Νόστιμη σαλάτα πρασίνου και αυγού: Συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στον σύγχρονο κόσμο, οι σαλάτες υπάρχουν στις εθνικές κουζίνες όλων των χωρών. Και η εξήγηση για αυτό είναι προφανής. Οι σαλάτες αποτελούνται συχνά από φρέσκα λαχανικά ή φρούτα. Που σημαίνει ότι είναι πολύ χρήσιμα. Και, το πιο σημαντικό, είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, καρυκευμένα με σάλτσα - και σερβίρετε. Στην εποχή μας, όταν οι νοικοκυρές έρχονται το βράδυ κουρασμένες από τη δουλειά, οι σαλάτες γίνονται πραγματική σωτηρία.

Μα πώς να το φτιάξετε έτσι ώστε η προετοιμασία ενός ορεκτικού να διαρκέσει καθόλου λίγα λεπτά; Ναι, απλά συμπεριλάβετε τον αρακά στη συνταγή! Δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί και να βράσει, όπως, για παράδειγμα, οι πατάτες, κομμένες όπως άλλα λαχανικά. Άνοιξε μια κονσέρβα με κονσέρβες, ξεπάγωσε αρακά ή έριξε μέσα μια χούφτα φρέσκα, αν συμβεί το καλοκαίρι - και τελειώσατε. Απομένει να σκεφτούμε τι να προσθέσουμε στο κύριο συστατικό και πώς να καρυκεύσουμε το πιάτο. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές σαλάτας με πράσινα μπιζέλια. Ελπίζουμε να σας βοηθήσουνεύκολη και γρήγορη προετοιμασία νόστιμων γευμάτων.

Φόρμουλα Universal Salad

Σε έναν άπειρο μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχουν κανόνες στην παρασκευή σνακ. Ας πούμε, μπορείτε να θρυμματίσετε σε ένα πιάτο λίγο από όλα όσα βρίσκονται στο ψυγείο και να πάρετε μια σαλάτα. Αλλά αυτό είναι βαθιά παραπλανητικό. Μια πραγματική σαλάτα πρέπει να έχει τρία υλικά:

1. Δροσιστικό (συνήθως πράσινα λαχανικά).
2. Κορεσμό (κρέας, ψάρι, θαλασσινά, τυρί, αυγά, ζυμαρικά, ρύζι). Αλλά μπορεί επίσης να είναι λαχανικά με πολλές θερμίδες, όπως οι πατάτες.
3. Μια σάλτσα που μετατρέπει το μείγμα των συστατικών σε ένα σύνολο γεύσης και επίσης επιτρέπει στα συστατικά του πιάτου να αποκαλυφθούν πλήρως.

Με βάση αυτήν την καθολική φόρμουλα, θα αναζητήσουμε σχετικά προϊόντα για τη νόστιμη σαλάτα μας με πράσινο μπιζέλι. Αρχικά, ας ασχοληθούμε με το κύριο συστατικό. Ποιο συστατικό είναι ο αρακάς - χορταστικό ή αναζωογονητικό; Από τη μία πλευρά, το προϊόν έχει πολλή πρωτεΐνη. Γι' αυτό η σούπα μπιζελιού είναι τόσο χορταστική. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία.

Τα πράσινα δημητριακά είναι πηγή ασβεστίου και καλίου, φωσφόρου και σιδήρου, καθώς και άλλα πράγματα που κάνουν καλό στον οργανισμό. Δεν θα χρησιμοποιήσουμε ξερό αρακά. Και η πράσινη εμφάνισή του μπορεί να ονομαστεί αναζωογονητική. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε: όλα τα προϊόντα είναι κατάλληλα για το κύριο συστατικό.

Η πιο εύκολη σαλάτα

Το πιο εύκολο στη χρήση για σνακ σε κονσέρβαπράσινο μπιζέλι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί σαν φρέσκο. Δεν απαιτεί απόψυξη. Όταν όμως αγοράζετε ένα βάζο με πράσινα μπιζέλια, δεν πρέπει να είστε τσιγκούνηδες. Άλλωστε αυτό είναι το κύριο, κυρίαρχο συστατικό. Δίνει τον τόνο σε όλη τη σαλάτα. Επομένως, επιλέγουμε μπιζέλια από ποικιλίες εγκεφάλου και καλές φίρμες.

