Μπισκότα "Ροδάκινα": συνταγή, συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με όμορφα και θεαματικά αρτοσκευάσματα, τότε ετοιμάστε τους μπισκότα με ροδάκινα. Από το άρθρο μας θα μάθετε τις συνταγές για αυτό το νόστιμο μπισκότο, καθώς και μερικά από τα μυστικά της παρασκευής του.

Μπισκότα ροδάκινου με συμπυκνωμένο γάλα

Πολλοί εκπρόσωποι της παλαιότερης γενιάς θυμούνται τέλεια τη γεύση αυτής της εξαιρετικής ζύμης. Στη Σοβιετική Ένωση, παρασκευαζόταν σχεδόν σε όλες τις οικογένειες, ενώ μπισκότα βρίσκονταν και στα ράφια των καταστημάτων μαγειρικής. Πώς να φτιάξετε κλασικά μπισκότα ροδάκινα; Μπορείτε να δείτε τη συνταγή του γλυκού παρακάτω:

1. Εκατό γραμμάρια μαλακό βούτυρο, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και τρίψτε με ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη.
2. Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου και τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος στο μείγμα. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Κοσκινίζουμε δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι και ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ από μια σήτα, προσθέτουμε σταδιακά το στεγνό μείγμα στο υγρό και ανακατεύουμε.
4. Ζυμώνετε μια σφιχτή ζύμη για μπισκότα, τη βάζετε σε πλαστική σακούλα και τη βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Όταν περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, χωρίστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια στο μέγεθος ενός καρυδιού.
6. Κάθε κομμάτι ισιώστε λίγο με τα χέρια σας και μετά τοποθετήστε το σε ένα ταψί προστρωμένο με χαρτί ψησίματος.
7. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια βάλτε τα μπισκότα και ψήστε για δέκα λεπτά.
8. Όταν κρυώσουν τα κενά, αφαιρέστε το εσωτερικό μέρος από το καθένα και ανακατέψτε τα κομμάτια με ένα κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
9. Βάζουμε τη γέμιση στα μπισκότα και τοποθετούμε ένα κομμάτι καρύδι στο κέντρο. Συνδέστε τα μισά.

Για να δώσετε στα αρτοσκευάσματα το χαρακτηριστικό τους χρώμα, αλείψτε τα με χυμό καρότου ή παντζαριού και ρίξτε τη ζάχαρη. Σερβίρετε μπισκότα ροδάκινων στο τραπέζι, διακοσμώντας το πιάτο με φρέσκα φύλλα μέντας.

Μπισκότα "Ροδάκινα" με μαρμελάδα

Αυτό το γλυκό μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι από κάθε νοικοκυρά. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες μας και σίγουρα θα πετύχετε. Για να φτιάξετε μπισκότα ροδάκινου θα χρειαστείτε:

1. Χτυπάμε με μίξερ δύο αυγά κοτόπουλου και άλλους δύο κρόκους μαζί με ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη.
2. Προσθέστε 180 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
3. Στίψτε το χυμό μισού λεμονιού στη μάζα που προκύπτει.
4. Κοσκινίστε τεσσεράμισι φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μπολ με φαγητό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη για μπισκότα. Πρέπει να είναι μαλακό και να μην κολλάει.
6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο, κλείστε το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα.
7. Πλάθουμε τα μισά ροδάκινα, τα βάζουμετα σε ένα ταψί στρωμένο με ταψί σιλικόνης και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Όταν κρυώσουν τα μπισκότα, αλείφουμε τα μισά με πηχτή μαρμελάδα (οποιαδήποτε) και τα ενώνουμε μεταξύ τους.
9. Αλείψτε την επιφάνεια των μπισκότων με κόκκινο χυμό λαχανικών και πασπαλίστε τα πλαϊνά με ζάχαρη.

Βάλτε τα αρτοσκευάσματα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ζεστό τσάι ή καφέ.

Κουλουράκια ροδάκινα

Αν προσεγγίσετε δημιουργικά τον σχεδιασμό αυτού του γλυκού γλυκού, θα είναι δύσκολο να το ξεχωρίσετε από τα αληθινά φρούτα με την πρώτη ματιά. Κουλουράκια "Ροδάκινα" αυτή τη φορά θα μαγειρέψουμε ως εξής:

1. Βάζουμε σε ένα μπολ 200 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 300 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο.
2. Τρίψτε το φαγητό με τα χέρια σας έτσι ώστε να έχετε ένα ψίχουλο.
3. Προσθέστε τη βανιλίνη ή τη ζάχαρη βανίλιας για γεύση σε ένα μπολ και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Μετά την καθορισμένη ώρα, χωρίστε τη ζύμη και σχηματίστε μπισκότα από σωματίδια.
5. Ψήνουμε τα κενά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνουν.
6. Συνδέστε τα μισά με οποιαδήποτε κρέμα ή μαρμελάδα.

