Τι να μαγειρέψετε σε κατσαρόλες γρήγορα και νόστιμα: μια λίστα με πιάτα, ενδιαφέρουσες συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κεραμικά ή κεραμικά πιάτα είναι από καιρό δημοφιλή στις νοικοκυρές που ζουν σε όλες τις γωνιές του πλανήτη. Πιστεύεται ότι όχι μόνο διατηρεί τις βιταμίνες που περιέχονται στα προϊόντα, αλλά ενισχύει και τη γεύση των τελικών πιάτων. Το σημερινό υλικό θα πει λεπτομερώς πώς και τι να μαγειρέψετε σε κατσαρόλες γρήγορα και νόστιμα.

Γενικές συμβουλές

Σε τέτοια σκεύη, μπορείς να κάνεις ό,τι είναι αρκετό για φαντασία. Παράγει μυρωδάτες σούπες, πλούσιο μπορς, νόστιμη λαχανόσουπα, εύθρυπτα δημητριακά, μαλακό κρέας και ζουμερά λαχανικά. Μαγειρεύει ζουλιέν, ψητό, στιφάδο, πιλάφι ακόμα και ζυμαρικά. Γενικά, η λίστα μπορεί να επεκταθεί επ' αόριστον, επομένως δεν θα το κάνουμε αυτό.

Για να πάνε όλα όπως τα σχεδιάζετε και το πλούσιο φαγητό να εμφανίζεται εγκαίρως στο τραπέζι σας, δεν χρειάζεται μόνο να αποφασίσετε για το ίδιο το πιάτο, αλλά και να επεξεργαστείτε σωστά τα πιάτα. Πριν ετοιμάσουμε ένα νόστιμο δείπνο, οι κατσαρόλες βυθίζονται σε κρύο νερό και αφήνονται για δέκα λεπτά. Χάρη σε τέτοιες ενέργειες, τα κεραμικά δεν θαστεγνώσει και θα δημιουργηθεί η επίδραση ενός διπλού λέβητα στο εσωτερικό. Αυτό όχι μόνο θα εξοικονομήσει διπλάσιες βιταμίνες, αλλά και θα παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των ίδιων των δοχείων. Έχοντας ασχοληθεί με τα κύρια σημεία, μπορείτε να αρχίσετε να εξετάζετε συγκεκριμένες συνταγές.

Σούπα αρακά με ζαμπόν

Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός λαχανικών, οσπρίων και λουκάνικων. Γενικά, έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλήρες γεύμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το προσφέρετε με ασφάλεια στους συγγενείς σας. Για να το ψήσετε στον δικό σας φούρνο, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 300g ψιλοκομμένο ξερό μπιζέλι.
• 300g πατάτες.
• 200g ζαμπόν.
• 3 μικρά κρεμμύδια.
• 2 μέτρια καρότα.
• Αλάτι κουζίνας, μπαχαρικά, αγνό νερό και λάδι.

Έχοντας καταλάβει τι να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα σε κατσαρόλες για δείπνο, πρέπει να σκεφτείτε πώς να το κάνετε σωστά. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Καθαρίζονται, πλένονται, θρυμματίζονται και σοτάρονται σε λαδόκολλα. Όταν αποκτήσουν μια ελάχιστα αισθητή χρυσή απόχρωση, απλώνονται σε τρεις γλάστρες. Από πάνω μοιράζονται φέτες πατάτες, φέτες ζαμπόν και προ-μουλιασμένος αρακάς. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται, χύνονται με νερό, καλύπτονται με καπάκια και τοποθετούνται σε ένα ταψί. Αρχικά, η σούπα ψήνεται στους 180 ^oC, αλλά μόλις αρχίσει να βράζει, η θερμοκρασία μειώνεται στους 150 ^{oC και περιμένει μέσα σε πέντε λεπτά. Το μαγειρεμένο πιάτο εμποτίζεται για λίγο στον σβηστό φούρνο και μόνο μετά σερβίρεται.}

Αυτί

Αυτή η συνταγή θα προκαλέσει γνήσιο ενδιαφέρον σε όσους αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν γρήγορα και νόστιμα σε γλάστρες ψαριών. Το αυτί που είναι συγκολλημένο πάνω του μοιάζει πολύ με αυτό που κατασκευάστηκε στον πάσσαλο. Για να το ταΐσετε στην οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 700g φρέσκο ψάρι.
• 500 g νέες πατάτες.
• 100 g βότκα.
• 1 λίτρο καθαρού νερού.
• 4 φύλλα δάφνης.
• Αλάτι κουζίνας, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά.

