Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι όμορφες και νόστιμες ροδέλες κρεμμυδιού τουρσί είναι μια κοινή διακόσμηση για πολλά πιάτα. Πάρτε τουλάχιστον μια ρέγγα. Το τουρσί κρεμμύδι εναρμονίζεται τέλεια με τη γεύση του και διακοσμεί αυτό το ψάρι στο τραπέζι όχι λιγότερο καλά. Και οι σαλάτες στις οποίες χρησιμοποιούνται κρεμμύδια μπορούν επίσης να διακοσμηθούν με αυτό το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να μάθετε πώς να τουρσί τα κρεμμύδια για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το κρεμμύδι θα μειώσει σημαντικά την πικάντικη και πικρία. Και θα προσθέσει μια πινελιά στο μαγειρεμένο πιάτο. Σήμερα φέρνουμε στην προσοχή σας τις πιο ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές για τουρσί κρεμμυδιών.

Έχετε εφοδιαστεί αρκετά από αυτό το λαχανικό για να βελτιώσετε τις ικανότητές σας με τις παραπάνω συνταγές; Εάν έχετε πολλά καλά κρεμμύδια - υπέροχο! Αλλά αν όχι, τότε τρέξε επειγόντως στο κατάστημα ή στην αγορά και διάλεξε ένα κρεμμύδι.

Το πιο απλό και διάσημοτρόπο - σε ξύδι

Η πιο διάσημη και ευκολότερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ξύδι για το τουρσί κρεμμυδιών. Το ξύδι είναι ένα φθηνό και ευρέως διαθέσιμο προϊόν, όπως και το ίδιο το κρεμμύδι. Ως εκ τούτου, δίνουμε μια εξίσου προσιτή και απλή συνταγή για το τουρσί κρεμμυδιών σε ξύδι.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ζουμερά κρεμμύδια - 4 τεμάχια.
• Επιτραπέζιο ξύδι - περίπου 100 χιλιοστόλιτρα.
• 1 ποτήρι καθαρό κρύο νερό (κατά προτίμηση άφθονο).
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πριν μαρκάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε προπαρασκευαστικές εργασίες με όλα τα αναφερόμενα προϊόντα.

Δηλαδή:

• Ετοιμάστε ένα δοχείο μαριναρίσματος. Πρέπει να είναι σμάλτο.
• Ας ετοιμάσουμε ένα λαχανικό - ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι μας από το φλοιό και άλλα μη βρώσιμα στοιχεία και το κόβουμε σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Επιλέξτε το σχήμα του φιόγκου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Ετοιμάστε την άλμη για τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό.
• Ζεσταίνουμε το νερό ώστε να διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να βράσετε το νερό, απλώς κάντε το ζεστό.
• Τώρα ρίξτε το ξύδι στο νερό και τοποθετήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε αυτό το δοχείο.
• Για να μαριναριστεί καλά το λαχανικό, η άλμη πρέπει να καλύπτει ολόκληρο το κρεμμύδι.
• Τα πιάτα με μαρινάδα και κρεμμύδια πρέπει να καλύπτονται. Η χρήση του τελικού προϊόντος είναι δυνατή μετά από 2-3 ώρες.

Κρεμμυδοσαλάτα

Η σαλάτα από απλά προϊόντα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη αν την προσθέσετε στο πιάτο αντί για το συνηθισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδιτουρσί ανάλογο. Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς να τουρσί κάνετε σωστά τα κρεμμύδια έτσι ώστε η σαλάτα να γεμίζει με ασυνήθιστη γεύση και άρωμα; Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να προσθέσετε χόρτα. Μερικά πρόσθετα λαχανικά, μαριναρισμένα μαζί με κρεμμύδια, θα βοηθήσουν στην προετοιμασία μιας μυρωδάτης σαλάτας. Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα, διαβάστε παρακάτω στο άρθρο.

Με άνηθο

Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται με τον τρόπο που χρησιμοποιείται σε μια συγκεκριμένη σαλάτα. Για διαφορετικούς τύπους μαρουλιού, υπάρχει μια μορφή κοπής κρεμμυδιών. Και τώρα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, διαλύουμε μια κουταλιά ζάχαρη (μεγάλη) και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι μπαχαρικών. Ρίξτε τη μελλοντική μαρινάδα σε ένα κατάλληλο δοχείο και βάλτε τη στη σόμπα έτσι ώστε η άλμη να βράσει. Κρεμμύδια, σε άλλο μπολ, στρώνοντας σε στρώσεις ή ανακατεύοντας, αρωματίζουμε με άνηθο. Ρίξτε βρασμένο νερό με ζάχαρη σε ένα μπολ με έτοιμα κρεμμύδια και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι. Όταν το νερό έχει κρυώσει, το κρεμμύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.

Με καρότα

Δεδομένου ότι το τουρσί κρεμμυδιών για σαλάτα αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ δύσκολο, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά σε αυτή τη συνταγή κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, σε μια τέτοια μαρινάδα κρεμμυδιού, τα καρότα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη θα είναι νόστιμα. Τα καρότα μπορούν επίσης να κοπούν σε λεπτές λωρίδες ή τέταρτα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Με λεμόνι και βούτυρο

Και εδώ είναι μια συνταγή για το τουρσί κρεμμυδιών σε μια σαλάτα με λεμόνι:

• Μισό ποτήρι νερό.
• 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
• 1 μεγάλομια κουταλιά φυτικό λάδι χωρίς άρωμα.
• Αγαπημένα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα:

1. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε όμορφα μισά δαχτυλίδια.
3. Βάζετε το χυμό από ολόκληρο το λεμόνι και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό.
4. Ρίξτε μισές ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα μπολ.
5. Τώρα ρίχνουμε όλα τα χόρτα και ρίχνουμε το λάδι.
6. Περιχύνουμε όλα τα υλικά με νερό και χυμό λεμονιού και, όπως στις προηγούμενες περιπτώσεις, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφαιρούμε. Μόλις κρυώσει η καυτή μαρινάδα, το κρεμμύδι είναι έτοιμο για να διακοσμήσετε τη σαλάτα σας.

