Σάλτσα γαρίδας: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποια είναι η συνταγή για σάλτσα γαρίδας; Τι υλικά χρειάζεστε για να το φτιάξετε; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Η σάλτσα γαρίδας ταιριάζει υπέροχα με πιάτα με ψάρι. Σερβίρεται και με γαρνιτούρες ζυμαρικών. Είναι εύκολο στη δημιουργία και πρωτότυπη συνταγή.

Τι είναι καλό καρύκευμα;

Δεν γνωρίζουν πολλοί τη συνταγή για τη σάλτσα γαρίδας. Όταν προστίθεται σε ορισμένα τρόφιμα, αποκτούν διαφορετική γεύση. Ακόμα και τα απλά ζυμαρικά και οι πατάτες με την προσθήκη αυτής της σάλτσας μεταμορφώνονται σε νόστιμα πιάτα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν τους αρέσει να στέκονται στη σόμπα για πολλή ώρα, φαντασιώνοντας νέους συνδυασμούς συστατικών.

Αυτή η σάλτσα είναι αρκετή για να την προσθέσετε στη συνηθισμένη συνταγή και θα έχετε την πιο πρόσφατη γαστρονομική λύση. Επιπλέον, με τη βοήθειά του μπορείτε να προμηθεύσετε το συνηθισμένο φαγητό με τις απαραίτητες βιταμίνες, καθώς και να διαφοροποιήσετε ένα απλό δείπνο.

Τι είναι καλό για τη σάλτσα γαρίδας; Πρώτον, όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη δημιουργία του είναι διαθέσιμα καιχειμώνα και καλοκαίρι. Πολλά από αυτά είναι πάντα στο ψυγείο.

Δεύτερον, αυτή η σάλτσα είναι πολύ θρεπτική και μπορεί να αντικαταστήσει μια μερίδα κρέατος, μπορεί δηλαδή να είναι η κύρια προσθήκη στο συνοδευτικό.

Τρίτον, συστατικά όπως η ρίγανη και οι ελιές το κάνουν εξαιρετικό και σε αντίθεση με άλλα καρυκεύματα. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί σε ειδικό μπολ ή να περιχυθεί πάνω από το φαγητό πριν από το γεύμα. Με τη μορφή πρόσθετου, είναι κατάλληλο όχι μόνο για πατάτες και ζυμαρικά, αλλά και για πιάτα με ρύζι, τηγανίτες πατάτας και ψητά λαχανικά. Άπλωσαν και τοστ.

Κλασική συνταγή

Σκεφτείτε μια ελκυστική συνταγή σάλτσας γαρίδας που χρησιμοποιείται πιο συχνά. Για να το εφαρμόσετε, πρέπει να πάρετε:

• 50g γαρίδες;
• ένα κρεμμύδι;
• ελαιόλαδο - 3 κ.σ. λ.;
• 5 κλωναράκια πράσινο κρεμμύδι;
• 50ml νερό;
• 10 ελιές;
• μαγιονέζα - 3 κ.σ. λ.;
• αλάτι (για γεύση);
• ρίγανη (για γεύση);
• χυμός λεμονιού - 2 κ.σ. λ.

Προετοιμασία της σάλτσας γαρίδας σύμφωνα με τη συνταγή είναι η εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Βράσε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν και να ξεφλουδίσουν.
3. Σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, βάζετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
4. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα κόβουμε.
5. Στείλτε μαγιονέζα και νερό στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Στη συνέχεια προσθέστε τις γαρίδες, το φρέσκο κρεμμύδι, τις ψιλοκομμένες ελιές, τη ρίγανη και το αλάτι.
7. Αφού ρίξουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
8. Απενεργοποίησηφωτιά και σερβίρετε φαγητό στο τραπέζι.

Μπορείτε επίσης να βράσετε τα ζυμαρικά και να τα σερβίρετε με σάλτσα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Νόστιμη συνταγή σάλτσας

Σας προσκαλούμε να μελετήσετε μια ασυνήθιστη συνταγή (με φωτογραφία) για σάλτσα γαρίδας. Πάρτε:

• 450ml νερό;
• 120 ml γάλα ή κρέμα;
• 480 g μη αποφλοιωμένες βραστές γαρίδες;
• αλεύρι - 3 κ.σ. λ.;
• μισός κύβος ζωμός ψαριού;
• μαύρο πιπέρι;
• αλάτι;
• 1 κ.σ μεγάλο. βούτυρο;
• χυμός λεμονιού - 1 κ.σ. l;.
• μια πρέζα πιπέρι καγιέν.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Στείλτε τις μη αποφλοιωμένες γαρίδες σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε με νερό (200 ml) και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μετά την αποστράγγιση του υγρού.
2. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό στο ζωμό για να κάνετε 350 ml.
3. Χτυπάμε το κοσκινισμένο αλεύρι εκ των προτέρων με μια μικρή ποσότητα παγωμένου ζωμού γαρίδας. Στη συνέχεια ρίξτε κρέμα ή γάλα (προαιρετικά).
4. Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση, σιγοβράστε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και καγιέν για γεύση.
6. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια αν είναι μεγάλες. Στείλτε τα στη σάλτσα.
7. Ζεσταίνουμε ελαφρά, αλλά δεν τις αφήνουμε να βράσουν, διαφορετικά οι γαρίδες θα γίνουν σκληρές.