Πριν μαγειρέψετε νόστιμα τη ψαρόσουπα σε κατσαρόλες, πρέπει να επεξεργαστείτε το ψάρι. Καθαρίζεται, εκσπλαχνίζεται, πλένεται, χωρίζεται από τα κόκαλα, κόβεται και απλώνεται σε κεραμικά δοχεία. Εκεί αποστέλλονται επίσης φέτες πατάτας, λαβρούσκα και σκόρδο. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται, περιχύνονται με νερό και βότκα. Οι γεμάτες κατσαρόλες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνονται σε μέτρια θερμαινόμενο φούρνο για μισή ώρα. Πριν το σερβίρισμα, η τελική ψαρόσουπα πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Φαγόπυρο με κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους όσους θέλουν να μάθουν πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύεις εύθρυπτο χυλό με φιλέτο πουλιού σε κατσαρόλες. Σε όλους ανεξαιρέτως αρέσει ο συνδυασμός φαγόπυρου και κοτόπουλου, πράγμα που σημαίνει ότι θα εμφανίζεται συχνά στη διατροφή σας. Για να φτιάξετε αυτό το μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα χρειαστείτε:

• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 φλιτζάνι ξερό φαγόπυρο.
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου.
• Αλάτι, νερό και λάδι.

Το πλυμένο και στεγνωμένο φιλέτο κόβεται σε κομμάτια και τσιγαρίζεται μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Το φρυγανισμένο κρέας απλώνεται σε γλάστρες και συμπληρώνεται με διαλεγμένα δημητριακά. Όλα αυτά αλατίζονται, περιχύνονται με καθαρό νερό ώστε να είναι μέσαδύο φορές περισσότερο από το φαγόπυρο και στέλνεται στο φούρνο. Ο έτοιμος χυλός αρωματίζεται προαιρετικά με βούτυρο.

Chanakhi

Η συνταγή που θα συζητηθεί παρακάτω θα είναι σίγουρα στη συλλογή όλων όσοι αναζητούν τι να μαγειρέψουν γρήγορα και νόστιμα σε κατσαρόλες από τη γεωργιανή κουζίνα. Το πιάτο που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτό είναι ένας εκλεκτός συνδυασμός αρνιού, λαχανικών και χυμού ντομάτας. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με νόστιμο chanakhi, θα χρειαστείτε:

• 500g κόκκινες ώριμες ντομάτες.
• 800g αρνί.
• 5 κόνδυλοι πατάτας.
• 3 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 2 μελιτζάνες.
• Χυμός ντομάτας (½ φλιτζάνι ανά κατσαρόλα).
• Αλάτι, βότανα και adjika.

Ένα πραγματικό γεωργιανό πιάτο σε κατσαρόλες μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα από κάθε νοικοκυρά που μπορεί να ενεργήσει αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Όλα τα λαχανικά πλένονται, αν χρειάζεται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. Όταν τελειώσουν όλα, στον πάτο των κατσαρολών απλώνονται εναλλάξ κομμάτια αρνιού, κρεμμύδια, πατάτες, μελιτζάνες και ντομάτες. Κάθε στρώμα πρέπει να αλατιστεί και να συμπληρωθεί με adjika. Όλα αυτά περιχύνονται με χυμό ντομάτας, αρωματίζονται με ψιλοκομμένο σκόρδο, σκεπάζονται με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύονται στους 200 ^oC. Μία ώρα αργότερα, η θερμοκρασία μειώνεται στους 180 ^{oC και αναμένεται η ίδια ποσότητα. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα και επιμένει για λίγο κάτω από το καπάκι.}

Ζυμαρικά

Αυτό το νόστιμο και πολύ δημοφιλές πιάτο είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα σε κατσαρόλες. Για να το σερβίρετε για δείπνο, εσείςαπαιτείται:

• 200g παρμεζάνα.
• 1 κιλό κατεψυγμένα ζυμαρικά (αγορασμένα από το κατάστημα).
• 1 λίτρο γάλα (2,5%).
• Αλάτι, βότανα και μαγιονέζα.