Αλείψτε τα μπισκότα με χυμό καρότου, πασπαλίστε με ζάχαρη και στοιβάστε τα σε ένα όμορφο βάζο.

Μπισκότα κρέμας

Πεντανόστιμα και όμορφα διακοσμημένα μπισκότα θα σας θυμίσουν τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Πώς να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα "Ροδάκινα"; Η συνταγή του είναι αρκετάαπλό:

1. Χτυπάμε με μίξερ ένα αυγό και έναν κρόκο μαζί με ένα ποτήρι ζάχαρη. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ελαφριά και αφράτη κρέμα.
2. Χτυπάμε χωριστά με μίξερ 100 γραμμάρια μαλακής μαργαρίνης σε θερμοκρασία δωματίου με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
3. Αναμείξτε και τα δύο μείγματα και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα στη μάζα που προκύπτει.
5. Ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη και τη χωρίζουμε σε 20 ίσα μέρη. Πλάθουμε το καθένα σε μπάλα και το κόβουμε στα δύο.
6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, τοποθετήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνουν.
7. Βγάζετε το μπισκότο, αφαιρείτε το κέντρο με ένα μαχαίρι, το κόβετε σε μικρά κομμάτια και το βάζετε σε ένα μπολ.
8. Για κρέμα, ανακατέψτε 200 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι (μπορείτε να πάρετε κονιάκ).
9. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα τρίμματα, τα γεμίζουμε σε μπισκότα και τα βάζουμε τα μισά μαζί.

Μετά από δέκα λεπτά, βουτάμε τα ροδάκινα σε χυμό παντζαριού και κυλάμε στη ζάχαρη.

Ροδάκινα βανίλιας

Εδώ είναι άλλη μια συνταγή για το διάσημο κέρασμα. Αυτή τη φορά θα διαφοροποιήσουμε τη γεύση του και θα προσθέσουμε ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη. Συνταγή για επιδόρπιο:

1. Χτυπάμε δύο αυγά με 200 γραμμάρια ζάχαρη.
2. Προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια, 80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και 70 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα. Χτυπάμε ξανά τα υλικά.
3. Εισάγετε σταδιακά τα 500 γραμμάριααλεύρι ανακατεύουμε με ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη, τα πλάθουμε σε μπαλάκια και κόβουμε το καθένα στη μέση.
5. Ψήνετε τα μπισκότα, απλώνετε την κρέμα στην επίπεδη πλευρά και πιέζετε τα μισά μαζί.

Ολοκληρώστε τα μπισκότα βουτώντας το καθένα σε χυμό λαχανικών και κυλώντας σε χοντρή ζάχαρη.

Συμβουλές για μπισκότα

1. Αν αποφασίσετε να κόψετε τη μέση του μπισκότου, μετά να το ανακατέψετε με κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα, κάντε το μέχρι να κρυώσει το κέικ. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να σπάσετε τα ψυχρά μπισκότα.
2. Για να πάρετε χυμό λαχανικών, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα ή τα παντζάρια στον λεπτό τρίφτη. Μετά από αυτό, διπλώστε τη γάζα σε δύο στρώσεις και βάλτε μια κουταλιά ψιλοκομμένα λαχανικά στη μέση. Σχηματίστε μια μπατονέτα και χρησιμοποιήστε τη για να χρωματίσετε τα μπισκότα που δεν έχουν στεγνώσει ακόμη.
3. Για να ολοκληρώσετε τα «ροδάκινα», βάζετε τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τυλίγετε μέσα τα μπισκότα.
4. Σερβίρετε τη λιχουδιά με φρέσκα φύλλα μέντας για να μοιάζει με αληθινά φύλλα φρούτων.

Συμπέρασμα

Θα χαρούμε να φτιάχνετε μπισκότα με ροδάκινα, τις συνταγές των οποίων έχουμε δημοσιεύσει σε αυτό το άρθρο. Ψήστε το για την οικογένειά σας και εκπλήξτε την παλαιότερη γενιά με μια γνώριμη αλλά ξεχασμένη γεύση. Και τα παιδιά, είμαστε σίγουροι για αυτό, θα χαρούν να δοκιμάσουν όμορφα μπισκότα που μοιάζουν με ζουμερά φρούτα.