι επίσης ελκυστικό πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε μια αργή κουζίνα για να πάρετε ένα μυρωδάτο τουρσί: αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Υλικά:

• εκατό γραμμάρια μαργαριτάρι;
• ένα καρότο;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• τέσσερις πατάτες;
• τριακόσια γραμμάρια κρέατος;
• διακόσια γραμμάρια τουρσιά;
• δύο λίτρα νερό;
• εκατό γραμμάρια σέλινο;
• εκατό γραμμάρια μαϊντανού;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα σε μόλις μιάμιση ώρα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 45 kcal.

Πρώτα απ' όλα, το κρέας με δημητριακά μουλιάζεται σε νερό για μία ή δύο ώρες πριν το μαγείρεμα. Αυτό γίνεται για να γίνει ο ζωμός διαφανής και το κριθάρι να μαλακώσει πιο γρήγορα.

Τηγανίζουμε το κρέας για επτά λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Στη συνέχεια, γεμίστε το με νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα", ρυθμίζοντας την ώρα για σαράντα λεπτά.

Το κρεμμύδι είναι κομμένο και το καρότο τριμμένο;

Τα αλατισμένα αγγούρια είναι ψιλοκομμένα. Μετά κάνουν και με σέλινο, μαϊντανό, πατάτες.

Τα κρεμμύδια σοτάρονται για επτά λεπτά και μετά προσθέτουμε το σέλινο και τον μαϊντανό. Ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε ξανά την ίδια ποσότητα.

τουρσιά στιφάδο με λαχανικά για επτά λεπτά.

Μόλις λήξει ο χρόνος ψησίματος του κρέατος, αφαιρείται από το ζωμό και προστίθενται στο μπολ λαχανικά και δημητριακά, ρυθμίζοντας άλλη μια ώρα στη λειτουργία «Σούπα». Είκοσι λεπτά πριν την τελική ετοιμότητα, προσθέτουμε τουρσί από αγγούρια και κρέας.

Το πιάτο βγαίνει αρωματικό, τρώγεται καλύτερα με ψωμί και κρέμα γάλακτος. Αυτή η σούπα είναι πραγματικά πολυτελής και θα τη λατρέψει όλη η οικογένεια.

Με στιφάδο

Όταν προσδιορίζετε πόσο θα μαγειρέψετε κριθάρι σε μια αργή κουζίνα χωρίς να μουλιάσει, πολλά βιβλία συνταγών συμβουλεύουν να το μαγειρέψετε για τουλάχιστον μία ώρα. Συχνά υπάρχει μια συνταγή για χυλό με στιφάδο.

Αυτά τα κονσερβοποιημένα κρέατα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως έχουν γίνει δημοφιλή: μπορείτε να τα προμηθευτείτε εκ των προτέρων. Αν μαγειρέψετε χυλό με στιφάδο, θα είναι θρεπτικό και θα χρησιμεύσει ως πολύ καλή πηγή ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι κόκκοι αχνίζονται τέλεια. Το κουάκερ θα αγαπηθεί και σε όσους δεν τους αρέσουν πολύ τέτοια δημητριακά.

Προς το παρόν, το στιφάδο στα καταστήματα αντιπροσωπεύεται από μια μεγάλη γκάμα, ώστε να μπορείτε να το επιλέξετε για κάθε γούστο. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε χοιρινό στιφάδο. Είναι αρκετά λιπαρό, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε φυτικό λάδι στη διαδικασία τηγανίσματος λαχανικών μαζί του.

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα και τη ζεστή εποχή είναι χρήσιμο να το συνδυάσετε με ντομάτες. Πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε αργή κουζίνα και σε τι τρόπο, θα δείξει αυτή η συνταγή.

Πρώτα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• μία κονσέρβα στιφάδο;
• τρία ποτήρια νερό;
• μερικά κλαδάκια άνηθο;
• μικρό καρότο;
• ποτήρι κριθάρι;
• δύο κλωνάρια μαϊντανού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο;
• μεσαία λάμπα;
• αλάτι για γεύση.

Το πόσο θα μαγειρέψετε κριθάρι σε μια αργή κουζίνα εξαρτάται από την ώρα τουπρο-εμποτίστε. Τα κανονικά δημητριακά πρέπει να μαγειρεύονται για τουλάχιστον 1 ώρα.