Τα ντάμπλινγκ απλώνονται σε γλάστρες και περιχύνονται με γάλα. Όλα αυτά αλατίζονται, πασπαλίζονται με βότανα, τρίβονται με τυρί και αλείφονται με μαγιονέζα. Τα γεμάτα κεραμικά δοχεία καλύπτονται με καπάκια και στέλνονται στο φούρνο. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στους 220 oC μέσα σε είκοσι πέντε λεπτά.

Πατάτα με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτό το χορταστικό και γευστικό πιάτο είναι το πιο δημοφιλές από όλα που μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα σε κατσαρόλες ειδικά για οικογενειακές διακοπές. Αποδεικνύεται αρκετά όμορφο, και κυρίως νόστιμο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πάρει την τελευταία θέση στο μενού σας. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια μανιτάρια.
• 150g παρμεζάνα.
• 300 ml κρέμα γάλακτος (15-20%).
• 1 κιλό πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• Αλάτι κουζίνας, κιμά μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο και ιταλικά βότανα.

Πριν μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες σε κατσαρόλες, ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται. Στη συνέχεια απλώνεται σε κεραμικά δοχεία και καλύπτεται με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και τέταρτα μανιταριών. Όλα αυτά περιχύνονται με αλατισμένη κρέμα ανακατεμένη με μπαχαρικά και ψήνονται στους 200 oC για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, το περιεχόμενο των κατσαρολών τρίβεται με παρμεζάνα και επιστρέφει στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.

Ψητό

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας,που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους λάτρεις των χορταστικών κρεατικών. Πριν ετοιμάσετε ένα νόστιμο ψητό κατσαρόλας, φροντίστε να ελέγξετε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 300g χοιρινό.
• 2 γλυκές πιπεριές.
• 4 κόνδυλοι πατάτας.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας.
• Αλάτι, μπαχαρικά και πόσιμο νερό.

Όλοι όσοι ξέρουν να χρησιμοποιούν το φούρνο μπορούν να ετοιμάσουν ένα νόστιμο ψητό κατσαρόλας. Το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και απλώνεται σε κεραμικά δοχεία. Από πάνω κατανέμονται ομοιόμορφα τα καρότα, οι πατάτες, οι πιπεριές, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και χύνονται με νερό, στο οποίο είχε προηγουμένως διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας. Ψήνουμε στους 200 oC για τουλάχιστον πενήντα λεπτά.

Pilaf

Οι νοικοκυρές που δεν έχουν προλάβει να επιλέξουν τι θα μαγειρέψουν γρήγορα σε κατσαρόλες για βραδινό, θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε μια απλοποιημένη εκδοχή του γνωστού ανατολίτικου πιάτου. Για να σερβίρετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιλάφι στο τραπέζι εγκαίρως, θα χρειαστείτε:

• 600 g χοιρινό φιλέτο.
• 300g μακρύ ρύζι.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 3 κουταλιές της σούπας το καθένα ζήρα και βατόμουρο.
• Αλάτι, νερό, φυτικό λάδι και πιπέρι.

Το προπλυμένο κρέας κόβεται σε κομμάτια, τηγανίζεται σε λαδόκολλα και συνδυάζεται με ροδισμένα λαχανικά. Ολα αυτάαπλώνεται σε κατσαρόλες σε μερίδες, αλατισμένο, πασπαλισμένο με μπαχαρικά, αρωματισμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και συμπληρώνεται με πλυμένο ρύζι. Στο επόμενο στάδιο, το κρέας, τα λαχανικά και τα δημητριακά περιχύνονται με νερό και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι στους 180 oC για είκοσι πέντε λεπτά.

Julien

Αυτό το κοινό γαλλικό πιάτο θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές που επιλέγουν τι να μαγειρέψουν γρήγορα σε κατσαρόλες στο φούρνο ειδικά για το γιορτινό τραπέζι. Για να φτιάξετε μια νόστιμη ζουλιέν, θα χρειαστείτε:

• 600 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 500 g μανιτάρια.
• 100g κρεμμύδι.
• 300 g τυρί.
• 250 g κρέμα γάλακτος (20%).
• 30g αλεύρι.
• Αλάτι, λάδι και μπαχαρικά.

Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται και τηγανίζονται σε λαδόκολλα μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Στο επόμενο στάδιο, συμπληρώνονται με κομμάτια κοτόπουλου και συνεχίζουν το ψήσιμο. Όταν το κρέας ροδίσει, το περιεχόμενο του τηγανιού συμπληρώνεται με αλεύρι, κρέμα γάλακτος, αλάτι και μπαχαρικά. Όλα ανακατεύονται απαλά, μοιράζονται σε κατσαρόλες, τρίβονται με τυρί και ψήνονται στους 180 oC για είκοσι λεπτά.

Solyanka

Στο πρωτότυπο, αυτή η πλούσια σούπα παρασκευάζεται από μεγάλο αριθμό καπνιστών κρεάτων και κρέατος. Σήμερα προτείνουμε να δώσουμε προσοχή στην απλοποιημένη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη εκδοχή του. Για να φτιάξετε ένα hodgepodge θα χρειαστείτε:

• 200g καπνιστό λουκάνικο.
• 800ml καθαρό νερό.
• 40g πελτέ ντομάτας.
• 20 ελιές.
• 2 τουρσιά.
• 2 κόνδυλοι πατάτας.
• 1 κεφάλιτόξο.
• 1 καρότο.
• Αλάτι, μπαχαρικά και λεμόνι.

Τα καθαρισμένα και πλυμένα λαχανικά κόβονται και απλώνονται σε γλάστρες. Προστίθενται επίσης κομμάτια λουκάνικου, ροδέλες από ελιές και αγγούρια κομμένα σε λωρίδες. Όλα αυτά χύνονται με νερό, στο οποίο είχαν προηγουμένως διαλυθεί τα μπαχαρικά και η πάστα ντομάτας και στη συνέχεια αποστέλλονται στο φούρνο. Προετοιμάστε το κουκούτσι κάτω από το καπάκι στους 200 oC μέσα σε μιάμιση ώρα.

Φαγόπυρο με μανιτάρια

Αυτό το χορταστικό και πολύ αρωματικό χυλό θα αρέσει σε όλους όσους αγαπούν τα μανιτάρια. Είναι πλήρως κορεσμένο με το άρωμα των σαμπινιών και των λαχανικών, λόγω των οποίων αποκτά μια ιδιαίτερη πλούσια γεύση. Για να το ψήσετε στον δικό σας φούρνο, θα χρειαστείτε:

• 200g φαγόπυρο.
• 300 g μανιτάρια.
• 100g καρότα.
• 100g κρεμμύδι.
• Αλάτι, ζωμός, μπαχαρικά και λάδι.

Τα καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι και στη συνέχεια συμπληρώνονται με φέτες μανιταριών και συνεχίζουν το μαγείρεμα. Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια, μοιράζονται σε δύο κατσαρόλες και καλύπτονται με ταξινομημένα δημητριακά. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται, χύνονται με ζωμό και στέλνονται στο φούρνο. Μαγείρεμα φαγόπυρου με μανιτάρια σε θερμοκρασία 180 oC μέσα σε μισή ώρα.

Τσι με βοδινό

Αυτή η πλούσια χορταστική σούπα επινοήθηκε από Ρώσους σεφ και είναι πολύ δημοφιλής στους αληθινούς γνώστες της ρωσικής κουζίνας. Μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε κατσαρόλα, αλλά και σε κατσαρόλα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 95g αποξηραμένα ασπράδιαμανιτάρια.
• 1 κιλό ξινολάχανο.
• 80g μανιτάρια τουρσί.
• 1 κιλό μοσχάρι.
• 2 καρότα.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 κοτσάνι σέλινο.
• 2 γογγύλια.
• 1 ρίζα μαϊντανού.
• 2 κόνδυλοι πατάτας.
• 1 σελινόριζα.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 3 φύλλα δάφνης.
• Πόσιμο νερό (500 ml για το λάχανο, 2 φλιτζάνια για τα μανιτάρια).
• Αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα και γκι.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό. Το πλυμένο βόειο κρέας χύνεται με κρύο νερό, συμπληρώνεται με ένα ολόκληρο κρεμμύδι, καρότα και ρίζες και στη συνέχεια στέλνεται στη σόμπα. Μετά από δύο ώρες, ο ζωμός φιλτράρεται, τα λαχανικά πετιούνται και το κρέας κόβεται σε κομμάτια.

