Τι είναι τα εσπεριδοειδή; Τι είναι τα εσπεριδοειδή;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φθινόπωρο και ο χειμώνας είναι μια περίοδος που ο ανθρώπινος οργανισμός στερείται βιταμινών και χρειάζεται πολλές χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην κανονική λειτουργία και λειτουργία των οργάνων. Ταυτόχρονα, τα φρέσκα εσπεριδοειδή κυκλοφορούν την κρύα εποχή. Τι είναι τα εσπεριδοειδή και ποια η ειδικότητά τους; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι είναι και πώς διαφέρουν μεταξύ τους.

Τι είναι τα εσπεριδοειδή; Ορισμός

Το ίδιο το όνομα προέρχεται από το λατινικό "citrus". Και αυτή η λέξη μεταφράζεται ως "λεμόνι". Έτσι το ονόμαζαν οι Άραβες πριν από χίλια χρόνια. Παρεμπιπτόντως, έφεραν αυτό το είδος φρούτου στην Ευρώπη.

Όλοι γνωρίζουν για τα φρούτα με ξινή γεύση, αλλά τι είναι τα εσπεριδοειδή; Το επεξηγηματικό λεξικό τα ορίζει ως οπωροφόρα δέντρα ή θάμνους, που περιλαμβάνουν λεμονιές, πορτοκαλιές και ορισμένα άλλα είδη φυτών.

Ο συνολικός αριθμός τέτοιων φρούτων είναι αρκετές δεκάδες, και όλοι τους έχουν εκτραφεί από τον άνθρωπο από άγριες ποικιλίες.

Το πιο δημοφιλές και κοινό εσπεριδοειδές είναι, φυσικά, το πορτοκάλι. Για πρώτη φορά, και πριν από πολύ καιρό, εμφανίστηκε στην Κίνα. Πιστεύεται ότι είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού και πόμελο. Τώρα το πορτοκάλι μεγαλώνει σχεδόν σε κάθε νότια χώρα. Αν κοιτάξετε τα στατιστικά στοιχεία, αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση αυτού του φρούτου είναι πολύ μεγαλύτερη ακόμη και από τα μήλα. Αν και στη χώρα μας είναι τα πιο διαδεδομένα.

Μιλώντας για το τι είναι τα εσπεριδοειδή, δεν πρέπει να χάνετε από τα μάτια σας άλλα φρούτα που δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα πορτοκάλια. Για παράδειγμα, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, πόμελο και λάιμ. Όλοι αυτοί ανήκουν επίσης σε αυτή την κατηγορία και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτεροι του αρχηγού. Καθένα από αυτά έχει βρει μια χρήση.

Το Το μανταρίνι εμφανίστηκε στη χώρα μας από την Ανατολική Ασία και, παρεμπιπτόντως, ρίζωσε πολύ καλά στο υποτροπικό κλίμα.

Ένα άλλο φρούτο αυτής της οικογένειας, το γκρέιπφρουτ, μας έφεραν επίσης από την Ασία. Θεωρείται επίσης υβρίδιο, αλλά τι ακριβώς είναι άγνωστο.

Λιγότερο δημοφιλές και οικείο είναι το pomelo. Ανήκει στο υποείδος γκρέιπφρουτ. Εξωτερικά - πράσινο με παχιά φλούδα. Χρησιμοποιείται συχνότερα για ζαχαρωτά φρούτα ή μαρμελάδα.

Αλλά το λάιμ είναι πιθανώς το νεότερο από όλα τα εσπεριδοειδή. Άρχισαν να μιλούν γι' αυτό μόλις τον δέκατο ένατο αιώνα. Και σας ευχαριστώ για αυτό που πρέπει να πείτε στους Βρετανούς ναυτικούς. Το ίδιο το όνομα του φρούτου στην αμερικανική αργκό ακούγεται σαν "lime" και μεταφράζεται ως "Englishman".