Για σπαγγέτι

Πώς μοιάζει η συνταγή για σάλτσα γαριδομακαρονάδας; Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 3 κ.σ. λ.;
• βαριά κρέμα - ½ φλιτζάνι;
• ελιάλάδι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.;
• αλάτι;
• γαρίδες - 200 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κ.σ. λ.;
• πιπέρι;
• 1/3 κ.γ. ξηρό λευκό κρασί.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Τηγανίζουμε αποφλοιωμένες γαρίδες σε ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρασί, την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε ελαφρά.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με λίγη ποσότητα κρύου νερού για να μην υπάρχουν σβώλοι και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και σιγοβράστε για 3 λεπτά

Νόστιμο ψάρι με καρυκεύματα

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια καταπληκτική συνταγή για σολομό με σάλτσα γαρίδας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα λεμόνι;
• 400 g σολομού;
• αλάτι;
• έξι πατάτες;
• μαύρο πιπέρι;
• 20g λιαστές ντομάτες;
• 50g σπανάκι;
• 220 ml κρέμα;
• 30 g βούτυρο;
• κάρδαμο;
• 65ml λευκό κρασί;
• 100g γαρίδες;
• λευκό πιπέρι;
• αλεύρι - 15 g;
• 20g γαρίδες τίγρης;
• 10g κόκκινο χαβιάρι;
• άνηθος;
• πράσινο κρεμμύδι.

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με ζεστό νερό. Αλατίζουμε και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κόψτε το κεφάλι του σολομού. Κόβουμε τα φιλέτα από τη ραχοκοκαλιά του ψαριού. Αφαιρέστε την κοιλιά και τα πλαϊνά οστά. Στεγνώστε τα φιλέτα με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα κόκαλα με τσιμπιδάκια προς το κεφάλι του σολομού.
3. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα μπολ καιπεριχύστε με χυμό λεμονιού.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο.
5. Καθαρίζουμε τις γαρίδες τίγρης, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
6. Ρίξτε κρέμα και κρασί στο μελλοντικό πιάτο. Ανακατεύουμε όλη την ώρα μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε λευκό πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε. Προσθέστε τις γαρίδες τίγρης, μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προθερμάνετε καλά το τηγάνι του γκριλ. Στύβουμε το κατεψυγμένο σπανάκι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού στο τηγάνι. Πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για δύο λεπτά.
7. Στραγγίζουμε τις πατάτες. Πολτοποιήστε τις πατάτες με ένα κουτάλι, ζεστάνετε τη σάλτσα γαρίδας.
8. Βάζουμε τη γαρνιτούρα στο κέντρο του πιάτου, την μπριζόλα από πάνω και το μπαχαρικό γύρω από τις άκρες. Γαρνίρετε το πιάτο με πράσινο κρεμμύδι, λεμόνι, κόκκινο χαβιάρι και άνηθο.

Σολομός σε σάλτσα κρέμας γαρίδας

Αυτό είναι άλλο ένα πρωτότυπο πιάτο που θα σας εκπλήξει με τη γεύση του. Η συνταγή για κρεμώδη σάλτσα γαρίδας για ψάρι θα τονίσει τη γεύση του πιάτου. Παίρνουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• chive;
• 100 g γαρίδες, ξεφλουδισμένες;
• 250 ml κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• αλάτι;
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι;
• μαύρο πιπέρι.

Κάντε τα εξής:

1. Τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για 2 λεπτά. Ρίχνουμε σε αυτά κρέμα (200 ml). Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας.
2. Αραιώνουμε το αλεύρι σε κρέμα (50 ml). Ρίξτε το μείγμα στη σάλτσα. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξειανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο στην έτοιμη σάλτσα, καλύψτε με ένα καπάκι.
3. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σολομού σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Αυτό μπορεί να γίνει και σε σχάρα από χυτοσίδηρο χωρίς προσθήκη λαδιού. Ελαφρώς αλάτι.

Ρίξτε ζεστές μπριζόλες με σάλτσα γαρίδας και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.