• Πρώτα πρέπει να ανοίξετε ένα κουτάκι στιφάδο και να το βάλετε στο μπολ της συσκευής. Μπορείτε να αφαιρέσετε το περιττό λίπος από αυτό για να κάνετε το πιάτο πιο άπαχο. Αυτό γίνεται για γεύση.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα και στη συνέχεια τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για επτά λεπτά.
• Ξεπλύνετε το χοντρό και μετά προσθέστε το στο έτοιμο ψητό.
• Αλατιώστε τα πάντα, προσθέστε ξερά βότανα.
• Πασπαλίζοντας τα πάντα με φρέσκα μυρωδικά - μαϊντανό, κόλιανδρο, κλείστε τη μαγειρίτσα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι" για τριάντα πέντε λεπτά.

Ο έτοιμος χυλός μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό για άλλα δεκαπέντε λεπτά ώστε να αχνίσει καλύτερα. Στη συνέχεια σερβίρετε ζεστό.

Χρήσιμες συμβουλές

Όταν προσδιορίζετε πόσο κριθάρι θα μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη ότι ο υπερβολικά ψημένος χυλός θα κολλήσει μεταξύ τους. Πρέπει να φροντίσετε να μην γίνει συμπαγής μάζα. Όταν μουλιάζετε τα δημητριακά, πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πολύς χρόνος για να μαλακώσετε. Διαφορετικοί τύποι κόκκων θα απαιτήσουν διαφορετικό χρόνο για αυτή τη διαδικασία. Συνήθως 3 ώρες είναι αρκετές.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι πρέπει να είναι ζεστό. Δεν έχει σημασία πόσο κριθάρι μαγειρεύτηκε σε αργή κουζίνα. Ακόμα κι αν είναι πολύς χρόνος, θα πρέπει να βρείτε λίγα λεπτά ακόμα για να το ζεστάνετε σωστά. Έτσι θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πιο χρήσιμο. Ένα κρύο πιάτο δεν χωνεύει επίσης.

Μαγειρικά μυστικά

Γιατί το πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε μια αργή κουζίνα διαφέρει από συνταγή σε συνταγή; Το όλο θέμα είναι ότιοι κόκκοι είναι αρχικά σκληροί. Και διαφορετικοί συνδυασμοί συστατικών του πιάτου μπορεί να απαιτούν διαφορετικούς βαθμούς απαλότητας από τα δημητριακά. Όταν τοποθετηθεί σε νερό, διογκώνεται και μαλακώνει σχετικά γρήγορα.

Συνιστάται μαργαριταρένιο κριθάρι ρίξτε βραστό νερό.

Είναι καλύτερο να αναμιγνύετε νερό με κόκκους σε αναλογία 3:1.

Τα μουλιασμένα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν για σαράντα λεπτά, αλλά χωρίς μούλιασμα είναι καλύτερο να διπλασιαστεί ο χρόνος.

Το κριθάρι είναι συμβατό με πολλά συστατικά. Είναι ένα καθολικό συνοδευτικό στη ρωσική κουζίνα, η σημασία του οποίου θυμίζει τον ρόλο του ρυζιού στην ασιατική κουζίνα. Μπορείτε να το συνδυάσετε με οτιδήποτε αρκεί η φαντασία σας.

Pilaf

Πολύ νόστιμο και υγιεινό κρίθινο πιλάφι. Θα χρειαστείτε:

• πεντακόσια γραμμάρια δημητριακών;
• μισό κιλό μπέικον;
• μία λάμπα
• μικρό καρότο;
• κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά;
• πακέτο βούτυρο.

Ακολουθία ενεργειών:

• Τηγανίζουμε λαχανικά με μπέικον σε ένα μπολ multicooker μέχρι να ροδίσουν;
• Προσθήκη καρυκευμένου πελτέ ντομάτας εδώ;
• Ρίξτε το μουλιασμένο κριθάρι σε αυτά τα συστατικά και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για πενήντα λεπτά.

Μετά, σερβίρετε το μυρωδάτο πιάτο ζεστό.

Κριθάρι με πίκλες

Ένα πολύ νόστιμο παραδοσιακό ρωσικό πιάτο είναι το κριθαρένιο χυλό με τουρσιά. Σήμερα, μαγειρεύεται συχνά και σε αργή κουζίνα. Σύμφωνα με ορισμένους ιστορικούς, ήταν αυτό το πιάτο που αγαπούσε ιδιαίτερα ο Μέγας Πέτρος. Δεν θεωρούν όλοι αυτή τη στιγμή το κριθάρι ένα πιάτο αντάξιο του αυτοκρατορικούτραπέζι, αλλά κάποτε ήταν.

Το κουάκερ άρχισε να αποκαλείται «στρατιώτης». Συχνά τα αρσενικά μετά το στρατό δεν θέλουν να τη δουν ή να ακούσουν για αυτήν, γιατί την έτρωγαν πολύ συχνά. Ωστόσο, όσο περνούν τα χρόνια, η νοσταλγία κάνει το δικό της τίμημα και το ίδιο το κριθάρι είναι πραγματικά πολύ νόστιμο όταν μαγειρεύεται σωστά.