Προσθέτουμε θερμίδες στο ορεκτικό μας με βραστά αυγά. Ένα τυπικό βάζο με μπιζέλια θα απαιτήσει τέσσερα κομμάτια. Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό μας δεν είναι φρέσκο, τραγανό, χρειαζόμαστε και ένα δροσιστικό συστατικό. Θα σερβίρουν κρεμμύδια σε μια απλή σαλάτα από κονσέρβα αρακά και αυγά. Μπορείτε να πάρετε γλυκό, Γιάλτα ή πικρό, μοβ.

Κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι όχι πολύ ψιλά. Θρυμματίζουμε τα βραστά αυγά. Μεταγγίζουμε ένα βάζο αρακά, προσθέτουμε τους κόκκους στη σαλάτα. Ανακατεύουμε και αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα με συνηθισμένο μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα. Αν έχετε βραστά αυγά στο χέρι, θα χρειαστούν ακριβώς τρία λεπτά για να μαγειρέψετε το πιάτο.

Απλοποιημένος Ολιβιέ

Είναι παράδοξο, αλλά αληθινό: η σαλάτα που επινόησε ο Γάλλος σεφ ονομάζεται «ρωσική» σε όλο τον κόσμο. Και μόνο στην επικράτεια του μετασοβιετικού χώρου το πιάτο φέρει το όνομα του δημιουργού του - Olivier. Η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με πράσινα μπιζέλια και αυγά μπορεί να παρασκευαστεί πιο απλά και η γεύση της δεν θα αλλοιωθεί καθόλου. Σε ένα τέταρτο της ώρας, ένα πλούσιο γεύμα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

1. Όσο ψήνονται δύο αυγά, 2 καρότα και 4 πατάτες σε «στολές», ξεφλουδίζουμε και κόβουμε ένα μεγάλο μήλο σε μικρές λωρίδες.
2. Κόβουμε 3 αγγούρια τουρσί και 200 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους.
3. Στραγγίζουμε και βάζουμε ένα βάζο με αρακά σε ένα πιάτο.
4. Ας ψαρέψουμε από το δοχείο και ας κόψουμε 100 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί (οποιοδήποτε βρώσιμο, αλλά το λάδι είναι καλύτερο).
5. Όσο κρυώνουν τα μαγειρεμένα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τα αυγά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αλάτι, ανακατέψτε.
6. Γεμίστε το ορεκτικό με μαγιονέζα.

Κοκτέιλ σαλάτα

Οι γαρίδες μπορούν να μετατρέψουν οποιοδήποτε, ακόμα και το πιο καθημερινό πιάτο, σε ένα εκλεκτό πιάτο. Δεδομένου ότι τα ίδια τα θαλασσινά περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, αυτή τη φορά θα αφαιρέσουμε τα αυγά από τη συνταγή. Η σαλάτα με αρακά και βραστές γαρίδες γίνεται πολύ εύκολα. Και συνηθίζεται να το σερβίρετε σε μπολ σε μερίδες.

1. Βάζουμε ένα καρότο στη φλούδα να βράσει. Οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα. Αρκεί να ψηθούν σε βραστό νερό για δύο λεπτά.
2. Ας αφήσουμε τα καρότα και τα θαλασσινά να κρυώσουν και να φτάσουμε στο dressing για τη σαλάτα.
3. Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες (100 γραμμάρια το καθένα) κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο. Αλατίστε τη σάλτσα για γεύση.
4. Τώρα πίσω στη σαλάτα. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους.
5. Με τον ίδιο τρόπο, αλέστε ένα μεγάλο ή δύο μέτρια αγγούρια. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα αλεσμένα λαχανικά.
6. Οι γαρίδες καθαρίζονται πλήρως. Αν είναι μεγάλα, τότε τα χωρίζουμε σε μέρη.
7. Στραγγίστε μια κονσέρβα με μπιζέλια σε κονσέρβα. Ρίξτε τα δημητριακά στη σαλάτα.
8. Ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και τακτοποιούμε σε μπολ σε μερίδες, διακοσμώνταςένα πιάτο με ένα κλωνάρι φρέσκα μυρωδικά.

