Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με καρδιές κοτόπουλου: απλές και νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με καρδιές κοτόπουλου; Μάλιστα, πολλοί άδικα δεν συμπεριλαμβάνουν αυτό το συστατικό στο καθημερινό τους μενού. Αλλά είναι πραγματικά χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Επιπλέον, υπάρχουν απλές συνταγές που μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο. Τα εντόσθια είναι επίσης χρήσιμα, μαγειρεύονται γρήγορα. Και λόγω της σπάνιας χρήσης του, αρέσει σχεδόν σε όλους.

Καρδιές βραστές σε σάλτσα κρέμας

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα είναι καλή γιατί το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο ένα πιάτο με κρέας, αλλά και μια νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα. Μένει μόνο να μαγειρέψετε ένα συνοδευτικό, όπως τα ζυμαρικά. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 600 γραμμάρια καρδιές;
• μισό ποτήρι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος;
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωρίς άρωμα;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• δάφνη;
• μερικοί κόκκοι πιπεριού;
• αλάτι για γεύση;
• μερικά φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Μπορείτε επίσης να αλλάξετε ελαφρώς το πιάτο αν αντί για κρεμμύδια πάρετε το λευκό μέρος του πράσου. Τότε το πιάτο θα είναι λίγο πιο τρυφερό, γιατί το κρεμμύδι θα διαλυθεί τελείως, αφήνοντας μόνο το άρωμα και τη ζουμερή του γεύση.

Μαγειρεύοντας ζουμερές καρδιές

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με καρδιές κοτόπουλου; Μια εξαιρετική επιλογή είναι τα βραστά λαχανικά με σάλτσα. Πρώτα καθαρίστε τα λαχανικά. Τα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, κατά προτίμηση μικρούς.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για τρία λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφού το λαχανικό μεταφερθεί στο τηγάνι. Τα καρότα τηγανίζονται στο υπόλοιπο λάδι, κυριολεκτικά για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας επίσης. Προσθέστε καρότα στα κρεμμύδια.

Τώρα προσθέστε λάδι στο τηγάνι, στείλτε τις πλυμένες καρδιές. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά, μετά το οποίο αυτό το υλικό μεταφέρεται στο τηγάνι.

Η κρέμα γάλακτος ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι και μετά ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό Ανακατεύουμε. Ρίξτε λαχανικά με καρδιές σε αυτή τη σάλτσα. Αλάτι, βάλτε μπαχαρικά, καλύψτε τις καρδιές κοτόπουλου με κάλυμμα κρέμας. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου τριάντα λεπτά. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκα βότανα, προηγουμένως ψιλοκομμένα. Σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καρδιές με μανιτάρια: νόστιμο και χορταστικό

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε τηγάνι αποτελεί ένα πολύ γευστικό πιάτο που αρέσει σε όλους. Όλα έχουν να κάνουν με τα μπαχαρικά. Γιαμαγειρεύοντας μαγειρεμένες καρδιές με μανιτάρια και σάλτσα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο κρεμμύδια;
• διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 600 γραμμάρια καρδιές;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• όσο κάρυ;
• μάτσο άνηθο;
• λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή αποξηραμένα βότανα σε αυτήν την εκδοχή καρδιών κοτόπουλου με μανιτάρια. Η γεύση θα είναι διαφορετική, αλλά όχι χειρότερη.

Νόστιμο πιάτο με μανιτάρια

Αρχικά, το κύριο συστατικό πλένεται καλά, στεγνώνει και στη συνέχεια κόβεται στη μέση. Τα μανιτάρια πλένονται επίσης, κομμένα σε φέτες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Απλώνουμε καρδιές, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Συνήθως διαρκεί περίπου δέκα λεπτά. Ανακατεύετε τακτικά για να μην καεί το υλικό.

Το λάδι θερμαίνεται επίσης σε ξεχωριστό τηγάνι. Τα μανιτάρια απλώνονται, τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά για πέντε λεπτά, μετά προστίθενται τα κρεμμύδια, ανακατεύονται και τσιγαρίζονται για τον ίδιο χρόνο.

Προσθέστε αλάτι και κάρυ στις καρδιές, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, ξινή κρέμα. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τις καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για άλλα επτά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Παρά το γεγονός ότι τα συστατικά μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, λαμβάνονται μαλακές καρδιές κοτόπουλου, τις οποίες όλα τα μέλη της οικογένειας τρώνε με όρεξη. Χάρη στο κάρυ, η σάλτσα κιτρινίζει, μελαμπερό άρωμα.

Καρδιές με ώριμες ντομάτες

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με καρδιές κοτόπουλου αν δεν υπάρχει κρέμα γάλακτος στο σπίτι; Όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή - με ντομάτες. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• μεγάλη ντομάτα;
• 800 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου;
• αλάτι για γεύση;
• λίγο σκόρδο και μπαχαρικά.

Αξίζει επίσης να πάρουμε λίγο αλεύρι για να γίνει πιο πηχτή η σάλτσα. Ωστόσο, αν δεν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο βαρύ, μπορείτε να αρνηθείτε αυτό το συστατικό.

Η διαδικασία προετοιμασίας ενός απλού πιάτου

Οι καρδιές πλένονται, στέλνονται σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Για να είναι πιο νόστιμα, πρέπει να προσθέσετε στο ζωμό δάφνη, αλάτι και πιπέρι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφού βγάλουμε την καρδιά, κρυώσει, κόψουμε σε κομμάτια.

