Μους κέικ γιαουρτιού: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κέικ δεν είναι λιχουδιά για κάθε μέρα, αλλά για ειδικές περιστάσεις. Η βάση, ο εμποτισμός, η κρέμα και το γλάσο - όλα αυτά κάνουν το επιδόρπιο εξαιρετικά πλούσιο σε θερμίδες. Οι διατροφολόγοι λένε ότι ένα τέτοιο σνακ είναι ένα πλήγμα για το πάγκρεας. Και όσο λιγότερο συχνά επιτρέπετε στον εαυτό σας τέτοιες ελευθερίες, τόσο το καλύτερο. Αλλά υπάρχει μια άξια εναλλακτική. Η μους κέικ γιαουρτιού είναι μια τρυφερή, νόστιμη μάζα, μια πηγή υγιεινής πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ μπισκότο, αποτελεί την τέλεια τελική πινελιά σε ένα εορταστικό δείπνο.

Οφέλη για επιδόρπιο

Κάθε νοικοκυρά θέλει να ταΐσει τους συγγενείς της όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όσο πιο χρήσιμα γίνεται. Μην το ξεχνάτε στις γιορτές. Είναι καλύτερο εάν το γλυκό περιέχει πολλά φρούτα, αλλά οι λιπαρές κρέμες θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς. Η μους κέικ γιαουρτιού βοηθάει πολύ. Και να γιατί:

• Η πορώδης μάζα αποδεικνύεται αρκετά ογκώδης, από μια σχετικά μικρή ποσότητα προϊόντων που θα φτιάξετετεράστια τούρτα.
• Συγκρίνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων συνδυασμών όπως το κέικ μέλι με κρέμα γάλακτος, τα σφολιάτα με κρέμα βουτύρου και το παντεσπάνι με μάζα γιαουρτιού, το τελευταίο κερδίζει από κάθε άποψη.
• Σε αντίθεση με τα περισσότερα επιδόρπια, το κέικ γιαουρτιού μπορεί να ονομαστεί ακόμη και υγιεινό. Περιέχει τυρί κότατζ ή γιαούρτι, φρούτα και μούρα, ζελατίνη. Όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, η ζάχαρη αποτελεί ένα υπέροχο επιδόρπιο για να απολαύσετε (και χωρίς τις επιπλέον θερμίδες).
• Το μαγείρεμα της μους κέικ γιαουρτιού είναι απόλαυση. Δεν χρειάζεται να περνάτε ώρες στην κουζίνα. Αρκεί να μαγειρέψετε ένα κέικ μπισκότων και να χτυπήσετε μια αφράτη μάζα για τη βάση. Και μερικές συνταγές σάς επιτρέπουν ακόμη και χωρίς ψήσιμο.

Αλλά αυτά είναι γενικά σημεία. Ας δούμε μερικές δοκιμασμένες συνταγές, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή για τις επόμενες ειδικές περιστάσεις σας. Το κύριο πράγμα είναι να μάθετε πώς προετοιμάζεται η μους γιαουρτιού για το κέικ. Η σύνθεση μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας χωρίς να βλάψει την ποιότητα.

Κέρασμα για αρχάριους

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για μαθητές που θέλουν να ευχαριστήσουν τη μητέρα τους. Οι σύζυγοι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν έως τις 8 Μαρτίου. Αν απλώς θεωρείτε τον εαυτό σας όχι πολύ έμπειρο μάγειρα, τότε η μους κέικ γιαουρτιού είναι η τέλεια επιλογή. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά έχει και τις δικές της λεπτότητες, τις οποίες σίγουρα θα σας πούμε αναλυτικά. Και το πιο σημαντικό, είναι δοκιμασμένο στο χρόνο και δοκιμασμένο από δεκάδες νοικοκυρές. Και το αποτέλεσμα είναι σταθερά εξαιρετικό:

• Αυτό είναι νόστιμο.
• Εξαιρετική εναλλακτική για όσους δεν θέλουν να μαγειρεύουν παραδοσιακάκέικ λόγω της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, της διάρκειας ή της πολυπλοκότητας της διαδικασίας.
• Πρόκειται για ένα κέικ χαμηλών θερμίδων, μόνο 166 kcal ανά 100 g προϊόντος. Τα περισσότερα κέικ είναι πολύ πιο «βαριά» - 600 kcal ανά 100 g.
• Έτοιμο πολύ γρήγορα - σε μόλις 30 λεπτά.
• Χρειαζόμαστε απλά και φθηνά προϊόντα.
• Το κέικ μους γιαουρτιού με μούρα είναι τέλειο για το καλοκαίρι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν εποχιακά μούρα και φρούτα.
• Ταυτόχρονα, το γλυκό μπορεί να ονομαστεί all-season, αφού δεν αποκλείεται η δυνατότητα χρήσης κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων φρούτων και μούρων.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να φτιάξετε ένα κέικ γιαουρτιού χωρίς ψήσιμο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Οποιοδήποτε μπισκότο (για τη βάση) - 200 g
• Βούτυρο (για βάση) - 80g
• Για να ετοιμάσετε τη στρώση γιαουρτιού, χρειάζεστε φρούτα - 200 γρ. Σε αυτήν την περίπτωση, ροδάκινα.
• Πόσιμο γιαούρτι - 700 γρ. Μπορεί να ληφθεί με πρόσθετα φρούτων.
• Ζελατίνη - 30g
• Νερό - 150 ml.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200g
• Κρεμώδες τυρί κότατζ - 200 γρ. Μπορείτε να πάρετε κανονικό τυρί κότατζ καλής ποιότητας και να το χτυπήσετε στο μπλέντερ. Κάνει υπέροχη κρέμα.
• Για διακόσμηση, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ φρούτων, τριμμένη σοκολάτα ή κομμένα φρούτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τώρα ας ρίξουμε μια λεπτομερή ματιά στο πώς να φτιάξετε μους γιαουρτιού. Το κέικ θα πάρει λίγο χρόνο για να δέσει, γι' αυτό ετοιμάστε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου. Χωρίς αυτό, θα είναι δύσκολο να το κάνετε ψηλά, με όμορφα και ομοιόμορφα άκρα.

• Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό καιαφήνει να φουσκώσει.
• Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο για να γίνει μαλακό.
• Τα πλαϊνά της φόρμας πρέπει να τυλιχτούν με ειδική ταινία περιγράμματος ή συνηθισμένη μεμβράνη. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε προσεκτικά το κέικ και να μην τσακίσετε τις ευαίσθητες άκρες.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε τη βάση για το γλυκό μας. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό. Απλά πρέπει να αλέθετε τα μπισκότα στο μπλέντερ και να προσθέσετε βούτυρο σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και μοιράστε αυτή τη μάζα κατά μήκος του πυθμένα του καλουπιού, χτυπώντας ελαφρά. Αυτό είναι όλο, το κέικ με άμμο είναι έτοιμο. Το βάζουμε στο ψυγείο.

Κύριο μέρος

Είναι ακόμα πιο εύκολο εδώ. Η σύνθεση της μους γιαουρτιού αναφέρεται παραπάνω και τώρα θα την ετοιμάσουμε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε τυρί cottage και συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Τώρα φρούτα. Πρέπει να κοπούν σε μικρά πιάτα ή κύβους. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε ροδάκινα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε φρούτα και μούρα. Επόμενα βήματα:

• Αν η επιλογή έπεσε στα μήλα, τότε είναι προψημένα και ξεφλουδισμένα.
• Τα κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα φρούτα και μούρα πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι και να αφεθούν να στραγγίσουν την υπερβολική υγρασία.
• Το μέρος των φρούτων μπορεί να απλωθεί πάνω από το κέικ ή να αναμειχθεί με το μέρος του γιαουρτιού. Η επιλογή είναι δική σας.
• Διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο και ανακατέψτε με το γιαούρτι. Τώρα ρίξτε προσεκτικά το περιεχόμενο του φλιτζανιού στη φόρμα και στείλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
• Ξεφορμάρουμε το κέικ και διακοσμούμε με φέτες φρούτων ή σοκολάτα.
• Κρίνοντας από τις κριτικές, όλοι παίρνουν ένα τέτοιο κέικ. Είναι όμορφοςμεγάλος, πολύ ευγενικός, όχι κενός. Αλλά το πεδίο για πειράματα είναι ευρύ εδώ, μπορείτε ελεύθερα να αλλάζετε τα υλικά πλήρωσης και να λαμβάνετε μια υγιεινή απόλαυση κάθε φορά.

Κέικ μους γιαουρτιού με φράουλες

Μπισκότο, φρέσκα μούρα και φυσικό γιαούρτι - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Μόνο αν είναι όλα μαζί, σε μια τούρτα. Η μους βγαίνει υπέροχη και σε συνδυασμό με μπισκότο είναι απλά ένα σύννεφο. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη συνταγή, δεν είναι εμποτισμένο. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι θα είναι λίγο στεγνό, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ένα πολύ αρμονικό ντουέτο.

Για να φτιάξετε ένα μπισκότο θα χρειαστείτε:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 90g
• Ζάχαρη - 90g

Για μους:

• Ζελατίνη - 15g
• Νερό - 6 κ.σ. λ.
• Φυσικό γιαούρτι - 500g
• Ζάχαρη - 80g
• Βανίλια, φλούδα από ένα λεμόνι.
• Κρέμα - 300 ml (33% ή περισσότερο).
• Φρέσκιες φράουλες - 300g

Τώρα ξεκινήστε να φτιάχνετε το κέικ μους γιαουρτιού φράουλας.

Οδηγίες

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ψήσετε ένα μπισκότο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ. Σε αυτό το διάστημα, το μπισκότο θα αποκτήσει μια κάποια ελαστικότητα, ενώ μόλις μαλακώσει πολύ από τον φούρνο, είναι εύκολο να το χαλάσει. Αλλά εδώ η επιλογή είναι δική σας. Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα μπισκότο, πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τον κρόκο με τη ζάχαρη, την πρωτεΐνη με μια πρέζα αλάτι. Ενώνουμε και τα δύο μέρη και προσθέτουμε το αλεύρι. Ψήνουμε σε φόρμα στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, όχιβγάζοντάς το από το καλούπι.

Τώρα είναι στο δεύτερο μέρος. Το κέικ μους γιαουρτιού φράουλας είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει τις καρδιές των μελών της οικογένειάς σας, οπότε ετοιμαστείτε να επαναλάβετε αυτήν τη συνταγή πολύ σύντομα. Λοιπόν:

• Προγεμίστε ζελατίνη με νερό.
• Χτυπάμε το γιαούρτι με το ξύσμα, τη μισή ζάχαρη και τη βανίλια. Ξεχωριστά, χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μαλακή.
• Βάζουμε τα μισά μούρα στο κρύο μπισκότο, κόβουμε το δεύτερο και προσθέτουμε στο γιαούρτι.
• Διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο και ανακατέψτε όλα τα μέρη.
• Περιχύνουμε το μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μένει μόνο να διακοσμήσετε το κέικ με μούρα - και μπορείτε να προσκαλέσετε μέλη της οικογένειας στο τραπέζι. Εάν μαγειρεύετε για πρώτη φορά, τότε κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Οι λάτρεις των βρεγμένων μπισκότων μπορούν να μουλιάσουν λίγο την επόμενη φορά.