Καλοκαιρινή σαλάτα

Αυτή η συνταγή πρέπει να ληφθεί υπόψη από όσους για κάποιο λόγο είναι επιφυλακτικοί να τρώνε λιπαρές και παχύρρευστες σάλτσες. Θα ετοιμάσουμε μια καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκο αρακά. Αυτό το συστατικό είναι περισσότερο αναζωογονητικό παρά χορταστικό. Δύο βραστά αυγά θα προσθέσουν θερμίδες στο πιάτο. Και αφού έχουμε καλοκαιρινό σνακ, θα πάρουμε πολλά χόρτα.

1. Πλύντε ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού, τινάξτε προσεκτικά το υπερβολικό νερό και σκίστε με τα χέρια σας σε ένα πιάτο.
2. Μικρά ματσάκια άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
3. Κλείστε και τρίψτε τα αυγά.
4. Προσθέστε μια χούφτα ή δύο φρέσκα πράσινα μπιζέλια.
5. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
6. Αλατίζουμε και αφήνουμε τη σαλάτα να μουλιάσει στη σάλτσα για περίπου δέκα λεπτά.
7. Αν θέλετε να κάνετε αυτό το πιάτο πιο πλούσιο σε θερμίδες, τηγανίστε την ψίχα του λευκού ψωμιού κομμένη σε μέτριους κύβους σε βούτυρο. Πασπαλίστε αυτά τα κρουτόν πάνω από το τελειωμένο ορεκτικό.

Χειμωνιάτικη σαλάτα με λάχανο, αρακά, αυγά και πατάτες

Αυτό το ορεκτικό είναι τόσο χορταστικό που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό με πιάτα με κρέας. Αρχικά ετοιμάζετε το ντρέσινγκ βάζοντας 3-4 κόνδυλους πατάτας και τρία αυγά να ψηθούν «με τις στολές τους». Τρία χρένο - χρειαζόμαστε ένα κουταλάκι του γλυκού. Την ίδια ποσότητα θα απαιτηθεί και μουστάρδα. Από τις πολλές ποικιλίες καρυκευμάτων, θα πρέπει να επιλέξετε Dijon, με δημητριακά ολικής αλέσεως.

1. Ανακατεύουμε καλά το χρένο, τη μουστάρδα και τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
2. Οι βρασμένες και κρύες πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μέτριεςκύβοι.
3. Το ίδιο κάνουμε και με τα αυγά. Μόνο εμείς τα κόβουμε πιο ψιλά.
4. Προσθέστε μια χούφτα ξινολάχανο και κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους ζεματισμένο με βραστό νερό.
5. Απλώστε ένα βάζο αρακά (φυσικά στραγγίστε πρώτα το υγρό).
6. Αλατιώστε τη σαλάτα κατά βούληση. Καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
7. Απλώνουμε πηχτή σάλτσα και ζυμώνουμε τη σαλάτα μας με λάχανο, αρακά, αυγά και πατάτες.

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό όχι μόνο για ζεστά πιάτα με κρέας. Η σαλάτα θα συνδυάζεται με ρέγκα ή καπνιστό σκουμπρί για ένα κρύο δείπνο.

Αυθεντική βινεγκρέτ

Τέσσερα παντζάρια σε φλούδα τα ψήνουμε στο φούρνο. Ωστόσο, για λόγους απλότητας, μπορούν να πλυθούν και να βραστούν μαζί με άλλα λαχανικά σε «στολές» - δύο πατάτες και ένα καρότο. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι τα παντζάρια φτάνουν στην επιθυμητή κατάσταση περισσότερο. Πριν λοιπόν βγάλετε τα λαχανικά από το βραστό νερό, πρέπει να ελεγχθούν για ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Όσο μαγειρεύονται τα υλικά της σαλάτας με παντζάρια και αρακά, κόψτε σε κύβους τέσσερα τουρσιά.

