Ψωμί σίκαλης: κακό και όφελος, θερμίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η υγιεινή διατροφή είναι το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη υγεία και ομορφιά. Μια σωστή, σωστά συγκροτημένη δίαιτα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του βάρους, θα νιώθετε πάντα καλά και θα έχετε υπέροχη διάθεση. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την αντικατάσταση ορισμένων τροφών που υπάρχουν στο καθημερινό διαιτολόγιο με άλλα, χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, λίγοι άνθρωποι φαντάζονται ότι τρώνε χωρίς ψωμί. Αλλά τελικά, αντί για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρύ ψωμί σίκαλης, το κακό και τα οφέλη του οποίου συζητούνται έντονα από τους ειδικούς.

Ας δούμε τι είναι αυτό το προϊόν, από τι αποτελείται, ποια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα έχει.

Τι είναι το ψωμί σίκαλης;

Ψωμί σίκαλης, η βλάβη και τα οφέλη του οποίου δεν είναι πλήρως κατανοητά, είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κανονικό ψωμί. Δεν είναι μυστικό ότι τα προϊόντα αλευριού περιέχουν πολλές θερμίδες. Αν και παρέχουν κορεσμό στο στομάχι, εναποτίθενται στην κοιλιά, τα πλάγια και τους μηρούς με τη μορφή εναποθέσεων λίπους. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση ψωμιού μπορεί να οδηγήσει σε καρδιαγγειακά νοσήματα.

Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη μετάβαση σε μια εναλλακτική λύση στο ψωμί - το ψωμί σίκαλης. Το κακό και το όφελος αυτού του προϊόντος πρέπει να είναιεξετάζεται προσεκτικά πριν από τη χρήση.

Υλικά για ψωμί σίκαλης

Τα πλεονεκτήματα του ψωμιού σίκαλης βρίσκονται στη μοναδική του σύνθεση. Αυτό το προϊόν αποτελείται από ενώσεις ολικής αλέσεως. Φτιάχνεται από μείγμα σιταριού, φαγόπυρου και αλεύρου σίκαλης. Ένα τέτοιο ψωμί περιέχει ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα. Όπως γνωρίζετε, χωρίς αυτά τα στοιχεία, η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού είναι αδύνατη.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το ψωμί σίκαλης, του οποίου η βλάβη και τα οφέλη είναι προφανή, είναι ένα εύκολα εύπεπτο προϊόν. Αφομοιώνεται γρήγορα από το στομάχι και επομένως δεν εναποτίθεται στο σώμα με τη μορφή εναποθέσεων λίπους.

Θερμίδες ψωμί σίκαλης

Αυτός ο παράγοντας ενδιαφέρει περισσότερο τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος με τη βοήθεια του ψωμιού. Αξίζει να πούμε ότι το προϊόν δεν διαφέρει σε πολύ χαμηλές θερμιδικές τιμές. Έτσι, 100 γραμμάρια τέτοιου ψωμιού περιέχουν έως και 310 θερμίδες, ενώ ένα κανονικό κομμάτι ψωμί δεν περιέχει περισσότερες από 400. Ωστόσο, το ψωμί σίκαλης είναι μια από τις τροφές για διαιτητική διατροφή, καθώς παράγει μεγάλη ποσότητα ενέργειας για τη ζωή.

Ποια είναι τα οφέλη του ψωμιού σίκαλης;

Το τραγανό ψωμί φαγόπυρου-σίκαλης, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου συζητούνται ευρέως μεταξύ των διατροφολόγων, εξακολουθεί να έχει περισσότερα πλεονεκτήματα παρά μειονεκτήματα. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων πρέπει να επισημανθούν:

Μεγάλος αριθμός ιχνοστοιχείων. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ψωμί είναι μια αποθήκη χρήσιμων συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία. ΕπιστήμονεςΗ καθημερινή κατανάλωση αυτού του προϊόντος έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ενίσχυση της αντοχής στο κρυολόγημα

• Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος. Σπυράκια, μαύρα στίγματα και άλλα δυσάρεστα εξανθήματα εμφανίζονται στο δέρμα ως αποτέλεσμα του υποσιτισμού. Το ψωμί από ενώσεις ολικής αλέσεως θα καθαρίσει καλά το πεπτικό σύστημα, έτσι η κατάσταση του δέρματος θα βελτιωθεί σημαντικά.
• Καθαρίστε το σώμα από τοξίνες και τοξίνες. Ακόμη και με τον σωστό τρόπο ζωής και την τήρηση των κανόνων μιας υγιεινής διατροφής, αναπόφευκτα εμφανίζονται στο σώμα επιβλαβή στοιχεία: τοξίνες και σκωρίες. Το ψωμί σίκαλης, που περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, βοηθά στην απαλλαγή τους. Καθαρίζει τον οργανισμό, γεγονός που εξηγεί τη βελτίωση της υγείας με τη συνεχή χρήση προϊόντων από αλεύρι σίκαλης.

