Kupats σε αργή κουζίνα - γεωργιανές παραδόσεις με σύγχρονο τρόπο

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το Kupaty είναι μια λέξη που χαϊδεύει το αυτί και κάνει κάθε γνώστη της εθνικής γεωργιανής κουζίνας να τρέχουν τα σάλια. Παραδοσιακά, υπήρχαν πολλοί τρόποι για να ψήσετε ωμά σπιτικά λουκάνικα. Έτσι, στην εποχή μας των σύγχρονων οικιακών συσκευών, μπορείτε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε το kupaty σε αργή κουζίνα, σε σχάρα αέρα ή απλά σε τηγάνι. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά καθεμίας από τις τρεις επιλογές.

Kupats στην αργή κουζίνα

Υλικά:

• kupaty - 2 τεμάχια;
• πατάτες - 3-4 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι;
• ξινή κρέμα 15% - 2 τραπέζια. κουτάλια;
• αλάτι, μπαχάρι για γεύση;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μαγειρική

Για να μαγειρέψετε kupaty σε αργή κουζίνα, πρώτα πρέπει να τηγανιστούν. Σε μια κατσαρόλα θαύμα, αυτό μπορεί να γίνει στο πρόγραμμα "Ψήσιμο" (10-15 λεπτά) με κλειστό καπάκι με την προσθήκη μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου. Μετά από αυτό, βάλτε τις πατάτες σε ένα δοχείο, προηγουμένως ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες.αρκετά μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και περιχύνουμε όλα τα υλικά με νερό (2 φλ.). Επιλέξτε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Μετά από 30 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο. Τα Kupaty σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ τρυφερά, ζουμερά, αλλά το πιο σημαντικό - πολύ χρήσιμο! Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα - βγαίνει πολύ αρωματικό!

Kupats στην αερογρίλ

Υλικά:

• kupaty - 4 τεμάχια;
• σάλτσα ντομάτας - 2 τραπέζια. κουτάλια;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει όχι μόνο το ψήσιμο λουκάνικων σε μια σχάρα αέρα, αλλά στη συνέχεια το ψήσιμο τους σε κατσαρόλες. Εξάλλου, το μαγείρεμα κουπάτ σε τέτοιες συσκευές κουζίνας χωρίς προσθήκη υγρών κάνει αυτό το πιάτο πολύ στεγνό. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, τα λουκάνικα πρέπει να τηγανίζονται ελαφρά. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε στη μεσαία σχάρα, λαδωμένα και ανάβετε τον φούρνο. Σε υψηλή ταχύτητα και 250 βαθμούς, θα χρειαστούν 15-20 λεπτά, ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό τηγανίσματος. Μεταφέρετε το καβουρδισμένο κουπάτι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο, κομμένο σε μικρές φέτες, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χωρίς να αλλάξετε πρόγραμμα, ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό για άλλα 15 λεπτά. Τα έτοιμα λουκάνικα είναι πολύ νόστιμα, με ορεκτική, ελαφρώς τραγανή κρούστα.

Πώς να μαγειρέψετε kupaty σε ένα τηγάνι;

Μία από τις πιο εύκολες επιλογές για το μαγείρεμα γεωργιανών λουκάνικων είναι το τηγάνισμα σε τηγάνι. Αυτή η μέθοδος έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Μάλλον το κύριοτο μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να τηγανιστούν σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Και αν το kupaty σε αργή κουζίνα και ψησταριά αέρα μπορεί να ταξινομηθεί ως υγιεινό φαγητό, τότε τα τηγανητά απειλούν ένα άτομο με τη συσσώρευση περιττών λιπών, πλακών χοληστερόλης και μια σειρά από άλλες επιβλαβείς συνέπειες. Αλλά το αποτέλεσμα είναι τόσο νόστιμα νόστιμο που μπορείτε να ξεχάσετε τα πάντα στον κόσμο! Λοιπόν, σκεφτείτε αυτήν τη μέθοδο.

Υλικά:

• kupaty - 4 τεμάχια;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ηλιέλαιο - 100 ml.

Μαγειρική

Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και το ζεσταίνουμε μέχρι να βγει καπνός. Τηγανίζουμε ελαφρά τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου για να δώσουν τη γεύση του τηγανίσματος και μετά θα πρέπει να αφαιρεθούν. Βουτάμε τα κουπατί σε καυτό λάδι, αφού τα τρυπήσουμε στη βάση με μια οδοντογλυφίδα. Τηγανίζουμε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν.

Με τι να σερβίρεις;

Τα Kupats μαγειρεμένα σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ μπύρας. Σερβίρετε αυτά τα λαχταριστά τηγανητά λουκάνικα με ένα ποτήρι αφρό στη δεσποινίδα σας και η ευγνωμοσύνη του δεν θα έχει όρια!