Αυγά με κόκκινο χαβιάρι - βασιλικό ορεκτικό

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Καλημέρα, αγαπητοί φίλοι! Δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους; Αναζητάτε ασυνήθιστα και εκλεπτυσμένα πιάτα; Σήμερα θα μάθουμε πώς να εντυπωσιάσουμε τους επισκέπτες με απλές παλιές συνταγές, αλλά θα μαγειρέψουμε με νέο τρόπο. Έτσι, όλοι γνωρίζουν από καιρό το ορεκτικό «γεμιστά αυγά». Ερωτεύτηκε και ρίζωσε στα τραπέζια πολλών νοικοκυρών. Προσφέρουμε μια νέα επιλογή μαγειρέματος: αυγά με κόκκινο χαβιάρι. Αρκετά ασυνήθιστο, σωστά;

Υγιεινά καλούδια

Απαιτείται:

• αυγά ορτυκιού - 30 τεμ;
• σκληρό τυρί με κρεμώδη γεύση - 200 g;
• κόκκινο κοκκώδες χαβιάρι - 100 g;
• μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική);
• πράσινα;
• πιπεριά για σαλάτα;
• τομάτες (ίσως και μικρά ντοματίνια).

Τα αυγά ορτυκιού με κόκκινο χαβιάρι είναι πρωτότυπα και σβήνουν γρήγορα από το τραπέζι.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε τα αυγά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί έως και πέντε λεπτά σε βραστό νερό. Τα αυγά έχουν μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση,εάν είναι "υπερεκτεθειμένα", θα χάσουν αυτήν την ποιότητα.

2. Ψύξτε σε κρύο νερό, χάρη σε αυτό θα καθαρίσουν καλά και απαλά.

3. Ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση.

4. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους βάζοντάς τα σε διαφορετικά δοχεία.

5. Στους κρόκους τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Αλέστε, προσθέστε μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Ετοιμάστε τα ασπράδια.

7. Με ένα κουταλάκι μαζεύουμε προσεκτικά τη γέμιση και γεμίζουμε τα ασπράδια.

8. Ανοίξτε το βάζο με το χαβιάρι και βάλτε το όμορφα πάνω από τη γέμιση.

9. Διακοσμήστε το ίδιο το ορεκτικό με χόρτα και το πιάτο με όμορφα ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές.

Συμβουλές

Το αλάτι σε αυτό το πιάτο θα πρέπει να λείπει, καθώς μπορεί να χαλάσει τη λεπτή γεύση.

Τα αυγά με κόκκινο χαβιάρι πρέπει να γεμιστούν με κρεμώδες τυρί, όταν ανακατευτούν με κρόκο θα γίνουν τρυφερά.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε βαθιά πιάτα και να τα σερβίρετε σε ένα μεγάλο όμορφο δίσκο.

Η αντίθεση του πιάτου βρίσκεται στο κόκκινο χαβιάρι. Δεν θα γίνει μόνο διακόσμηση, αλλά και γευστική προσθήκη στη συνταγή.

Οι όρχεις σίγουρα θα κερδίσουν τις καρδιές ακόμη και των πιο επιλεκτικών καλοφαγάδων και θα είναι το αποκορύφωμα του τραπεζιού σας.

Αυγά με κόκκινο χαβιάρι

Αν δεν σας αρέσουν τα αυγά ορτυκιού, αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική.

Απαιτείται:

• αυγά κοτόπουλου - 10-14 τεμ;
• μανιτάρια champignon - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• μπαχαρικά;
• πράσινα;
• μαγιονέζα;
• κόκκινο χαβιάρι.

Μαγειρική:

1. Βράζετε αυγά. Χρόνος μαγειρέματος - επτά λεπτά.

2. Ψύξτε κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε.

3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, μετά ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι. Μειώστε τη φωτιά σε μικρή.

6. Αφού εξατμιστούν τα υγρά, τα μανιτάρια είναι έτοιμα.

7. Μεταφέρετε το κρύο ψητό σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

8. Ανακατεύουμε το μείγμα των μανιταριών με τους κρόκους προσθέτοντας λίγη μαγιονέζα.

9. Γεμίζουμε τα αυγά με ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα μικρό πιρούνι.

10. Συμπληρώστε με κόκκινο χαβιάρι και ένα κλωνάρι μαϊντανό ή άνηθο.

Τα αυγά μας με κόκκινο χαβιάρι είναι έτοιμα. Μπορούμε να ξεκινήσουμε τη γεύση.

Συμπέρασμα

Μπορείτε πραγματικά να γεμίσετε αυγά με ό,τι θέλετε. Αυτό είναι ένα θρυμματισμένο συκώτι με κρεμμύδια, και παπαλίνα, ακόμη και ζαμπόν. Το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για δύο ημέρες το πολύ, τότε δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Η μαγιονέζα, όπως είπαμε και παραπάνω, είναι καλύτερο να την παίρνετε σπιτική, καθώς κάνει τη γέμιση πιο τρυφερή και αέρινη. Τα αυγά με κόκκινο χαβιάρι δεν θα είναι μόνο μια κομψή διακόσμηση για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας, αλλά και μια συνηθισμένη καθημερινή γιορτή. Συνιστούμε να δοκιμάσετε αυγά στο στυλ "κάτω από ένα γούνινο παλτό". Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε μια πικάντικη γέμιση: χτυπήστε τη ρέγγα με ένα μπλέντερ και γεμίστε τη μέση του αυγού με αυτήν. Αυτό το πιάτο είναιμαγείρεμα πολλές φορές πιο γρήγορα από μια σαλάτα.

Γεμιστά αυγά με κόκκινο χαβιάρι - μια πραγματική απόλαυση σε γεύση και χρώμα.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!