Το βασικό μυστικό αυτού του πιάτου είναι το μούλιασμα των δημητριακών. Σύμφωνα με ορισμένες συνταγές, χρειάζεται να διατηρηθεί σε υδατόλουτρο για περίπου 6 ώρες, κάτι που θα του δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.

Αλλά με την εφεύρεση του multicooker, η διαδικασία έχει απλοποιηθεί πολύ.

Ωστόσο, είναι καλύτερα να προ-εμποτίσετε τους κόκκους ακόμη και για ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα. Είναι εύκολο να ελέγξετε τη διαφορά που σχηματίζεται στη γεύση μεταξύ των μουσκεμένων κόκκων και των πιο σκληρών.

Για να το κάνετε νόστιμο σε συνδυασμό με τουρσιά, πρέπει να το μαγειρέψετε έτσι.

Πρώτα απ' όλα, εφοδιαστείτε:

• ενάμιση πολύυαλο κριθάρι;
• τρία πολλαπλά ποτήρια βραστό νερό;
• ένα λίτρο κρύο νερό για να μουλιάσουν τους κόκκους;
• δύο καρότα;
• τρία κρεμμύδια;
• τέσσερα τουρσιά;
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα αγγούρια δεν πρέπει να είναι τουρσί.

• Ξεπλύνετε τα πλιγούρια με ιδιαίτερη προσοχή, και στη συνέχεια τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ και ρίχνετε ένα λίτρο νερό, αφήνοντάς το σε αυτή τη μορφή για δώδεκα ώρες (είναι πιο βολικό να το κάνετε όλο το βράδυ). Το νερό δεν πρέπει να βράζεται, αλλά να φιλτράρεται -απαιτείται.
• Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά τα ξεφλουδίζουμε, κόβουμε με όποιο τρόπο το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα με το τουρσί στον χοντρό τρίφτη. Φροντίστε να αφήσετε το τουρσί αγγουριού.
• Ρίξτε λίγο άοσμο φυτικό λάδι στο μπολ και μετά ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία «Ψήσιμο» για είκοσι λεπτά. Η λειτουργία "Τηγάνισμα" είναι επίσης κατάλληλη, η πολυκουζίνα δεν καλύπτεται με καπάκι. Βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα μπολ και τα τηγανίζουμε.
• Μετά από οκτώ λεπτά τηγανίσματος αυτών των λαχανικών, προσθέτουμε και τριμμένα αγγούρια, ρίχνοντας μαζί τους την άλμη. Τηγανίστε το μείγμα για πέντε λεπτά και στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη συσκευή. Μείγμα γαντιών.
• Τα μουλιασμένα πλιγούρια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα μπολ με λαχανικά, γεμίζοντας τα πάντα με βρασμένο νερό. Αν το νερό είναι ζεστό, θα βράσει πιο γρήγορα. Το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Αλλά ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα τουρσιά βρίσκονται ήδη σε αυτό. Όλα καλύπτονται με καπάκι, κλείνονται και μαγειρεύονται στο πρόγραμμα "Kasha" για μισή ώρα.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος, ελέγχεται ο χυλός. Ανακατέψτε, αν χρειάζεται - αλάτι ξανά. Ξαναζεσταίνετε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Αλλά αν όλα είναι εντάξει, είναι έτοιμη.

Τέτοιο γευστικό και υγιεινό φαγητό κάνει ένα εξαιρετικό γεύμα από μόνο του ή ως συνοδευτικό για οτιδήποτε.

Ψάρεμα

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μαργαριτάρι χρησιμοποιείται επίσης ενεργά από τους ψαράδες. Λειτουργεί ως δόλωμα, χάρη στα ιδιαίτερα πλεονεκτήματά του: έχει χαμηλή τιμή, είναι αποτελεσματικό, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι και σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Ο κυπρίνος, ο σταυροειδές κυπρίνος, η τσιπούρα, ο ιδεός, η τέντα και η κατσαρίδα δαγκώνουν τέλεια τέτοια δολώματα. Αλλά για να το πετύχετε αυτό, πρέπει να εφοδιαστείτε με αρωματικό και μαλακό δόλωμα.