Κρεμμύδι για μια νόστιμη ρέγγα

Και τώρα για το πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια για ρέγγα. Μια νόστιμη ρέγγα, αλλά κάτω από ένα αρωματικό δοκάρι, δεν θα μείνει στο τραπέζι για πολύ καιρό.

Προϊόντα που απαιτούνται για το τουρσί:

• 2 μικρά κρεμμύδια (για να γίνουν πιο όμορφα τα δαχτυλίδια).
• Μισό ποτήρι νερό.
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια - τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τους βολβούς και κόψτε σε ροδέλες.
2. Σε ζεστό νερό, διαλύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, συμπεριλαμβανομένης της μουστάρδας.
3. Ρίξτε λαχανικά με μαρινάδα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το σκεύος με ροδέλες κρεμμυδιού με ένα καπάκι.

Ορεκτικό με έντονο κόκκινο κρεμμύδι

Το κόκκινο τουρσί κρεμμύδι είναι ένα πρωτότυπο και ταυτόχρονα απλό σνακ. Και ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το μαγειρέψει. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολοπώς να τουρσί κόκκινο κρεμμύδι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και μισούς δακτυλίους σε ποσότητα 2 τεμαχίων. Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια σαλατιέρα και προσέχουμε την άλμη. Για την άλμη, ανακατεύουμε ένα ποτήρι νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Στη συνέχεια, το προκύπτον διάλυμα πρέπει να βράσει και να απενεργοποιηθεί. Και τώρα ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9% στο νερό. Μετά από 35-60 λεπτά, το κρεμμύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα.

Κρεμμύδι καρυκευμένο

Και για τους λάτρεις κάθε πικάντικου, προσφέρουμε ένα τόσο αρωματικό κρεμμύδι. Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια με μπαχαρικά.

Προϊόντα και μπαχαρικά που θα μας φανούν χρήσιμα στη συνταγή:

• Μπαχαρικά: φύλλο δάφνης, κανέλα, μπουμπούκι γαρύφαλλου, κόκκινο πιπέρι και μαύρο πιπέρι.
• Κιτρικό οξύ - 5 γραμμάρια.
• Καθαρό νερό - 500 χιλιοστόλιτρα.
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Ζευγάρι κρεμμύδια.

Μαγείρεμα μυρωδάτου κρεμμυδιού τουρσί:

1. Βάλτε γαρίφαλο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα στο νερό. Ρίχνουμε το οξύ και βάζουμε το μείγμα - αφήνουμε να βράσει.
2. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης στον πάτο ενός γυάλινου βάζου. Βάζουμε το κρεμμύδι στη δάφνη. Μπορεί να κοπεί. Αλλά μπορείτε να βάλετε μικρά κρεμμύδια σε ένα βάζο και να τα τουρσί.
3. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε βρασμένη μαρινάδα σε όλο το περιεχόμενο του βάζου.
4. Για ευχάριστη απόχρωση, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα παντζάρια στο κρεμμύδι.
5. Περιμένουμε να κρυώσει η μαρινάδα και προσθέτουμε ένα νόστιμο μυρωδάτο κρεμμύδι στο μπάρμπεκιου ή σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Μαριναρισμένο κρεμμύδι με άνηθο και βουλγαρικόπιπέρι

• Κιλό πολύ μικρών λαμπτήρων για καθάρισμα και πλύσιμο. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σμάλτο κατσαρόλα.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ αναμεμειγμένο με ένα λίτρο νερό. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και βάλτε τα όλα να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Τώρα αυτό το νερό πρέπει να στραγγιστεί.
• Το βουλγαρικό πιπέρι πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε δαχτυλίδια. Σε αποστειρωμένα βάζα, στρώστε σε στρώσεις: κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο. Από πάνω βάζουμε ένα παχύ στρώμα άνηθου.
• Σε κατάλληλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε το μείγμα της μαρινάδας. Σε ένα λίτρο νερό, πρέπει να ρίξετε αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας, ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας, 4-6 μπιζέλια μαύρο πιπέρι και 1 φύλλο δάφνης. Αφού βράσει η μαρινάδα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
• Με αυτή τη μαρινάδα, ρίξτε αμέσως τα λαχανικά σε βάζα και σφραγίστε τα δοχεία.
• Μπορείτε να προσθέσετε ένα τόσο νόστιμο και μυρωδάτο κρεμμύδι σε οποιοδήποτε πιάτο: σαλάτα, πιλάφι, στιφάδο. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο κρεμμύδι ως ανεξάρτητο πιάτο σνακ.

Έχετε μάθει πολλές συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες παρασκευάζονται τουρσί κρεμμύδια για διάφορα πιάτα. Αυτό θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τα μαγειρικά σας αριστουργήματα και να ευχαριστήσετε τους φίλους και τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο σνακ. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη δύναμη της γέμισης της μαρινάδας και τον βαθμό αλατότητας.