Τα οφέλη του ψωμιού σίκαλης είναι αναμφισβήτητα: χάρη σε αυτά, ένα άτομο θα αισθάνεται πολύ καλύτερα, επομένως θα πρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Βλάβη του ψωμιού σίκαλης

Ας εξετάσουμε αν το ψωμί σίκαλης είναι πάντα χρήσιμο. Τα οφέλη ή οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος αλευριού πρέπει να μελετηθούν πριν από τη χρήση του. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Έχουμε ήδη εξοικειωθεί με τα οφέλη του ψωμιού με αλεύρι σίκαλης, τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στο κακό.

Οι γιατροί λένε ότι η υπερβολική και ανεξέλεγκτη χρήση μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, μερικάΟι παραγωγοί ψωμιού μπορούν να αμαρτήσουν με τη σύνθεσή του προσθέτοντας διάφορα συντηρητικά στο προϊόν για να διατηρήσουν την παρουσίασή του. Επομένως, πριν αγοράσετε ψωμί σίκαλης, διαβάστε τη σύνθεση στη συσκευασία. Εάν βρείτε κάποιο άγνωστο ή ύποπτο συστατικό σε αυτό, μην το αγοράσετε.

Ψωμί σίκαλης για απώλεια βάρους

Τώρα μια νέα δίαιτα ψωμιού είναι στη μόδα. Τέτοια προϊόντα είναι αξιοσημείωτα στο ότι η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι σχεδόν παρόμοια με την περιεκτικότητα σε θερμίδες του συνηθισμένου ψωμιού, ωστόσο, η χρήση τους δεν οδηγεί σε υπερβολικές ποσότητες υπερβολικού λίπους στο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πέψη ολόκληρων στοιχείων απαιτεί πολλή ενέργεια από τον οργανισμό. Ως αποτέλεσμα, οι θερμίδες δαπανώνται πραγματικά για την επεξεργασία τους.

Το βασικό συστατικό για την παρασκευή ψωμιού είναι το αλεύρι σίκαλης. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το σιτάρι. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το αλεύρι σίκαλης είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, για απώλεια βάρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ψωμί σίκαλης.

Τα οφέλη και οι βλάβες τους είναι ήδη γνωστά σε εμάς, αλλά υπάρχουν και άλλοι τύποι τέτοιων προϊόντων που είναι κατάλληλοι για απώλεια βάρους:

• Το πλιγούρι βρώμης, εκτός από το ότι βοηθά στην απώλεια βάρους, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση της αντίστασης στους ιούς.
• Το φαγόπυρο ομαλοποιεί το βάρος. Είναι ιδανικά εάν θέλετε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να διατηρήσετε ενημερωμένες τις παραμέτρους σας στο μέλλον.
• Το τραγανό ψωμί από ρύζι θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη, τις νευρικές διαταραχές, την αϋπνία.
• Το τραγανό ψωμί σιταριού θα καθαρίσει καλά το στομάχι, φέρτεόλα τα απόβλητα και οι τοξίνες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όλα τα παραπάνω είδη προϊόντων αλευριού είναι εξαιρετικά για την απώλεια βάρους. Έχουν χρησιμοποιηθεί στη διαιτητική διατροφή για αρκετά χρόνια στη σειρά.

Πώς να φτιάξετε ψωμί σίκαλης;

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο προϊόν διατροφής, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 ml πλήρες ξινόγαλα.
• 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως.
• Μία και μισή κούπα αλεύρι σίκαλης.
• 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσποροι.
• 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης.
• 1 αυγό.
• Ελαιόλαδο.
• κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Για τη σκόνη θα χρειαστείτε λίγο σουσάμι και κύμινο.

Πρώτα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα στο ξινόγαλο και ανακατέψτε το μείγμα. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό μέχρι να πάρετε μια υγρή σύσταση χωρίς σβόλους, ρίξτε το στο γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα σίκαλη και αλεύρι ολικής αλέσεως, λιναρόσπορους, πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη για το ψωμί σίκαλης πρέπει να είναι κολλώδης και πηχτή.

Βάζουμε το κενά για το ψωμί σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ωριμάσει για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα. Τυλίξτε το σε ένα καρβέλι ψωμί, πασπαλίστε με σουσάμι και κύμινο.

Το ψωμί πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να κοπεί και να τρώγεται σαν κανονικό ψωμί.

Αντενδείξεις

Βάφλα σίκαληςτο ψωμί, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου συζητήθηκαν παραπάνω, έχουν επίσης αντενδείξεις. Έτσι, οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση του προϊόντος σε άτομα που πάσχουν από υψηλή οξύτητα στο στομάχι ή έλκη. Για οποιεσδήποτε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο γιατρό και μόνο μετά να συμπεριλάβετε τα ψωμάκια στην καθημερινή σας διατροφή.

Φάε ψωμί σίκαλης και να είσαι υγιής!