Όλα τα παραπάνω είδη τρώγονται μόνο χωρίς φλούδα. Όμως το κουμ κουάτ, που θεωρείται υποείδος του πορτοκαλιού, μπορεί να καταναλωθεί με τη φλούδα. Έχει κάπως γεύση σαν μανταρίνι.

Χρήσιμες ουσίες

Τι είναι τα εσπεριδοειδή και ποια φρούτα ανήκουν είναι ήδη ξεκάθαρο, αλλά ποια είναι η ιδιαιτερότητά τους και ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν;

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ένα από τα πιοπλούσιες πηγές βιταμίνης C. Επιπλέον, το επίπεδό της διατηρείται μέχρι την άνοιξη λόγω του ότι ο καρπός έχει πολύ παχιά, αδιαπέραστη φλούδα.

Πολλοί πιστεύουν ότι όσο πιο όξινο είναι το φρούτο, τόσο περισσότερη βιταμίνη περιέχει. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Η περιεκτικότητά του δεν εξαρτάται από τη γεύση. Για παράδειγμα, ο ίδιος μαϊντανός, που δεν είναι καθόλου ξινός, περιέχει πολύ περισσότερο από το λεμόνι.

Πρωταθλητής σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - πορτοκάλι. Ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους περιέχει περίπου την απαιτούμενη ημερήσια δόση. Η δεύτερη θέση πήγε στο γκρέιπφρουτ.

Επιπλέον, τα εσπεριδοειδή περιέχουν και άλλες ουσίες. Πρώτα απ 'όλα, το φολικό οξύ, το οποίο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το νευρικό και το αναπαραγωγικό σύστημα. Ένα φρούτο περιέχει την ημερήσια απαίτηση αυτής της βιταμίνης, η οποία ονομάζεται επίσης Β9.

Τι άλλο περιέχουν τα εσπεριδοειδή που τραβάει τόση προσοχή; Θεωρούνται ισχυρά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τις φλεγμονές στο σώμα και επιβραδύνουν τη γήρανση. Βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση της όρεξης.

Λεμόνι

Αν σας ρωτήσουν τι είναι εσπεριδοειδή, τότε, πιθανότατα, η σκέψη ενός λεμονιού θα σας έρθει αμέσως στο μυαλό. Αν και το πορτοκάλι θεωρείται πιο δημοφιλές είδος, αν κάποιος κρυώσει ξαφνικά, θυμάται αμέσως το λεμόνι και για καλό λόγο. Χρησιμοποιούνταν πάντα ως φάρμακο επειδή περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ και κιτρίνη, που βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τη βιταμίνη C. Επιπλέον, το λεμόνι λαμβάνεται επίσης για την πρόληψη του διαβήτη. Η μυρωδιά αυτού του φρούτου είναι υπέροχηβοηθά στη χαλάρωση και στην εξάλειψη του στρες.

Πορτοκάλι

Το πιο δημοφιλές είδος είναι ένα πορτοκάλι, το οποίο περιέχει όχι μόνο πολλή βιταμίνη C, αλλά περιέχει και βιταμίνες Β. Ξέρετε γιατί χρειάζονται και τι είναι; Τα εσπεριδοειδή, πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη, κάνουν καλό στην υγεία ολόκληρου του σώματος, καθώς και στην όραση. Η πηκτίνη, μια άλλη αναντικατάστατη ουσία που βρίσκεται επίσης στο πορτοκάλι, βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος συνολικά.

Μανταρίνι

Αν και το φρούτο είναι πολύ νόστιμο, είναι ελαφρώς κατώτερο από τα αντίστοιχα του όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμα στοιχεία. Εδώ υπάρχουν και οι βιταμίνες C και A. Βοηθούν σε παθήσεις του στομάχου, ειδικά αν υπάρχει αναστάτωση, βελτιώνουν την όρεξη. Και ο χυμός μανταρίνι συνιστάται να πίνετε με βρογχίτιδα, καθώς καθαρίζει τέλεια την αναπνευστική οδό.

