Πόσες θερμίδες έχουν οι γαρίδες; Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία γαρίδας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα θαλασσινά έχουν από καιρό κερδίσει τη φήμη ως λιχουδιά λόγω της εξαιρετικής γεύσης τους. Οι γαρίδες αγαπούν ιδιαίτερα τους συμπατριώτες μας, γιατί πρόκειται για μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, καθώς και διαφόρων ιχνοστοιχείων. Και λαμβάνοντας υπόψη πόσες θερμίδες έχουν οι γαρίδες, γίνονται πότε πότε τα κύρια συστατικά των διαιτητικών πιάτων. Παρεμπιπτόντως, οι γαρίδες αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% της συνολικής ποσότητας θαλασσινών που καταναλώνονται.

Χαρακτηριστικά γαρίδας

Σήμερα, διάφορα είδη γαρίδων μπορούν να βρεθούν σε προσφορά, αλλά τα πιο δημοφιλή είναι:

• ροζ;
• brindle;
• βασιλικό;
• γιγαντιαία μπρίντλα.

Δεδομένης μιας τέτοιας σειράς, η επιλογή του σωστού χρώματος και μεγέθους δεν θα είναι επίσης πρόβλημα. Οι ωμές γαρίδες έχουν συνήθως μια καφέ, κιτρινωπή, γκριζωπή ή ροζ απόχρωση. Ωστόσο, όταν μαγειρευτεί, το κρέας αποκτά μια ευχάριστη πορτοκαλί απόχρωση και χάνει τη διαφάνεια.

Ειδικοί Διατροφολόγοισυνιστούμε να τρώτε 200 γραμμάρια τέτοιων θαλασσινών. Ποια είναι όμως τα οφέλη της γαρίδας για τον οργανισμό; Το γεγονός είναι ότι μόνο μία μερίδα από αυτά μπορεί να παρέχει το 15% της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για Ωμέγα-3.

Θερμίδες γαρίδας

Λοιπόν πόσες θερμίδες έχουν οι γαρίδες; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα βρίσκεται στον τρόπο προετοιμασίας τους. Οι γαρίδες πωλούνται, μαγειρεύονται και καταναλώνονται με διάφορους τρόπους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του θαλασσινού σε φρέσκια, κατεψυγμένη, τηγανητή ή αποξηραμένη μορφή είναι διαφορετική.

Ακολουθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των γαρίδων, λαμβάνοντας υπόψη τις πιο δημοφιλείς μεθόδους παρασκευής τους (ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος):

• Σε βραστές γαρίδες 95, 28 kcal. Αν μιλάμε για μέτρια θαλασσινά, τότε κάποιος έχει περίπου 12 kcal.
• Οι τηγανητές γαρίδες θεωρούνται πιο υψηλές σε θερμίδες, περιέχουν 116, 19 kcal.
• Σε κονσέρβα (χωρίς μπαχαρικά) γαρίδες 76,8 kcal.
• Κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν 80 θερμίδες.
• Οι πιο υψηλές θερμίδες είναι οι δημοφιλείς χτυπημένες γαρίδες (αυτές σπάνε όλα τα ρεκόρ πωλήσεων στα McDonald's) - 266,66 kcal.

Η πιο συχνή ερώτηση είναι πόσες θερμίδες έχουν οι βραστές γαρίδες. Πράγματι, τα θαλασσινά παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο για πολλά πιάτα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (μόνο 95, 28 kcal ανά 100 γραμμάρια) επιτρέπει στους διατροφολόγους να διαφοροποιήσουν το μενού των θαλάμων τους με ένα τόσο χρήσιμο συστατικό σε βραστή μορφή.

Διαιτητική χρήση

Ακολουθώντας μια δίαιτα για πολλούς μετατρέπεται σε τεράστιοΤο πρόβλημα οφείλεται επίσης στο μονότονο μενού. Αλλά οι γαρίδες είναι ιδανικές για χρήση σε δίαιτες, καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικών συστατικών όπως:

• νιασίνη;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη Β12;
• Ωμέγα-3.

Οι γαρίδες είναι μια διατροφική πηγή πρωτεΐνης καθώς και μια θρεπτική εναλλακτική λύση στα διαιτητικά κρέατα υψηλής πρωτεΐνης (κοτόπουλο και γαλοπούλα). Τα πιάτα με γαρίδες χρησιμοποιούνται συχνά στη διατροφή λόγω της απουσίας υδατανθράκων και μεγάλης ποσότητας βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών. Η μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα σας επιτρέψει να παρακολουθείτε το βάρος σας. Και τα παγκοσμίου φήμης πιάτα με γαρίδες, όπως το σούσι, τα ψωμάκια, το θαλάσσιο κοκτέιλ και το ριζότο, έχουν γίνει μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλές δίαιτες (για παράδειγμα, οι δίαιτες με πρωτεΐνη και Dukan).

Διατροφική αξία γαρίδας

Οι γαρίδες είναι μια εξαιρετική πηγή σεληνίου, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, αυτά τα θαλασσινά περιέχουν τα ακόλουθα στοιχεία:

• καροτενοειδές;
• astaxanthin.

Χάρη στις πρώτες γαρίδες έχουν ωραίο ροζ χρώμα. Επίσης, αυτό το στοιχείο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, χάρη στο οποίο μπορεί να προληφθεί η πρόωρη γήρανση.

