Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό χωρίς μούσκεμα: αναλογίες και τρόποι μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πλιγούρια κριθαριού είναι σπόροι κριθαριού επεξεργασμένοι με ειδικό τρόπο. Το κριθάρι περιέχει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Από αυτό παρασκευάζονται σούπες, κυρίως πιάτα, ακόμη και επιδόρπια. Τα δημητριακά έχουν μόνο ένα μειονέκτημα - χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτούν. Αλλά θα μοιραστούμε μαζί σας μερικά μυστικά μαγειρέματος δημητριακών και θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό χωρίς μούσκεμα. Θα σας προσφέρουμε επίσης πολλές συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα κριθαριού.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό χωρίς να μουλιάζετε για σούπα

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν καλά ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύουν τα δημητριακά χωριστά από τη σούπα. Σε αυτή την περίπτωση, ο ζωμός θα αποδειχθεί διαφανής και ευχάριστος στην εμφάνιση. Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι χωρίς μούσκεμα; Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες μας.

Πρώτα, περάστε από τα δημητριακά και ξεπλύνετε αρκετές φορές. Ρίξτε σε μια κατσαρόλανερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τα δημητριακά και το βράζουμε για δύο τρία λεπτά. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το κριθάρι χωρίς να μουλιάσει; Στο πρώτο στάδιο, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο τρία λεπτά. Μετά από αυτό, το θολό υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί και αντί για αυτό, ρίξτε καθαρό κρύο νερό. Φέρτε το υγρό σε βράση ξανά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το κριθαράκι μέχρι να μαλακώσει.

Κριθάρι θρυμματισμένο σε αργή κουζίνα χωρίς μούσκεμα

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό από τα αγαπημένα σας δημητριακά, χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας.

Υλικά:

• κριθάρι - δύο πολυποτήρια;
• νερό - πέντε ποτήρια πολλαπλών ποτηριών;
• αλάτι και λάδι για γεύση.

Παρακάτω θα σας πούμε αναλυτικά πώς να μαγειρέψετε κριθαράκι για συνοδευτικό χωρίς μούσκεμα.

Ρίχνουμε τα δημητριακά στο μπολ του multicooker, ρίχνουμε νερό και αλατίζουμε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Χυλός" ή "Φαγόπυρο". Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το κριθάρι χωρίς να μουλιάσει; Συνιστούμε να ρυθμίσετε το χρονόμετρο στα 50 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι μετά το μπιπ και ανακατεύουμε το κριθαράκι με το βούτυρο. Μετά από αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Έτοιμος χυλός μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ως κύριο πιάτο ή για μεσημεριανό ως συνοδευτικό για κρέας.

κριθάρι μικροκυμάτων

Σκεφτείτε έναν άλλο τρόπο μαγειρέματος κριθαριού. Αυτή τη φορά σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά συσκευασμένα σε σακουλάκια. Αυτό το προϊόν κοστίζει λίγο περισσότερο, αλλάπροετοιμάζεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα.

Λοιπόν, πώς μαγειρεύεται το κριθάρι χωρίς μούσκεμα; Η συνταγή του φούρνου μικροκυμάτων είναι πολύ απλή.

Βάλτε τη σακούλα σε ένα γυάλινο σκεύος, γεμίστε τη με νερό και βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα τέταρτο της ώρας. Θυμηθείτε να ρυθμίσετε τη συσκευή στην υψηλότερη ισχύ. Περιμένετε για το ηχητικό σήμα. Μετά από αυτό, πρέπει να μειωθεί η ισχύς και να ψηθεί το κριθάρι μέχρι να είναι έτοιμο για άλλα δέκα λεπτά.

Κριθάρι με κρέας και μανιτάρια σε διπλό βραστήρα

Σύμφωνα με τη συνταγή μας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια.

Υλικά:

• 250 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό;
• 150 γραμμάρια μανιτάρια;
• μισό ποτήρι μαργαριτάρι;
• ποτήρι νερό;
• αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Στη συνέχεια, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κριθαράκι σε διπλό βραστήρα χωρίς μούσκεμα.

Ρίξτε το κριθάρι σε ένα σουρωτήρι, τοποθετήστε το κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεπλύνετε το κριθάρι αρκετές φορές. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Ανακατεύουμε τον κιμά με τα δημητριακά, τα μανιτάρια, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ ατμού αλειμμένο με φυτικό λάδι. Γεμίστε το φαγητό με καθαρό νερό και μαγειρέψτε τα για δύο ώρες. Σερβίρετε το μεσημεριανό γεύμα με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή στον ατμό.

Κριθάρι με λαχανικά

Αυτή η απλή συνταγή θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα απλά υγιεινά τρόφιμα. Θα είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που τηρούν νηστείες ή παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Υλικά:

• κριθάρι - δύο ποτήρια;
• καρότα και κρεμμύδια - δύο το καθένα;
• κονσέρβα αρακά - 300 γραμμάρια;
• πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση;
• φυτικό λάδι - 30 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό χωρίς να μουλιάζετε με λαχανικά; Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο.

