Ποιο είναι το καλύτερο κέικ; Συνταγές και φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιο είναι το καλύτερο κέικ στον κόσμο; Μπορεί να υπάρχουν πολλές απαντήσεις σε αυτή την ερώτηση, καθώς η επιλογή εξαρτάται από τα προσωπικά γούστα και τις γαστρονομικές προτιμήσεις.

Ναπολέων

Η λίστα μας με τις «Καλύτερες Συνταγές Κέικ» θα βρίσκεται στην κορυφή του «Napoleon». Είναι αυτό το γλυκό που πολλοί θεωρούν ένα αξεπέραστο γαστρονομικό αριστούργημα. Οι Ρωσίδες νοικοκυρές λατρεύουν να το ψήνουν για τις γιορτές, εκπλήσσοντας τους επισκέπτες με την υπέροχη γεύση του προϊόντος και έναν απίστευτο αριθμό στρώσεων.

Για να ψήσετε αυτό το καλύτερο κέικ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• βούτυρο αγελάδας - 1 πακέτο;
• αλεύρι - 3 γεμάτα ποτήρια;
• γάλα - 100 ml για τη ζύμη και 1 λίτρο για την κρέμα;
• αυγά - 2 τεμ;
• μια πρέζα αλάτι;
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι - 1 λ.χ. (για σόδα κατάσβεσης);
• ζάχαρη - 3 φλιτζάνια χωρίς τσουλήθρα;
• άμυλο - 3 l.st. χωρίς διαφάνεια.

Μαγειρική διαδικασία

Τα χέρια τρίβουμε προσεκτικά το αλεύρι με βούτυρο, συλλέγουμε σε ένα λόφο. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στην κορυφή και ρίχνουμε μέσα το αυγό. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, προσθέτουμε σβησμένη σόδα, ρίχνουμε λίγοζεστό γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το γάλα και το αλεύρι. Η ζύμη θα είναι πηχτή και ελαστική. Το χωρίζουμε σε 20 ίδιες μπάλες και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Ρίξτε 900 ml γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε σε σιγανή φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα, το άμυλο και το αυγό. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα αφού βράσει το γάλα και λιώσει τελείως η ζάχαρη. Βράζουμε την κρέμα για 6-8 λεπτά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τυλίξτε τις μπάλες ζύμης σε λεπτά κέικ, ψήστε τις στο φούρνο σε θερμοκρασία 185 βαθμών (ένα κέικ ψήνεται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά). Κάθε κέικ πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι, να αλειφθεί ζεστά με κρέμα. Πασπαλίστε τα ψίχουλα από τα υπολείμματα από πάνω.

Ο «Ναπολέων» είναι έτοιμος! Δικαίως διεκδικεί τον τίτλο του «The Best Cake», γιατί είναι δύσκολο να μην ερωτευτείς τη ντελικάτη γεύση αυτού του υπέροχου γλυκού.

Μπισκότο

Ας συνεχίσουμε να μιλάμε για τα καλύτερα κέικ (συνταγές με φωτογραφίες υπάρχουν στο άρθρο). Ας μιλήσουμε για μπισκότα. Οποιοδήποτε κέικ με βάση τη ζύμη μπισκότου παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Το λατρεύουν για την απίστευτα τρυφερή γεύση του που λιώνει στο στόμα. Σε βάση μπισκότου, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα επιδόρπια χρησιμοποιώντας κρέμα, κρέμα γάλακτος, κρέμα βουτύρου, εμποτισμό από οποιοδήποτε σιρόπι, μαρμελάδα, παγωτό, φρούτα και μούρα.