1. Μετρήστε 200 γραμμάρια ξινολάχανο. Εάν χρειάζεται, ξεπλύνετε λίγο ή τρίψτε το.
2. Στίψτε ένα βάζο αρακά.
3. Βρασμένα λαχανικά ρίζας δροσίζονται, καθαρίζονται και κόβονται στους ίδιους κύβους με τα αγγούρια. Αλατίζουμε τη σαλάτα και την ανακατεύουμε.
4. Για ντρέσινγκ, συνδυάστε δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
5. Προσθέστε μουστάρδα στη σάλτσα για γεύση. Γεμίστε με καύσιμο, αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Τυροσαλάτα

Πρώτα απ 'όλα, βράστε τρία βραστά αυγά. Τα καθαρίζουμε, βγάζουμε προσεκτικά τους κρόκους και τους τρίβουμε με ένα πιρούνι. Σε αυτή τη μάζα, τρία 200 γραμμάρια τυρί. Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε. Εάν δεν σας αρέσει η πικρία αυτού του προϊόντος, μπορείτε να το ρίξετε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να στραγγιστεί προσεκτικά. Απλώνουμε στη συνολική μάζα 200 γραμμάρια φρέσκου αρακά σε κονσέρβα ή απόψυξη. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο άνηθο. Κόβουμε την πρωτεΐνη χοντροκομμένα. Όλα ανακατεύουμε και αλατίζουμε. Για ντρέσινγκ, συνδυάστε ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε αναλογίες 1 έως 2.

Τυροσαλάτα με αρακά και αυγά μπορεί να γίνει φουσκωτή. Η πρώτη (κάτω) στρώση είναι τυρί με κρόκο. Στη συνέχεια τοποθετούμε κρεμμύδια, αρακά, πρωτεΐνη και τέλος χόρτα. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει σε μορφή ορεκτικού σε μπουφέ. Σε αυτή την περίπτωση, αφήστε τα ολόκληρα τα μισά από τις πρωτεΐνες. Μια μάζα από κρόκους, τυρί, χόρτα και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι (το τελευταίο συνιστάται να σοταριστεί μέχρι να μαλακώσει) καρυκεύεται με μαγιονέζα. Το βάζουμε στις εσοχές από τα ασπράδια.

ελαφριά σαλάτα βιταμινών

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει το καλοκαίρι. Μια σαλάτα με αρακά, αυγά και ραπανάκια δεν είναι πολύ χορταστική. Επομένως, επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο ακόμη γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα. Εάν υπάρχει νεαρός φρέσκος αρακάς, ακόμη και σε λοβό, τότε θα πρέπει να τον προτιμήσετε από ένα προϊόν κονσέρβας.

1. Λοιπόν, δέκα μεγάλα ραπανάκια, κομμένα σε λεπτούς κύκλους. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
2. Ανακατεύουμε 300 γραμμάρια αρακά και 200 γραμμάρια καλαμπόκι.
3. Προετοιμασία του ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βάζο με μια βίδαΜε ένα καπάκι, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το μισό χυμό λεμονιού και ξύδι βαλσάμικο.
4. Πασπαλίστε μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι.
5. Σκίζοντας με τα χέρια σας φύλλα βασιλικού και μέντας.
6. Βιδώστε το καπάκι και κουνήστε το βάζο δυνατά μέχρι να «παντρευτούν» το λάδι, το ξύδι και ο χυμός λεμονιού. Περιχύνουμε το ορεκτικό με αυτό το ντρέσινγκ.

