Στιστός ανανά στο φούρνο: δημοφιλείς συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το στήθος ανανά στο φούρνο είναι ένα απλό και συνάμα νόστιμο πιάτο που θα ταιριάζει τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στο συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Το μαγείρεμα είναι εξαιρετικά απλό, και επομένως τόσο μια έμπειρη οικοδέσποινα όσο και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντεπεξέλθουν στην εργασία.

Κλασικό

Παρά το γεγονός ότι δεν αποδέχονται όλοι τον συνδυασμό γλυκού και αλμυρού σε ένα πιάτο, το στήθος με ανανά στο φούρνο έχει μπει σταθερά στη διατροφή των συντηρητικών Ευρωπαίων. Ένα ευέλικτο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους και την οικογένειά σας. Για να προετοιμάσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500g φιλέτο στήθος κοτόπουλου;
• 100g τριμμένο σκληρό τυρί;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• κονσέρβα με ανανά;
• chive;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο και χτυπάμε ελαφρά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με έναν πλάστη ή το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε λαδωμένο πιάτο.
2. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αλείφουμε με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας. Αφήστε για 10 λεπτά για να μαριναριστεί το προϊόν.
3. Απλώνουμε από πάνω σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο.
4. Βάλτε ένα δαχτυλίδι σε κάθε μπριζόλαανανά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου με ανανά στο φούρνο για 40 λεπτά.

Εξωτική παραλλαγή

Το στήθος με ανανά στο φούρνο είναι ένα μάλλον μη τυποποιημένο πιάτο για εγχώρια γεωγραφικά πλάτη. Αλλά αν είναι δύσκολο να σας εκπλήξει με έναν τέτοιο συνδυασμό γεύσεων, προσθέστε νέες εξωτικές νότες. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 2 τεμάχια;
• ένα κουτάκι με φέτες ανανά;
• 100g τριμμένο σκληρό τυρί;
• μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού;
• ένα τρίτο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας;
• μαγιονέζα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο και το χτυπάμε ελαφρά. Κάνετε αυτό μέσα από μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη για να αποφύγετε να λερώσετε τους τοίχους και τα μαγειρικά σκεύη.
2. Ανακατέψτε το χυμό με σάλτσα σόγιας, αλάτι και μπαχαρικά. Μαρινάρετε το κρέας σε αυτό το μείγμα για 40 λεπτά.
3. Κόψτε το κρέας ώστε να σχηματιστεί μια τσέπη γέμισης.
4. Ανακατεύουμε τυρί, μαγιονέζα και κομμάτια ανανά. Γεμίζουμε καλά τα φιλέτα με το μείγμα.
5. Το γεμιστό στήθος με ανανά πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 35-45 λεπτά.

Χορταστική επιλογή πατάτας

Τα στήθη κοτόπουλου με ανανά στο φούρνο χρειάζονται ένα κατάλληλο χορταστικό συνοδευτικό. Οι πατάτες είναι τέλειες για αυτόν τον ρόλο. Ένα λαχανικό εμποτισμένο με κρέας και χυμούς φρούτων θα αρέσει σε όλους. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου (φιλέτο);
• 200g τριμμένο σκληρό τυρί;
• πέντε μεγάλες πατάτες;
• μισό φλιτζάνι μαρινάδα ανανά;
• έξι κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• μαγιονέζα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλους κύβους. Το αλατίζουμε καλά και το αλατοπιπερώνουμε.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους. Δεν πρέπει να έχουν πάχος περισσότερο από 5 mm, διαφορετικά τα λαχανικά δεν θα ψηθούν καλά.
3. Ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο πρέπει να αλείφεται με φυτικό ή λίπος βουτύρου.
4. Απλώστε τα προϊόντα στη φόρμα σε στρώσεις. Πρώτα έρχονται οι πατάτες, μετά το κοτόπουλο και τέλος οι ανανάδες.
5. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μαρινάδα και το στυμμένο σκόρδο και απλώνουμε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το πιάτο.
6. Ψήνουμε 45 λεπτά.

Αρωματική εκδοχή με μανιτάρια

Ο συνδυασμός εξωτικών και παραδοσιακών γεύσεων είναι ένα εξαιρετικό πεδίο για πειράματα. Τα μανιτάρια θα δώσουν στο πιάτο μια μοναδική αρωματική νότα. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα:

• 500g στήθη κοτόπουλου;
• 300 g μανιτάρια;
• κονσέρβα με ανανά;
• bulb;
• ένα τρίτο ενός ποτηριού φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε το καθένα στα τέσσερα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανανάς κομμένος σε μικρούς κύβους, κάντε το ίδιο με το φιλέτο.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε με λάδι, αλάτι και αρωματίζουμε με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για μισή ώρα για να μαριναριστεί το φαγητό.
5. Βάζουμε το μείγμα στο μανίκιγια ψήσιμο και ψήστε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
6. Κόβουμε το μανίκι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μέσα σε 10 λεπτά, το πιάτο θα αποκτήσει μια κατακόκκινη κρούστα.

Χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής

Για να κάνετε ένα στήθος ανανά στο φούρνο νόστιμο, αρωματικό και ζουμερό, πρέπει να γνωρίζετε μερικά γαστρονομικά κόλπα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές από τις οικοδέσποινες που θα σας βοηθήσουν στη διαδικασία μαγειρέματος:

• Όταν επιλέγετε κονσέρβες ανανά, δώστε προσοχή στο προϊόν με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε την αρχική γεύση των προϊόντων.
• Αν κάνετε δίαιτα, αφαιρέστε το λίπος και το δέρμα από το κρέας πριν το ψήσιμο.
• Μην κάνετε «μαξιλάρι» από ανανάδες. Τα φρούτα πρέπει να είναι πάνω από το κρέας ή μέσα σε αυτό, ώστε ο αρωματικός χυμός να ρέει πάνω στο στήθος και να το μουλιάσει.
• Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ανανά, πρέπει να επιλέξετε τον σωστό. Τα νόστιμα ώριμα φρούτα έχουν λαμπερά πράσινα φύλλα και όμορφη χρυσαφένια φλούδα.
• Δώστε προτίμηση στο παγωμένο κρέας. Το κατεψυγμένο είναι συνήθως στεγνό.
• Χρησιμοποιήστε τα σωστά μπαχαρικά. Στήθη ανανά στο φούρνο συνδυάζονται καλά με κουρκουμά, ρίγανη, βασιλικό και μαντζουράνα.
• Ο χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται από την ποσότητα του κρέατος. Συνήθως, 1 κιλό κοτόπουλου χρειάζεται 40 λεπτά για να ψηθεί.