Πρώτα, ξεπλύνετε τα δημητριακά σε πολλά νερά και στη συνέχεια στεγνώστε τα σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Ανακατεύουμε το κριθάρι με μια σπάτουλα μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά ξηρού καρπού.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά ξεχωριστά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα τρόφιμα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να ανοίξετε τα μπιζέλια και να τα βάλετε σε ένα τηγάνι, ρίξτε το υγρό από το βάζο στα λαχανικά. Ανακατεύουμε το φαγητό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

Βάζουμε το κριθαράκι στο τηγάνι ακριβώς πάνω από τα λαχανικά. Ισοπεδώστε την επιφάνεια και γεμίστε τα προϊόντα με νερό. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ψήνουμε το πιάτο για μία ώρα. Προσθέστε νερό στο τηγάνι όσο χρειάζεται. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, τα προϊόντα πρέπει να πάρουν γεύση με αλάτι και πιπέρι. Όταν τα δημητριακά γίνουν μαλακά, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε σε πιάτα και να τα γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Χυλός κριθαριού στο φούρνο

Αυτό το νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας ταιριάζει υπέροχα με μανιτάρια και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά:

• πλιγούρι - ενάμισι ποτήρι;
• μανιτάρια - 400 γραμμάρια;
• κρεμμύδια - τρία κομμάτια;
• φυτικό λάδι - 30 γραμμάρια;
• αλάτι - μισή κουταλιά της σούπας;
• μαϊντανός - κατάγεύση.

Νόστιμο κριθαράκι στο φούρνο παρασκευάζεται ως εξής.

Κρεμμύδια και μανιτάρια καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε το κριθάρι σε τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και στη συνέχεια τηγανίστε το σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια χωριστά το ένα από το άλλο.

Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε τα μαζί για λίγη ώρα ακόμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε κεραμικές κατσαρόλες και περιχύστε τα με βραστό νερό. Ψήνουμε τον χυλό σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλη μια ώρα.

Κριθάρι με κρέας και φασόλια σε τηγάνι

Αυτό το νόστιμο πιάτο θα αρέσει ακόμα και σε όσους δεν αγαπούν πολύ τα υγιεινά δημητριακά.

Υλικά:

• μαργαριταρένιο κριθάρι - δύο σακούλες;
• κόκκινα φασόλια ξερά - μισό ποτήρι;
• νερό - τέσσερα ποτήρια;
• βραστό κρέας - 200 γραμμάρια;
• ένα καρότο;
• bulb;
• τομάτα;
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και βράζουμε τα σακουλάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μουλιάζουμε τα ξερά φασόλια σε νερό για τέσσερις ώρες και μετά τα βράζουμε. Κόψτε το βρασμένο κρέας σε μικρά κομμάτια.

Βάζουμε στο τηγάνι τα φασόλια, το κρέας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίξτε λίγο νερό στο φαγητό και σιγοβράστε για δέκα λεπτά.

Βάζουμε το κριθαράκι πάνω από τα λαχανικά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Στο τέλος όλατα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται. Σερβίρετε κριθάρι με λαχανικά και κρέας στο τραπέζι, γαρνίροντας το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Νηστίσιμες κοτολέτες κριθαριού και κρεμμυδιού

Οι λαχταριστοί κεφτέδες είναι τέλειοι όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδικά μενού. Είναι ζουμερά, απαλά και πολύ αρωματικά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά ή ξηρά βότανα στη λίστα των συστατικών.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• βρασμένο μαργαριτάρι - δύο ποτήρια;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι;
• αλάτι - μερικές πρέζες;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - μία πρέζα;
• αλεύρι - δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας;
• φυτικό λάδι.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού. Για να γίνει αυτό, το κριθάρι πρέπει να πλυθεί καλά, να μεταφερθεί σε μια κατσαρόλα και να χυθεί με νερό. Για τη συνταγή μας, ο χυλός από χθες το βράδυ είναι υπέροχος.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και το αλέθουμε. Μετά από αυτό, προσθέστε κριθάρι στο κρεμμύδι και ενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή. Μεταφέρετε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό.

Δίνουμε στον κιμά το επιθυμητό σχήμα και τυλίγουμε τις κοτολέτες σε αλεύρι. Τηγανίζουμε τα κενά σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Κριθάρι με λαχανικά και λουκάνικο σε σάλτσα ντομάτας

Το νόστιμο και χορταστικό πιάτο θα διαφοροποιήσει το κανονικό σας μενού. Εάν είστε νηστικός, τότε αποκλείστε το λουκάνικο από τη λίστα των συστατικών. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με βραστό κρέας ή τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου.

Προϊόντα:

• κριθάριδημητριακά - 100 γραμμάρια;
• κρεμμύδια, ντομάτες και καρότα - ένα το καθένα;
• φασόλια - 50 γραμμάρια;
• κονσέρβα αρακά - τρεις κουταλιές της σούπας;
• μέτριο αγγούρι τουρσί;
• χυμός ντομάτας - δύο ποτήρια;
• φυτικό λάδι - δύο κουταλιές;
• σκόρδο - δύο σκελίδες;
• πράσινα;
• καπνιστά λουκάνικα - 150 γραμμάρια.

Πλένουμε τους χυλούς και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό σε αναλογία 1:3. Βράζουμε τον χυλό μέχρι να γίνει. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και μετά τα κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια. Κόβουμε τα λουκάνικα σε λωρίδες.

Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε το φαγητό για πέντε λεπτά και μετά βάζουμε πράσινα φασόλια και αγγουράκι τουρσί. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τον αρακά και την ντομάτα.

Ζεσταίνουμε τα λαχανικά μαζί και μετά βάζουμε τα βρασμένα δημητριακά και το λουκάνικο στο τηγάνι. Περιχύνουμε τα προϊόντα με χυμό ντομάτας και τα σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με μυρωδικά και το αφήνετε στο τραπέζι.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να μαγειρεύετε κριθάρι σε νερό χωρίς μούσκεμα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει. Ως αποτέλεσμα, ο χυλός είναι εύθρυπτος και τρυφερός. Μην ξεχνάτε ότι το μαργαριτάρι είναι πολύ υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή της οικογένειάς σας, ευχαριστήστε συγγενείς και φίλους με νέα νόστιμα πιάτα.