Χορταστική Σαλάτα

Ο αλγόριθμος είναι απλός:

1. Βράστε τέσσερα βραστά αυγά. Καθαρίστε, κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από ένα φρέσκο μεγάλο αγγούρι. Για σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένα ή τουρσί λαχανικά. Με αυτά τα δύο αγγούρια δεν αφαιρείται η φλούδα, αλλά απλά αφαιρούνται οι μύτες.
3. Καθαρίστε τρεις σκελίδες σκόρδο.
4. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Το σκόρδο μπορεί να ψιλοκομιστεί με ένα μαχαίρι ή να περάσει από μια πρέσα.
5. Ξεχωρίστε μερικά φύλλα από ένα μάτσο μαϊντανό για διακόσμηση. Το υπόλοιπο κόβεται σε χοντρά κοτσάνια.
6. Μετάγγιση μιας κονσέρβας αρακά σε κονσέρβα. Ανακατεύουμε τους κόκκους με τα υπόλοιπα υλικά.
7. Για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας με αγγούρι, αυγό και αρακά, προσθέστε 100 γραμμάρια βραστό λουκάνικο. Το κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το αγγούρι, σε λεπτές λωρίδες.
8. Γεμίζουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε.

Η σάλτσα Aioli θα αυξήσει περαιτέρω την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να μην προσθέσετε σκόρδο στο ορεκτικό.

Παραλλαγή της προηγούμενης συνταγής

Η σαλάτα με αγγούρι, αυγά και αρακά μπορεί να γίνει ένα εορταστικό πιάτο αν χρησιμοποιήσετε αντί για βραστό λουκάνικοβραστό μοσχάρι ή χοιρινή γλώσσα. Αυτό το κρέας πρέπει επίσης να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα βραστά αυγά. Μόνο ψιλοκομμένοι σκίουροι θα μπουν στο πιάτο.
2. Ανακατεύουμε τη σαλάτα όπως μας λέει η προηγούμενη συνταγή. Με τη μάζα που προκύπτει, θα ξεκινήσουμε τα ταρτάκια.
3. Τρίψτε τους κρόκους των αυγών από πάνω. Ρίξτε μια σταγόνα σάλτσα aioli ή μαγιονέζα σε αυτό το «κέικ».
4. Μπορείτε να κάνετε διαφορετικά και να σερβίρετε γεμιστά αυγά στο γιορτινό τραπέζι. Στη συνέχεια οι κρόκοι πάνε στο ορεκτικό και τα ασπράδια χρησιμεύουν ως «βάρκες» για το σερβίρισμα του πιάτου.

Σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου με αρακά

Ο ήρωας της ιστορίας μας τα πάει καλά με άλλα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών. Μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και ένα «γούνινο παλτό» με αρακά. Εδώ όμως θα δώσουμε μια συνταγή για μια γιορτινή σαλάτα - με συκώτι μπακαλιάρου, που θεωρείται λιχουδιά.

1. Μαγειρέψτε έναν κόνδυλο πατάτας με στολή και δύο αυγά.
2. Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι πολύ λεπτά.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
4. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα αυγά, τους θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι μαζί με 250 γραμμάρια συκωτάκι μπακαλιάρου. Αν η μάζα βγει πολύ στεγνή, προσθέστε λάδι από το βάζο όπου ήταν η λιχουδιά.
5. Συνδυάστε αυτόν τον μπακαλιάρο με πατάτες και κρεμμύδια.
6. Προσθέστε 150 γραμμάρια στραγγιστό αρακά.
7. Αλάτι και πιπέρι, καρυκευμένο με μουρουνέλαιο.
8. Απλώστε τη σαλάτα σε ταρτάκια.
9. Κόβουμε πολύ λεπτά ή τρία τα ασπράδια.
10. Κόψτε ένα τέταρτο λεμονιού σε λεπτές φέτες.
11. Πασπαλίστε τη σαλάτα σε ταρτάκια με πρωτεΐνες. Διακοσμήστε με λεμόνι.