Διατροφική αξία γαρίδας:

• 100 γραμμάρια λιχουδιάς περιέχουν 19,16 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτός ο δείκτης είναι πολύ καλός και σχεδόν ίσος με τον δείκτη των διαιτητικών κρεάτων.
• 1, 74 γραμμάρια ανά 100γραμμάρια του προϊόντος - ένας τέτοιος δείκτης της περιεκτικότητας σε λίπος στις γαρίδες.
• Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - 0,60 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια θαλασσινών. Αυτό είναι ένα από τα χαμηλότερα ποσοστά μεταξύ όλων των τροφίμων, γι' αυτό και οι γαρίδες χρησιμοποιούνται τόσο συχνά στη διατροφή.

Χημική σύνθεση

Τα θαλασσινά που παρουσιάζονται είναι ένας πραγματικός θησαυρός διαφόρων χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων.

Ακολουθεί η χημική σύνθεση της γαρίδας (σε μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

• Βιταμίνη Β12 -1, 88.
• Χολίνη - 153, 54.
• Σελήνιο - 56, 13.
• Βιταμίνη Ε - 2, 49.
• Βιταμίνη Β3 - 3, 04.
• Βιταμίνη Α - 102, 06.
• Βιταμίνη Β6 - 0, 34.
• παντοθενικό οξύ - 0,59.
• Φώσφορος - 347.
• Yodine - 46.
• Χαλκός - 0, 29.
• Ψευδάργυρος - 1, 85.

Οι γαρίδες προετοιμάζονται εύκολα και είναι επίσης πολύ υγιεινές, επομένως μπορούν όχι μόνο να βοηθήσουν στη διατροφή, αλλά και να διακοσμήσουν ένα εορταστικό ή καθημερινό τραπέζι.

Επιλέξτε τις σωστές γαρίδες: βασικές συμβουλές

Οι πληροφορίες για το πόσες θερμίδες έχουν οι γαρίδες, καθώς και η εξαιρετική γεύση τους, κάνουν τους συμπατριώτες μας να συμπληρώνουν κατά καιρούς τη διατροφή τους με αυτό το υγιεινό προϊόν. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέγετε θαλασσινά για να συμπεριλάβετε πραγματικά υψηλής ποιότητας θαλασσινά στη διατροφή σας.

Υπάρχουν μερικές συμβουλές για την επιλογή:

1. Όπως με οποιοδήποτε άλλο προϊόν, κατά την αγορά, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα με το κύριοπληροφορίες για το προϊόν και τον κατασκευαστή.
2. Οι καλές γαρίδες πρέπει να έχουν απαλό και ομοιόμορφο χρωματισμό, καθώς και κυρτή ουρά.
3. Αν υπάρχουν μαύρα στίγματα στα πόδια των θαλασσινών, έχουν κιτρινωπό χρώμα και αποξηραμένο κέλυφος, τότε να είστε σίγουροι ότι κρατάτε παλιές γαρίδες στα χέρια σας.
4. Η μη κουλουριασμένη ουρά δείχνει ότι η γαρίδα πέθανε πριν παγώσει.
5. Η παρουσία χιονιού σε μια σακούλα με θαλασσινά υποδηλώνει δευτερογενή κατάψυξη.
6. Το μαύρο κεφάλι μιλά για την ασθένεια των γαρίδων. Αλλά δεν πρέπει να φοβάστε το πράσινο, γιατί σημαίνει μόνο ότι η μελλοντική μεσημεριανή λιχουδιά έφαγε ένα ειδικό είδος πλαγκτόν. Με καστανά κεφάλια, υπάρχουν μόνο έγκυες, των οποίων το κρέας είναι απίστευτα χρήσιμο.

Δίαιτα με γαρίδες

Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες έχουν οι βρασμένες ή μαγειρεμένες γαρίδες, μπορείτε να συμπεριλάβετε έως και 250 γραμμάρια αυτού του προϊόντος στην καθημερινή σας διατροφή με τις γαρίδες. Εάν αγοράζετε έτοιμες γαρίδες, τότε προτιμήστε τα βραστά θαλασσινά με ένα dressing από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Αλλά οι τηγανητές γαρίδες, των οποίων οι θερμίδες είναι πιο δύσκολο να μετρηθούν επειδή εξαρτώνται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο τηγάνισμα, μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 80 γραμμαρίων την ημέρα.

Ως συνοδευτικό κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, οι γαρίδες είναι ιδανικές για λευκό λάχανο, μαρούλι, αγγούρια και ντομάτες. Παράλληλα, οι διατροφολόγοι συνιστούν την εγκατάλειψη των αμυλούχων λαχανικών. Ο αριθμός των λαχανικών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 κιλό.

Εξάλλουαπλό πόσιμο νερό, επιτρέπεται να πίνετε κατά τη διάρκεια της δίαιτας:

• Χυμοί (ρόδι, πορτοκάλι, μήλο, ανανάς). Επιλέξτε τους φρεσκοστυμμένους χυμούς από τους συσκευασμένους χυμούς.
• 1 ποτήρι γάλα.

Κάθε μέρα πρέπει να είναι 5 γεύματα. Ο συνολικός αριθμός των γαρίδων πρέπει να διαιρεθεί με το 5 και να τρώτε λίγο σε κάθε γεύμα. Η διάρκεια της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 7 ημέρες. Λαμβάνοντας υπόψη πόσες θερμίδες έχουν οι γαρίδες και άλλες επιτρεπόμενες τροφές, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να πείτε αντίο στα 5 κιλά.

Γνωρίζοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα οφέλη της γαρίδας, πρέπει να συμπεριλάβετε αυτό το συστατικό στη διατροφή σας, παρέχοντας μια υγιεινή διατροφή ενώ ελέγχετε το βάρος.