Ζυμαρικά με μοτσαρέλα: νόστιμα και γρήγορα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ζυμαρικά με μοτσαρέλα και ντομάτες είναι ένα μικρό κομμάτι Ιταλίας. Φαίνεται να σε ταξιδεύει γαστρονομικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο όχι μόνο σε ένα εστιατόριο, αλλά και στο σπίτι. Αυτό θα απαιτήσει απλά υλικά, φαντασία και λίγο χρόνο. Παρασκευάζονται διάφορα είδη ζυμαρικών, για παράδειγμα, μακαρόνια ή πέννες ριγκάτε, δηλαδή μακρά και παχιά ζυμαρικά. Εξαρτάται άμεσα από τις γευστικές προτιμήσεις.

Ζυμαρικά με φρέσκια ντομάτα και σάλτσα μοτσαρέλα

Τα ζυμαρικά με μοτσαρέλα είναι ένας συνδυασμός γεύσης και τρυφερότητας. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• κιλό ντομάτας;
• 350 γραμμάρια ζυμαρικά;
• δύο κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα;
• 150 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• τρία φύλλα βασιλικού, το μωβ είναι καλύτερο;
• σκελίδα σκόρδο;
• αλάτι και πιπέρι;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Μαγειρεύοντας ένα μυρωδάτο πιάτο με ιταλική προφορά

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα για ζυμαρικά μοτσαρέλα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ντομάτες - είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτές, κάτι που μπορεί να βοηθήσειβραστό νερό. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σταυρωτά, όχι πολύ βαθιά και μετά ρίχνουμε βραστό νερό για κυριολεκτικά ένα λεπτό. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά και να αρχίσουν να αφαιρούν το δέρμα - πρώτα από τη θέση της τομής. Μετά από αυτή τη θεραπεία, είναι πολύ εύκολο να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες.

Αφήνουμε τρεις ντομάτες και τις υπόλοιπες τις χοντροκόβουμε. Παίρνουμε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε μέσα μια κουταλιά ελαιόλαδο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε αυτά τα υλικά σε λάδι για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε ένα φύλλο βασιλικού στη μέση και προσθέτουμε στις ντομάτες. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα ζυμαρικών μοτσαρέλα για περίπου μία ώρα.

Χοντροκόβουμε τις υπόλοιπες τρεις ντομάτες. Αφού περάσει μια ώρα, τα προσθέτουμε στη σάλτσα και προσθέτουμε τον υπόλοιπο βασιλικό.

Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τα ίδια τα ζυμαρικά. Είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τις συμβουλές στη συσκευασία, καθώς διάφορα είδη παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Συνήθως, στη σάλτσα προστίθεται μοτσαρέλα και βράζεται για περίπου δύο λεπτά. Η σόμπα σβήνει και τα τελειωμένα ζυμαρικά περιχύνονται με σάλτσα και πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα. Αν χρειαστεί, μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε ζυμαρικά με μοτσαρέλα με φύλλα βασιλικού.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου; Η σάλτσα είναι τρυφερή, αλλά τα κομμάτια της ντομάτας γίνονται ακόμα αισθητά, προσθέτοντας μπαχαρικά.

Ψημένο πιάτο: λίστα συστατικών

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζυμαρικά με μοτσαρέλα. Αλλά δεν ξέρουν όλοι ότι μπορεί να ψηθεί. Αλλά έτσι αυτό το πιάτο γίνεται νόστιμο και πρωτότυπο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικά;
• ένα λεμόνι;
• μερικά κλωναράκια βασιλικό;
• 150 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• η ίδια ποσότητα ρικότα;
• μία λάμπα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• 400 γραμμάρια ντομάτες;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια κατσαρόλα και τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Όταν αλλάξουν χρώμα, γίνουν διάφανα, πρέπει να τους προσθέσετε καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μαύρο τριμμένο πιπέρι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Προσθέστε λίγη ζάχαρη αν χρειάζεται αν οι ντομάτες ήταν ξινές.

Μαγείρεμα ζυμαρικών με μοτσαρέλα και ντομάτες

Τα ζυμαρικά πρέπει να βράζονται, αλλά το νερό να στραγγίζεται τρία λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτού του είδους ο ζωμός δεν χύνεται, θα φανεί χρήσιμος στο μέλλον. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, αφαιρούμε το ξύσμα. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του ξύσμα ή του λεμονιού, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του στη συνταγή, αλλά δεν συνιστάται να αρνηθείτε εντελώς αυτό το φρούτο.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ρικότα σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τον βασιλικό, ανακατέψτε με το ξύσμα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια σάλτσα με τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμα. Ως εκ τούτου, συνήθως αραιώνεται με νερό ζυμαρικών.

Ανακατεύουμε ζυμαρικά και σάλτσα ricotta. Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με λάδι, ρίχνουμε λίγο από τα ζυμαρικά με σάλτσα. Αλείφουμε τα πάντα με σάλτσα ντομάτας και ξαναβάζουμε τα ζυμαρικά. Είναι καλύτερο να κάνετε πολλές στρώσεις. Γεμίστε τα πάντα με τριμμένη μοτσαρέλα. Βάλτε τα ζυμαρικά με τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα στο φούρνο για είκοσι λεπτά - πριν ροδίσει το τυρί. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Η πιο εύκολη συνταγή ζυμαρικών

Για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο και πρωτότυπο πιάτο, πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια ζυμαρικά;
• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• εκατό ml κρέμα;
• σκελίδα σκόρδο;
• μία μπάλα μοτσαρέλα;
• αλάτι και πιπέρι;
• δάφνη.

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, επομένως είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο.

Νόστιμα ζυμαρικά με τυρί και κοτόπουλο

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το φιλέτο κοτόπουλου, πρέπει να βράσει ως εξής: βράστε το νερό, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε φύλλο δάφνης και στη συνέχεια στείλτε το στήθος κοτόπουλου εκεί. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να τελειώσετε. Το μυστικό για μαλακό και τρυφερό κοτόπουλο είναι να το κρυώσετε μέσα στο ζωμό. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά.

Στη συνέχεια, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κύβους. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι, τσιγαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για ένα λεπτό, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά να πήξει. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Η μοτσαρέλα πρέπει να είναι ψιλοκομμένη. Πασπαλίστε το πιάτο της. Τα ζυμαρικά με μοτσαρέλα και κοτόπουλο είναι έτοιμα! Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται όσο είναι ζεστό. Μπορείτε επίσης να το γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δεν είναι μυστικό ότι τα ζυμαρικά είναι πολύ νόστιμα και γρήγοραμαγειρεύοντας ένα πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικές σάλτσες και να έχετε διαφορετικά αποτελέσματα όλη την ώρα. Όλοι καταλαβαίνουν επίσης ότι αυτό είναι επίσης ένα πραγματικό σωτήριο για όσους δεν έχουν χρόνο να καταλάβουν τι να φάνε για δείπνο. Λαχταριστά ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένα με ένα κλωνάρι βασιλικό ή ψητή εκδοχή με λιωμένο τυρί θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια. Αυτές οι συνταγές σάς επιτρέπουν να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα σε κάτι ξεχωριστό.