Η συνταγή του μπισκότου είναι πολύ απλή. Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4-5 τεμ;
• ζάχαρη - 200 g;
• αλεύρι - 1 ποτήρι χωρίς τσουλήθρα;
• αλάτι - μια πρέζα.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, μέσααλατίζουμε τις πρωτεΐνες και χτυπάμε με το μίξερ για τουλάχιστον 8-10 λεπτά. Τρίβουμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το αλεύρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, διπλώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια. Βάλτε την τελική ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα, ψήστε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 185 βαθμών. Κόψτε το έτοιμο μπισκότο κατά μήκος σε κομμάτια, αλείψτε με οποιαδήποτε κρέμα ή μουσκέψτε με σιρόπι, συνδέστε τα μισά. Ένα άλλο πολύ καλύτερο κέικ είναι έτοιμο!

Tiramisu

Αυτό το επιδόρπιο εμφανίστηκε μαζί μας πρόσφατα, αλλά αμέσως κέρδισε τεράστια δημοτικότητα. Το αυθεντικό τιραμισού περιέχει καφέ εσπρέσο, σοκολάτα, κρασί marsala, τυρί μασκαρπόνε και ειδικά μπισκότα σαβοϊάρντι - αυτός ο συνδυασμός είναι δυναμωτικός, συναρπαστικός και αναζωογονητικός.

Φυσικά, δεν είναι εύκολο για τις νοικοκυρές να βρουν όλα τα απαραίτητα υλικά για να ετοιμάσουν μια αυθεντική λιχουδιά. Επομένως, παρουσιάζουμε μια συνταγή προσαρμοσμένη στη ρωσική πραγματικότητα.

Υλικά:

• αυγά - 6 τεμ;
• λιπαρά τυρί cottage - 450 g;
• κρέμα λιπαρών - 2 l.st.;
• ζάχαρη - 6 l.st.;
• μπισκότο - 250 γραμμάρια;
• κακάο - 1 λίτρο;
• καφές εσπρέσο - 300 ml;
• κονιάκ - 50 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε τιραμισού

Πλύντε καλά τα αυγά με σαπούνι. Ξεχωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια. Αλέθουμε τους κρόκους λευκούς με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί cottage, κοπανισμένο σε ομοιογενή μάζα και την κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτά, ενώνουμε με τη μάζα αυγού-τυρόπηγμα. Ρίξτε δυνατό κρύο καφέ με κονιάκ σε ένα μπολ, εκεί για 5δευτερόλεπτα στείλτε ένα μπισκότο. Βάζουμε το μουλιασμένο μπισκότο στον πάτο της φόρμας, από πάνω βάζουμε τη μισή κρέμα αυγού, η τρίτη στρώση είναι πάλι μπισκότο, η τελευταία είναι τυρόπηγμα. Αφαιρούμε τη φόρμα στο κρύο για 9-11 ώρες. Πασπαλίζουμε με κακάο πριν το σερβίρουμε.

Κέικ με μέλι

Ας συνεχίσουμε να απαριθμούμε τα καλύτερα σπιτικά κέικ. Το «κέικ με μέλι» εμφανίζεται συχνά στο γιορτινό τραπέζι. Πώς να ψήσετε αυτή την υπέροχη λιχουδιά από κέικ μελιού και ντελικάτη ξινή κρέμα; Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια;
• αυγά - 3-4 τεμ;
• βούτυρο αγελάδας - 100 g;
• μέλι - 150 g;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - 400g

Τα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη αλέθουμε μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε λιωμένο μέλι, αγελαδινό βούτυρο και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βάλτε το μείγμα σε λουτρό νερού, θερμάνετε για 20 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε γρήγορα και κρατήστε το στο μπάνιο για άλλα 5 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να παρασκευαστεί ελαφρώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε 7 ή 8 μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό στρώμα. Ψήστε τα κέικ στο φούρνο σε θερμοκρασία 185 βαθμών (κάθε κέικ ψήνεται για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά). Όσο το κέικ είναι ζεστό, κόψτε τις άκρες. Τρίψτε τα υπολείμματα σε ψίχουλα για πασπάλισμα.

Ετοιμάστε την κρέμα γάλακτος: χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα ποτήρι ζάχαρη. Διπλώνουμε όλα τα κέικ αλείφοντάς τα με κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Και το πρωί άλλο ένα καλύτερο κέικ είναι έτοιμο!