Καλοκαιρινή τούρτα

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να αγοράσετε μια τεράστια ποσότητα φρούτων και μούρων στην αγορά, και εάν έχετε μια ντάτσα, τότε τέτοια επιδόρπια πρέπει να γίνουν μόνιμα στην κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε κέικ γιαουρτιού (με μους); Η συνταγή μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας, βρίσκοντας κάθε φορά ακόμα πιο επιτυχημένες παραλλαγές. Σε αυτή την περίπτωση, ετοιμάζουμε ένα ντελικάτο κέικ χωρίς βάση και κρέμα. Θα χρειαστείτε:

• Γιαούρτι - 500 γρ. Μπορείτε να προσαρμόσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, να επιλέξετε παχύτερο ή ελαφρύτερο.
• Ζελατίνη - 25g
• Ζάχαρη - 4 κ.σ. λ.
• Φρούτα ή μούρα - 300g

Ρίξτε ζελατίνη με νερό ή χυμό φρούτων και αφήστε τη να φουσκώσει. Προς το παρόν, ας συνεχίσουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Πλένουμε τα φρούτα ή τα μούρα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και χτυπάμεμε ζάχαρη. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο και ανακατεύουμε με το γιαούρτι. Τώρα μπορείτε να βάλετε πρώτα τα φρούτα στη φόρμα και από πάνω το υπόλοιπο μείγμα. Η δεύτερη επιλογή - απλά ανακατέψτε τα αμέσως με γιαούρτι και ρίξτε τα σε μια φόρμα μαζί. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο απευθείας σε ένα φλιτζάνι ή κατσαρόλα και στη συνέχεια να το αναποδογυρίσετε σε ένα πιάτο. Αφού κρυώσει, διακοσμήστε με μούρα. Φτιάχνει ένα πολύ ελαφρύ και νόστιμο γλυκό. Η μους γιαουρτιού χωρίς κρέμα βγαίνει εξίσου καλή και η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι χαμηλότερη.

Ελληνικό κέικ γιαουρτιού και λευκής σοκολάτας

Αυτή η δημιουργία είναι ιδανική για τούρτα γενεθλίων. Ειδικά αν τα γενέθλια των παιδιών είναι μπροστά. Τα παιδιά αγαπούν πολύ τα ευαίσθητα επιδόρπια και ο συνδυασμός γιαουρτιού με φρούτα είναι πολύ επιτυχημένος. Σε αυτήν την έκδοση, τα μήλα και τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα επιλέγονται ως φρούτα.

Απαιτείται ελληνικό γιαούρτι για το μαγείρεμα. Δεν μπορεί να αγοραστεί σε όλα τα καταστήματα, αλλά είναι εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Για να πάρετε 250 γραμμάρια του προϊόντος χρειάζεστε 400 γραμμάρια κανονικού γιαουρτιού. Βρέξτε, στύψτε και διπλώστε το τυρόπανο τρεις φορές, στρώστε ένα τρυπητό με αυτό και αδειάστε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Μετά από 6 ώρες, θα έχετε πραγματικό ελληνικό γιαούρτι. Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο: αγοράστε κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι ελαφρώς υψηλότερη, αλλά δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως να φτιάχνετε το κέικ.

Μπισκότο

Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για την παρασκευή του, αλλά η κάθε μία είναι διαφορετική από την άλλη. Επομένως, εδώ είναι η εκδοχή του συγγραφέα. Είναι το καλύτερο κατάλληλο για την εργασία. Θα χρειαστείτε:

• Βούτυρο - 20 γρ και λίγο ακόμα για το άλειμμα της φόρμας.
• Αλεύρι και άμυλο - 75g το καθένα
• Αυγά - 4-5 τεμάχια
• Ζάχαρη - 150g
• Αλάτι και βανίλια σε μια πρέζα.

Είναι καλύτερο να ψήσετε το κέικ την ημέρα πριν από τη συναρμολόγηση του κέικ. Στη συνέχεια θα στεγνώσει λίγο, αυτό θα διευκολύνει το κόψιμο. Πρώτα από όλα ανάβουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και καλύπτουμε με περγαμηνή. Διαλύστε το λάδι σε ξεχωριστό φλιτζάνι, θα το χρειαστείτε λίγο αργότερα. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε. Αυτό θέλει προσοχή για να μην ζυμωθούν οι σκίουροι. Τώρα χωρίστε λίγη από τη μάζα και ανακατέψτε την με βούτυρο. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το και ανακατέψτε ξανά. Μεταφέρουμε τη ζύμη του μπισκότου στη φόρμα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με στεγνό φακό.