Το

Το ξινολάχανο αρωματίζεται με γκι, περιχύνεται με νερό και σιγοψήνεται στο φούρνο στους 150 ^oC. Δύο ώρες αργότερα, συμπληρώνεται με ζωμό και μοσχαρίσιο κρέας, προβρασμένα αποξηραμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένα λαχανικά. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται και μαγειρεύονται στους 100 ^{oC για περίπου εκατόν είκοσι λεπτά. Τριμμένο σκόρδο, μανιτάρια τουρσί και κρέμα γάλακτος προστίθενται στις κατσαρόλες πριν το σερβίρισμα.}

ντοματόσουπα

Αυτό το ελαφρύ πρώτο πιάτο είναι εξαιρετικό για μεσημεριανό γεύμα. Έχει μια μέτρια πικάντικη γεύση και μια πλούσια κόκκινη απόχρωση. Για να το ετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 800 ml ζωμός.
• 150g παρμεζάνα.
• 1 κιλό κόκκινες ντομάτες.
• 3 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, μπαχαρικά, ελαιόλαδο και λευκό ψωμί.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται, πλένονται, ψιλοκόβονται και σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι. Όταν αλλάξουν χρώμα, τους προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες. Μετά από λίγο, όλα αυτά συμπληρώνονται με ζωμό, φέτες ψωμί, αλάτι και μπαχαρικά και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, η σούπα ρίχνεται σε κατσαρόλες, αλείφεται με παρμεζάνα, ραντίζεται με ελαιόλαδο και σιγοβράζεται για λίγο σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.

Συκώτι με μανιτάρια

Τα εντόσθια είναι ένα σημαντικό μέρος του μενού μας, που χρησιμεύει ως βάση για τη δημιουργία πραγματικών γαστρονομικών αριστουργημάτων. Όσοι θέλουν να καταλάβουν πώς να μαγειρέψουν νόστιμα μανιτάρια με συκώτι σε σάλτσα ξινή κρέμα σε γλάστρες μπορούν να συμβουλεύονται να δώσουν προσοχή στην παρακάτω συνταγή. Το πιάτο που γίνεται σύμφωνα με αυτό αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό. Συνδυάζεται βιολογικά με δημητριακά, ζυμαρικά και ρύζι, πράγμα που σημαίνει ότι θα εδραιωθεί σταθερά στη διατροφή σας. Για να το σερβίρετε για ένα οικογενειακό δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 800 g μοσχαρίσιο συκώτι.
• 6 αποξηραμένα μανιτάρια.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι.
• ¼ μπαστούνια βουτύρου.
• 2 κουτ ζάχαρη.
• 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας.
• Αλάτι, νερό και αλεσμένο πιπέρι.

Το πλυμένο συκώτι κόβεται σε κομμάτια, αλατίζεται, καρυκεύεται, τυλίγεται σε αλεύρι και τηγανίζεται σε λιωμένο βούτυρο. Το προϊόν που επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο απλώνεται σε κατσαρόλες και καλύπτεται με βραστά μανιτάρια, φρυγανισμένα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα αυτά συμπληρώνονται με κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας, νερό και μπαχαρικά καιμαγειρέψτε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο μέσα σε είκοσι λεπτά.

Χοιρινό με ντομάτες

Όσοι δεν πρόλαβαν να επιλέξουν πώς να μαγειρέψουν νόστιμο κρέας σε κατσαρόλες δεν πρέπει να στερήσουν την προσοχή από αυτήν την απλή συνταγή. Το χοιρινό που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτό είναι πλήρως κορεσμένο με τον χυμό που ξεχωρίζει από τις ντομάτες, και αποκτά μια ιδιαίτερη απαλότητα. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας αυτό το δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 500g χοιρινό.
• 100 g κρέμα γάλακτος.
• 3 κόκκινες ώριμες ντομάτες.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σατσεμπέλι.
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα και καθαρό νερό.