Σαλάτα συκωτιού

Ας δούμε τώρα αν ο αρακάς ταιριάζει καλά με τα παραπροϊόντα. Για να μαγειρέψετε το μοσχαρίσιο συκώτι, πρέπει να μαγειρέψετε. Είναι απαραίτητο να το εμποτίσετε, να αφαιρέσετε προσεκτικά το φιλμ, να κόψετε όλους τους χοληφόρους πόρους. Για να μαγειρέψετε το συκώτι σε ένα κομμάτι, θα πρέπει να βράσετε ένα λίτρο νερό, να βάλετε τα παραπροϊόντα εκεί, να περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά το υγρό. Στη συνέχεια στραγγίστε το. Ρίξτε ξανά κρύο νερό και βάλτε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ανάλογα με το μέγεθος του ήπατος, θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά έως μία ώρα.

Όσο κρυώνουν τα εντόσθια, ας κάνουμε τη σαλάτα. Ψιλοκόβουμε όσο το δυνατόν πιο μικρά δύο βραστά αυγά, ένα κρεμμύδι και ένα ματσάκι μαϊντανό. Κόβουμε το συκώτι σε μικρούς κύβους. Ας προσθέσουμε ένα βάζο αρακά. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και καρυκεύστε τα μπαχαρικά. Σάλτσα συκωτιού με αρακά με μαγιονέζα.

Παρόμοια συνταγή

Το σνακ μπορεί να γίνει πιο ελαφρύ αφαιρώντας τα αυγά από τη λίστα των συστατικών. Αντίθετα, θα προσθέσουμε λαχανικά - αγγούρια και ντομάτες. Και ας πάρουμε ένα πιο διαιτητικό συκώτι κοτόπουλου.

1. Τριακόσια γραμμάρια παραπροϊόντων καθαρίζονται από μεμβράνες, κόβονται σε μικρές φέτες και τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν σε φυτικό λάδι. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αλατίσετε το συκώτι στο τέλος, διαφορετικά θα γίνει σκληρό.
2. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα κομμάτια σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
3. Δύο ντομάτες και 2 αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες.
4. Προσθέστε μισό βάζο αρακά και κρυωμένα παραπροϊόντα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
5. Γεμίζουμε τη συκωτοσαλάτα με αγγούρια, αρακά και ντομάτες με μαγιονέζα.
6. Σερβίρετε ορεκτικό στα φύλλαμαρούλι. Διακοσμήστε το πιάτο με ένα κλωνάρι άνηθο.

Ανοιξιάτικη σαλάτα

Πολλοί καλοφαγάδες συμφωνούν ότι ο καλύτερος συνδυασμός γεύσεων στον αρακά (τόσο σε κονσέρβα όσο και σε φρέσκο) επιτυγχάνεται με τα αγγούρια. Αυτό το ντουέτο συχνά συμπληρώνεται με βραστά αυγά για κορεσμό. Μπορείτε απλά να αναμίξετε και τα τρία συστατικά και να τα αλατοπιπερώσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα - θα βγει και νόστιμο. Για μια εορταστική επιλογή, μπορείτε να φτιάξετε μια πολυεπίπεδη σαλάτα από αγγούρια, αυγά και αρακά. Σε αυτή την παραλλαγή, οι κρόκοι πρέπει να διαχωρίζονται από τα ασπράδια. Το τελευταίο θα σχηματίσει το κάτω στρώμα του πιάτου. Οι τριμμένοι κρόκοι διακοσμούν το πάνω μέρος της σαλάτας.

Και την άνοιξη μπορούμε να προσθέσουμε μερικά λαχανικά εποχής στην κλασική τριάδα (κονσέρβα μπιζέλια, αγγούρια και αυγά): ραπανάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, φύλλα μαρουλιού και το καλοκαίρι ακόμη και ντοματίνια ή πιπεριές. Εάν ακολουθείτε τη σιλουέτα σας, μπορείτε να καρυκεύσετε αυτό το σνακ με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού ή φυσικό γιαούρτι. Θέλετε να προσθέσετε θερμίδες στο γεύμα σας; Στη συνέχεια, απλώς θρυμματίστε τα μπαστουνάκια καβουριού και πασπαλίστε με μαγιονέζα.