Περαιτέρω προετοιμασίες

Την επόμενη μέρα θα κόψετε εύκολα το κέικ στα δύο, ενώ την πρώτη μέρα θα δημιουργούσε σοβαρά προβλήματα. Τώρα ας κάνουμε τον εμποτισμό. Σε αυτή την έκδοση, το κέικ είναι μέτρια υγρό, πολύ τρυφερό και νόστιμο. Επομένως, λάτρεις των ζουμερών μπισκότων - ελάτε μαζί μας. Κάνουμε τον πιο απλό εμποτισμό για κέικ: για 50 g νερό, 50 g ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα, μετά κρυώνουμε και μπορούμε να το εφαρμόσουμε στα κέικ. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης ή ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Για γέμιση:

• Μήλα - 4 τεμάχια
• Ροδάκινα σε κονσέρβα - 6 τεμ.

Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να προψηθούν στο φούρνο σεμέσα σε 20 λεπτά. Τώρα τα κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε τα ροδάκινα. Μετακινήστε απαλά τα φρούτα στο μισό του μπισκότου, που προηγουμένως μουλιάστηκε σε σιρόπι. Μην ξεχνάτε ότι η συναρμολόγηση πρέπει να πραγματοποιηθεί ήδη με τη μορφή στην οποία θα σκληρύνει το κέικ. Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο μισό μπισκότο και το βράζουμε καλά με σιρόπι.

Μους μαγειρικής

Το παντεσπάνι μους γιαουρτιού είναι σχεδόν έτοιμο. Μένει να φτιάξουμε μους και να αφήσουμε το έργο τέχνης μας να στερεοποιηθεί. Για το τελικό στρώμα θα χρειαστείτε:

• Ζελατίνη - 12g
• Γάλα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 100g
• Λόκοι - 3 τεμ.
• Ξύσμα τριμμένο - 1/2 λάιμ.
• Λευκή σοκολάτα - 100g
• ελληνικό γιαούρτι - 250g
• Κρέμα βαριάς - 300g

Είναι ξεκάθαρο από τη σύνθεση ότι δεν θα μπορέσετε να χάσετε βάρος όταν τρώτε ένα τέτοιο κέικ. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες όσο αγοράστηκε. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια παραλλαγή της αγγλικής κρέμας, αλλά σε μια ελαφρώς διαφορετική παραλλαγή:

• Μουλιάστε πρώτα τη ζελατίνη.
• Ανακατεύουμε το γάλα με τη μισή ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους με το δεύτερο μισό ζάχαρη. Εδώ είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Αν απλώς ρίξετε ζάχαρη στους κρόκους και τους αφήσετε για λίγα λεπτά, τότε η μάζα θα κουλουριαστεί. Ως εκ τούτου, στη συνέχεια λαμβάνονται πηγμένα κομμάτια στην κρέμα. Απλώς πασπαλίστε από πάνω ζάχαρη και συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα.
• Λοιπόν, έχουμε βρασμένο γάλα, που σημαίνει ότι μπορούμε να συνεχίσουμε. Ρίχνουμε το μισό περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύουμε με τους κρόκους και μετά ρίχνουμεπίσω και βάλτε φωτιά. Ζεσταίνουμε στους 80 βαθμούς και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σούρωσε από ένα σουρωτήρι.
• Εισάγετε τη διαλυμένη ζελατίνη, προσθέστε ψιλοκομμένη σοκολάτα.
• Βάζουμε το μπολ με την κρέμα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό ή πάγο και, ανακατεύοντας με ένα σύρμα, το αφήνουμε σε θερμοκρασία 35 βαθμών.
• Χτυπάμε κρύα κρέμα γάλακτος χωριστά.
• Συνδυάστε όλα τα μέρη και βάλτε τα στη φόρμα, πάνω σε ένα μπισκότο.

Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτή η συνταγή είναι κάπως πιο περίπλοκη από τις προηγούμενες. Το αποτέλεσμα όμως είναι ένα τεράστιο, όμορφο και πολύ νόστιμο κέικ. Αν ψάχνετε για μια επιλογή διακοπών, μην ψάχνετε άλλο.

Φθινοπωρινό κέικ

Τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο ξεκινά μια περίοδος μαζικής συλλογής και πώλησης βερίκοκων και βατόμουρων. Οι πρώτες αναπτύσσονται στις νότιες περιοχές, οι δεύτερες στις βόρειες. Επομένως, το κέικ συνδυάζει σχεδόν δύο πόλους. Λίγοι άνθρωποι καταφέρνουν να πάρουν και τα δύο μούρα φρέσκα. Επομένως, μπορείτε να πάρετε μια καλή κομπόστα βερίκοκου και κατεψυγμένα μούρα. Το κέικ με μους γιαουρτιού, βερίκοκα και βατόμουρα είναι μια πρωτότυπη λύση που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

Η υπόλοιπη συνταγή είναι πανομοιότυπη με την εκδοχή της φράουλας, οπότε δεν θα την επαναλάβουμε. Μπορείτε να φτιάξετε μους με κρέμα γάλακτος ή με τυρί cottage, εξαρτάται μόνο από την προτίμησή σας.

Χρησιμοποιώντας το γιαούρτι ως κρέμα

Αυτή η επιλογή έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι όλων των άλλων πληρωτικών. Τα επιδόρπια εμποτισμένα και διακοσμημένα με τέτοια μάζα αποδεικνύονται εκπληκτικά ευαίσθητα στη γεύση, αλλά ταυτόχρονα έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κρίνονταςσύμφωνα με κριτικές, η κρέμα γιαουρτιού για κέικ κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ και αρτοσκευασμάτων. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

• Επιδόρπιο με γιαούρτι. Θα χρειαστείτε 0,5 λίτρο πηχτό γιαούρτι και 400 γρ τυρί κότατζ, 5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και βανίλια. Τα χτυπάμε όλα σε μια αφράτη κρέμα και τα αφήνουμε για λίγο στο κρύο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το προϊόν.
• Κρεμώδης κρέμα γιαουρτιού. Αποδεικνύεται ακόμα πιο τρυφερό και ευάερο. Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια πηχτό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος - 300 ml, σκόνη - 100 γρ. Όλα τα υλικά πρέπει να κρυώσουν, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μαλακή και προσθέστε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Κρέμα γιαουρτιού με ζελατίνη. Αυτή είναι μόνο η μους που έχουμε ήδη εξετάσει.

Αντί για συμπέρασμα

Σήμερα εξετάσαμε αρκετούς τρόπους για να φτιάξετε νόστιμη μους κέικ γιαουρτιού. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να γίνει η βάση για τα πειράματά σας. Μπορείτε να αλλάξετε τον τρόπο μαγειρέματος (με ή χωρίς ψήσιμο), τη βάση (άμμο ή μπισκότο). Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με γεμίσεις, διάφορους συνδυασμούς μούρων και φρούτων. Τότε το ψήσιμο θα είναι φωτεινό και ενδιαφέρον κάθε φορά. Η διακόσμηση είναι ένα ξεχωριστό θέμα. Με βάση τα υπόλοιπα μούρα ή φρούτα, μπορείτε να φτιάξετε γλυκό ζελέ και να καλύψετε το κέικ με αυτό. Θα αποδειχθεί φωτεινό, πρωτότυπο και γλυκό. Τα παιδιά συνήθως χαίρονται με τέτοια συμπληρώματα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να είστε σίγουροι για τη φυσικότητα και την ασφάλεια ενός τέτοιου γλάσου.