Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με τυρί και μανιτάρια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με τυρί και μανιτάρια; Το άρθρο έχει πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές που θα είναι χρήσιμες σε κάθε οικοδέσποινα.

Κλασική συνταγή: τι χρειάζεστε

Υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή μιας τυπικής σούπας με τυρί και μανιτάρια:

• καθαρισμένο νερό - τρία λίτρα;
• κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι;
• μεγάλα καρότα - ένα κομμάτι;
• πατάτες μεσαίου μεγέθους - πέντε έως έξι κομμάτια;
• μανιτάρια - πεντακόσια γραμμάρια;
• επεξεργασμένο τυρί - δύο τεμάχια.

Θα χρειαστείτε επίσης χόρτα (άνηθο και μαϊντανό) - ένα μικρό ματσάκι, άοσμο ηλιέλαιο (εξευγενισμένο), αλάτι για γεύση.

Αυτά τα συστατικά θα κάνουν περίπου επτά έως οκτώ μερίδες σούπας.

Μαγείρεμα μανιταρόσουπας τυριού: η πιο εύκολη συνταγή

Το μαγείρεμα της σούπας με μανιτάρια και τυρί είναι πολύ απλό, μπορεί να το κάνει ακόμα και μια αρχάρια νοικοκυρά, χρειάζονται μόνο σαράντα λεπτά.

Βάζουμε πρώτα μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλατίζουμε το νερό, ρίχνουμε τις πατάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Cleanedκαι κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια, αλλά όχι ψιλά, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τα μανιτάρια θα βγάλουν χυμό, ο οποίος πρέπει να βράσει τελείως, αφού τηγανίσετε λίγο τα μανιτάρια, τα βάζετε πάνω στις βρασμένες πατάτες.

Φτιάξτε ένα χρυσαφένιο ψητό σε ηλιέλαιο από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χοντροτριμμένα καρότα. Βάζουμε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα.

Τρίβουμε τα επεξεργασμένα τυριά σε λεπτό τρίφτη και τα στέλνουμε στον ζωμό. Πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα. Δοκιμάστε το ρόφημα, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Η έτοιμη σούπα με τυρί και μανιτάρια έχει χρυσαφένια γαλακτώδη απόχρωση και ντελικάτη κρεμώδη γεύση. Αυτό το πρώτο μάθημα σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο ενήλικες όσο και παιδιά.

Ποικιλίες της κλασικής συνταγής

Παραπάνω σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί (συνταγή). Αλλά ο παραδοσιακός τρόπος μπορεί να διαφοροποιηθεί:

• Αντί για νερό, πάρτε ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου. Καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε χοιρινό ζωμό για τυρόσουπα, γιατί το πιάτο θα είναι πολύ λιπαρό.
• Μπορείτε να βάλετε βραστό κοτόπουλο ή μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια σε μια κατσαρόλα. Τότε μπορείτε να πάρετε μανιτάρια όχι πεντακόσια γραμμάρια, αλλά λιγότερα, για παράδειγμα, τριακόσια γραμμάρια.
• Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σούπα θα βγει αν της προσθέσετε λαχανικά: ψιλοκομμένες πιπεριές μαρούλι, μπουμπούκια κουνουπιδιού, κομμάτια από ένα νεαρό κολοκυθάκι. Απλά πρέπει να πάρετε ένα πράγμα, για παράδειγμα, μόνο πιπέρι μαρούλι. Διαφορετικά, θα καταλήξετε με ένα χάος λαχανικών.
• Στο τηγάνι μπορείτεπροσθέστε ρύζι ή κεχρί με αναλογία μία κουταλιά της σούπας ανά τρία λίτρα νερού. Θα γίνει νόστιμο και χορταστικό.
• Είναι καλό να βάλετε μερικά κρουτόν σιταριού σε ένα μπολ με τυρόσουπα.

Δείτε πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε την παραδοσιακή συνταγή της σούπας με μανιτάρια και τυρί!

Τυρόσουπα με μανιτάρια

Είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο, ένα είδος συνηθισμένης τυρόσουπας. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να πάρετε τα ίδια προϊόντα και στην ίδια αναλογία με την κλασική συνταγή. Μόνο η σειρά τοποθέτησης των προϊόντων διαφέρει: πρώτα, οι ψιλοκομμένες πατάτες και τα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα τοποθετούνται σε βραστό και αλατισμένο νερό, αφήνονται να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά, ώστε οι πατάτες να ψηθούν καλά. Μετά από αυτό, προστίθεται επεξεργασμένο τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, το οποίο θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς στη σούπα. Αφού πολτοποιηθεί η σούπα με ένα μπλέντερ. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια κομμένα σε μέτρια κομμάτια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Σε κάθε πιάτο ρίχνουμε τη σούπα με πουρέ τυριού, προσθέτουμε τηγανητά μανιτάρια και μια πρέζα ψιλοκομμένα χόρτα.

Η τυπική συνταγή για τη σούπα με πουρέ τυριού μπορεί επίσης να ποικίλει, βράζοντάς τη σε ζωμό κρέατος, προσθέτοντας δημητριακά ή λαχανικά, βάζοντας όχι μόνο μανιτάρια, αλλά και κομμάτια κρέατος ή κρουτόν σιταριού σε ένα πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τον βασικό κανόνα: πρώτα βράζετε τα λαχανικά και λιώνετε το τυρί, μετά πολτοποιείτε, προσθέτετε τα τηγανητά μανιτάρια στο πιάτο του έτοιμου πιάτου.

Μερικές συμβουλές από έμπειρους σεφ

Για να φτιάξετε τη σούπα με τυρί και μανιτάρια ιδιαίτερα νόστιμη, συμβουλεύουν οι έμπειροι σεφακολουθήστε αυτούς τους απλούς κανόνες:

• Το επεξεργασμένο τυρί πρέπει να λαμβάνεται μόνο κρεμώδες, χωρίς αρωματικά πρόσθετα. Η περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά πρέπει να είναι τουλάχιστον πενήντα τοις εκατό. Για όγκο τριών λίτρων νερού, συνήθως βάζουν δύο επεξεργασμένα τυριά, αλλά μπορείτε να βάλετε τρία ή και τέσσερα.
• Για να τρίψετε ευκολότερα το τυρί, πρέπει πρώτα να το βάλετε στην κατάψυξη για δέκα λεπτά.
• Η τυρόσουπα μαγειρεύεται καλύτερα με μανιτάρια πορτσίνι, καντερέλες ή μανιτάρια. Αλλά καταρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βρώσιμα μανιτάρια.
• Τα κρεμμύδια και τα καρότα δεν μπορούν να τηγανιστούν εκ των προτέρων, αλλά τα βάλουμε στη σούπα ωμά, αλλά με το τηγάνισμα εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση.
• Η τυρόσουπα με μανιτάρια δεν αρέσει στα καρυκεύματα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο αλάτι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Από χόρτα, μόνο μαϊντανός και άνηθος πρέπει να βάλετε στη σούπα.

Είναι τόσο εύκολο να ετοιμάσεις ένα νόστιμο και χορταστικό πρώτο πιάτο!