γκρέιπφρουτ

Αν ένα πορτοκάλι είναι ο ηγέτης όσον αφορά τη χρησιμότητα, τότε το γκρέιπφρουτ είναι ο ηγέτης στο φαγητό μεταξύ των ανθρώπων που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Γιατί θεωρείται έτσι και τι κάνουν τα εσπεριδοειδή, με αποτέλεσμα να βοηθούν στην απώλεια βάρους; Περιέχει βιταμίνες PP και D, οι οποίες καίνε καλά θερμίδες. Το γκρέιπφρουτ συνιστάται για άτομα που κάνουν δίαιτα, καθώς και για όσους είναι υπέρβαροι. Εάν τρώτε τα μισά φρούτα μετά το γεύμα, μπορείτε να κάψετε τις μισές από τις θερμίδες που λαμβάνετε. Υπάρχουν ακόμη και ειδικές δίαιτες όπου η βάση όλων είναι τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Αποκαθιστά την ενέργεια, έχει τονωτική δράση στο νευρικό σύστημα και βοηθά στην ταχύτερη ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση ή μολυσματικές ασθένειες.ασθένειες.

Lime

Ποιος δεν ξέρει αυτό το φρέσκο άρωμα και την πικρή γεύση; Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι που έχουν κάνει το λάιμ τόσο δημοφιλές στην παρασκευή διαφόρων πιάτων από τις κουζίνες του Βιετνάμ, του Μεξικού και της Ταϊλάνδης. Είναι επίσης πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες, ασβέστιο ακόμα και σίδηρο. Έχει αντισηπτική και αντιική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό. Καλό για ηρεμία και ανακούφιση από το άγχος.

Μην μπερδεύετε λεμόνι και λάιμ. Κάποιοι μάλιστα πιστεύουν ότι είναι το ίδιο και το πράσινο χρώμα δείχνει ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος. Αυτή είναι η πιο κοινή παρανόηση. Αυτά τα φρούτα είναι εντελώς διαφορετικά. Δεν αντικαθίστανται καν στην παρασκευή πιάτων ή ποτών, διαφορετικά θα χαθεί όλη η γεύση και η γοητεία.

Τι είναι τα εσπεριδοειδή; Αντενδείξεις και συστάσεις

Φαίνεται ότι τέτοια υγιεινά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν από όλους και σε οποιαδήποτε ποσότητα. Αλλά όπως αποδείχθηκε, παρά τα μεγάλα οφέλη, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις. Επομένως, δεν πρέπει να ακουμπάτε πολύ στα φρούτα εάν διατρέχετε κίνδυνο.

Καταρχάς, τα εσπεριδοειδή - γενικά και οποιαδήποτε - αντενδείκνυνται παρουσία έλκους στομάχου ή γαστρίτιδας, στα οποία το σώμα είναι όξινο.

Μερικά από αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επομένως δεν συνιστώνται σε άτομα με διαβήτη.

Περιορίστε την πρόσληψη ακόμη και αν έχετε αλλεργίες.

Τα οδοντικά προβλήματα είναι άλλη μια απαγόρευση κατανάλωσης ξινά φρούτων. Περιέχουν οξύ, το οποίο επηρεάζει αρνητικά το ήδη όχι πολύ καλόσμάλτο.

Αν σας αρέσει ο χυμός πορτοκαλιού, φροντίστε να ξεπλύνετε το στόμα σας αφού τον πιείτε για να εξαφανίσετε τα υπολείμματα οξέος.

Μην τρώτε πολλά φρούτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπάρχει κίνδυνος το παιδί να είναι αλλεργικό στα εσπεριδοειδή ή σοβαρή διάθεση.

Όσο για τις συστάσεις, τα εσπεριδοειδή μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Έχουν λίγες θερμίδες, σε αντίθεση με τις μπανάνες και τα σταφύλια. Είναι επίσης χρήσιμα για άτομα που έχουν προβλήματα με το έντερο.