Μήθη σε κουρκούτι. Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα στήθη κοτόπουλου με μπαταρία είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε σε λίγα λεπτά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να διαβάσετε τις συνταγές για την παρασκευή τους σε αυτό το άρθρο.

Σήθος σε κουρκούτι. Συνταγή με φωτογραφία

Για να κάνετε το κοτόπουλο ζουμερό και νόστιμο, διαβάστε προσεκτικά τις παρακάτω οδηγίες. Λοιπόν, πώς προετοιμάζεται το χτυπημένο στήθος; Συνταγή με φωτογραφία:

• Πάρτε δύο στήθη κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και ξεχωρίστε προσεκτικά από τα κόκαλα.
• Κόψτε το επάνω φιλέτο κατά μήκος σε δύο ίδια μέρη. Τοποθετήστε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας.
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε φυτικό λάδι, αλάτι, κόκκινες και καυτερές πιπεριές και ό,τι καρυκεύματα θέλετε.
• Βουτάμε τα φιλέτα στη μαρινάδα, τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
• Δύο αυγά κοτόπουλου χτυπάμε με ένα σύρμα, αλατοπιπερώνουμε και τυχόν καρυκεύματα. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
• Με ένα πιρούνι, βουτάμε το έτοιμο φιλέτο στο αυγό, μετά στο αλεύρι και ξανά στο αυγό. Μετά από αυτό, στείλτε το στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο κρέας.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σαλάτα λαχανικών.

στήθος σε κουρκούτι με τυρί

Εδώ είναι μια συνταγή για πραγματικά ζουμερό κρέας, το οποίο λαμβάνεται χάρη στην τεχνολογία μαγειρέματος. Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και ξεκινήστε τη δουλειά μαζί μας:

• Το φιλέτο κοτόπουλου (ανάλογα με τον αριθμό των προσκεκλημένων στο δείπνο) χτυπιέται με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές. Καλύψτε το κρέας με μεμβράνη για να μην το καταστρέψετε.
• Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, ανακατέψτε πέντε αυγά, οκτώ κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, οκτώ κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο λευκό αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι σε ένα κατάλληλο μπολ. Χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα ή χρησιμοποιούμε ένα απλό σύρμα κουζίνας.
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού τρίψιμο σε λεπτό τρίφτη.
• Αλατιώστε το φιλέτο, βουτήξτε το στη ζύμη και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο τηγάνι. Μετά το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και όταν λιώσει λίγο, ρίχνουμε πάνω από το φιλέτο δύο-τρεις κουταλιές της σούπας ζύμη.

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε χτυπημένα στήθη στο τραπέζι, γαρνιρισμένα με φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο.

στήθος σε κουρκούτι μπύρας

Η πρωτότυπη συνταγή ζύμης σίγουρα θα αρέσει σε όσους θέλουν να πειραματίζονται στην κουζίνα. Το στήθος σε κουρκούτι σε τηγάνι προετοιμάζεται πολύ απλά:

• Πάρτε 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, πλύνετε και επεξεργαστείτε το. Κόβουμε το στήθος τυχαία σε μεγάλα κομμάτια (περίπου 7 επί 7 εκατοστά), τα αλατοπιπερώνουμε.γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ιταλικά βότανα, ρίγανη, βασιλικό ή άλλα καρυκεύματα αν θέλετε.
• Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε ένα αυγό με 120 ml ελαφριά μπύρα και 100 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και τριμμένο πιπέρι στη ζύμη.
• Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι και περιμένουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά του.
• Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο κουρκούτι, μετά τα βάζουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν.

Για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, τα χτυπημένα στήθη πρέπει πρώτα να τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες και μόνο μετά σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Ανατολίτικα κομμάτια κοτόπουλου

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή θα αρέσει σε όσους δεν αδιαφορούν για την ανατολίτικη κουζίνα. Αυτή τη φορά σας προτείνουμε να μαρινάρετε το φιλέτο σε σάλτσα από χυμό λάιμ και τζίντζερ. Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω:

• Φιλέτο κοτόπουλο χωρίς πέτσα και κόκαλα, ξεπλύνετε και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου και σάλτσα σόγιας, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού, ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο και 50 γραμμάρια σησαμέλαιο.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στην έτοιμη μαρινάδα και αφήστε τα εκεί για μία ώρα.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, στύψτε το χυμό από δύο λάιμ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι, τρεις κουταλιές της σούπας κέτσαπ, λίγη σάλτσα σόγιας και 20 γραμμάρια κιμά ρίζας τζίντζερ. Ανακατεύουμε τα υλικά, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετάχαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα πέντε λεπτά.
• Αφαιρούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από τη μαρινάδα, βουτάμε σε ένα χτυπημένο αυγό κοτόπουλου, βουτάμε στο αλεύρι και βάζουμε σε ζεσταμένο φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα φιλέτα σε γουόκ.
• Όταν τα κομμάτια γίνουν τραγανά, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε να στραγγίξει το περιττό λίπος.
• Αυτή τη στιγμή, στραγγίστε το χρησιμοποιημένο λάδι, πλύνετε το τηγάνι, προσθέστε σάλτσα σε αυτό και βάλτε τη φωτιά.
• Βάζουμε το κοτόπουλο στο γουόκ και το ζεσταίνουμε για πέντε λεπτά. Πασπαλίζουμε το κρέας με σουσάμι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά μετά από δύο λεπτά.

Το αυθεντικό ανατολίτικο πιάτο είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα αμέσως.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, τα χτυπημένα στήθη κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Προσπαθήστε να εφαρμόσετε οποιαδήποτε συνταγή και κεράστε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο δείπνο.