Λόγω απειρίας, δεν μπορείτε να βράσετε ή να βράσετε τα δημητριακά και το αποτέλεσμα της χρήσης του θα είναι μηδενικό. Ακόμα κι αν δύο ψαράδες, που ετοίμασαν διαφορετικά τα σιτηρά, καθίσουν δίπλα δίπλα, τα αλιεύματά τους θα είναι πολύ διαφορετικά. Πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε αργή κουζίνα με μούλιασμα; Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου σαράντα λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα χοντροκομμένο για ψάρεμα

Πρώτα από όλα, πρέπει να επιλέξετε τον κατάλληλο τύπο μαργαριταριού. Οι κόκκοι πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένοι από πίτουρο, να έχουν λευκό χρώμα και να είναι μεγάλοι. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να βράσουν τα δημητριακά της περσινής συγκομιδής, και φρέσκα - λιγότερο. Το κριθάρι που έχει καταστραφεί από τρωκτικά ή έντομα δεν θα λειτουργήσει ποτέ.

Οι υπερβολικά βρασμένοι κόκκοι θα προκαλέσουν μικρό ενδιαφέρον στα ψάρια. Για να ενισχύσετε την αποτελεσματικότητα του δολώματος, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, πρέπει να το πασπαλίσετε με αλάτι. Μια πρέζα αλάτι αρκεί για ένα λίτρο νερό.

Χρειάζονται σαράντα λεπτά για να προετοιμάσετε το δόλωμα σε αργή κουζίνα για να επιτύχετε το αποτέλεσμα μιας ελκυστικής λιχουδιάς για τα ψάρια.

Ο αρμόστοκος πρέπει να είναι προ-εμποτισμένος για δύο ώρες. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ νερό της βρύσης για μαγείρεμα, καθώς η μυρωδιά του χλωρίου θα απωθήσει τα ψάρια.
• Για να μαγειρέψετε στον ατμό δημητριακά, δεν μπορείτε να παίρνετε θερμοσώματα στα οποία είχε αποθηκευτεί προηγουμένως τσάι ή καφές. Τα ψάρια θα νιώσουν επίσης αυτή τη μυρωδιά·
• Όταν το δόλωμα είναι έτοιμο, φροντίστε να το αποθηκεύσετε αποκλειστικά μέσαψυγείο.

Τα πιο αποτελεσματικά δολώματα παρασκευάζονται με μια σειρά από μπαχαρικά.

Συνταγή

Χρειάζεται λήψη:

• ποτήρι κριθάρι;
• δυόμισι ποτήρια νερό;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• δύο - τρεις σταγόνες λάδι γλυκάνισου.

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να καθαρίσετε τους κόκκους από τα υπολείμματα. Και μετά:

• πλύνετε τα δημητριακά με κρύο νερό;
• μουλιάζω για μιάμιση ώρα;
• μετά μεταφέρετε σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε νερό;
• κλείνοντας το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για σαράντα λεπτά.
• όταν τελειώσει ο χρόνος, βάλτε το δόλωμα σε ένα γυάλινο σκεύος και αφήστε το να βράσει για τρεις έως τέσσερις ώρες.

Πριν πάτε για ψάρεμα, ρίξτε μερικές σταγόνες λάδι γλυκάνισου στους κόκκους μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα υλικά.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για να δώσετε στο δόλωμα μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά ή δόλωμα τροφοδοσίας, κανέλα, βανιλίνη.

Για να προσελκύσετε σταυροειδείς και κυπρίνους, πρέπει να ρίξετε σιρόπι βατόμουρου ή συμπυκνωτές στους κόκκους. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλένετε τα δημητριακά μετά το μαγείρεμα, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της βλέννας στην οποία παραμένει: θα γνέφει και ψυχρόαιμα.

Όσο μικρότερο είναι το ψάρι, τόσο πιο σφιχτές πρέπει να είναι οι κόκκοι. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το δόλωμα για περισσότερο από 2-3 ημέρες, μετά από αυτό το διάστημα είναι κατάλληλο μόνο για δόλωμα.

Συμπέρασμα

Τα πλιγούρια με μαργαριτάρια είναι αρκετά ικανοποιητικά τρόφιμα από μόνα τους. Ήδη μια-δυο κουταλιές της σούπας χυλός μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα καιεφοδιαστείτε με αρκετή ενέργεια για μερικές ώρες εργασίας. Παρασκευάζεται πολύ απλά, δεν απαιτεί ιδιαίτερα μαγειρικά ταλέντα. Όταν συνδυάζεται με διάφορα συστατικά, μπορείτε να επιτύχετε μοναδικές γευστικές ιδιότητες που θα αρέσουν σε όλους. Υπάρχουν διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος. Μερικά είναι κατάλληλα για όσους είναι πάντα απασχολημένοι και βιάζονται, ενώ άλλα είναι για όσους τους αρέσει να απολαμβάνουν τη διαδικασία.