Πριν ψήσετε νόστιμο χοιρινό σε κατσαρόλες, πλένεται, στεγνώνει και κόβεται όχι πολύ. Το κρέας που επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο απλώνεται σε κεραμικά δοχεία, αλατίζεται, πιπερώνεται, πασπαλίζεται με βότανα και καλύπτεται με φέτες ντομάτας. Όλα αυτά συμπληρώνονται με σάλτσα σατσεμπέλι, κρέμα γάλακτος και ζεστό νερό και στη συνέχεια σιγοβράζουν στους 200 oC για πενήντα λεπτά.

Χοιρινό με πατάτες και αγγουράκια τουρσί

Αυτό το χορταστικό πιάτο είναι βέβαιο ότι θα βρίσκεται στην προσωπική συλλογή οποιουδήποτε αναζητά επιλογές για το πώς να μαγειρέψει νόστιμο κρέας σε κατσαρόλα, ώστε να μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες γεύμα. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 500g χοιρινό κρέας.
• 300 g πατάτες.
• 150 g κρέμα γάλακτος.
• 60g βούτυρο.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 μικρό καρότο.
• 3 αγγουράκια τουρσί.
• 1 κ.σ μεγάλο. σάλτσα ντομάτας.
• Αλάτι, αρωματικά βότανα και μαγιονέζα.

Το πλυμένο κρέας κόβεται σε μεσαίου μεγέθουςκομμάτια. Μετά από αυτό, αλατίζεται, καρυκεύεται και μαρινάρεται για λίγο σε μαγιονέζα. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, απλώνεται σε γλάστρες και εναλλάξ καλύπτεται με αγγούρια, πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Κάθε στρώση αλατίζεται και αλείφεται με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με σάλτσα ντομάτας. Φροντίστε να τοποθετήσετε από πάνω ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ετοιμάστε το πιάτο στους 180 oC μέσα σε μία ώρα.

Χυλός κριθαριού με σταφίδες και μήλα

Αυτό το υγιεινό γλυκό πιάτο είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια. Συνδυάζει αρμονικά πολλά χρήσιμα συστατικά ταυτόχρονα και η κανέλα που υπάρχει εδώ του δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Για να το σερβίρετε με το πρωινό σας γεύμα, θα χρειαστείτε:

• 150 ml κρέμα γάλακτος (20-30%).
• 1 φλιτζάνι κόκκος κριθαριού.
• 2, 5 φλιτζάνια καθαρό νερό.
• 1 μεγάλο μήλο.
• 1 χούφτα σταφίδες.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.
• 1 κουτ κανέλα.
• 1 φέτα λεμονιού.

Το πλυμένο μήλο καθαρίζεται από οτιδήποτε περιττό και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Μερικά από τα φρούτα που επεξεργάζονται με αυτόν τον τρόπο απλώνονται σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζονται με τη μισή κανέλα και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε από πάνω τα προπλυμένα δημητριακά, τις σταφίδες και τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένης μιας φέτας λεμονιού. Όλα αυτά τα περιχύνουμε με νερό και τα ψήνουμε στους 170 oC για μιάμιση ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο βρασμένος χυλός αρωματίζεται με ζεστή κρέμα και επιμένει για λίγο κάτω από το καπάκι.

Χοιρινό Σόδα

Αυτό το ζουμερό, ελαφρώς γλυκό κρέας είναι μια καλή προσθήκη σχεδόν σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 500g άπαχο χοιρινό κρέας.
• 1 ποτήρι σόδα.
• 1 κουτ σπόροι μουστάρδας.
• 1 φύλλο δάφνης.
• Αλάτι και πιπέρι κουζίνας.

Το πλυμένο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και μπαίνει σε κατσαρόλες. Από πάνω ρίχνουμε αλάτι, μπαχαρικά και σπόρους μουστάρδας τηγανισμένους σε στεγνό τηγάνι. Όλα αυτά τα περιχύνουμε με σόδα και σιγοβράζουμε σε θερμοκρασία 160-180 oC για δύο ώρες.