Τα λαχανικά καθαρίζονται. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους.

Λίγο λάδι ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι, στέλνονται λαχανικά και κομμάτια καρδιάς. Ψητό. Όταν τα υλικά ροδίσουν, προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια. Το σκόρδο καθαρίζεται, ψιλοκόβεται και προστίθεται στις ντομάτες. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.

Περίπου μισό ποτήρι ζωμό από καρδιές ρίχνουμε σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μπείτε στις καρδιές. Βράζετε τα υλικά κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν. Αν φαίνεται ότι το νερό έχει εξατμιστεί και τα υλικά δεν είναι ακόμα έτοιμα, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο ζωμό ακόμα. πωςβλέπετε, τέτοιες καρδιές κοτόπουλου παρασκευάζονται απλά. Είναι νόστιμο να τα συνοδεύεις με συνοδευτικό από κάθε είδους ζυμαρικό.

Νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με καρδιές κοτόπουλου για ένα σνακ; Λεπτή και όμορφη σαλάτα! Αποδεικνύεται πολύ απλό, αλλά πρωτότυπο λόγω των καρδιών. Για αυτό το είδος σνακ, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 500 γραμμάρια καρδιές;
• τέσσερα αυγά;
• κεφαλή κρεμμυδιού, κατά προτίμηση μικρό;
• μάτσο πράσινο;
• 30 γραμμάρια ξύδι;
• αλάτι για γεύση;
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα για ντρέσινγκ σαλάτας.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μισούς δακτυλίους και περιχύνονται με βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε ξύδι και περίπου μισό ποτήρι νερό. Στραγγίστε το βραστό νερό από το κρεμμύδι, ρίξτε το με μαρινάδα για τριάντα λεπτά, στη συνέχεια πιέστε τα κομμάτια, στείλτε τα σε ένα σουρωτήρι. Μετά από τόσο απλά βήματα, το κρεμμύδι στη σαλάτα θα είναι ζουμερό, αλλά όχι πικρό.

Οι καρδιές κοτόπουλου πλένονται, καθαρίζονται από τα αιμοφόρα αγγεία. Βράζουμε σε αλατόνερο μέχρι να μαλακώσουν, χρειάζονται περίπου τριάντα λεπτά. Ψύξτε το υλικό απευθείας στον ζωμό.

Τρίφισμα τυριού σε χοντρό τρίφτη. Βραστά αυγά κομμένα σε κύβους. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα. Μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα από άνηθο και μαϊντανό. Οι καρδιές κόβονται στα τέσσερα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Αλάτι αν χρειάζεται. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χορταστική, αλλά ταυτόχρονα απλή και νόστιμη.

Αυθεντική σαλάτα Olivier

Αυτή η σαλάτα, παράαυτό που είναι μια παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου αποδεικνύεται πρωτότυπο. Όλα έχουν να κάνουν με τα σωστά συστατικά. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια καρδιές;
• 200 γραμμάρια πατάτες;
• 200 γραμμάρια φρέσκου αρακά,
• τέσσερα αυγά;
• 250 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια;
• αλάτι για γεύση;
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Αυτή η σαλάτα αντικαθιστά τα κονσερβοποιημένα λαχανικά με φρέσκα, δίνοντας στη σαλάτα μια νέα γεύση, τρυφερή και ζουμερή.

Βράζετε τα αυγά και τις πατάτες μέχρι να γίνουν. Τα μπιζέλια βράζονται για δύο λεπτά και στη συνέχεια περιχύνονται με κρύο νερό. Το αγγούρι κόβεται σε κύβους, αρκετά λεπτά.

Οι καρδιές πλένονται καλά, το περιττό λίπος, οι αγωγοί κόβονται. Βράζουμε σε αλατόνερο μέχρι να ψηθεί, να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε στους ίδιους κύβους με το αγγούρι.

Τα αυγά και οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους. Όλα τα συστατικά ενώνονται και αναμειγνύονται. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι. Πριν το σερβίρετε, το αφήνετε να ξεκουραστεί για είκοσι λεπτά στο ψυγείο για να μουλιάσουν τα υλικά.

Καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Οι ιδιοκτήτες του slow cooker μπορούν επίσης να απολαύσουν πιάτα από τρυφερές καρδιές κοτόπουλου. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται συνήθως μαγιονέζα, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί με το αλάτι. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια καρδιές;
• δύο μεσαίου μεγέθους ντομάτες;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε καρδιές. Τηγανίζουμε δεκαπέντελεπτά στο ομώνυμο πρόγραμμα. Ταυτόχρονα, τα τελευταία πέντε λεπτά - με κλειστό καπάκι.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε ροδέλες. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους. Πασπαλίστε τις καρδιές με μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάρυ, καρυκεύματα για κρέας ή κοτόπουλο. Από πάνω στρώνεται ένα στρώμα κρεμμυδιών και μετά ντομάτες. Μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για δέκα λεπτά. Εισάγεται η μαγιονέζα, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Αφήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για άλλα τριάντα λεπτά. Σερβίρεται με ρύζι, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας.

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο συστατικό για τόσα πολλά πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με υλικά κρέατος σε πολλές σαλάτες. Ακόμη και η παραδοσιακή σαλάτα Olivier θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση. Οι καρδιές μαγειρεύονται επίσης χρησιμοποιώντας διαφορετικές σάλτσες. Η πιο εύκολη επιλογή είναι με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα. Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε αμέσως μια νόστιμη σάλτσα, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό.